【殿堂入り1位】プロは豆腐＆にんじんをこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ23選
投稿型レシピサイトなどで見る定番の豆腐＆にんじんを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから23件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 豆腐とにんじんの味噌汁｜磯の香りと色を逃さない！心も体もホッと温まる基本の「あおさの味噌汁」
- あおさ
- 絹ごし豆腐
- 人参
- 長ねぎ
- 出汁パック
- 味噌
豆腐とにんじんを使った、味噌汁のレシピ。具材をカットし、出汁で煮てアクを引き、味噌とあおさを加えて完成！簡単でおいしい味噌汁です。夜ご飯や朝ごはんにぴったりで、子どもにもおすすめの基本のレシピです。作り置きにもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、あおさ、おもてなし、お昼ご飯、ご飯に合う、味噌汁、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、絹ごし豆腐、簡単レシピ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#2 たっぷり野菜で心も体もホッとする！おいしく作れる基本の「けんちん汁」
- 木綿豆腐
- 油揚げ
- こんにゃく
- 大根
- 人参
- 洗いごぼう
- レンコン
- ジャガイモ
- 長ネギ
- 生姜
- 昆布
- 米油
- ごま油
豆腐とにんじんを使ったおすすめレシピ。豆腐＆にんじんを使って作る基本の「けんちん汁」のレシピです。事前に下ごしらえして具材を炒め、水と昆布を加えて煮込みます。
最後に大根の葉を加えて味を調えれば完成です。30分で作れる簡単ながらも美味しい一品です。おもてなしや子どもにもおすすめで、作り置きや昼ごはんにもぴったり。こんにゃくやレンコン、ごぼうなどの野菜がたっぷり入っているので、栄養もたっぷり摂れます。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、こんにゃく、ごぼう、ご飯に合う、レンコン、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、汁物、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#3 失敗なしの基本白和え｜ひと手間でお店の味！失敗なしで上手に作れる基本の白和え
- 絹豆腐
- 人参
- ほうれん草
- 干ししいたけ
- 出汁
- しいたけ戻し汁
- 砂糖
- 醤油
- 白ごま
- 砂糖
- 醤油
絹豆腐と人参を使った、失敗なしで上手に作れる基本の白和えのレシピ。豆腐を水切りし、人参を煮て、ほうれん草を茹でて、干ししいたけを炒め、白ごまを炒って和え衣を作ります。最後に具材を合わせて完成です。
朝ごはんや夜ご飯、おかずやおつまみにもぴったり。子どもから大人まで、幅広い人におすすめの一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 副菜、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、ほうれん草、人参、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、絹ごし豆腐、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ |
#4 風味を飛ばさず彩りよく！｜風味を飛ばさず彩りよく！基本の「味噌汁」
- 絹ごし豆腐
- 乾燥ワカメ
- 長ネギ
- 人参
- 油揚げ
- 出汁パック
- 味噌
絹ごし豆腐とにんじんを使った「味噌汁」のレシピ。具材をカットし、絹ごし豆腐とワカメを加えて味噌を溶かし、味を整えたら完成！朝ごはんにも夜ごはんにもおすすめの基本のレシピ。作り置きにもぴったりで、ご飯やおかずとも相性抜群。長ネギと人参の彩りも美しい、子どもにも喜ばれる味噌汁です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、ご飯に合う、人参、味噌汁、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、絹ごし豆腐、長ネギ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#5 こってりなのにヘルシー！｜こってりなのにヘルシー！「チンゲン菜の中華チャンプルー」
- 木綿豆腐
- 溶き卵
- チンゲン菜
- しいたけ
- にんじん
- ごま油
- 塩コショウ
- 糸唐辛子
- 料理酒
- オイスターソース
- 鶏ガラスープの素
- おろしにんにく
豆腐とにんじんを使ったおすすめレシピ「チンゲン菜の中華チャンプルー」は、木綿豆腐と溶き卵を使ったヘルシーな一品です。木綿豆腐を下ごしらえし、チンゲン菜、しいたけ、にんじんなどの具材を炒め、調味料と溶き卵を加えて仕上げます。簡単に作れるので、忙しい日の昼ごはんや夜ごはんにおすすめです。調理時間はたったの15分！ダイエット中の方にもぴったりのレシピです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、チンゲン菜、フライパンひとつ、卵、夜ご飯、木綿豆腐、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#6 具沢山でおいしい！｜具沢山でおいしい！ひきわり納豆汁
- ひきわり納豆
- 木綿豆腐
- にんじん
- しめじ
- みそ
- こんぶだししょうゆ
- 和風だし
- 細ネギ
- 七味唐辛子
豆腐とにんじんを使ったおすすめレシピ｜プロが考案した簡単で美味しいおかず。ひきわり納豆を使った具沢山の汁物です。ひきわり納豆を軽く混ぜた後、しめじ、木綿豆腐、にんじん、細ネギを加えて煮込みます。
納豆とだし醤油を加えて味を整え、火を通したら完成です。調理時間は10分で、節約料理や副菜、夜ごはんにおすすめの一品です。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 夜ご飯、節約料理、副菜、夜ごはんにおすすめ |
#7 野菜嫌いさんもよく食べる！保育園で人気の具沢山けんちんうどん
- 大根
- 人参
- しいたけ
- 里芋
- 長ネギ
- 油揚げ
- 木綿豆腐
- 煮干し
- ごま油
- みりん
- 醤油
- うどん
豆腐とにんじんを使った、野菜たっぷりの具沢山けんちんうどんのレシピ。煮干し出汁を作り、大根、人参、しいたけを炒め、豆腐、長ネギ、里芋を加えて煮込みます。うどんを加えてさっと煮込めば完成です。
調理時間は20分で、夜ご飯やお昼ご飯にぴったり。子どもにもおすすめの一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 麺類、うどん、お昼ご飯、にんじん、夜ご飯、大根、子どももおすすめ、朝ごはん、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ |
#8 ご飯にあう炒り豆腐｜木綿豆腐を使ったご飯にあうおかず「炒り豆腐」
- 木綿豆腐
- 鶏もも肉
- 人参
- もやし
- ニラ
- 米油
- みりん
- 薄口醤油
- 上白糖
木綿豆腐とにんじんを使った、簡単で美味しいおかずのレシピ。鶏もも肉と野菜を炒めて、みりんと上白糖で味付けしました。ご飯によく合う一品です。
調理時間は30分で、フライパンひとつで作れます。お昼ご飯や夜ご飯におすすめの節約料理で、大量消費にもぴったり。作り置きしても美味しく楽しめます。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、作り置き、木綿豆腐、鶏もも肉、節約料理、大量消費におすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#9 ほんのりカレー風味で子供も喜ぶ♪「ツナ・コーンと豆腐のヘルシーナゲット」
- 木綿豆腐
- ツナ
- 玉ねぎ
- ニンジン
- 冷凍むき枝豆
- コーン
- えのき
- 片栗粉
- カレー粉
- 揚げ油
- ケチャップ
- マヨネーズ
豆腐とにんじんを使ったおすすめレシピ。豆腐の水切りをし、玉ねぎとニンジンをレンジで加熱します。冷凍むき枝豆とえのきをカットし、具材を混ぜ合わせてタネを完成させます。
片栗粉を加えて揚げ始め、調理時間は30分です。おつまみや副菜、おやつにぴったりで、お酒にも合います。子どもにも喜ばれるヘルシーナゲットです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | デザート、おつまみ、おやつ、ダイエット、ツナ、豆腐、時短料理、節約料理、お酒にあう、副菜、ダイエット向き、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
#10 絹ごし豆腐で作る「鶏と玉子の炒り豆腐」
- 鶏もも肉
- 絹ごし豆腐
- 長ネギ
- 人参
- エリンギ
- ごま油
- 上白糖
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 薄口醤油
豆腐とにんじんを使った、鶏と玉子の炒り豆腐のレシピ。具材をカットして、鶏肉を焼き、調味料を加えて煮込みます。最後に溶き卵を加えて軽く煮るだけで、簡単に作れる一品です。
ダイエット向きでおもてなしやおつまみにもぴったり。子どもにも喜ばれる美味しいおかずです。25分で完成し、フライパンひとつで作れるので忙しい時にもおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、夜ご飯、子どももおすすめ、絹ごし豆腐、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、主菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#11 簡単で美味しい！市松煮｜市松煮
- 高野豆腐
- 大根
- ジャガイモ
- 人参
- スナップエンドウ
- 和風顆粒出汁
- 薄口醤油
- みりん
- 上白糖
高野豆腐とにんじんを使った、市松煮のレシピ。スナップエンドウ、大根、ジャガイモも加えて、和風の出汁で煮込みます。具材は角切りにして、煮汁が沸騰したら加えて10分煮込むだけ。
調理時間は30分で、昼ごはんや夜ごはんにぴったりの副菜です。おもてなしやダイエット向きのレシピとしてもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、もう一品、副菜、高野豆腐、大量消費におすすめ、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#12 簡単で美味しい！｜高野豆腐の韓国風卵とじ
- 高野豆腐
- しめじ
- ニラ
- にんじん
- キムチ
- ごま油
- 白いりごま
- めんつゆ
- コチュジャン
- おろしにんにく
- おろししょうが
豆腐とにんじんを使ったおすすめレシピ。しめじ、ニラ、キムチと一緒に炒めて、高野豆腐と卵でとじました。ダイエット向きのメインおかずとしてもぴったりです。調理時間は25分で、ピリ辛で食欲をそそる味わいです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ピリ辛、メインのおかず、常備菜、高野豆腐、ダイエット向き |
#13 「まごわやさしい」意識！｜「まごわやさしい」意識！豆腐でヘルシー和風春巻き
- 木綿豆腐
- ツナ缶
- 乾燥ひじき
- 干し椎茸(スライス
- 春雨
- ニンジン
- 枝豆
- 春巻きの皮
- 小麦粉
- しょう油
- 本みりん
- 砂糖
豆腐とにんじんを使ったおすすめレシピ。具材をカットし、煮詰め、包んで揚げるだけでヘルシーな和風春巻きが完成します。ダイエット向きで子どもにもおすすめ。
調理時間はたったの20分。ご飯やお酒のお供にぴったりの主菜です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、まごわやさしい、ヘルシー、春巻き、豆腐、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#14 高野豆腐のコロコロ煮
- 高野豆腐
- 大根
- にんじん
- 絹さや
- 砂糖
- 醤油
- みりん
- 顆粒だし
高野豆腐とにんじんを使った、ヘルシーな煮物のレシピ。大根とにんじんを茹で、絹さやを加えてしっかり煮込みます。ダイエット向きの副菜や作り置きにもおすすめです。
調理時間は40分。ダイエットレシピ、節約料理、夜ご飯にぴったりです。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、副菜、夜ご飯、高野豆腐、節約料理、作り置きにおすすめ、ダイエット向き |
#15 豆腐とにんじんのおかず｜ぜいたく湯豆腐
- 豆腐
- 鶏もも肉
- 大根
- にんじん
- 長ねぎ
- 春菊
- えのき
- 玉ねぎ
- ニラ
- かつお節
- 昆布
- 料理酒
- しょう油
豆腐とにんじんを使った、ヘルシーなおかずのレシピ。野菜をカットして、出汁を作り、豆腐を加えるだけで簡単に作れます。煮きりみりんを加えることで、甘みが加わり、ご飯にもよく合います。調理時間は25分と時短で、ダイエット向きの主菜としてもおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ご飯にあう、夜ご飯、豆腐、時短料理、主菜、ダイエット向き |
#16 栄養満点な和風ハンバーグ
- 豚ひき肉
- 木綿豆腐
- 乾燥芽ひじき
- レンコン
- ニンジン
- タマネギ
- えのき
- 糸こんにゃく
- ダイコン
- 大葉
- だしつゆ
- みりん
- しょうゆ麹
- 砂糖
豆腐＆にんじんを使ったレシピ。乾燥芽ひじきを戻し、豆腐の水切りをし、具材をカットして炒め、ハンバーグのたねを作り、形を作ってひっくり返し、煮汁を加えて煮込む。最後に大根おろしと甘だれをトッピングして完成！30分で作れるヘルシーな主菜。
ダイエット向きでガッツリ食べられるハンバーグは、夜ご飯やご飯にもぴったり。子どもにもおすすめの簡単で美味しいおかずです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ひき肉、ガッツリ、ハンバーグ、夜ご飯、フライパンひとつ、ご飯にあう、主菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#17 冬をリラックス！ゆず塩麹鍋｜ゆず塩麹鍋
- ゆず
- 白菜
- 長ねぎ
- 人参
- さつま芋
- えのき
- 豆腐
- 豚肉
- すりおろし生姜
- 塩麹
- 白だし
- 料理酒
- みりん
- ごま油
ゆずの香りが漂う塩麹を使った鍋料理のレシピ。白菜、長ねぎ、人参、さつま芋、えのき、豆腐、豚肉を使って、火を弱めて煮込みます。豚肉には鉄分、さつま芋にはビタミンCがあり、ゆずにはリラックス効果もあります。冬にぴったりな、時短料理で、お酒やご飯とのおつまみ、夜ごはんの主菜としてもおすすめです。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 冬のレシピ、白菜、簡単、鍋、時短料理、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、冬の旬 |
#18 簡単で美味しい！｜高野豆腐の炒り煮
- 乾燥高野豆腐
- 豚ロース肉
- 乾燥ひじき
- にんじん
- 糸こんにゃく
- 砂糖
- しょうゆ
- 顆粒和風だし
豆腐とにんじんを使った高野豆腐の炒り煮のレシピ。高野豆腐、ひじき、にんじん、糸こんにゃく、豚肉を炒め煮にし、節約料理や作り置きにおすすめのおかずを作ります。調理時間は15分で、ご飯にもダイエットにもぴったりです。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、常備菜、高野豆腐、節約料理、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、副菜、ダイエット向き |
#19 豆腐のカニクリームスコップコロッケ
- かにかま
- 絹ごし豆腐
- 玉ねぎ
- にんじん
- オリーブオイル
- パン粉
- マヨネーズ
- 顆粒コンソメ
- かにかま
- 絹ごし豆腐
- 玉ねぎ
- にんじん
- かにかま
- オリーブオイル
- 絹ごし豆腐
豆腐とにんじんを使った、豆腐のカニクリームスコップコロッケのレシピ。まずは絹ごし豆腐を水切りし、玉ねぎとにんじんを炒めます。豆腐と具材・調味料を混ぜ、パン粉をかけて焼きます。
ダイエット向きでヘルシーな一品でありながら、豆腐のクリーミーさとカニの風味が楽しめます。ダイエット中の置き換えやおもてなし料理にもおすすめです。
| 特徴 | ダイエットレシピ、スコップコロッケ、置き換え、豆腐、おもてなし、ダイエット向き |
#20 レンコン入りつくね
- 鶏ひき肉
- 鶏ひき肉
- れんこん
- れんこん
- にんじん
- にんじん
- 絹豆腐
- 絹豆腐
- 片栗粉
- 片栗粉
- マヨネーズ
- マヨネーズ
- 塩コショウ
- 塩コショウ
- こめ油
豆腐＆にんじんを使った、レンコン入りつくねのレシピ。まずは豆腐の水切りし、野菜をカット。タネを作り、一口大に形成して焼く。
焼き目がついたらひっくり返し、タレを絡めて盛りつける。夜ごはんにおすすめの主菜で、フライパンひとつで作れます。
| 特徴 | ワンパン調理、おかず、つくね、フライパンひとつ、主菜・メインのおかず、副菜・もう一品のおかず |
#21 キノコの豆腐あんかけ
- 絹ごし豆腐
- しめじ
- えのき茸
- 人参
- ちぢみほうれん草
- みりん
- 薄口醤油
- 上白糖
- 和風顆粒出汁
- 片栗粉
絹ごし豆腐とにんじんを使った、キノコの豆腐あんかけのレシピ。他の具材を準備し、ふんわり出汁を作り、順番に具材を加えていきます。程よくとろみのついた餡が完成します。
調理時間は20分で、低糖質で節約料理にもぴったり。ご飯にも合う和風の副菜で、ダイエット向きのレシピです。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | ご飯のお供、低糖質、和風、絹ごし豆腐、節約料理、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#22 豆腐のまさご揚げ
- 木綿豆腐
- 鶏ひき肉
- 冷凍むきえび
- にんじん
- 玉ねぎ
- 片栗粉
- しょうゆ
- サラダ油
豆腐とにんじんを使ったおすすめレシピ。まずは豆腐の水切りをし、玉ねぎ・にんじん・むきエビと混ぜ合わせ、手で練り混ぜて楕円形に成形。フライパンでこんがり焼いたら完成！おかずや大量消費におすすめの簡単で美味しい一品です。
| 特徴 | 大量消費レシピ、おかず、豆腐、大量消費におすすめ、子どもにおすすめ、低糖質でダイエット向き |
#23 豆腐と長芋が主役！大きなわらじかんもどき
- 木綿豆腐
- 長いも
- 乾燥ひじき
- にんじん
- ごぼう
- 砂糖
- 片栗粉
- サラダ油
豆腐とにんじんを使った、簡単で美味しいおかずのレシピ。まずは豆腐の水切りをし、食材の下準備をします。長いもをすりおろし、生地を作ります。
他の具材を加え、生地をフライパンで揚げ焼きにします。子どもにもおすすめのがんもどきで、副菜や作り置きにもぴったりです。
| 特徴 | がんもどき、豆腐、長芋、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、副菜、子どもにおすすめ |