【殿堂入り1位】プロは卵&ブロッコリーをこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ17選
投稿型レシピサイトなどで見る定番の卵&ブロッコリーを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから17件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!
#1 練乳不使用の簡単エビマヨのレシピ!ちょこっとアジアンテイストでコクうま!
- 冷凍エビ
- 卵白
- 片栗粉
- 揚げ油
- 料理酒
- 白こしょう
- マヨネーズ
- ケチャップ
- 牛乳
- 砂糖
- ガーリックパウダー
冷凍エビを使った、練乳不使用の簡単エビマヨのレシピ。エビは塩と料理酒に浸けてプリプリ感を出し、マヨソースを作ります。揚げ油にエビを衣で包んで揚げ、マヨソースに絡めて盛り付けます。
付け合せにはベビーリーフやゆでブロッコリーがおすすめです。エビのジューシーさとマヨネーズのコクが絶妙な一品です。サクサク感が楽しめるうちに召し上がってください。
調理時間 | 15分 |
特徴 | 夜ご飯、おしゃれ、おもてなし、お酒に合う、ご飯に合う、エビ、エビマヨ、主菜、卵、大量消費、子どももおすすめ、簡単、練乳不要、簡単レシピ、大量消費におすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜・メインのおかず、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#2 グルテンフリーで糖質オフ!具だくさんおから蒸しパン
- じゃがいも
- 玉ねぎ
- ブロッコリーの芯
- パプリカ
- コーン
- ウインナー
- とろけるチーズ
- おからパウダー
- カレーパウダー
- 砂糖
- ベーキングパウダー
- オリーブオイル
じゃがいもと玉ねぎ、ブロッコリー、パプリカ、コーン、ウインナーを炒めて、おからパウダーとカレーパウダーを加えた生地を作ります。具だくさんでヘルシーなおから蒸しパンの完成です。ゆでブロッコリーと一緒に盛り付けて、マヨネーズとはちみつをかけて楽しんでください。30分で作れる簡単なレシピです。
調理時間 | 30分 |
特徴 | デザート、おからパウダー、お昼ご飯、じゃがいも、コーン、ダイエット、チーズ、フライパンひとつ、低糖質、子どももおすすめ、朝ごはん、蒸しパン、主菜、朝ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
#3 身体の内側から冷やそう!夏野菜たっぷりキーマカレー
- 玉ねぎ
- ニンジン
- ナス
- ズッキーニ
- パプリカ(黄
- トマト
- しめじ
- 合挽き肉
- ニンニク
- オリーブオイル
- カレールー
- ケチャップ
- ウスターソース
- お米
- ターメリック
玉ねぎ、ニンジン、ナス、ズッキーニ、黄パプリカ、トマト、しめじを使った、夏野菜たっぷりキーマカレーのレシピ。ターメリックライスを炊いておきます。ニンニクを炒めて、玉ねぎとニンジンを加えて蒸し焼きにしましょう。
その他の具材もカットして加え、ひき肉と一緒に蒸し焼きにします。じっくり火を通すことで野菜の甘味旨味がアップします。ターメリックライスと一緒に盛り付け、ブロッコリースプラウトと半熟卵を添えて楽しんでください。
調理時間 | 30分 |
特徴 | 夏のレシピ、お昼ご飯、ひき肉、キーマカレー、フライパンひとつ、夏野菜、夜ご飯、子どももおすすめ、冷凍保存可能、ご飯にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、夏の旬、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#4 季節のオススメサラダ!「サツマイモとブロッコリー、玉子のデリ風サラダ」
- サツマイモ
- ブロッコリー
- 白胡椒
- マヨネーズ
- 粒マスタード
- レモンジュース
- 米酢
サツマイモとブロッコリー、玉子のデリ風サラダのレシピ。サツマイモはレンチンして、ホクホクのキューブ状にカットします。ブロッコリーは芯から茹でて、緑の発色を良くしましょう。
卵は塩と米酢を加えたお湯で固茹でにします。最後に、マヨネーズ、粒マスタード、レモンジュースを混ぜたドレッシングをかけて完成です。デリ風のさっぱりとした味わいで、ランチやお弁当にぴったりです。
調理時間 | 30分 |
特徴 | ダイエットレシピ、おもてなし、ダイエット向き、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#5 夏バテ防止に!鶏むね肉とエリンギの甘酢だれ
- 鶏むね肉
- エリンギ
- トマト
- ブロッコリー
- ニンニク
- 甘酒
- 醤油
- ガラスープの素
- ごま油
- 醤油
- 米酢
- 砂糖
- ガラスープの素
鶏むね肉とエリンギ、トマト、ブロッコリーを使った、卵&ブロッコリーの鶏むね肉甘酢丼のレシピ。鶏むね肉を揚げて、他の具材と一緒に炒め、甘酢だれで絡めて盛り付けるだけの簡単な作り方です。ダイエット向きで、夜ごはんにおすすめのメニューです。
ご飯に合う一品で、子どもにも喜ばれる味です。フライパンひとつで作れるので、忙しい時にも便利です。
調理時間 | 20分 |
特徴 | ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、フライパンひとつ、卵、夜ご飯、子どももおすすめ、鶏むね肉、ご飯にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#6 もう一品欲しい時に!「ゆで玉子とブロッコリーのアンチョビソースがけ」
- ブロッコリー
- ニンニク
- アンチョビ
- ケッパー
- オリーブオイル
- 米酢
- ピンクペッパー
卵&ブロッコリーを使った、おしゃれな副菜のレシピ。具材をカットし、ブロッコリーをボイルし、穴しゃくしで卵を沈めて。アンチョビソースを作り、ケッパーと合わせれば完成!米酢でさっぱりとした味わいに仕上げました。
ゆでたまごをカットして盛り付ければ、見た目も華やかな一品になります。おもてなしや夜ごはんにぴったりのレシピです。
調理時間 | 30分 |
特徴 | 夜ご飯、おしゃれ、おもてなし、もう一品、ブロッコリー、副菜、卵、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#7 おうちカフェ風で映える♪エビとブロッコリーのデリ風サラダ
- バナメイエビ
- ブロッコリー
- 玉ねぎ
- 粉チーズ
- マヨネーズ
- 塩麹
- お酢
- 砂糖
- 白こしょう
- 料理酒
- ブラックペッパー
- ディル
バナメイエビとブロッコリーを使った、簡単でヘルシーなレシピ。まずは卵を茹で、玉ねぎをスライス。エビの下処理をし、水切りしておきます。
ドレッシングを作り、卵を冷やします。具材を絡めて、卵をカットして盛り付けましょう。調理時間は20分で、ダイエットやお酒に合う一品です。お昼ご飯や夜ご飯にぴったり。節約料理やおしゃれなおもてなしにもおすすめです。
調理時間 | 20分 |
特徴 | ダイエットレシピ、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、エビ、ブロッコリー、低糖質、夜ご飯、時短料理、節約料理、お酒にあう、おつまみ、副菜、ダイエット向き |
#8 キャベツとブロッコリーの卵料理|トマトクリームdeミルフィーユキャベツ
- キャベツ
- 合ひき肉
- 玉ねぎ
- ニンジン
- ブロッコリーの芯
- えのき
- ミニトマト
- 糸寒天
- ニンニク
- パン粉
- 無調整豆乳
- トマトジュース
- 豆乳クリーム
- ナツメグ
キャベツとブロッコリーを使った、卵を挟んだ美味しい料理のレシピ。キャベツを準備し、他の具材をカットしてフードプロセッサーにかけ、タネをキャベツに挟みます。コンソメで煮込み、糸寒天とミニトマトも加えて完成です。35分で作れる時短料理で、キャベツの大量消費にもおすすめです。
調理時間 | 35分 |
特徴 | ダイエットレシピ、お肉のおかず、キャベツ、キャベツの大量消費、フライパンひとつ、夜ご飯、時短料理、大量消費におすすめ、主菜、ダイエット向き |
#9 お弁当にも!野菜たっぷりスパニッシュオムレツ
- ニンニク
- じゃが芋
- 玉ねぎ
- ブロッコリーの芯
- パプリカ(赤、黄
- 中玉トマト
- マッシュルーム
- ウインナー
- 豆乳
- 粉チーズ
- こしょう
- コンソメ
- オリーブオイル
卵とブロッコリーを使った、ボリューム満点の料理です。まずニンニク・じゃが芋と玉ねぎを下ごしらえし、ブロッコリーをカットします。他の具材も準備し、全てを炒めます。
卵液を作り、具材と合わせて焼き始めます。ひっくり返して少し焼いたら完成です。調理時間は30分で、ダイエット向きの低糖質レシピです。フライパンひとつで手軽に作れます。是非お試しください!
調理時間 | 30分 |
特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、ボリューム満点、低糖質、低糖質ダイエット、卵、夜ごはん、朝ごはん、糖質オフ、フライパンひとつ、副菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#10 簡単おしゃれサラダ|にんじんドレッシングのごちそうサラダ
- 鶏ささみ
- にんじん
- ブロッコリー
- パプリカ(黄
- ホワイトマッシュルーム
- ミニトマト
- ベビーリーフ
- きび砂糖
- 塩ひとつまみ
- オリーブオイル
- レモン汁
- はちみつ
鶏ささみとブロッコリーを使った、簡単でおしゃれなサラダのレシピ。まずはゆで卵を作り、ブロッコリーを電子レンジで加熱します。パプリカやホワイトマッシュルーム、ミニトマトを加えて彩りよく盛り付け、にんじんドレッシングと粉チーズをかければ完成です。
調理時間は20分で、おもてなしや昼ごはんにおすすめの一品です。さらに大量消費やダイエット向きのレシピとしてもおすすめです。
調理時間 | 20分 |
特徴 | ダイエットレシピ、おもてなし、にんじん、サラダ、大量消費におすすめ、副菜、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おしゃれ |
#11 簡単ブロッコリーの卵あんかけ|ブロッコリーの卵あんかけ
- ブロッコリー
- 玉子
- 鶏ガラスープの素
- 薄口醤油
- みりん
- ごま油
- 片栗粉
ブロッコリーと卵を使った、簡単で美味しい卵あんかけのレシピ。ブロッコリーを茹でて、調味料を加えて煮立て、最後に溶き卵を入れて完成。ダイエット向きで節約にもなるので、家族や友人との楽しいひとときを過ごすのに最適なレシピです。
調理時間 | 25分 |
特徴 | ダイエットレシピ、ブロッコリーでもう1品、卵料理、簡単、節約料理、おもてなし、ご飯にあう、主菜、ダイエット向き |
#12 おしゃれなフリット|やみつきディップのエビと野菜のフリット
- 冷凍エビ
- ニンジン
- レンコン
- ブロッコリー
- 玉ねぎ
- エリンギ
- 卵白
- 米粉
- ベーキングパウダー
- ケチャップ
- マヨネーズ
- 粉末ガーリック
冷凍エビとブロッコリーを使った、おしゃれなフリットのレシピ。まずはエビの下処理をして、野菜をカット。衣を作り、具材に米粉をまぶして揚げます。
エビと野菜を揚げて、最後にディップを用意しましょう。25分で作れるおもてなし料理で、お酒にもぴったりのおつまみです。
調理時間 | 25分 |
特徴 | 主菜、おもてなし、フリット、天ぷら、米粉、お酒にあう、おつまみ、おしゃれ |
#13 おからパウダーdeケークサレ
- 冷凍ブロッコリー
- じゃがいも
- パプリカ(黄
- ミニトマト
- ニンニク
- しめじ
- 魚肉ソーセージ
- おからパウダー
- 無調整豆乳
- 乾燥バジル
- ホワイトペッパー
- 砂糖
- コンソメ
おからパウダーdeケークサレは、冷凍ブロッコリー、じゃがいも、パプリカ、ミニトマト、ニンニク、しめじ、魚肉ソーセージなどを使って作る、おいしくてヘルシーなケーキです。具材を炒めて、生地を作り、クッキングシートを敷いた型に入れて、40分焼き上げると完成です。おからパウダーを使ったことで、栄養価が上がり、パンプキンのような甘さが楽しめます。おいしくてヘルシーなケーキを作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間 | 40 |
特徴 | ダイエットレシピ、おからパウダー、低糖質、朝ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おしゃれ |
#14 もやしのオートミールハンバーグ
- もやし
- しいたけ
- オートミール
- ブロッコリー
- 溶き卵
- オリーブオイル
- 塩コショウ
- おろしにんにく
- 片栗粉
- ケチャップ
- ウスターソース
もやしとオートミールを使った、主食にぴったりなハンバーグのレシピ。お肉なしで作る珍しいハンバーグです。もやしのシャキシャキ食感でお肉無しでも充実感がります。栄養価が高いのは勿論、脂質も抑えてあるのでダイエットにも活用できます。
特徴 | ダイエットレシピ、オートミール、置き換え、節約料理、主菜、ダイエット向き |
#15 ツナとブロッコリーのなすグラタン
- ノンオイルツナ缶
- なす
- ブロッコリー
- ミニトマト
- ホワイトマッシュルーム
- 粉チーズ
- 溶き卵
- 無調整豆乳
- おからパウダー
- マヨネーズ
- 顆粒コンソメ
- 塩コショウ
ブロッコリーとナスを使った、体カロリーなグラタンのレシピ。ホワイトソースはおからパウダーと豆乳で作ります。このホワイトソースは他のお料理にも活用できそう。食べ応えのある食材で低カロリーながら、お腹も満足する一品に仕上げています。
調理時間 | 25 |
特徴 | グラタン、ツナ缶、ヘルシー、低糖質でダイエット向き、食物繊維がとれる |
#16 焼きブロッコリーとベーコンのミモザサラダ
- ブロッコリー(芯は除く)
- ブロックベーコン
- オリーブオイル
- こしょう
ブロッコリーとブロックベーコンを使った、低糖質でダイエット向きの料理のレシピです。ブロッコリーを小房に分けて焼き、同じフライパンでベーコンも焼きます。ボウルにブロッコリーとベーコンを入れ、ゆで卵をトッピングします。
最後にオリーブオイルで絡めて完成です。糖質制限中の方やダイエット中の方におすすめの簡単な一品です。
調理時間 | 20 |
特徴 | おもてなし、ブロッコリー、低糖質、簡単、低糖質でダイエット向き |
#17 さつまいものカフェ風キッシュ
- さつまいも
- しめじ
- ブロッコリー
- シュレットチーズ
- 冷凍パイシート
- 牛乳
- 粗びき黒こしょう
さつまいもとブロッコリーを使った、キッシュのレシピ。まずはパイ生地を伸ばして型に敷き込み、さつまいもを加熱し、しめじとブロッコリーを切ります。卵液と材料を混ぜ合わせ、型に具材を入れてオーブントースターで焼きます。昼ごはんや朝ごはんにおすすめのキッシュで、さつまいもの旬を楽しめます。
特徴 | さつまいも、キッシュ、おもてなし、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、おやつ・スイーツ、秋の旬、子どもにおすすめ |