けしのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

けしのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはけしの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	555	Kcal	高い
炭水化物	21.8	g
└糖質	5.8	g	低い
└食物繊維	16.5	g	多い
たんぱく質	19.3	g	多い
脂質	49.1	g	多い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、種実分類に所属する正式名称「けし　乾」（けし（乾））の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、けしがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

けしはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：キリン

けしとは？どんな食材？

種実（たねみ）の一種である「けし」は、日本の伝統的な食材です。けしは、植物の果実の中に存在する種子のことを指します。特に、ゴマやヒマワリの種子を指すことが一般的です。

けしの特徴

けしは、小さな粒状の形状をしており、黒や茶色などの色をしています。その特徴的な風味と香りは、多くの料理において重要な役割を果たします。また、けしは栄養価も高く、たんぱく質やミネラル、ビタミンEなどを含んでいます。

けしの利用方法

けしは、さまざまな料理に利用されます。例えば、サラダやパン、クッキーなどのお菓子作りに使われることがあります。また、けしは独特の風味を持っているため、和洋中のさまざまな料理にアクセントとして活用されます。さらに、けしは搾油して油を取り出すこともできます。

以上のように、けしは小さな種実でありながら、その風味や栄養価の高さから、多くの料理に利用される貴重な食材です。

けしはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：キッコーマン

1. 食物繊維が豊富

「けし」は食物繊維が16.5g含まれており、これは非常に多い量です。食物繊維は腸内環境を改善し、便通を促進する効果があります。また、食物繊維は血糖値の上昇を抑える効果もあるため、糖質制限をしている方にも適しています。

2. タンパク質が豊富

「けし」には19.3gのタンパク質が含まれており、これは多い量です。タンパク質は体の細胞や組織を作るために必要な栄養素であり、筋肉の合成や修復にも関与しています。タンパク質は食事の満足感を高める効果もあるため、ダイエット中の方にもおすすめです。

3. 塩分が無し

「けし」には塩分が含まれておらず、健康的な食事に適しています。塩分の摂り過ぎは高血圧や心臓病のリスクを高めるため、塩分制限をしている方には特に適した食材です。塩分を控えた食事は健康維持にも役立ちます。

おすすめ：けしのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

けしに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：DELISH KITCHEN

「けし」の特徴

「けし」は、以下の3つの特徴を持っています。

1. 多くの無機質栄養素を含む

「けし」は、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、セレン、クロム、モリブデンなど、多くの無機質栄養素を含んでいます。これらの栄養素は、体内の機能を維持するために必要な役割を果たしており、健康維持に役立ちます。

2. ナトリウムが低い

「けし」に含まれるナトリウムは、4 mgと非常に低い量です。ナトリウムは塩分の主成分であり、摂りすぎると高血圧や心臓病のリスクが増加する可能性があります。そのため、ナトリウムの摂取量を抑えるためには「けし」を選ぶことが良いでしょう。

3. ヨウ素が無し

「けし」にはヨウ素が含まれていません。ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に必要な栄養素であり、甲状腺機能の維持に重要な役割を果たしています。ヨウ素の不足は甲状腺機能低下症や甲状腺腫などの疾患を引き起こす可能性があります。そのため、ヨウ素を摂取するためには他の食材との組み合わせが必要です。

以上のように、「けし」は多くの無機質栄養素を含み、ナトリウムが低く、ヨウ素が含まれていない特徴を持っています。バランスの取れた食事を考える上で、積極的に取り入れることがおすすめです。

けしに含まれるビタミンを解説！

引用元：DELISH KITCHEN

1. ビタミンAの特徴

「けし」に含まれるビタミンAは、レチノールやα-カロテン、β-カロテンなどの形で存在しています。しかし、レチノールやα-カロテンは含まれていないため、主なビタミンAの供給源はβ-カロテンとなります。β-カロテンは6 μg含まれており、普通の量と言えます。

2. ビタミンEの特徴

「けし」に含まれるビタミンEは、α-トコフェロール、β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールの形で存在しています。ビタミンEの中でも特に多く含まれているのはγ-トコフェロールであり、9.4 mg含まれています。また、α-トコフェロールも1.5 mg含まれており、多い量と言えます。

3. その他のビタミンの特徴

「けし」にはビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸、ビオチンなども多く含まれています。ビタミンB1は1.61 mg、ビタミンB2は0.2 mg、ナイアシンは1 mg、ビタミンB6は0.45 mg、パントテン酸は0.81 mg、ビオチンは47 μg含まれており、これらのビタミンも多い量が摂取できます。

けしを使ったレシピ20選！

「けし」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	555	Kcal	高い
炭水化物	21.8	g
└糖質	5.8	g	低い
└食物繊維	16.5	g	多い
たんぱく質	19.3	g	多い
脂質	49.1	g	多い
「けし」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	3.0	g	低い
有機酸	-	g	無し
灰分	6.8	g	多い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「けし」のビタミン・無機質等
ナトリウム	4	mg	低い
カリウム	700	mg	多い
カルシウム	1700	mg	多い
マグネシウム	350	mg	多い
リン	820	mg	多い
鉄	23.0	mg	多い
亜鉛	5.1	mg	多い
銅	1.48	mg	多い
マンガン	6.88	mg	多い
ヨウ素	0	μg	無し
セレン	8	μg	多い
クロム	7	μg	多い
モリブデン	120	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	6	μg	普通
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	6	μg	普通
└レチノール活性当量	Tr	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	1.5	mg	多い
└β-トコフェロール	Tr	mg	無し
└γ-トコフェロール	9.4	mg	多い
└δ-トコフェロール	0.1	mg	多い
ビタミンK	Tr	μg	無し
ビタミンB1	1.61	mg	多い
ビタミンB2	0.20	mg	多い
ナイアシン	1.0	mg	普通
ビタミンB6	0.45	mg	多い
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.81	mg	多い
ビオチン	47.0	μg	多い
ビタミンC	0	mg	無し

別名： ポピーシード

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

けしと同じ種実の種実ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
アーモンド	609	11.5	19.6	51.8	10.1
あさ	450	14.0	29.9	28.3	23.0
えごま	523	12.2	17.7	43.4	20.8
カシューナッツ	591	20.2	19.8	47.6	6.7
ぎんなん	168	33.9	4.7	1.6	1.6
栗	147	33.2	2.8	0.5	4.2
くるみ	713	3.7	14.6	68.8	7.5
けし	555	5.8	19.3	49.1	16.5
ココナッツパウダー	676	11.5	6.1	65.8	14.1
ごま	604	7.0	19.8	53.8	10.8
ピスタチオ（味付き）	617	13.1	17.4	56.1	9.2
ブラジルナッツ（味付き）	703	3.4	14.9	69.1	7.2
ヘーゼルナッツ（味付き）	701	9.1	13.6	69.3	7.4
マカダミアナッツ（味付き）	751	6.7	8.3	76.7	6.2
落花生	572	12.4	25.2	47.0	8.5
あまに	540	10.2	21.8	43.3	23.8
チアシード	446	0	19.4	33.9	36.9

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。