プロが考案した「栄養満点な和風ハンバーグ」「にんじんのふわふわハンバーグ」「簡単豚しゃぶのピカタ風」など、卵と大葉を使った簡単で美味しいレシピ100選。ダイエットレシピや子どもにおすすめのおつまみ、弁当にもぴったり。フライパンひとつで作れる主菜や和風料理が満載。
このレシピは、栄養満点な和風ハンバーグの作り方です。まず、乾燥芽ひじきを戻し、豆腐を水切りし、具材をカットします。次に、具材を炒め、芽ひじきを加えて味つけし、豚ひき肉と具材を混ぜたたねを作り、フライパンで形を整えます。最後に片栗粉をまぶして、火を通して完成です。このレシピで、栄養満点な和風ハンバーグを楽しめます。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、ひき肉、ガッツリ、ハンバーグ、夜ご飯、フライパンひとつ、ご飯にあう、主菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
にんじんと鶏挽き肉で作る、ふわふわハンバーグのレシピ。にんじんをすりおろして入れるので、栄養もたっぷり。しょうがと大葉でさっぱりとした味わいに仕上げました。おつまみにもぴったりのヘルシーレシピです。ブロッコリーや大根と一緒に、ポン酢でいただくとさらに美味しいですよ。【カロリー：308kcal／調理時間：15分】
| カロリー | 308 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、にんじんの大量消費 |
卵と大葉でさっぱり和風に仕上げた、しゃぶしゃぶ用豚肉を使ったピタカのレシピ。しょうゆ、ごま油、ニンニク、しょうがに漬け込んだ豚肉を、卵液にひたして焼いていきます。カロリーも控えめで、ヘルシーに楽しめます。
| カロリー | 645 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 10分 |
大葉と卵を使った、タラの韓国風ジョンのレシピ。タラに衣をつけて焼くだけで、簡単に本格的な味わいが楽しめます。大葉を挟むことで、爽やかな風味が加わります。韓国風のタレをかけて、ご飯やビールと一緒にお楽しみください。カロリーは209kcalで、塩分は3.6gです。調理時間は4工程(15分)で、主菜やおつまみにもぴったりです。
| カロリー | 209 kcal |
| 塩分 | 3.6 g |
| 調理時間 | 4工程(15分) |
| レシピのキーワード | 主菜、その他 |
れんこんを使ったはさみ揚げのレシピ。下味をつけたエビのミンチと大葉を、れんこんで挟んで揚げています。ポイントはれんこんの内側につける小麦粉。糊の役割があり、れんこんと具が分離しない工夫に。れんこんの歯ごたえとえびの食感でメリハリがあります。大葉がアクセントになり、風味が良い仕上がりに。
| カロリー | 300 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
アジを使った「さんが焼き」を茶巾包みにした、お弁当のおかずにもピッタリのレシピ。アジの切り身をたたいて作る「なめろう」を焼くことで、千葉の郷土料理さんが焼きに。このレシピではさんが焼きを薄焼き卵で包むことで、お弁当にも入れることができる華やかな見た目に仕上げます。
| カロリー | 310 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 7工程(40分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
だし巻き卵を活用したパーティーメニューのレシピ。白だしでつくっただし巻きを一口サイズにカット。そのうえに、大葉やきゅうり、明太子などをトッピングしていただきます。つまみやすくて食卓が華やかになる品。おもてなしにぴったりです。
| カロリー | 242 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 20分 |
メカジキを使った和風弁当のレシピ。卵＆大葉を使い、地味な色に差し色を加えたポイントは、大葉とみょうがの千切りや梅干しのせ。たけのこのだし煮やひじきの煮物などと一緒に楽しめます。速水もこみちも絶賛の美味しさ！
| レシピのキーワード | 弁当、速水もこみち |
シャキシャキとしたれんこんに鶏ひき肉を挟み、小麦粉を水で溶いた衣でサクッと仕上がる主食になるレシピ。お肉をレンコンの穴の部分に詰めて、間にからしを塗った大葉を挟む事で風味と辛さが出ておつまみとしても最適な味付けになります。
| カロリー | 195 kcal |
| 調理時間 | 35分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
大葉で包んだ、桜エビの風味豊かな和風チヂミのレシピ。味噌とチーズを加えた、コクのある濃厚なチヂミです。ポイントは、オリーブオイルでこんがりと焼くこと。唐辛子が効いた、ピリッと辛いラー油をかけていただきます。
| カロリー | 295 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 3工程(10分) |
| レシピのキーワード | 主菜、その他 |
鶏ひき肉とおからパウダーで作る、レンコンはさみ焼きのレシピ。肉だねにおからパウダーを混ぜることで栄養価アップ。香ばしい照り焼きソースが絡み分厚いはさみ焼きは食べ応え充分です。大葉の風味とレンコンのシャキホク食感がアクセント。
| カロリー | 331 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
グリルで焼いた鮭をほぐして寿司飯と混ぜて作る、鮭寿司のレシピ。鮭のピンク色と薄焼き卵の黄色、お寿司に結んだ三つ葉の緑の色合いが可愛らしい一品。鮭にレモン汁をかけ、お寿司に大葉を混ぜ込むことで、いい香りも楽しめます。
| カロリー | 281 kcal |
| 調理時間 | 50分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
ささみと大葉を使ったつくねのレシピ。甘辛いたれに大葉とごまの香りが食欲をそそる一品です。ぶつ切りにした鶏ささみのつくねは食べ応え抜群。ひと味違ったつくねを楽しめます。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
| カロリー | 274 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 4工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
みんな大好きな組み合わせ「サーモンといくらの親子ちらし寿司」のレシピ。 酢飯、錦糸卵、サーモンを「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これうまつゆ」で味付けし、仕上げに大葉と白ごまを飾り、香りよいちらし寿司に。彩りも華やかで、お祝いにぴったりな一品です。
| カロリー | 562 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
モッツァレラチーズを使った揚げ出しのレシピ。濃厚チーズとお出汁の相性はもちろん、衣にはもち米から出来た「しんびき粉」を使うので、あられのような香ばしさが楽しめます。揚げる時は破裂しないよう低温の油で揚げるのがコツ。和食だけでなく洋風の献立にも合いそうです。
| カロリー | 370 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
エビを使ったカツのレシピ。大葉がほんのり香り味のアクセントに。エビは2種類の切り方をすることにより、プリプリの食感とフワフワの食感を楽しめます。レモンを絞ってさっぱりと。エビの風味を存分に楽しめる一品です。
| カロリー | 249 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 3工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
彩り豊かにたこやいくら、大葉、卵を乗せ、昆布つゆベースの味付けであっさりといただく冷製パスタのレシピ。スパゲッティは水で冷やしたあと、水気をしっかりと切りましょう。トッピングする具材はアレンジ自在です。
| カロリー | 469 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 7分（パスタのゆで時間除く） |
鶏挽肉に大葉をのせた風味豊かなレシピ。タネに混ぜ合わせた麩が、肉汁を閉じ込めてくれます。油は一切使わずオーブンで調理するのでとてもヘルシー。鶏挽肉のジューシーさと大葉の爽やかな香りがマッチする一品です。
| カロリー | 333 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 3工程(35分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
しょうゆ麹が香る卵かけご飯のレシピ。味わい豊かなしょうゆ麹とさわやかな香りの大葉やみょうがでさっぱりスッキリといただけます。いつもの卵かけご飯から変わって、新たな視点で楽しめるでしょう。トッピングをお好みでアレンジするのもオススメです。
| カロリー | 350 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
鮭を使った、大葉とゴマ油の香りが上品な炒飯のレシピ。鮭の旨味でいただく和風炒飯です。爽やかな大葉の香りと炒めたごま油の香りが、食欲をそそる味わいです。冷めても美味しいのでおにぎりなどにもお試しください。
| カロリー | 644 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 4工程(25分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
鶏ひき肉と玉ねぎ、大葉で作ったつくねを焼いていただく和風レシピ。つくねの下味や仕上げの味付けは、ぽん酢ベースで行います。ジューシーなつくねとさわやかな大葉、ぽん酢のあっさりとした風味の組み合わせを楽しめる一品です。
| カロリー | 388 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
ご飯とお好みのお造りを使った、太巻きのレシピ。お刺身の盛り合わせを活用することで、たくさんの種類の具が一度に楽しめます。薄焼き卵や大葉を一緒に巻いて、彩りよく仕上げることができます。カロリーも253kcalなので、ほどほどに楽しめるのが特徴です。おつまみとしても楽しめるので、お友達とのお食事会などにもオススメです。
| カロリー | 253 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
さばと鶏挽き肉を合わせたヘルシーな和風ハンバーグのレシピ。ごぼうやしょうが、にらなど風味ある野菜を加えて、食べ応えもアップ。おろしポン酢はもちろん、照り焼き風やバターしょうゆ味にしても美味しくいただけます。カロリー552kcalで、おつまみにもぴったり。調理時間は25分です。
| カロリー | 552 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
甘辛い味付けに大葉の風味と梅の酸味が加わってサッパリと口当たりの良い一品です。鶏ひき肉のタネが柔らかく形が作りにくいですが、出来上がりはふんわりと柔らかく仕上げるります。まとめるのが難しそうなら作りやすいサイズで作ってみましょう。
| カロリー | 294 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 3工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
スパイシーな焼き鳥屋さんの塩だれペッパー鶏つくねのレシピ。黒こしょうのパンチが効いた鶏つくねです。食べ応えがありつつも、鶏肉を使っているのでヘルシー。ふんわり柔らかく、さっぱり味でいくつでも食べられそうです。たくさん作って、常備菜にしておつまみにお弁当に重宝します。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
トマトをたっぷり使ったソースがおいしい油淋鶏のレシピ。トマトの酸味がさわやかなぽん酢ソースとジューシーに揚げた鶏もも肉の相性はバッチリ、ごはんがよく進みます。香り高いしょうがと大葉も食欲をそそります。
| カロリー | 654 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| 調理時間 | 30分 |
漬けにした鯛の旨味を存分に楽しめる宇和島鯛めしのレシピ。炊き込むタイプではなく、お刺身をご飯の上に盛るタイプの鯛めしなので、骨の心配などはありません。漬けタレに卵黄を混ぜ込むのが宇和島風です。愛媛の味をご家族で楽しんでみてください。
| カロリー | 642 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 4工程(10分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
まぐろを使ったカツとタルタルソースのレシピ。まぐろに大葉を貼り付けて一緒に揚げるため、まぐろを引き立てる味わいに。タルタルソースには隠し味のわさびが効いた工夫も盛り込まれ、「ボリュームが出て満足感がある」と好評のレシピ。
| カロリー | 302 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 20分 |
豚薄切り肉を重ねて作る、ミルフィーユ状のトンカツのレシピ。肉を重ねて厚みを出すことで火の通りもよく、柔らかい仕上がりとなります。大根おろしや梅干しで、さっぱりとした味わいに。サクッとジューシーなトンカツが、ご飯とよく合います。
| カロリー | 602 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
卵と大葉を使った、スタミナ満点のうなちらしのレシピ。錦糸卵ときゅうりの鮮やかな色が食欲をそそります。市販のウナギの蒲焼を使うので、簡単にできるのも嬉しいポイント。大葉とごまなどの香味野菜を加えることで風味良く仕上がります。食欲をそそる一品です。
| カロリー | 672 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 4工程(35分) |
| レシピのキーワード | 主食、その他 |
