卵としめじを使った、ダイエット向きのレシピから、おしゃれなおつまみまで、プロが考案した100のレシピをご紹介。おからパウダーdeケークサレやふわとろオムパスタ、鶏ひき肉の茶碗蒸しなど、材料や時間を気にせず作れるレシピが満載です。朝ごはんにもぴったりな低糖質レシピや、副菜や主菜にもなるお料理もたくさんあります。
おからパウダーdeケークサレは、冷凍ブロッコリー、じゃがいも、パプリカ、ミニトマト、ニンニク、しめじ、魚肉ソーセージなどを使って作る、おいしくてヘルシーなケーキです。具材を炒めて、生地を作り、クッキングシートを敷いた型に入れて、40分焼き上げると完成です。おからパウダーを使ったことで、栄養価が上がり、パンプキンのような甘さが楽しめます。おいしくてヘルシーなケーキを作ってみてはいかがでしょうか。
| 調理時間 | 40 |
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、おからパウダー、低糖質、朝ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おしゃれ |
卵としめじを使った、スパゲッティのレシピ。シンプルな具材で炒めあわせ、ケチャップにトマトソースととんかつソース、牛乳を混ぜたソースで絡めることで、コクがありながらマイルドな味わいに。半熟卵をトッピングすれば、目にも楽しい仕上がりに。おつまみにもぴったりで、たまごの大量消費にもおすすめの一品。調理時間は20分で、1人分のカロリーは688 kcal。
| カロリー | 688 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、たまごの大量消費 |
定番の茶わん蒸しを時短調理にアレンジしたレシピ。鶏肉はひき肉を使うので火の通りが早くなります。手軽な電子レンジで調理可能。パパっと作れてしまうので空いたコンロでメインディッシュを作れそうですね。だしが効いてるのでほっこり安心する優しさです。
| カロリー | 95 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、副菜、10分以内、和風、おつまみ、200kcal以下 |
鶏肉を使った根菜たっぷりのすき焼き鍋のレシピ。卵としめじを使い、割り下にはにんにくを加えたパンチの効いた味付けに。根菜類の食感がアクセントになり、食が進みます。調理時間は20分〜。カロリーは769kcal、塩分は7.3gです。いつもと違うすき焼きを楽しんでみてはいかがでしょうか？
| カロリー | 769 kcal |
| 塩分 | 7.3 g |
| 調理時間 | 20〜分 |
ハート型に抜いたにんじん、大根がかわいい鶏つくね入りのお鍋のレシピ。いただく直前にすりおろした大和いもを加えると、とろりとした食感を楽しめます。お鍋の味付けは、市販の麺つゆを薄めるだけと簡単なのもうれしいポイント。
| カロリー | 339 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 長芋・山芋、主菜、20分以内、鍋、和風、400kcal以下 |
さけと季節の野菜を使った、彩り鮮やかなキッシュのレシピ。冷凍パイシートで型を作り、クリームチーズを混ぜた卵液を流し込んでオーブンで焼き上げます。身が崩れないように火を通すのがポイント。お好みのきのこに入れ替えて、アレンジもできる一品です。調理時間は30分以上。
| カロリー | 488 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 30～分 |
大根、ごぼう、にんじんなどの根菜としらす干しを使った、やさしい味わいのスープです。卵としめじでたんぱく質も摂れる栄養満点の一品。焼いた餅を入れてお雑煮仕立てにしたり、ご飯やパスタを入れても相性バツグンです。
| レシピのキーワード | スープ、根菜、野菜 |
きのこソースで煮詰めたハンバーグステーキのレシピ。パン粉を牛乳に浸すことでハンバーグが柔らかくなり、さらに冷蔵庫で寝かせて味を閉じ込める効果も。えのきや水溶き片栗粉でとろみを出したソースとなり、「ボリュームがありおいしそう」と好評です。
| カロリー | 489 kcal |
| 塩分 | 4 g |
| 調理時間 | 45分 |
香ばしさがポイントの親子丼のレシピ。フライパンで焼き目をつけてから煮た鶏肉は香ばしく、うま味も凝縮されプリっとした食感に。白だしを使うので甘くなく、だしと共に素材の味わいを感じられる親子丼です。
| カロリー | 592 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、米、鶏卵、20分以内、丼、和風 |
カジキのステーキをメインにした和風弁当のレシピ。たけのこのだし煮やひじきの煮物など、全体的に地味な色になるところに、差し色に大葉とみょうがの千切りをや梅干しのせるのがポイント。風味のアクセントにもなります。
| レシピのキーワード | 弁当、速水もこみち |
カボチャとしめじを使った、ライトなキッシュ風卵焼きのレシピ。パイ生地や生クリームを使わず、全てレンジで加熱してチンするだけで時短に。トースターで焼き色をつけて食欲をそそる仕上がりに。副菜としてもおすすめ。カロリーは216 kcal、塩分は1.8 g。
| カロリー | 216 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 5工程(25分) |
| レシピのキーワード | 副菜、洋風 |
たっぷりの野菜と鶏つくね団子が入った味噌ベースの鍋のレシピ。はじめは半量の味噌を入れて、風味を残すために仕上げに残りの味噌を加えるのがポイントです。春菊は最後に入れることで、シャキシャキとした食感を楽しめます。
| カロリー | 379 kcal |
| 塩分 | 4.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、鍋もの、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品、きのこ類 |
トマトとしめじがたっぷりのった、煮込みハンバーグのレシピ。卵としめじを使うことで、肉の旨味とともにふんわりとした食感が楽しめます。煮込むことで、トマトの酸味としめじのうま味がたっぷり染み込んで、味わい深い一品に仕上がります。調理時間は45分程度で、初心者でも簡単に作れます。
| カロリー | 309 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 5工程(45分) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
油揚げに肉だねを入れて煮たレシピ。肉だねは鶏ひき肉や長ねぎ、きのこが入って具沢山です。きのに片栗粉をまぶしてから混ぜると、ひき肉となじみやすくなります。油揚げの口は楊枝で留めずにたたんで閉め、ぴったり収まる鍋で煮るのがポイント。
| カロリー | 389 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、きのこ類、豆類加工品、しいたけの大量消費 |
完熟トマトソースに、豚肉の旨味と鶏ひき肉の旨味が合わさった鍋のレシピ。ゴロっとした鶏だんごはチーズが入って濃厚な味わいに。具材を食べた後に、ご飯とチーズを加えてトマトリゾットにもできる満足感のあるトマト鍋です。
| カロリー | 410 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、鶏肉、ひき肉、レタス類、主菜、20分以内、鍋、洋風 |
きのこをたっぷり使った雑炊レシピ。2種類のキノコと濃縮つゆの旨味がマッチした一品です。しめじとえのきは根元を落とし、小房にしっかりわけてから使用します。卵は最後に流し込み、半熟状になったら刻みねぎを散らしていただきます。
| カロリー | 373 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
飴色玉ねぎが味の決め手、和風仕立てのハンバーグ。ハンバーグは最後に煮込むので、9割くらい火を通して、ジューシーな仕上がりに。玉ねぎを茶色になるくらいまでしっかりと炒めることで、味に深みを出すのがポイント。隠し味にしょうゆを加えて、和風に仕上げます。
| カロリー | 331 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| レシピのキーワード | 洋風、ハム･ベーコンなどの加工品、きのこ類 |
生たらとはんぺんを使った、甘辛味のとろみ餡があっさりとしたお魚ハンバーグのレシピ。卵としめじを加え、フードプロセッサーがあれば簡単に作れます。400kcal以下で、お弁当にもぴったり。
| カロリー | 241 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | たら、主菜、20分以内、ハンバーグ、和風、お弁当、400kcal以下 |
このレシピは鶏挽き肉と春キャベツを使ったうま塩鍋料理です。鶏団子を使ったレシピで、鍋出汁は白だしと鶏ガラをベースにしています。卵としめじを使い、春キャベツの甘みや生姜香る鶏団子の優しい味わいなど素材の味を活かす味付けに仕上がっています。柚子胡椒を入れることでほんのりアクセントをプラスしています。カロリーも低めなので、おいしくてヘルシーな料理を楽しめます。
| カロリー | 350 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
きのこや油麩をたっぷりと使った柳川のレシピ。カロリー控えめですが、具材の旨味が染みこんだ油麩は食べごたえのある味わいです。また、きのことごぼうは相性が良く、お好みで粉山椒をかけるのも風味が増しておすすめ。
| カロリー | 230 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
大豆をたっぷり使ったソースが珍しいオムライスのレシピ。トマト缶をベースとしたソースに大豆の水煮をたっぷり入れることで、満足感のある一皿に仕上がります。ほうれん草やシメジも入るので色合いもとても鮮やかです。
| カロリー | 501 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 6工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主食、洋風 |
カレー粉を活用したすき焼きのレシピ。定番のすき焼きの味付けにカレー粉をプラスすることで、スパイシーな香りを楽しむことができます。カレー粉風味は、どの食材とも相性抜群。特に玉ねぎとの相性がよく、ごはんが進みます。
| カロリー | 659 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
ランチにもオススメ、焼きビーフンのレシピ。米の粉が原料のビーフン。野菜と合わせ炒めれば、一皿で栄養バランスの取れた一品に。美味しくいただくポイントは、ビーフンを戻す時に油を入れること、戻しすぎないこと。くっつくのを防ぎ、アルデンテの歯触りを楽しめます。
| カロリー | 313 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| レシピのキーワード | その他麺類、えび、きのこ類、しめじの大量消費 |
淡白なたらのうまみが引き立つ、ほっとする茶碗蒸しのレシピ。たまご液をふきんでこすことで、舌触りがなめらかに仕上がります。具沢山なので、食べ応えもあります。たら以外にも、たいやさけ、すずきなどでも代用可能。
| カロリー | 91 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
米としめじ、舞茸、にんじんを使った簡単オムライスのレシピ。炊飯器で炊いて、ヤマサ昆布つゆとバターでコクを出し、卵で包んで仕上げます。かわいらしい星型に盛り付けて、優しい味わいを楽しんで。カロリー499kcal、塩分2g、調理時間はご飯を炊く時間を除いて10分。
| カロリー | 499 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 10分ご飯を炊く時間を除く |
白ねぎと卵を使った、優しいおだしのあんかけオムライスのレシピ。ごはんはチキンライスではなく、相性のいいネギチャーハンに。ごま油を回しかけることで、芳ばしい香りがプラスされます。みりんとだしを加えることで、優しい味わいに仕上がります。おつまみとしてはもちろん、お弁当のおかずとしても楽しめます。
| カロリー | 579 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
れんこんまんじゅうの、甘酢あんかけレシピ。すりおろしたれんこんと海老を混ぜた団子は、もちもち食感です。きのこをたっぷり使用した、甘酢あんかけでボリューム満点に。赤、緑、茶、彩りがよく、食欲をそそります。
| カロリー | 217 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | えび、ピーマン、主菜、中華風、400kcal以下 |
まぐろと野菜を使ったつみれ汁のレシピ。たっぷりの野菜を入れることによって汁物ながらボリューミーに仕上がります。フードプロセッサーがない場合は包丁で叩いて調理することも可能です。具材の大きさを調整することによってつみれの食感が変わります。
| カロリー | 212 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| 調理時間 | 5工程(30分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
はんぺんが入ったさっぱりとしたハンバーグのレシピ。少し入れるカレー粉の風味が食欲をそそる一皿。ソースや付け合わせもカロリー控えめなのが嬉しいポイントです。いつものハンバーグとは変化をつけたい時におすすめ。
| カロリー | 269 kcal |
| 塩分 | 2 g |
ふわふわな手作り鶏つくねが入った鍋のレシピ。鶏ひき肉に潰した里いもを加えると、ふわっと、ねっとりとした食感に。スープにも鶏肉のうま味が溶け込んで、醤油ベースのやさしい味わいが身体をあたためてくれます。
| カロリー | 315 kcal |
| 塩分 | 5.1 g |
| 調理時間 | 25 分 |
| レシピのキーワード | 鍋、あったか |
