【殿堂入り1位】プロは卵&豆乳をこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ15選

投稿型レシピサイトなどで見る定番の卵&豆乳を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから15件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 余った食パン消費に!マシュマロとろける「バナナシナモンパンプディング」

  • 食パン
  • バナナ
  • ミックスナッツ
  • マシュマロ
  • バター
  • 豆乳
  • 砂糖
  • シナモン
  • バニラエッセンス
  • メープルシロップ

バナナとミックスナッツを使った、おしゃれなマシュマロバナナトーストのレシピ。卵と豆乳を使って作る、ふわふわの食感が特徴です。まずは材料をカットし、バナナをなめらかに潰します。
次にAの材料を加えて混ぜ、グラタン皿にバターを塗り、パンを広げます。卵液をかけて染み込ませ、バター、バナナ、ナッツをのせます。トースターで焼き、最後にマシュマロをのせてこんがりと焼きます。手作りスイーツで子どもにもおすすめの一品です。

調理時間35分
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#2 味噌消費に!ホットケーキミックスで「くるみと味噌のチーズパウンドケーキ」

  • ホットケーキミックス
  • くるみ
  • 砂糖
  • サラダ油
  • 味噌
  • 豆乳
  • クリームチーズ
  • 味噌
  • 粉糖
  • 豆乳

味噌と豆乳を使った、ホットケーキミックスを加えて作るパウンドケーキのレシピ。まずはくるみを砕き、砂糖、油、味噌、卵を混ぜた後、豆乳とホットケーキミックスを加えて混ぜます。生地をパウンド型に入れ、180度のオーブンで焼きます。
チーズクリームにも味噌と豆乳を加え、のせたくるみと一緒に完成です!味噌の風味とくるみの食感が絶妙な一品です。おやつやデザートにぴったりで、おもてなしや子どもにもおすすめです。

調理時間50分
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#3 ふわふわきな粉蒸しパン|保育園の定番おやつ!ホットケーキミックスで簡単きなこ蒸しパン

  • ホットケーキミックス
  • 豆乳
  • きな粉
  • 砂糖

ホットケーキミックスと豆乳を使った、ふわふわのきな粉蒸しパンのレシピ。ホットケーキミックスと豆乳をよく混ぜ、砂糖ときな粉を加えて混ぜ、アルミカップに均等に流し込み、蒸し器で10分ほど蒸すだけ。手軽に作れる作り置きおやつや朝ごはんにぴったり。
子どもにも喜ばれる甘さとふんわりとした食感が特徴です。ぜひ、お好みできな粉をトッピングして楽しんでください。

調理時間20分
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#4 手作りスイーツ!|おからパウダーで本格的に!ピスタチオクリームの生どら焼

  • おからパウダー
  • オートミール
  • ベーキングパウダー
  • アーモンドミルク
  • はちみつ
  • バニラオイル
  • ピスタチオ
  • 豆乳クリーム
  • 砂糖
  • ラム酒

おからパウダーとオートミールを使った、ピスタチオのレシピ。卵と豆乳で作る生地を焼き、豆乳クリームと共に挟んで出来上がり。ダイエット向きでおしゃれなデザートやおやつにぴったり。25分で作れる手軽さも魅力。

調理時間25分
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#5 ふわモチ食感!グルテンフリーのきなこと甘納豆の米粉蒸しパン

  • 米粉
  • きなこ
  • ベーキングパウダー
  • 豆乳
  • 甘納豆
  • 砂糖

きなこと甘納豆の米粉蒸しパンのレシピ。栄養豊富なきなこと甘納豆を使用し、米粉で作るヘルシーな蒸しパンです。卵と砂糖を混ぜ、豆乳と油を加えて混ぜ合わせ、最後に粉類と甘納豆を加えます。
深めのフライパンで10~15分蒸して完成。おやつにもぴったりで、きなこの栄養素を摂取できます。甘納豆をトッピングして、見た目も可愛く楽しんでください。

調理時間30分
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#6 トマトクリームdeミルフィーユキャベツ

  • キャベツ
  • 合ひき肉
  • 玉ねぎ
  • ニンジン
  • ブロッコリーの芯
  • えのき
  • ミニトマト
  • 糸寒天
  • ニンニク
  • パン粉
  • 無調整豆乳
  • トマトジュース
  • 豆乳クリーム
  • ナツメグ

キャベツと合ひき肉を使った、ヘルシーな料理のレシピ。キャベツを準備し、他の具材をフードプロセッサーでカットしてタネを作ります。キャベツにタネを挟んで煮込み、糸寒天とミニトマトも加えて完成です。
時短料理で、夜ご飯にぴったり。ダイエット向きの主菜としてもおすすめです。調理時間は35分です。

調理時間35分
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#7 卵と豆乳で作るヘルシーレシピ!|お弁当にも!野菜たっぷりスパニッシュオムレツ

  • ニンニク
  • じゃが芋
  • 玉ねぎ
  • ブロッコリーの芯
  • パプリカ(赤、黄
  • 中玉トマト
  • マッシュルーム
  • ウインナー
  • 豆乳
  • 粉チーズ
  • こしょう
  • コンソメ
  • オリーブオイル

卵と豆乳を使った、ヘルシーなオムレツのレシピ。まずニンニク、じゃが芋、玉ねぎを下ごしらえし、ブロッコリーの芯、パプリカ、トマト、マッシュルーム、ウインナーと一緒に炒めます。卵液を作り、具材と混ぜて焼き上げれば完成です。
調理時間は30分で、低糖質でボリューム満点の一品です。ダイエット中の方にもおすすめです。

調理時間30分
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#8 簡単おしゃれ!ゆで卵いりミートローフ

  • 豚ひき肉
  • たまねぎ
  • パン粉
  • ショウガチューブ
  • ニンニクチューブ
  • 豆乳
  • 胡椒

豚ひき肉とゆで卵を使った、ゆで卵いりミートローフのレシピ。豚ひき肉に塩や胡椒を加えて手でこね、タマネギやパン粉、調味料を加えて混ぜ合わせます。パウンド型に詰めてオーブンで焼き、切り分けて完成。
見た目が綺麗なので、おもてなしにもおすすめ。野菜やチーズとの相性も良く、アレンジも自由自在。冷めても美味しいので、作り置きやお弁当のおかずにもぴったりです。

調理時間50分
特徴主菜、おしゃれ、おもてなし、ミートローフ、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ

#9 ほうれん草とゆで卵リゾット

  • ご飯
  • ほうれん草
  • オリーブオイル
  • 豆乳
  • 粉チーズ
  • ブラックペッパー

ほうれん草とゆで卵リゾットのレシピ。ほうれん草は根元まで洗い、3cm幅に切る。卵は13分茹で、ほうれん草を炒める。
ご飯、豆乳、粉チーズを加え、塩とブラックペッパーで味を調える。半分に切った卵の黄身と白身をほぐし、リゾットに盛り付ける。季節感を感じるお料理で、春キャベツやアスパラ、菜の花とも相性が良い。お腹満足になり、献立が決まらない時やめんどくさい時にもおすすめ。

調理時間20分
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#10 簡単おかし!ほうじ茶豆乳ケーキ|豆乳と米粉のほうじ茶シフォンケーキ

  • 卵黄用ブラウンシュガー
  • 太白ごま油
  • 豆乳用ほうじ茶ティーバッグ
  • 豆乳
  • ほうじ茶ティーバッグ
  • 米粉
  • 卵白用ブラウンシュガー

卵と豆乳を使った、ほうじ茶豆乳ケーキのレシピ。卵黄に砂糖と茶葉を混ぜて、ほうじ茶ミルクティーと米粉を加えて混ぜ、メレンゲと卵黄生地をなじませて焼成するだけ!簡単なのにおしゃれなスイーツです。30分で作れるので、おやつやデザートにぴったり。

調理時間30分
特徴デザート、おしゃれレシピ、簡単おかし、豆乳、おやつ・スイーツ

#11 おからパウダーdeケークサレ

  • 冷凍ブロッコリー
  • じゃがいも
  • パプリカ(黄
  • ミニトマト
  • ニンニク
  • しめじ
  • 魚肉ソーセージ
  • おからパウダー
  • 無調整豆乳
  • 乾燥バジル
  • ホワイトペッパー
  • 砂糖
  • コンソメ

おからパウダーdeケークサレは、冷凍ブロッコリー、じゃがいも、パプリカ、ミニトマト、ニンニク、しめじ、魚肉ソーセージなどを使って作る、おいしくてヘルシーなケーキです。具材を炒めて、生地を作り、クッキングシートを敷いた型に入れて、40分焼き上げると完成です。おからパウダーを使ったことで、栄養価が上がり、パンプキンのような甘さが楽しめます。おいしくてヘルシーなケーキを作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間40
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#12 デーツときなこのオートミールマフィン

  • オートミール
  • 無調整豆乳
  • 溶き卵
  • きなこ
  • ラカント
  • ベーキングパウダー
  • デーツ
  • オリーブオイル

ダイエット中におすすめな、オートミールを使ったマフィンのレシピ。混ぜてカップに注ぐだけ。後はオーブンに丸っとお任せです。
生地はオートミールを使っているのでモチモチの食感。デーツのしっかりとした甘味が口いっぱいに広がります。

特徴デザート、きなこ、オートミール、スイーツ、ダイエット向き、おやつ・スイーツ

#13 オートミールスイーツのレシピ|オートミールのマンゴーパンケーキ

  • オートミールパウダー
  • 無調整豆乳
  • ラカント
  • 溶き卵
  • ベーキングパウダー
  • マンゴー
  • ミント
  • ギリシャヨーグルト
  • ラカント

オートミールパウダーと豆乳を使った、マンゴースイーツのレシピ。まずはマンゴーを切り、生地を混ぜてレンチン。溶き卵、ベーキングパウダー、マンゴーを加えて仕上げ、トッピングにギリシャヨーグルトを添えて焼き上げます。ダイエット向きのヘルシースイーツで、おやつやデザートに最適です。

特徴デザート、オートミール、スイーツ、ダイエット、ダイエット向き、おやつ・スイーツ

#14 もやしのとんこつラーメン風

  • もやし
  • ニラ
  • しめじ
  • ロースハム
  • ごま油
  • 無調整豆乳
  • 刻みネギ
  • 紅しょうが
  • 鶏ガラスープの素
  • おろししょうが
  • おろしにんにく

もやしを使った、麺を使わないとんこつラーメンのレシピ。鶏がらスープの素と豆乳で作るスープは奥深い味わいです。もやしを麺の代わりに使っているのでカロリーオフ。
食べるスープのようなお料理です。シャキシャキとした食感でお腹も満足すること間違いなし。

特徴ダイエットレシピ、ラーメン風、置き換え、ダイエット向き

#15 ツナとブロッコリーのなすグラタン

  • ノンオイルツナ缶
  • なす
  • ブロッコリー
  • ミニトマト
  • ホワイトマッシュルーム
  • 粉チーズ
  • 溶き卵
  • 無調整豆乳
  • おからパウダー
  • マヨネーズ
  • 顆粒コンソメ
  • 塩コショウ

ブロッコリーとナスを使った、体カロリーなグラタンのレシピ。ホワイトソースはおからパウダーと豆乳で作ります。このホワイトソースは他のお料理にも活用できそう。食べ応えのある食材で低カロリーながら、お腹も満足する一品に仕上げています。

調理時間25
特徴グラタン、ツナ缶、ヘルシー、低糖質でダイエット向き、食物繊維がとれる

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