七分つき米のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

七分つき米のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは七分つき米の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	348	Kcal	高い
炭水化物	76.6	g
└糖質	76.8	g	多い
└食物繊維	0.9	g	普通
たんぱく質	6.3	g	普通
脂質	1.5	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、穀物分類に所属する正式名称「こめ　［水稲穀粒］　七分つき米」（七分つき米（炊く前の100g））の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、七分つき米がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

七分つき米はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

七分つき米とは？どんな食材？

七分つき米は、お米の一種であり、精米されたお米の表面に一部胚芽や胚乳が残っている食材です。その名の通り、お米の精米率が70%程度であるため、白米に比べて栄養価が高く、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。

七分つき米の特徴

七分つき米の特徴としては、まずその食感が挙げられます。胚芽や胚乳の存在により、白米と比べてもちもちとした食感があります。また、香りも豊かで、炊きたての香ばしい香りが口に広がります。

七分つき米の栄養価

七分つき米は、胚芽や胚乳が残っているため、白米に比べて栄養価が高いとされています。食物繊維は、腸内環境を整える働きや便秘の予防に効果があります。また、ビタミンB群やミネラルも多く含まれており、健康維持に役立つとされています。さらに、胚芽には抗酸化作用があり、美肌効果や老化防止にも効果的とされています。

七分つき米はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 糖質が多いが、食物繊維も含まれている

「七分つき米」は糖質が76.8gと多いですが、同時に食物繊維も0.9g含まれています。食物繊維は消化を遅らせる効果があり、血糖値の急上昇を防ぐことができます。また、食物繊維は腸内環境を整え、便通を促進する効果もあります。糖質の摂取量に気をつけながらも、食物繊維を摂取することで健康的な食事に役立てることができます。

2. カロリーが高いが、脂質が低い

「七分つき米」はカロリーが348kcalと高いですが、脂質は1.5gと低いです。脂質はエネルギー源として重要ですが、摂りすぎると肥満や生活習慣病のリスクが高まります。しかし、「七分つき米」は脂質が低いため、カロリーを気にしながらもバランスの良い食事に取り入れることができます。

3. 塩分が無し

「七分つき米」には塩分が含まれていません。塩分の摂り過ぎは高血圧や腎臓病のリスクを高めるため、塩分の摂取量を抑えることは健康にとって重要です。塩分が無い「七分つき米」は、塩分制限が必要な方にとっても適した食材と言えます。塩分を気にせずに食事を楽しみたい方にもおすすめです。

おすすめ：七分つき米のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

七分つき米に含まれる無機質の栄養を解説！

1. マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、セレンが多い

七分つき米は、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、セレンといった無機質栄養素が豊富に含まれています。これらの栄養素は、体内の様々な機能に関与し、健康維持に重要な役割を果たします。特に、鉄は貧血予防に、亜鉛は免疫力向上に、マグネシウムは筋肉の正常な働きに、セレンは抗酸化作用に貢献します。

2. ナトリウム、カルシウムが低い

七分つき米は、ナトリウムとカルシウムの含有量が比較的低いです。ナトリウムは高血圧や体液バランスの乱れの原因となることがあり、カルシウムは骨や歯の形成に関与します。このような栄養素が低いことから、七分つき米は塩分やカルシウム制限を必要とする方に適していると言えます。

3. ヨウ素やクロムは含まれていない

七分つき米には、ヨウ素やクロムといった栄養素は含まれていません。ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に関与し、クロムは血糖値の調節に関与します。これらの栄養素は他の食材から摂取する必要がありますので、バランスの取れた食事を心掛けることが重要です。

七分つき米に含まれるビタミンを解説！

「七分つき米」のビタミン含有量の特徴

1. ビタミンEの含有量は普通である

「七分つき米」に含まれるビタミンEは、α-トコフェロールのみであり、0.4 mgという量が含まれています。これは一般的な量であり、他のビタミンEの形態であるβ-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールは含まれていません。

2. ビタミンB1の含有量は多いである

「七分つき米」には、ビタミンB1が0.24 mg含まれています。これは他の穀物と比べて多い量であり、ビタミンB1の摂取量を考える上で良い選択肢となります。

3. ビタミンB6の含有量は多いである

「七分つき米」には、ビタミンB6が0.2 mg含まれています。これは他の穀物と比べても多い量であり、ビタミンB6の摂取量を考える上で有益な選択肢となります。

以上の特徴から、「七分つき米」はビタミンEの含有量は一般的であり、ビタミンB1とビタミンB6の含有量が他の穀物と比べて多いと言えます。ビタミンEは抗酸化作用があり、ビタミンB1とビタミンB6はエネルギー代謝に関与しているため、健康な食生活の一部として「七分つき米」を摂取することが推奨されます。ただし、ビタミンA・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB12・葉酸・ビタミンCは含まれていないため、これらのビタミンを摂取するためには他の食品もバランスよく摂る必要があります。

「七分つき米」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	348	Kcal	高い
炭水化物	76.6	g
└糖質	76.8	g	多い
└食物繊維	0.9	g	普通
たんぱく質	6.3	g	普通
脂質	1.5	g	低い
「七分つき米」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	14.9	g	低い
有機酸	-	g	無し
灰分	0.6	g	普通
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「七分つき米」のビタミン・無機質等
ナトリウム	1	mg	低い
カリウム	120	mg	普通
カルシウム	6	mg	低い
マグネシウム	45	mg	多い
リン	180	mg	多い
鉄	1.3	mg	多い
亜鉛	1.5	mg	多い
銅	0.23	mg	多い
マンガン	1.05	mg	多い
ヨウ素	0	μg	無し
セレン	2	μg	多い
クロム	Tr	μg	無し
モリブデン	73	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	(0)	μg	無し
└β-カロテン	(0)	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	(0)	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.4	mg	普通
└β-トコフェロール	Tr	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.24	mg	多い
ビタミンB2	0.03	mg	普通
ナイアシン	1.7	mg	普通
ビタミンB6	0.20	mg	多い
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.84	mg	多い
ビオチン	2.9	μg	多い
ビタミンC	(0)	mg	無し

うるち米／歩留り： 92～94 %／(100 g：120 mL、100 mL：83 g)

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

七分つき米と同じ穀物のお米ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
玄米	346	72.4	6.8	2.7	3.0
半つき米（五分づきの精米）	345	75.7	6.5	1.8	1.4
七分つき米	348	76.8	6.3	1.5	0.9
お米	342	78.1	6.1	0.9	0.5
はいが精米	343	74.7	6.5	2.0	1.3
玄米ご飯	152	34.7	2.8	1.0	1.4
半つき米のご飯	154	36.1	2.7	0.6	0.8
七分つき米のご飯	160	36.7	2.6	0.5	0.5
ご飯・炊飯	156	36.1	2.5	0.3	1.5
はいが精米ご飯	159	35.6	2.7	0.6	0.8
玄米おかゆ	64	(14.8)	(1.2)	(0.4)	(0.6)
おかゆ	65	(15.8)	(1.1)	(0.1)	(0.1)
アルファ化米	358	84.7	6.0	1.0	1.2
もち米	343	77.4	6.4	1.2	(0.5)
インディカ米	347	78.3	7.4	0.9	0.5
発芽玄米	339	72.6	6.5	3.3	3.1
もち米の炊飯	188	43.9	3.5	0.5	(0.4)
発芽玄米ご飯	161	33.7	3.0	1.4	1.8
インディカ米の炊飯	184	41.9	3.8	0.4	0.4
赤米	344	65.4	8.5	3.3	6.5
黒米	341	66.4	7.8	3.2	5.6
赤米ご飯	150	29.3	3.8	1.3	3.4
黒米ご飯	150	28.9	3.6	1.4	3.3
レトルト玄米おかゆ	45	9.9	0.9	0.4	0.9
レトルトおかゆ	37	8.3	0.6	0.1	0.5

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。