【しいたけを使った人気レシピ】絶対見つかる!プロ考案の簡単レシピ100選

このページでは、専門家等のレシピサイトからしいたけを使ったレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介します!

メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪

#1 とろっとした味わい♪ しいたけとにんじんの中華スープ

シンプルな中華スープにひと手間加えるだけでOK。水溶き片栗粉でとろみをつけるので舌触りの良い味わいが特徴的な一品です。しいたけの出汁でより深みのあるスープに仕上がるレシピ。とろみのあるスープは具材を変えてもいろいろと楽しめそうです。

カロリー135 kcal
調理時間約20分
レシピのキーワードスープ・汁物・シチュー、中華風スープ、中華スープ、しいたけの大量消費、椎茸の大量消費

#2 しいたけの肉詰めフライ

口内にじゅわりと広がるしいたけの「肉詰め」レシピ。しいたけのかさに練った豚ひき肉をのせて揚げるので、素材の旨味がぎゅっと詰まった風味豊かな味わいが楽しめます。しょうがの味がアクセント。食べやすさを重視する場合は小さめのしいたけを使います。

カロリー523 kcal
調理時間20分
レシピのキーワードおつまみ、しいたけの大量消費、パン粉の大量消費

#3 しいたけの肉詰め

鶏ひき肉を使った、定番の和食おかず、しいたけの肉詰めのレシピ。長ねぎとしょうがの香味野菜がさわやかな香ばしさをプラス。食欲をそそります。冷めてもおいしく食べられるので、お弁当のおかずにも活用できますね。フライパンいらずの電子レンジ調理もうれしいポイント。

カロリー244 kcal
塩分0.9 g
調理時間10分

#4 干ししいたけの含め煮

肉厚の椎茸を使った副菜のレシピ。シンプルな味付けで、しいたけのうま味と食感を楽しむことができます。うま味が出て食べ応えのある、肉厚のしいたけを使うのがポイントです。密閉容器に入れて冷蔵庫で3~4日保存できるので、作り置きができます。

カロリー72 kcal
塩分0.7 g
調理時間20分+
レシピのキーワード副菜、20分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下

#5 しいたけのゆずこしょうマヨネーズ焼き

しいたけとゆずこしょうを使ったマヨネーズ焼きのレシピ。オーブントースターで焼くだけなので、手軽に作ることができます。マヨネーズと粉チーズを加えることで、コクがアップ。ゆずこしょうのさわやかな香りと辛さがアクセントになっています。

カロリー112 kcal
塩分0.5 g
調理時間10分

#6 大豆としいたけの和風ドライカレー

大豆としいたけを使った、ヘルシーでボリューム満点の和風ドライカレーレシピ。和の食材を組み合わせていますが、調味に「ぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」を使用することで上手に和風の味にまとめています。カレー粉の量を加減すれば、辛さの調整もできそうです。

カロリー505 kcal
塩分0.8 g
調理時間15分

#7 しいたけと豚肉のごま煮

ごまたっぷりの和風のおかずレシピ。練りごまとすりごまの両方を使用しているため、存分にごまの風味を味わえる仕上がりに。コクのあるごまが豚肉によく絡み、野菜やきのこもたっぷりといただけます。しょうがの風味も加わり、バランスのよい和食です。

カロリー254 kcal
塩分0.9 g
調理時間20分
レシピのキーワード豚肉、主菜、20分以内、和風、400kcal以下、塩分1g以下、椎茸の大量消費

#8 原木しいたけのひとくちオードブル

しいたけを活用したおしゃれな副菜のレシピ。ひっくり返したしいたけの傘にマッシュポテトを中心とした具材を詰めてオーブンで焼く、野菜版しいたけの肉詰めなレシピ。アンチョビやツナを使うことで調味料が少なく済みます。一緒にいただくトマトソースのレシピも記載されているので、おしゃれな一皿になること間違いなし。

カロリー257 kcal
調理時間40分
レシピのキーワード洋食、ほどほど、おつまみ

#9 しいたけステーキ

ジュワっと旨みが広がるしいたけステーキのレシピ。ニンニクの風味と醤油の香ばしさが食欲をそそる一品です。シンプルながら旨みをたっぷり閉じ込めたしいたけは魅力。調理するときは肉厚の椎茸を選ぶのがおすすめです。

カロリー117 kcal
塩分1.3 g
調理時間10分
レシピのキーワード副菜、10分以内、和風、おつまみ、200kcal以下、きのこの大量消費、椎茸の大量消費

#10 鶏手羽と干ししいたけ、ごぼうのぴり辛煮

鶏手羽と干ししいたけを活用したごぼうのぴり辛煮のレシピ。味付けにこんぶポン酢を使用しているので、さっぱりとした味わいの一品です。手羽先を焼き付けてから茹でるのが調理のコツ。余分な油を落とすことができます。

カロリー215 kcal
塩分1.3 g
調理時間40分

#11 肉詰めしいたけの蒸し煮

鶏ひき肉を使ったしいたけの旨味が味わえる蒸し煮のレシピ。ごぼうやにんじんが入っているので食感も楽しめる一品です。しいたけは、切った軸たねに加えることで余すこと無くしいたけを使う事ができます。甘塩っぱいタレをかけてお召し上がりください。

カロリー206 kcal
塩分1.7 g
調理時間25分
レシピのキーワード主菜、和風、400kcal以下

#12 しいたけのツナマヨ焼き

オーブントースターで簡単にできるしいたけのツナマヨ焼きのレシピ。しいたけ好きには嬉しいしいたけを丸ごと使ったレシピ。しいたけの軸もみじん切りにしてツナマヨと一緒に混ぜます。青じそも入っているのでマヨネーズだけどさっぱりと食べられる一品。

カロリー211 kcal
塩分0.6 g
調理時間20分

#13 海からサラダフレークとしいたけのみそ炒め

「海からサラダフレーク」と、しいたけを使った味噌風味の炒め物のレシピ。「海からサラダフレーク」と、きのこの旨味は相性抜群なので、しいたけのかわりに他のきのこを使っても美味しくいただけます。しょうがと一緒に、にんにくを加えると、おつまみにもぴったりな一品に。

カロリー150 kcal
塩分1.4 g
調理時間10~20分

#14 しょうゆ香るしいたけとえのきの雑穀米ピザ風

きのこをたっぷり乗せたライスピザのレシピ。炊き上げた雑穀米をピサ生地に見立てて、具材をのせて蒸し焼きにします。しょうゆの効いたきのことチーズの相性は抜群。表面がパリッとするまで焼き上げるのがポイントです。

カロリー743 kcal
塩分1.5 g
調理時間30分

#15 簡単おかずしいたけのピザチーズ焼きのレシピ

しいたけをピザのように仕立てたレシピ。しいたけを丸ごと使うことで食べ応えもあり、存分に旨味を味わうことができます。黒胡椒の量を加減することで、お好みのスパイシーさに。材料も少なく、しいたけにのせて焼くだけなので、手軽に調理することができます。

カロリー44 kcal
塩分0.6 g
調理時間1工程(6分)
レシピのキーワード副菜、洋風

#16 しいたけみそのレタス包み

しいたけとしょうがを使ったレタス包みのレシピ。みりんと砂糖を混ぜた甘みのある味噌はレタスとの相性バツグンです。具材をごま油で炒めるのが香ばしさを出すポイント。しいたけ味噌はレタス包み以外にも使えそうです。

カロリー228 kcal
塩分2.2 g
調理時間10分
レシピのキーワードレタス類、生しいたけ、副菜、10分以内、中華風、おつまみ、400kcal以下

#17 牛ひき肉としいたけとほうれん草のパスタ

甘辛く炒めた牛挽き肉が温泉卵によく絡む和風パスタのレシピ。ほうれん草の緑と温泉卵の色が食欲をそそります。パスタやとろとろ温泉卵とも絡まりやすいよう挽き肉を使うことがポイント。一味唐辛子も味のアクセントに。

カロリー600 kcal
塩分2.4 g
調理時間15 分
レシピのキーワード牛肉、野菜、めん類、15分以内、簡単

#18 厚揚げとしいたけのうま煮

厚揚げとしいたけのうま煮のレシピ。やわらかく煮込んだ厚揚げに、かつお節の出汁としいたけの旨味が染みこみます。出汁の取り方が分からなくても、かつお節での簡単な出汁の取り方がのっていますので、参考になります。

カロリー267 kcal
塩分1.3 g
調理時間15分
レシピのキーワードアスパラガス(グリーン)、主菜、20分以内、和風、400kcal以下、しいたけの大量消費、アスパラの大量消費、椎茸の大量消費

#19 マヨネーズで!しいたけとあおさの肉詰め

マヨネーズを活用した、しいたけの肉詰め。定番の「肉詰め」にあおさを入れることで風味が増し、マヨネーズ、ながいもを練り込むことで舌触りも滑らかに。ソースいらずでしっかり味のついた肉詰めです。鶏ひき肉を使うことでヘルシーに。

カロリー286 kcal
塩分1.1 g
調理時間20分

#20 しいたけとしょうがの佃煮

ご飯のお供にぴったりの副菜のレシピ。しいたけの旨味としょうがの辛味が詰まった佃煮です。この2つの組み合わせは、免疫力アップが期待できます。栄養素を逃さず摂るためには煮汁ごと食べたいところ。落し蓋でしいたけにたっぷりと染み込ませていただきたい一品です。おにぎりの具材にも合いそうです。

カロリー92 kcal
塩分1.5 g
調理時間10分

#21 アジア風チキンとしいたけのタコス

チキンとしいたけを使ったアジア風タコスのレシピ。軽く温めたトルティーヤと炒めてコクを出した鶏肉としいたけがよく合う。パクチーをちらし、辛みスパイスの豆板醤を加えることで一気にアジア風の仕上がりに。具材は下味をつけて一晩置いておくと味が染みてなお美味しいです。

カロリー353 kcal
塩分1 g
調理時間20分+
レシピのキーワード鶏肉、20分以内、アジア風、400kcal以下、塩分1g以下

#22 彩り美しいたけのこと桜えびの炊き込みご飯のレシピ

彩り豊かな食材を使用した、コリコリ食感の炊き込みご飯のレシピ。たけのこの淡白な味が、桜えびの香ばしく凝縮された旨味を引き立たせます。味つけに使用する調味料はシンプルながら、コク深い味わいを感じられる仕上がりに。

カロリー368 kcal
塩分1 g
調理時間3工程(90分)
レシピのキーワード主食、和風

#23 豆腐としいたけのマヨグラタン

鶏ささみと木綿豆腐を活用したマヨネーズグラタンのレシピ。ささみは下味をしレンジで加熱し時短可能に。また、豆腐は水切りしておくのがコツです。たんぱく質豊富なおかずで、しいたけの風味とチーズのコクが味わえます。

カロリー209 kcal
塩分1.5 g
調理時間15分

#24 豆腐としいたけ炒め

木綿豆腐としいたけを活用したザーサイの炒め物のレシピ。豆腐は香ばしさを出すため、フライパンで焦げ目がつくまで焼くのがコツ。塩気のある「ザーサイ」の量はお好みで調節して下さい。あっさりと頂けるおかずです。

カロリー149 kcal
調理時間15分
レシピのキーワードおつまみ、しいたけの大量消費

#25 しいたけのブルーチーズ焼き

チーズを使った、しいたけをオーブントースターで焼いていただくレシピ。石づきを取って、チーズをかけてオーブンで焼くだけの簡単調理が嬉しいポイント。おかずとしての一品だけでなく、おつまみにもピッタリなレシピ。

カロリー60 kcal
調理時間10分
レシピのキーワード洋食、とっても簡単、おつまみ

#26 高野豆腐としいたけの含め煮

高野豆腐としいたけを使ったレシピ。干ししいたけはぬるま湯で戻すことで、水よりも早く戻すことができます。高野豆腐は、水を中まで行き渡らせるために押し洗いをしましょう。そして、しっかりと高野豆腐の水気を切っておくとだし汁が薄まらずに、ジューシーに仕上がります。

カロリー113 kcal
塩分0.6 g
調理時間30分
レシピのキーワード副菜、和風、200kcal以下、塩分1g以下

#27 お月見しいたけ

しいたけ、ベーコン、うずらの黄身を使った簡単おかずです。しいたけのかさに刻んだベーコンとしいたけの軸を詰め、オリーブオイルをかけてトースターでこんがりと焼くだけです。焼き上がったら黄身をトッピング。食べる時に黄身を崩せば濃厚なソースのよう。しょうゆを少し垂らすと一層おいしくいただけます。

カロリー168 kcal
塩分0.6 g
調理時間10-15分

#28 冬菇しいたけと鶏肉のコク旨煮

しいたけや鶏もも肉を甘辛く煮詰めたおかずのレシピ。シンプルな味付けでしいたけの旨みと鶏もも肉の濃厚な脂が引き出された一品。それらがうずらの卵や香ばしく焼いた白ねぎに染みこんでいます。鶏肉を柔らかく仕上げるため、短時間で煮詰めるのが美味しくいただくコツです。

カロリー418 kcal
調理時間30分
レシピのキーワードおつまみ、干し椎茸の大量消費

#29 ベーコンとしいたけのトマトパスタ

ベーコンとしいたけを活用したトマトパスタのレシピ。塩分は控えめですが、カットトマトとにんにくが入っているのでしっかりした味付けとなっています。ベーコンのうま味がトマトソースに移り、しいたけの食感も楽しめるパスタです。

カロリー529 kcal
塩分1.2 g
調理時間20分
レシピのキーワードスパゲッティ・パスタ、20分以内、パスタ・スパゲッティ、洋風、ベーコンの大量消費、しいたけの大量消費、椎茸の大量消費

#30 しいたけのパン粉焼き ごまチーズソース

しいたけを使ったレシピ。炒めた玉ねぎをしいたけのかさに入れ焼いていきます。しいたけのジュワッとジューシーな肉感と玉ねぎの歯ごたえがベストマッチ。ソースには「ヤマサごまだれ専科」を使って、そこにチーズをプラスしているのでコク深いソースとなっています。

カロリー150 kcal
塩分1.5 g
調理時間20分
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