炒り大豆のカロリーは高い？低い？カロリーの内訳を理解してダイエットに役立てよう。糖質制限や低脂質などダイエットメニューに適しているかも判定！

炒り大豆のカロリーは429kcal（100gあたり）！これってどうなの？

引用元：Eレシピ

炒り大豆の可食部100gあたりのカロリーは、429kcalです。

このカロリーは、「日本食品標準成分表」のなかで多い順にランキングした場合、1592件中99位です。これは多い順にすると上位6％に位置するカロリーで、他食材と比較したときの評価は「高い」です。

また、日本食品標準成分表の「豆」ジャンルので炒り大豆のカロリーを評価すると、68件中4位です。これは上位から5％に位置するカロリーで、評価は同じく「高い」となります。

カロリー	429Kcal
全体での評価	99位 / 1592件中（上位6％…高い）
「豆」ジャンル内での評価	4位 / 68件中（上位5％…高い）

なぜ炒り大豆のカロリーは高いの？なにが含まれているの？

引用元：NHKきょうの料理

なぜ炒り大豆のカロリーは高いのか？

炒り大豆は、豆（豆加工品）の一種であり、可食部100gあたりのカロリーは429kcalと、他の食材と比較して「高い」と評価されています。その理由について、以下の栄養データを参照して説明します。

豊富な栄養素を含む炒り大豆

炒り大豆は、カロリー以外にも様々な栄養素を含んでいます。まず、炒り大豆は糖質が15.9gと普通の量ですが、食物繊維が19.4gと非常に多いです。食物繊維は消化を助けるだけでなく、便通を促進し、血糖値の上昇を緩やかにする役割もあります。

また、炒り大豆はタンパク質が37.5gと非常に多く含まれています。タンパク質は体の組織を作り、修復するために必要な栄養素です。特に、運動をする人や筋肉を増やしたい人にとっては、タンパク質の摂取は非常に重要です。

さらに、炒り大豆は脂質が21.6gと多く含まれています。脂質はエネルギー源として使われるだけでなく、脂溶性ビタミンの吸収を助ける役割もあります。ただし、摂取する脂質の種類には注意が必要であり、適度な量を摂取することが重要です。

炒り大豆のカロリーが高い理由

炒り大豆のカロリーが高い理由は、主にその含まれる栄養素のバランスにあります。炒り大豆はタンパク質や脂質が多く含まれており、これらはエネルギー源として使われるため、カロリーが高くなります。

また、炒り大豆は糖質の量も一般的な範囲内ですが、食物繊維が非常に多いため、消化に時間がかかり、エネルギーの吸収が緩やかになることもカロリーが高くなる要因となります。

そのため、炒り大豆はカロリーが高いと評価されていますが、それは栄養素のバランスが優れており、豊富な栄養素を摂取することができるからです。

まとめ

炒り大豆のカロリーが高い理由は、タンパク質や脂質の含有量が多いこと、食物繊維が豊富であることなどが挙げられます。これらの栄養素は、体の機能を維持するために必要なものであり、適度な量を摂取することが重要です。炒り大豆は、栄養価の高い食品として知られており、バランスの良い食事の一部として取り入れることがおすすめです。

それでは、具体的にそれぞれの栄養素が何キロカロリーを占めているのか、計算をしてみましょう。各栄養素の役割を把握することで、ダイエット方法の適正もわかりますよ。

「炒り大豆」のカロリー内訳
栄養素	栄養素の量	1グラム あたりの カロリー	栄養素 によるカロリー
炭水化物のうち、糖質	15.9g	4	63.6kcal
炭水化物のうち、食物繊維	19.4g	2	38.8kcal
たんぱく質	37.5g	4	150kcal
脂質	21.6g	9	194.4kcal

※計算式は概算であり、また計算方法の違い・各栄養素の明細等から、合計値は「日本食品標準成分表」が定めるカロリーと一致しない場合もあります。

炒り大豆は、低糖質ダイエット(糖質制限)に使える！？

引用元：NHKきょうの料理

炒り大豆は、低糖質ダイエットに使える？

炒り大豆は、多くの人に親しまれているおやつやおつまみの一つです。その香ばしい味わいとパリッとした食感は、食べ応えがあり、ついつい手が伸びてしまいます。また、炒り大豆は、健康に良いとされる栄養素を豊富に含んでおり、特にタンパク質や食物繊維の摂取に役立つと言われています。

炒り大豆の糖質量

しかし、炒り大豆は低糖質ダイエットには不向きな食品と言われています。なぜなら、炒り大豆には意外にも糖質が含まれているからです。一般的な炒り大豆の糖質量は、100gあたり約15.9gとされています。低糖質ダイエットでは、通常、1日の糖質摂取量を50g以下に抑える必要がありますので、炒り大豆を食べることで一食分の糖質摂取量の大部分を使ってしまうことになります。

炒り大豆の注意点

また、炒り大豆は食べ応えがあるため、ついつい食べ過ぎてしまうこともあります。糖質制限をしている場合、適量を守ることが重要ですが、ついつい手が伸びてしまうこともあるかもしれません。炒り大豆はカロリーも高く、食べ過ぎると逆に体重増加の原因になってしまう可能性もあります。

低糖質ダイエットにおすすめの食品

低糖質ダイエットをする場合、炒り大豆の代わりに他の食品を選ぶことをおすすめします。例えば、野菜や魚、鶏肉、卵などは糖質が少なく、タンパク質やビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。これらの食品をバランスよく摂ることで、健康的なダイエットが可能です。

まとめ

炒り大豆は、香ばしい味わいや食べ応えがあり、栄養素も豊富です。しかし、低糖質ダイエットをする場合には、炒り大豆は避けるべき食品と言えます。糖質量が15.9gと比較的高く、食べ過ぎるとカロリー摂取量も増えてしまう可能性があります。代わりに、野菜や魚、鶏肉、卵などの低糖質な食品を摂ることで、健康的なダイエットを実践しましょう。

炒り大豆は、低脂質ダイエットに使える！？

引用元：Eレシピ

炒り大豆は、低脂質ダイエットに不向き

ダイエット中の方にとって、低脂質の食材は重要な存在です。その中でも注目されているのが、豆加工品の一つである「炒り大豆」です。しかし、実は炒り大豆は低脂質ダイエットには向いていないことがわかりました。

炒り大豆の脂質含有量

炒り大豆は、一般的にはおやつやおつまみとして楽しまれることが多いですが、その脂質含有量はなんと21.6gもあります。これは、他の豆加工品と比べても非常に高い数値です。低脂質ダイエットを意識している方にとっては、摂取することで思わぬ摂取カロリーが増えてしまう可能性があります。

炒り大豆のカロリーと栄養バランス

また、炒り大豆は脂質だけでなく、カロリーも高いことが特徴です。100gあたりのカロリーは約500kcalとなっており、ダイエット中の方にとってはかなり高い数値です。さらに、炒り大豆には食物繊維やビタミン・ミネラルなどの栄養素が少なく、バランスの良い食事を摂ることが難しくなります。

炒り大豆の調理方法

炒り大豆は、一般的には油で揚げたり、炒めたりすることで香ばしさを引き立てます。しかし、この調理方法によって脂質やカロリーが増えてしまうのです。ダイエット中の方は、調理方法にも気をつける必要があります。

代替品としての選択肢

低脂質ダイエットを目指す方には、炒り大豆の代わりに他の豆加工品を選ぶことをおすすめします。例えば、水煮豆や茹でた大豆などは、脂質やカロリーを抑えることができます。また、食物繊維や栄養素も豊富に含まれているため、バランスの良い食事を摂ることができます。

まとめ

炒り大豆は、低脂質ダイエットには向いていない食材であることがわかりました。その脂質含有量やカロリーの高さ、栄養バランスの偏りなどが問題となります。代わりに、水煮豆や茹でた大豆などを選ぶことで、より効果的な低脂質ダイエットを実践することができます。

「炒り大豆」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	429	Kcal	高い
炭水化物	33.3	g
└糖質	15.9	g	普通
└食物繊維	19.4	g	多い
たんぱく質	37.5	g	多い
脂質	21.6	g	多い
「炒り大豆」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	2.5	g	低い
有機酸	1.8	g	多い
灰分	5.1	g	多い
コレステロール	(Tr)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「炒り大豆」のビタミン・無機質等
ナトリウム	5	mg	普通
カリウム	2000	mg	多い
カルシウム	160	mg	多い
マグネシウム	240	mg	多い
リン	710	mg	多い
鉄	7.6	mg	多い
亜鉛	4.2	mg	多い
銅	1.31	mg	多い
マンガン	3.24	mg	多い
ヨウ素	1	μg	多い
セレン	5	μg	多い
クロム	5	μg	多い
モリブデン	290	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	1	μg	多い
└β-カロテン	5	μg	普通
└β-クリプトキサンチン	2	μg	多い
└β-カロテン当量	7	μg	普通
└レチノール活性当量	1	μg	普通
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	2.2	mg	多い
└β-トコフェロール	1.1	mg	多い
└γ-トコフェロール	14.0	mg	多い
└δ-トコフェロール	9.8	mg	多い
ビタミンK	38	μg	多い
ビタミンB1	0.14	mg	多い
ビタミンB2	0.26	mg	多い
ナイアシン	2.7	mg	多い
ビタミンB6	0.39	mg	多い
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.71	mg	多い
ビオチン	27.0	μg	多い
ビタミンC	1	mg	普通

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

炒り大豆と同じ豆の豆加工品ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
ゆで小豆の缶詰	202	46.8	4.4	0.4	3.4
小豆のこし生あん	147	22.0	9.8	0.6	6.8
小豆のさらしあん （乾燥あん）	335	43.8	23.5	1.0	26.8
小豆のつぶし練りあん	239	49.4	5.6	0.6	5.7
いんげんまめのこし生あん	135	20.9	9.4	0.9	8.5
いんげんまめの豆きんとん	238	52.7	4.9	0.5	4.8
グリンピース（揚げ豆）	375	45.2	20.8	11.6	19.6
えんどう・塩豆	321	49.0	23.3	2.4	17.9
大豆の水煮缶詰	124	1.7	12.9	6.7	6.8
豆乳	43	1.6	3.6	2.8	0.9
調製豆乳	61	3.7	3.2	3.6	1.1
豆乳飲料・麦芽コーヒー	57	6.9	2.2	2.2	1.0
大豆たんぱく	318	22.2	46.3	3.0	17.8
湯葉（生）	218	5.1	21.8	13.7	0.8
金山寺みそ	247	48.5	6.9	3.2	3.2
ひしおみそ	198	37.5	6.5	2.7	2.8
テンペ	180	10.2	15.8	9.0	10.2
炒り大豆	429	15.9	37.5	21.6	19.4
蒸し大豆	186	4.5	16.6	9.8	10.6
小豆のこし練りあん （並あん）	255	(55.8)	(5.6)	(0.3)	(3.9)
小豆のつぶし生あん	115	17.9	8.6	0.5	7.9

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。