【肉を使った和風のおかずレシピ】アイディア探せる！プロ考案のレシピ55選
#31 玉子と鶏ひき肉の和風おかず｜千草焼き
- 玉子
- 長ネギ
- 椎茸
- 人参
- 大葉
- 九条ネギ
- スナップエンドウ
- 鶏ひき肉
- 和風顆粒出汁
- 薄口醤油
- みりん
- 上白糖
玉子と鶏ひき肉を使った、和風のおかずレシピ。卵液を作り、具材をカットして鶏ひき肉を炒めます。18cmパウンド型に入れてオーブンで焼き上げ、粗熱を取りましょう。
ダイエット向きで副菜や昼ごはんにおすすめ。作り置きにも便利です。子どもにも喜ばれる簡単レシピで、ご飯や朝ごはんにぴったりです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、18cmパウンド型、もう一品、卵、簡単レシピ、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、副菜、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#32 かぼちゃの和風コロッケ
- かぼちゃ
- 玉ねぎ
- 豚ひき肉
- パン粉
- しょうゆ
- みりん
- 砂糖
かぼちゃを使った和風コロッケのレシピ。かぼちゃを柔らかく蒸して、豚ひき肉や玉ねぎと一緒に炒め、パン粉で焼き色を付けた後、かぼちゃと具材を混ぜてコロッケのタネを作ります。ラップを使って丸めたタネを炒めたパン粉に乗せて完成です。
付け合せにミニトマトや水菜を添えて、和風の味わいを楽しんでください。調理時間は30分で、栄養価の高いかぼちゃを使ったヘルシーな一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 主菜、ガッツリ、コロッケ、ダイエット、夜ご飯、大量消費におすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、子どもにおすすめ |
#33 ヘルシーで美味しい！｜栄養満点な和風ハンバーグ
- 豚ひき肉
- 木綿豆腐
- 乾燥芽ひじき
- レンコン
- ニンジン
- タマネギ
- えのき
- 糸こんにゃく
- ダイコン
- 大葉
- だしつゆ
- みりん
- しょうゆ麹
- 砂糖
豚ひき肉と木綿豆腐を使った、ハンバーグのレシピ。乾燥芽ひじきやレンコン、ニンジンなどの具材を炒めて、ハンバーグのたねに加えて混ぜ、フライパンで焼き上げます。煮汁を加えて煮込み、最後に大根おろしと甘だれをかけて完成です。
ダイエット向きで栄養たっぷり、ご飯にもぴったりな一品です。お子様にもおすすめのヘルシーメニュー。調理時間は30分で、手軽に作れるレシピです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ひき肉、ガッツリ、ハンバーグ、夜ご飯、フライパンひとつ、ご飯にあう、主菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#34 豚こま切れ肉の味噌漬け焼き
- 豚こま切れ肉
- 長ネギ（緑の部分）
- しめじ
- 味噌
- 蜂蜜
- 濃口醤油
- 和風顆粒出汁
- ごま油
豚こま切れ肉の味噌漬け焼きのレシピ。まず、味噌、水、和風顆粒出汁を混ぜた味噌ダレを作ります。次に、濃口醤油と蜂蜜を加えて、豚こま切れ肉を漬け込みます。
その上に落としラップをして常温に1時間おいておきます。その後、長ネギを斜めに3mm幅にカットし、しめじを手で割いておきます。フライパンに長ネギ、ごま油を注ぎ、弱火でゆっくりと炒め、漬け込んだ豚肉を焼きます。最後に、払っておいた味噌ダレを回しかけて完成です。簡単でおいしい豚こま切れ肉の味噌漬け焼きをぜひ作ってみてください！
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 主菜、ガッツリ、夜ご飯、豚肉、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ |
#35 ヘルシーで美味しい！｜鶏むね肉とキャベツの納豆炒め
- 鶏むね肉
- キャベツ
- にんじん
- 納豆
- 片栗粉
- ごま油
- 塩コショウ
- 白いりごま
- しょうゆ
- 和風顆粒だし
- おろししょうが
鶏むね肉と野菜を使った、低糖質の和風おかずレシピ。キャベツとにんじんを炒めて、納豆と一緒に仕上げます。片栗粉をまぶした鶏むね肉が香ばしく、和風顆粒だしとおろししょうがの風味がアクセントになります。調理時間はたったの15分で、ダイエット向きの主菜としてもぴったりです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ロカボ、低糖質、鶏むね肉、主菜、ダイエット向き |
#36 鶏もも春菊のポン酢肉豆腐
- 鶏もも肉
- 木綿豆腐
- 春菊
- まいたけ
- ごま油
- ポン酢
- 和風顆粒だし
- おろししょうが
今回のレシピは、鶏もも肉と春菊、まいたけを使ったポン酢肉豆腐です。木綿豆腐は、レンジで加熱して水切りをしてから、食べやすい大きさに切りましょう。春菊は3cm幅に切りましょう。
まいたけは手で食べやすい大きさにほぐしましょう。鶏もも肉は酒を揉み込んで下味を付けましょう。そして、ごま油を熱し、鶏もも肉を炒め、まいたけを加えてサッと混ぜ炒めます。調理時間は25分です。抗酸化力の高い春菊と鶏もも肉を合わせた、うま味たっぷりなポン酢肉豆腐のレシピです。ぜひ、手軽にできて栄養たっぷりなので、お試しあれ！
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | 冬のレシピ、さっぱり、ダイエット、低糖質、主菜、ダイエット向き、冬の旬 |
#37 エスニックでお酒にあう！｜かぼちゃの海老そぼろあん
- かぼちゃ
- えび
- おろし生姜
- ナンプラー
- 砂糖
- 赤唐辛子
- 片栗粉
- パクチー
かぼちゃとえびのレシピ。かぼちゃをカットし、海老を下処理して下味をつけます。かぼちゃと調味料を火にかけ、海老そぼろを作ります。最後にかぼちゃに海老を加えてとろみをつけたら完成！副菜やおつまみにぴったりで、作り置きにもおすすめです。
| 特徴 | 副菜、かぼちゃ、エスニック、ナンプラー、作り置きにおすすめ、お酒にあう、おつまみ |
#38 混ぜご飯が美味しい！｜揚げ茄子と鶏ひき肉の混ぜご飯
- 茄子
- 鶏ひき肉
- おろし生姜
- みりん
- 砂糖
- しょうゆ
- 顆粒和風だし
- うすくち醤油
- 小ねぎ
茄子と鶏ひき肉を使った、混ぜご飯のレシピ。まずはお米を炊いて、小ねぎをカットします。茄子は揚げ焼きして、鶏ひき肉を炒めます。
茄子を戻し入れて、具材とご飯を混ぜ合わせれば完成です。主食としても、おもてなし料理としてもおすすめです。夜ごはんにぴったりの一品です。
| 特徴 | 夜ご飯、おもてなし、主食、混ぜご飯、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#39 鶏むね肉とキャベツのしば漬け和え
- 鶏むね肉
- キャベツ
- しば漬け
- 胡椒
- ワインビネガー
- オリーブオイル
鶏むね肉とキャベツを使った、和風のおかずレシピ。まずは材料をカットし、鶏むねを茹でてほぐし、キャベツも茹でて和えます。最後にしば漬けと調味料を加えて混ぜ合わせれば完成です。白ワインと一緒に楽しむことがおすすめです。
| 特徴 | おつまみ、白ワイン、鶏肉 |
#40 揚げ出し豆腐のひき肉あんかけ
- 絹豆腐
- 鶏ひき肉
- 玉ねぎ
- にんにく
- パセリ
- 片栗粉
- バター
- 白ワイン
- しょうゆ
- 水溶き片栗粉
白ワインに合う、絹豆腐と鶏ひき肉を使ったあんかけのレシピ。バターのコクが白ワインと相性バツグン。和風の揚げ出し豆腐も、白ワインとバターで作ったあんで洋風に仕上がっています。鶏ひき肉を使う事でこってりし過ぎず、さっぱりと食べられる一品です。
| 特徴 | 夜ご飯、白ワインにあう、豆腐、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ |
#41 豚肉とキャベツの温しゃぶ
- 豚こま切れ肉
- キャベツ
- 玉ねぎ
- 人参
- 九条ネギ
- 上白糖
- 米酢
- みりん
- 濃口醤油
- 白ごま
- 和風顆粒出汁
キャベツを大量消費できる、メインにぴったりな温しゃぶのレシピ。野菜がたっぷりで栄養満点。温でも冷でもお好きな方でいただけます。
茹でる時は是非とも顆粒だしを入れて。お湯で茹でるよりも美味しく仕上がります。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、キャベツの大量消費、豚こま、大量消費におすすめ、ご飯にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#42 簡単和風サバ缶キムチ炒め｜キムチのサバじゃが
- サバ水煮缶
- じゃがいも
- 玉ねぎ
- キムチ
- 刻みねぎ
- ごま油
- 醤油
- 和風顆粒だし
- おろしにんにく
サバ水煮缶とじゃがいも、玉ねぎを使った簡単な和風のおかずレシピ。まずはじゃがいもと玉ねぎを炒めて、調味料とサバ缶を加えて煮込みます。最後に醤油とキムチを加えて、刻みねぎをちらして盛り付ければ完成です。ダイエット向きのヘルシーレシピで、キムチの辛味とサバ缶の旨味が絶妙にマッチしています。ぜひお試しください！
| 特徴 | ダイエットレシピ、キムチ、サバ缶、ダイエット向き |
#43 高野豆腐の炒り煮
- 乾燥高野豆腐
- 豚ロース肉
- 乾燥ひじき
- にんじん
- 糸こんにゃく
- 砂糖
- しょうゆ
- 顆粒和風だし
高野豆腐と豚ロース肉を使用した、副菜にぴったりな炒り煮のレシピ。顆粒だしと豚肉の旨味を高野豆腐がギュッと吸収。嚙めばジュワっと旨味が口の中に広がります。栄養バランスの良い副菜なので、どんな献立にも合うお料理です。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、常備菜、高野豆腐、節約料理、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、副菜、ダイエット向き |
#44 お手軽和風スパゲッティ｜豚とねぎのみそパスタ
- スパゲッティ
- 豚肩ロース薄切り肉
- 長ねぎ
- にんにく
- 無塩バター
- 粗びき黒こしょう
- オリーブオイル
- 砂糖
- みりん
- みそ
- 和風顆粒だし
- スパゲッティのゆで汁
スパゲッティと豚肉を使った、和風のおかずレシピ。長ねぎとにんにくの風味が豊かで、みそとみりんの調味料が絶妙な味わいを生み出します。スパゲッティをゆでて炒めた豚肉と和えるだけで、手軽に本格的な和風パスタが楽しめます。調理時間は20分で、昼ごはんにおすすめの一品です。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | お昼ごはん、パスタ、ランチ、和風、麺類、昼ごはんにおすすめ |
#45 カリフラワーの肉じゃが風
- 牛細切れ肉
- カリフラワー
- にんじん
- 玉ねぎ
- エリンギ
- ごま油
- 刻みネギ
- めんつゆ
- 和風顆粒だし
じゃがいもを使わずに、カリフラワーで作る肉じゃがのレシピ。カリフラワーのホックホクの食感がじゃがいもと良く似ています。他の食材も大きめに切って満足感をプラス。
食べ応えはバツグンです。めんつゆの旨味とごま油の香りが堪らない一品。ついつい箸が伸びてしまいます。
| 特徴 | ダイエットレシピ、カリフラワー、低糖質、肉じゃが、ダイエット向き |
#46 美味しい冬のおでん｜鶏もも肉のポン酢おでん
- 鶏もも肉
- 大根
- にんじん
- しいたけ
- 春菊
- 練りからし
- ポン酢
- 和風顆粒だし
鶏もも肉と大根、にんじん、しいたけ、春菊を使ったおでんのレシピ。まずは大根、にんじん、しいたけ、春菊を切り、鶏もも肉と一緒に煮込みます。練りからしとポン酢を添えて召し上がれ！冬の旬の食材を使った、ダイエット向きのおかずです。
| 特徴 | 冬のレシピ、おでん、ダイエット、鶏もも肉、ダイエット向き、冬の旬 |
#47 ヘルシーつくねのあんかけ｜もやしつくねの和風あんかけ
- 鶏ひき肉
- もやし
- 豆腐
- ひじき
- 片栗粉
- 塩コショウ
- サラダ油
- 麺つゆ
- 水溶き片栗粉
- 青ネギ、白ごま
鶏ひき肉ともやし、豆腐を使った、ヘルシーなつくねのあんかけのレシピ。まずは豆腐を水切りし、ひじきを水戻しし、もやしを細かく刻んでタネを作ります。フライパンで焼き、ひっくり返して蒸し焼きにし、あんかけを作って盛り付けます。主菜としても節約料理としてもおすすめの簡単レシピです。
| 特徴 | 主菜、つくね、簡単レシピ、節約料理、子どもにおすすめ |
#48 山芋たっぷりお好み焼き
- 強力粉
- 紅生姜
- 山芋
- 豚こま切れ肉
- 九条ネギ
- キャベツ
- 和風顆粒出汁
- サラダ油
- 黒胡椒
- お好み焼きソース
- マヨネーズ
- 青さのり
強力粉と卵を使った、お好み焼きのレシピ。生地に山芋を加えて、ふわふわの食感に仕上げます。キャベツや紅生姜をたっぷり加えて、野菜もたっぷり摂れる一品です。
フライパンで豚肉を炙り、お好み焼きを焼いていきます。生地を成形し、豚肉を乗せて蒸し焼きにすると、さらに深い味わいに。40分で完成し、昼ご飯や子どもにもおすすめの節約料理です。お好みでお好み焼きソースやマヨネーズをかけて楽しんでください。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | ワンパン調理、キャベツ、山芋、野菜、節約料理、フライパンひとつ、昼ご飯におすすめ、子どもにおすすめ |
#49 チキンのガーリック焼き
- 鶏もも肉
- ニンニク
- 玉ねぎ
- 黒胡椒
- サラダ油
- みりん
- 濃口醤油
- はちみつ
鶏もも肉と玉ねぎを使った、和風のおかずのレシピ。具材をカットし、フライパンでニンニクを炒めます。鶏もも肉を皮面から焼き、玉ねぎを加えて炒めます。
酒とみりんを加えて煮詰め、鶏もも肉を取り出して休ませます。残った玉ねぎと調味料でソースを作り、鶏もも肉をカットして盛り付けます。ご飯のお供にぴったりで、ご飯に合う一品です。調理時間は30分で、フライパンひとつで作れる節約料理です。高タンパクでダイエット向きであり、低糖質なのも嬉しいポイントです。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | ご飯のお供、にんにく、鶏肉、節約料理、フライパンひとつ、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#50 フライパンひとつで作る！｜蕪の鶏そぼろ煮
- 鶏ひき肉（むねもも）
- 葉付き蕪2個
- 長ネギ
- 生姜
- サラダ油
- 和風顆粒出汁
- 上白糖
- みりん
- 薄口醤油
- 片栗粉
鶏ひき肉と葉付きかぶを使った、冬のおかずレシピ。蕪を丁寧にカットし、鶏ひき肉と一緒に炒めて旨みを引き出し、蕪の実を並べて煮込みます。程よい食感のかぶと、鶏の旨みが絶妙に合わさった一品です。
味付けは薄口醤油と和風顆粒出汁で、さっぱりとした味わいに仕上げました。冬の旬のかぶを楽しむことができ、高タンパクで低糖質なのでダイエット向きの一品です。忙しい日の節約料理にもおすすめです。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おかず、かぶ、フライパンひとつ、節約料理、冬の旬、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#51 鶏ひき肉と白菜のうま煮
- 鶏ひき肉
- 白菜（小玉）
- ゆずの皮
- 長ネギ（白い部分）
- サラダ油
- 上白糖
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 薄口醤油
- 片栗粉
鶏ひき肉と白菜を使った、主菜になるうま煮のレシピ。切って炒める簡単2ステップ。時間がない時の一品に最適です。
鶏ひき肉を使用しているので、火の通りが早いのも嬉しいところ。片栗粉でトロミをつけたスープは、ご飯の上にのせて丼ぶりにも。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | おつまみ、うま煮、ゆず、鶏ひき肉、大量消費におすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、低糖質でダイエット向き、低カロリーでダイエット向き、高タンパクでダイエット向き、食物繊維がとれる |
#52 にんじん・ごぼうのコリコリとガッツリ感がやみつき！作り置きOKの満足肉きんぴら
- 豚こま切れ肉
- 人参
- 洗いごぼう
- 唐辛子1本
- ごま油
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 濃口醤油
- 上白糖
- 白ごま
豚こまとごぼうを活用した、副菜になるきんぴらのレシピ。豚こま肉を使っているので、食べ応えバツグン。主菜にも副菜にもなります。
煮汁を残す事で、冷蔵保存ができる常備菜に。多めに作っておけば、家事貯金ができるお料理です。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | おつまみ、お肉のおかず、きんぴら、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、低糖質でダイエット向き |
#53 ヘルシーでハーフパスタ！｜魚肉ソーセージとれんこんのハーフパスタ
- スパゲッティ
- 魚肉ソーセージ
- れんこん
- えのき
- しそ
- オリーブオイル
- 塩コショウ
- 白いりごま
- 味噌
- しょうゆ
スパゲッティと魚肉ソーセージを使った、肉を使う和風のおかずレシピ。スパゲッティを茹でて、れんこん、えのき、紫蘇、魚肉ソーセージを炒めて調味料を加えて仕上げます。ヘルシーで栄養満点の一品。ダイエット向きで冬の旬の食材も使っています。盛り付けて完成！
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ハーフパスタ、ヘルシー、置き換え、冬の旬、置き換え食材でダイエット向き、低カロリーでダイエット向き |
#54 鶏の麻婆豆腐
- 鶏ひき肉
- 木綿豆腐
- ニンニク
- 生姜
- 長ネギ（緑の部分）
- ごま油
- 黒胡椒
- 豆板醤
- 甜麺醤
- ケチャップ
- みりん
- 濃口醤油
- 片栗粉
鶏ひき肉と木綿豆腐を使った、主菜になる麻婆豆腐のレシピ。豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉を使っているので、あっさりとした麻婆豆腐です。豆腐は水切りをする事で水分が抜け、味が薄くぼやけるのを防ぎます。
麻婆ベースは他のお料理にも活用できそう。作り方を覚えておいて損はありません。そのままでも良いですが、ご飯の上にのせて麻婆丼にアレンジするのも。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | ご飯のお供、和風、鶏ひき肉、麻婆豆腐、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#55 冬のすき焼き鍋｜すき焼き風ひとり鍋
- 牛切り落とし肉
- 焼き豆腐
- 糸こんにゃく
- 白菜
- えのきだけ
- 長ねぎ
- 切り餅
- 砂糖
- しょうゆ
- みりん
- 和風顆粒だし
牛切り落とし肉と焼き豆腐を使った、冬のすき焼き鍋のレシピ。まずは野菜を切り、焼き豆腐、糸こんにゃく、餅を切ります。調味料と白菜を煮込み、牛肉、糸こんにゃく、長ねぎを煮込みます。
残りの具材を入れて約10分～15分煮込んで、切り餅がやわらかくなったら完成！ご飯にぴったりの冬の旬のレシピです。大量消費にもおすすめで、低糖質でダイエット向きの高タンパクな一品です。
| 特徴 | 冬のレシピ、すき焼き、鍋物、大量消費におすすめ、ご飯にあう、冬の旬、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |