落花生のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

落花生のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは落花生の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	572	Kcal	高い
炭水化物	19.4	g
└糖質	12.4	g	普通
└食物繊維	8.5	g	多い
たんぱく質	25.2	g	多い
脂質	47.0	g	多い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、種実分類に所属する正式名称「らっかせい　大粒種　乾」（落花生（大粒））の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、落花生がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

落花生はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：キリン

落花生とは？どんな食材？

落花生は、種実（種実）の一種であり、地中に実をつける植物です。日本では主に「ピーナッツ」とも呼ばれています。落花生は、その特徴的な形状と風味から、世界中で人気のある食材です。

1. 栄養価が豊富

落花生には、様々な栄養素が含まれています。たんぱく質や食物繊維、ビタミンB群、ミネラルなどが豊富に含まれており、健康に良い影響を与えます。また、落花生には抗酸化作用のあるポリフェノールも含まれており、体内の老化や疾病の予防にも役立ちます。

2. 様々な料理に利用できる

落花生は、そのまま食べるだけでなく、様々な料理に利用することができます。例えば、ピーナッツバターやピーナッツソースとして利用されることがあります。また、サラダや炒め物、お菓子の材料としても幅広く使われています。その風味豊かな味わいは、料理に深みを与えることができます。

3. 健康に配慮したスナック

落花生は、おやつやスナックとしても人気があります。一般的なスナックと比較して、落花生は比較的低カロリーでありながら、栄養価が高いため、ダイエットや健康志向の方にも適しています。また、食べ応えもあり、満腹感を得ることができます。

以上のように、落花生は栄養価が豊富であり、様々な料理に利用できる食材です。その健康に配慮した特徴から、幅広い人々に愛されています。

落花生はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：アサヒビール

1. エネルギー供給に優れている

落花生はカロリーが572kcalと高いですが、その分炭水化物や脂質、タンパク質も多く含んでいます。これにより、落花生を摂取することで体に必要なエネルギーを効率的に補給することができます。特に、運動やスポーツをする人や体力を必要とする仕事に従事している人にとって、落花生はエネルギー補給に優れた食材と言えます。

2. 食物繊維が豊富で腸内環境を改善する

落花生には食物繊維が8.5g含まれており、これは多い量です。食物繊維は腸内環境を改善する効果があり、便通を促進することで便秘の予防や改善に役立ちます。また、食物繊維は血糖値の上昇を緩やかにする効果もあり、糖質の摂取量を調整することにも繋がります。そのため、ダイエットや血糖値管理を意識している人にとっても、落花生は健康的な食材と言えます。

3. タンパク質の摂取源として適している

落花生には25.2gのタンパク質が含まれており、これは多い量です。タンパク質は体の細胞や筋肉の構成要素となるため、十分な量を摂取することは健康維持や筋力の維持・増強に重要です。特に、筋トレや運動後の筋肉の回復にはタンパク質が不可欠です。落花生は植物性のタンパク質源として適しており、ベジタリアンやビーガンの方にとっても良い選択肢となります。また、肉や魚を摂取しづらい人にとっても、落花生はタンパク質の摂取源として役立ちます。

以上のように、落花生はエネルギー供給に優れているだけでなく、食物繊維やタンパク質も豊富に含まれています。これらの栄養素の効果により、落花生は健康的な食事に役立つ食材と言えます。ただし、カロリーが高いため摂取量には注意が必要です。バランスの良い食事に取り入れることで、より健康的な食生活を送ることができるでしょう。

おすすめ：落花生のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

落花生に含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：白ごはん.com

落花生の栄養データから見る特徴

落花生は、以下のような栄養素を含んでいます。

1. カリウム、マグネシウム、リンなどのミネラルが豊富

落花生には、カリウム、マグネシウム、リンなどのミネラルが多く含まれています。これらのミネラルは、体内の機能を正常に保つために必要不可欠な栄養素です。特にカリウムは、血圧の調整や心臓の健康に重要な役割を果たしています。

2. 鉄や亜鉛、銅、マンガンなどの微量元素が多い

落花生には、鉄や亜鉛、銅、マンガンなどの微量元素も多く含まれています。これらの栄養素は、体内の酵素の働きをサポートし、免疫機能や骨の健康にも関与しています。特に鉄は、貧血の予防や酸素の運搬に重要な役割を果たしています。

3. ナトリウムが低い

落花生には、ナトリウムがほとんど含まれていません。ナトリウムは、高血圧や水分バランスの調整に関与する栄養素ですが、摂り過ぎると健康に悪影響を及ぼすこともあります。そのため、ナトリウムの摂取量を抑えたい方には、落花生は適した食材と言えます。

以上のように、落花生はミネラルや微量元素が豊富であり、特にカリウムや鉄などの栄養素が多く含まれています。また、ナトリウムの含有量が低いため、健康に気を使う方にもおすすめの食材です。

落花生に含まれるビタミンを解説！

引用元：DELISH KITCHEN

1. ビタミンAの特徴

落花生に含まれるビタミンAは、レチノールやα-カロテンは含まれていません。しかし、β-カロテンやβ-クリプトキサンチンなどのカロテノイド類は含まれています。特にβ-クリプトキサンチンの含有量は多く、ビタミンAの供給源として優れています。

2. ビタミンEの特徴

落花生にはビタミンEの一種であるα-トコフェロールが多く含まれています。さらに、β-トコフェロールやγ-トコフェロールなども多く含まれています。これらのトコフェロールは抗酸化作用を持ち、細胞の酸化ストレスから守る効果があります。

3. ビタミンB群の特徴

落花生にはビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸、ビオチンなどのビタミンB群が多く含まれています。特にビタミンB1やナイアシンの含有量は多く、エネルギー代謝に関与するビタミンとして重要です。ビタミンB群は神経や皮膚の健康維持にも関与しています。

落花生を使ったレシピ20選！

「落花生」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	572	Kcal	高い
炭水化物	19.4	g
└糖質	12.4	g	普通
└食物繊維	8.5	g	多い
たんぱく質	25.2	g	多い
脂質	47.0	g	多い
「落花生」のその他栄養情報
廃棄率	30	%	特になし
水分	6.0	g	低い
有機酸	0.3	g	多い
灰分	2.3	g	多い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「落花生」のビタミン・無機質等
ナトリウム	2	mg	低い
カリウム	740	mg	多い
カルシウム	49	mg	普通
マグネシウム	170	mg	多い
リン	380	mg	多い
鉄	1.6	mg	多い
亜鉛	2.3	mg	多い
銅	0.59	mg	多い
マンガン	1.56	mg	多い
ヨウ素	1	μg	多い
セレン	20	μg	多い
クロム	4	μg	多い
モリブデン	88	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	0	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	6	μg	普通
└β-クリプトキサンチン	3	μg	多い
└β-カロテン当量	8	μg	普通
└レチノール活性当量	1	μg	普通
ビタミンD	0	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	11.0	mg	多い
└β-トコフェロール	0.3	mg	多い
└γ-トコフェロール	7.1	mg	多い
└δ-トコフェロール	0.3	mg	多い
ビタミンK	0	μg	無し
ビタミンB1	0.41	mg	多い
ビタミンB2	0.10	mg	普通
ナイアシン	20.0	mg	多い
ビタミンB6	0.49	mg	多い
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	2.56	mg	多い
ビオチン	92.0	μg	多い
ビタミンC	0	mg	無し

別名： なんきんまめ、ピーナッツ／廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %／食物繊維：AOAC2011.25法

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

落花生と同じ種実の種実ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
アーモンド	609	11.5	19.6	51.8	10.1
あさ	450	14.0	29.9	28.3	23.0
えごま	523	12.2	17.7	43.4	20.8
カシューナッツ	591	20.2	19.8	47.6	6.7
ぎんなん	168	33.9	4.7	1.6	1.6
栗	147	33.2	2.8	0.5	4.2
くるみ	713	3.7	14.6	68.8	7.5
けし	555	5.8	19.3	49.1	16.5
ココナッツパウダー	676	11.5	6.1	65.8	14.1
ごま	604	7.0	19.8	53.8	10.8
ピスタチオ（味付き）	617	13.1	17.4	56.1	9.2
ブラジルナッツ（味付き）	703	3.4	14.9	69.1	7.2
ヘーゼルナッツ（味付き）	701	9.1	13.6	69.3	7.4
マカダミアナッツ（味付き）	751	6.7	8.3	76.7	6.2
落花生	572	12.4	25.2	47.0	8.5
あまに	540	10.2	21.8	43.3	23.8
チアシード	446	0	19.4	33.9	36.9

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。