トマトのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

トマトのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはトマトの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	20	Kcal	かなり低い
炭水化物	4.7	g
└糖質	3.5	g	かなり低い
└食物繊維	1.0	g	普通
たんぱく質	0.7	g	かなり低い
脂質	0.1	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「（トマト類）　赤色トマト　果実　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、トマトがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

トマトはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

トマトとは？どんな食材？

トマトは、野菜の一種であり、多くの人に親しまれている食材です。その特徴的な赤い色と丸い形状から、多くの料理に使われています。トマトは、そのまま食べることもできますし、さまざまな料理に加工されて使われます。その美味しい味と栄養価の高さから、世界中で広く愛されています。

トマトの特徴

トマトは、酸味と甘みを持ち合わせた特徴的な味を持っています。また、ジューシーで水分が多く、食べると口の中でとろけるような食感があります。さらに、トマトにはビタミンCやビタミンA、カリウム、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。これらの栄養素は、健康に良い影響を与えるとされています。

トマトの使い方

トマトは、そのまま生で食べるだけでなく、さまざまな料理に使うことができます。サラダやスープ、パスタソース、ピザのトッピングなど、さまざまな料理にトマトを加えることで、味や彩りを引き立てることができます。また、トマトはジュースやケチャップ、トマトソースなどの加工品としても利用されています。その多様な使い方から、トマトは料理の幅を広げる重要な食材となっています。

以上のように、トマトは美味しい味と栄養価の高さが特徴的な野菜です。その特徴を生かして、さまざまな料理に活用することができます。ぜひ、トマトを使った料理を楽しんでみてください。

トマトはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 低カロリーでダイエットに適している

トマトは100gあたり20kcalと、非常に低カロリーな食材です。ダイエット中の方やカロリーコントロールを意識している方にとって、トマトは優れた選択肢となります。食事のカロリーを抑えたい場合に、トマトを積極的に取り入れることで、満腹感を得つつカロリー摂取を抑えることができます。

2. 糖質が低く血糖値の上昇を抑える

トマトは糖質が3.5gと非常に低いため、血糖値の上昇を抑える効果があります。特に糖尿病や血糖値のコントロールが必要な方にとっては、トマトは理想的な食材と言えます。糖質の摂取量を気にする方は、トマトを積極的に取り入れることで血糖値の上昇を抑えることができます。

3. 食物繊維が豊富で腸内環境を整える

トマトには食物繊維が1g含まれており、腸内環境を整える効果があります。食物繊維は便通を促進し、腸内の善玉菌の活動をサポートします。腸内環境が整っていると、免疫力の向上や消化吸収の改善にも繋がります。トマトを積極的に摂取することで、健康的な腸内環境を維持することができます。

以上のように、トマトは低カロリーでダイエットに適しているだけでなく、糖質が低く血糖値の上昇を抑える効果もあります。さらに、食物繊維が豊富で腸内環境を整える効果も期待できます。健康的な食事に取り入れることで、バランスの取れた食事を実現することができます。

おすすめ：トマトのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

トマトに含まれる無機質の栄養を解説！

トマトの特徴

トマトは、以下の3つの特徴を持っています。

1. カリウムが豊富

トマトは可食部100gあたり210mgのカリウムを含んでいます。カリウムは体内の水分バランスを調整し、神経や筋肉の正常な機能を維持するために必要な栄養素です。カリウムは血圧の調節にも関与しており、高血圧の予防や改善に役立つとされています。

2. ビタミンCが豊富

トマトにはビタミンCも含まれており、免疫力を高める働きがあります。ビタミンCは抗酸化作用もあり、体内の活性酸素を除去することで細胞の老化や病気の予防にも効果があります。トマトは生で食べることができるため、ビタミンCを効果的に摂取することができます。

3. 低カロリーで食物繊維が豊富

トマトは低カロリーでありながら、食物繊維も豊富に含まれています。食物繊維は腸内環境を整え、便秘の予防や血糖値の上昇を緩やかにする効果があります。また、食物繊維は満腹感を与えるため、ダイエット中の食事にも適しています。

以上のように、トマトはカリウムやビタミンCが豊富であり、低カロリーかつ食物繊維も含まれているため、健康に良い食材と言えます。日常の食事に取り入れることで、バランスの良い栄養摂取ができるでしょう。

トマトに含まれるビタミンを解説！

1. ビタミンAの特徴

トマトに含まれるビタミンAは、レチノールは含まれていませんが、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテン当量、レチノール活性当量が多く含まれています。これらの成分は、視力の維持や免疫力の向上に役立ちます。

2. ビタミンEの特徴

トマトに含まれるビタミンEは、α-トコフェロールが普通の量含まれています。しかし、β-トコフェロールやγ-トコフェロール、δ-トコフェロールはほとんど含まれていません。ビタミンEは抗酸化作用があり、細胞の老化を遅らせる効果があります。

3. その他のビタミンの特徴

トマトにはビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸、ビオチン、ビタミンCも含まれています。これらのビタミンは、体内の代謝や免疫機能の維持に重要な役割を果たします。特にビタミンCはトマトに多く含まれており、抗酸化作用や免疫力向上に効果的です。

トマトを使ったレシピ20選！

「トマト」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	20	Kcal	かなり低い
炭水化物	4.7	g
└糖質	3.5	g	かなり低い
└食物繊維	1.0	g	普通
たんぱく質	0.7	g	かなり低い
脂質	0.1	g	低い
「トマト」のその他栄養情報
廃棄率	3	%	特になし
水分	94.0	g	多い
有機酸	0.4	g	多い
灰分	0.5	g	低い
コレステロール	0	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「トマト」のビタミン・無機質等
ナトリウム	3	mg	低い
カリウム	210	mg	普通
カルシウム	7	mg	低い
マグネシウム	9	mg	低い
リン	26	mg	低い
鉄	0.2	mg	低い
亜鉛	0.1	mg	低い
銅	0.04	mg	普通
マンガン	0.08	mg	普通
ヨウ素	Tr	μg	無し
セレン	1	μg	普通
クロム	Tr	μg	無し
モリブデン	2	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	4	μg	多い
└β-カロテン	540	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	540	μg	多い
└レチノール活性当量	45	μg	多い
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.9	mg	普通
└β-トコフェロール	Tr	mg	無し
└γ-トコフェロール	0.2	mg	多い
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	4	μg	普通
ビタミンB1	0.05	mg	普通
ビタミンB2	0.02	mg	低い
ナイアシン	0.7	mg	普通
ビタミンB6	0.08	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.17	mg	普通
ビオチン	2.3	μg	普通
ビタミンC	15	mg	多い

廃棄部位： へた／硝酸イオン： 0 g

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。