【長ねぎを使った煮物レシピ】ユニークで簡単！プロ考案のレシピ17選
投稿型レシピサイトなどで見る定番の長ねぎを使った煮物レシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから17件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 基本の「肉汁うどん」のレシピ！肉たっぷりの濃厚つけ汁が食欲そそる埼玉の郷土料理
- うどん
- 豚バラ薄切り肉
- 油揚げ
- 長ねぎ
- ごま油
- 和風だしの素
- 砂糖
- みりん
- 醤油
- おろし生姜、一味唐辛子
うどんと豚バラ薄切り肉、長ねぎを使った、煮物のレシピ。まずは具材をカットし、ごま油で長ねぎを焼き、豚肉を炒めます。水と調味料を加えて煮込み、油揚げを加えて5分煮たら完成です。
茹でたうどんを盛り付け、おろし生姜と一味唐辛子を添えれば、美味しい煮物のできあがりです。調理時間は25分で、麺類や豚バラ肉が好きな方におすすめの基本のレシピです。夜ごはんや昼ごはんにもぴったりで、子どもにも喜ばれる一品です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、うどん、お昼ご飯、基本のレシピ、子どももおすすめ、油揚げ、豚バラ肉、麺類、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#2 磯の香りと色を逃さない！心も体もホッと温まる基本の「あおさの味噌汁」
- あおさ
- 絹ごし豆腐
- 人参
- 長ねぎ
- 出汁パック
- 味噌
あおさと絹ごし豆腐を使った、長ねぎを使う煮物のレシピ。具材をカットし、出汁で煮てアクを引き、味噌を加えて完成！夜ごはんにおすすめの簡単レシピで、子どもにも人気です。朝ごはんやお昼ご飯にもぴったり。作り置きにもおすすめで、ご飯に合う一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、あおさ、おもてなし、お昼ご飯、ご飯に合う、味噌汁、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、絹ごし豆腐、簡単レシピ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#3 絹ごし豆腐と豚ひき肉の麻婆豆腐｜簡単お店の味！市販よりもおいしい基本の麻婆豆腐
- 豚ひき肉
- 絹ごし豆腐
- 長ねぎ
- しょうが
- にんにく
- 青ねぎ
- 胡椒
- 甜麺醤
- 豆板醤
- 鶏ガラスープの素
- 砂糖
- しょうゆ
- 片栗粉
絹ごし豆腐と豚ひき肉を使った、麻婆豆腐のレシピ。長ねぎを使う煮物レシピです。長ねぎ、しょうが、にんにく、青ねぎと一緒に香味野菜を炒め、豚ひき肉と絹ごし豆腐を加えて煮込みます。
甜麺醤と豆板醤でピリ辛の味付けに仕上げ、最後にとろみをつけて完成です。おかずやご飯にぴったりで、お酒のおつまみにもおすすめです。調理時間は10分で、忙しい夜ご飯やお昼ご飯にもぴったりです。絹ごし豆腐の滑らかな食感と豚ひき肉の旨みが絶妙に絡み合い、食欲をそそります。ぜひ作り置きにもおすすめです。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、基本のレシピ、子どももおすすめ、絹ごし豆腐、豚ひき肉、麻婆豆腐、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#4 美味しい！牛すじ丼｜圧力鍋で時短！牛すじ煮込み風クッパ
- 牛すじ肉
- 人参
- ニラ
- もやし
- 長ねぎ
- 鶏がらスープの素
- 味噌
- コチュジャン
- ブラックペッパー
- にんにく
- 生姜
- ごま油
- 白ごま
牛すじ肉と野菜を使った、牛すじ丼のレシピ。牛すじを下茹ですり、野菜を切り、にんにくと生姜をすりおろし、具材を炒めてスープを入れ沸騰させ、長ねぎを加えて味付けし、卵とニラを加えてご飯にかけて盛りつけます。調理時間は30分で、時短で夜ご飯やお昼ご飯におすすめのレシピです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、卵、時短、牛すじ、丼もの、夜ごはんにおすすめ |
#5 おしゃれなポタージュ｜優しい味に癒やされる「小松菜と長ねぎのミルクポタージュ」
- 小松菜
- じゃがいも
- 長ねぎ
- バター
- 牛乳
- 生クリーム
- 味噌
小松菜とじゃがいもを使った、長ねぎを使う煮物レシピ。小松菜、じゃがいも、長ねぎをバターで炒め、牛乳と生クリームで煮込みます。味噌を溶かし、フードプロセッサーで攪拌して完成です。
おしゃれでおもてなしにもぴったりの一品。お子様にもおすすめで、夜ご飯やお昼ご飯にもぴったりです。調理時間は15分で、副菜としてもお楽しみいただけます。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、ポタージュ、夜ご飯、子どももおすすめ、小松菜、長ネギ、子どもにおすすめ |
#6 サバ缶が主役！｜火を使わない！焼きそば麺とサバ缶で作る「焦がしねぎ味噌のやみつき油そば」
- 焼きそば麺
- サバ味噌煮缶
- 長ねぎ
- 味噌
- 砂糖
- ごま油
- ごま油
- かつお節
- 鶏がらスープの素
- おろしにんにく
- 卵黄
- ラー油
- 粗びき黒こしょう
- 青ネギ
サバ味噌煮缶を使った、焼きそば麺のレシピ。長ねぎを刻んでねぎ味噌を作り、トースターでこんがり焼いてから焼きそば麺に煮汁をかけて加熱。焦がしねぎ味噌と調味料を混ぜてトッピングし、サバ缶と一緒に盛り付ければ完成！油そばのような食感とサバの風味が絶妙で、昼ごはんや夜ご飯にぴったりの簡単な一品です。調理時間は20分で、油そば、麺類、簡単、時短料理、お昼ご飯や夜ごはんにおすすめのキーワードが特徴です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、サバ缶、時短、油そば、簡単、時短料理、麺類、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#7 高野豆腐とザーサイの香味サラダ
- 白だし
- 高野豆腐
- 長ねぎ
- 水菜
- みょうが
- きゅうり
- ザーサイ
- ごま油
- サラダ油
- 醤油
高野豆腐とザーサイの香味サラダのレシピ。高野豆腐は戻して、白だしと水で柔らかく煮ます。長ねぎは水にさらして辛みを取り、野菜はカットして冷やします。
ごま油、サラダ油、醤油、酢でドレッシングを作り、野菜と高野豆腐にかけて完成です。高野豆腐はダイエットにも良い食材で、みょうがの香りがアクセントになります。涼しげなサラダを楽しんでください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お昼ごはん、作り置き、副菜、夜ごはん、常備菜、高野豆腐、ダイエット向き |
#8 辛くない塩麻婆豆腐レシピ
- 木綿豆腐
- 豚ひき肉
- 長ねぎ
- にんにく
- 生姜
- えのき
- エリンギ
- 鶏がらスープの素
- 塩こうじ
- 醤油
- 塩コショウ
- ごま油
- 水溶き片栗粉
- 小ねぎ
木綿豆腐と豚ひき肉を使った、辛くない塩麻婆豆腐のレシピ。豆腐はレンチンして水切りし、薬味とひき肉を炒め、水と調味料を加えて煮込みます。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、小ねぎを散らして完成です。
辛さ控えめで食べやすく、豆腐の食感も楽しめます。ご飯に乗せても、麺にかけても美味しくいただけます。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、塩麻婆豆腐、子どもにおすすめ、豚ひき肉、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#9 ふわふわ鶏団子スープ
- 鶏ひき肉(ムネ
- 白はんぺん
- レンコン
- ニンジン
- えのき
- 干し椎茸
- 小松菜
- 春雨
- 生姜
- 長ねぎの青い部分
- しょうゆ
- 塩こうじ
- 鶏ガラスープの素
- みりん
ふわふわ鶏団子スープの作り方を紹介しています。材料は、鶏ひき肉、白はんぺん、レンコン、ニンジン、えのき、干し椎茸、小松菜、春雨、卵、生姜、長ねぎ、しょうゆ、塩こうじ、鶏ガラスープの素、みりん、水、片栗粉、塩、ごま油のレシピ。まずは、葱姜水を作り、具材をカットします。
次に、鶏団子のたねを作り、鍋に入れて煮ます。最後に、小松菜と春雨を加えて、味を整えたら完成です。ふわふわとした食感が楽しめる、優しい味わいのスープです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、はんぺん、スープ、鶏肉、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#10 よだれ鶏
- 鶏むね肉
- もやし
- 長ねぎ
- ピーナッツ
- おろし生姜
- おろしにんにく
- ラー油
- 黒酢
- しょうゆ
- 砂糖
- ごま油
- 味噌
- 大さじ2杯
- 花椒パウダー
- 鶏むね肉のゆで汁
よだれ鶏のレシピ。鶏むね肉を茹で、みじん切りにした長ねぎ、ピーナッツ、おろし生姜、おろしにんにくなどを入れ、ラー油、黒酢、しょうゆ、砂糖、ごま油、味噌、大さじ2杯、花椒パウダー、鶏むね肉のゆで汁などを使って、タレを作ります。鶏むね肉を茹でるときは、一度冷蔵庫から出して常温に戻してから茹で、蛇腹切りをしてからみじん切りにして、火を止めてじっくり火入れすることで、ぷりぷりっと柔らかく仕上がります。タレには、鶏むね肉のゆで汁を加えて旨味をプラスし、とろみがつくまで煮詰めて完成です！
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | お昼ごはん、お酒に合う、夜ご飯、鶏肉、作り置きにおすすめ、主菜、昼ごはんにおすすめ |
#11 おしゃれな夜ご飯にぴったり！｜長ねぎとじゃがいもの和風アヒージョ
- 長ねぎ
- じゃがいも
- にんにく
- ごま油
- オリーブオイル
- 鷹の爪
- 焼きのり
- めんつゆ（3倍濃縮）
- 味噌
長ねぎとじゃがいもを使った、アヒージョのレシピ。まずはじゃがいもをひとくち大に切り、レンジで加熱。長ねぎを焼き、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪で煮込む。
調味料Aを混ぜてオイルに加え、焼き海苔をトッピングすれば完成！20分で作れるおもてなし料理。お酒にもぴったりのおつまみです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、もう一品、アヒージョ、おもてなし、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ、おしゃれ |
#12 お手軽！包まず作る食べればワンタンスープ
- 豚ひき肉
- もやし
- にんじん
- 長ねぎ
- ワンタンの皮
- 鶏がらスープの素
- しょうゆ
- 塩コショウ
- にんにく
- 生姜
- ごま油
- 水溶き片栗粉
- 小ねぎ（小口切りのもの）
- ブラックペッパー
- ラー油
沸騰してきたら、あくをとりながらワンタンの皮を入れます。ワンタンの皮は冷凍庫に入れて保存しておくと便利ですよ。10～15枚程度を入れて、ワンタンの皮が柔らかくなるまで蓋をして煮込んでください。
このレシピは、ワンタンスープをお手軽に作れるレシピです。豚ひき肉と野菜を炒め、鶏がらスープの素を加えて煮込み、ワンタンの皮を加えて完成します。ワンタンの皮を入れることで、ワンタンスープの甘みと旨みを楽しめます。お好みで小ねぎやブラックペッパー、ラー油をトッピングして、ワンタンスープを楽しんでみてください！
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夜ご飯、スープ、簡単、時短料理、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#13 ゆず塩麹鍋
- ゆず
- 白菜
- 長ねぎ
- 人参
- さつま芋
- えのき
- 豆腐
- 豚肉
- すりおろし生姜
- 塩麹
- 白だし
- 料理酒
- みりん
- ごま油
こちらは、ゆずの香りが漂う、塩麹を使った鍋料理のレシピです。まずは、水500mlに調味料A（塩麹、白だし、料理酒、みりん）を加えて弱火で煮立てます。そして、白菜、長ねぎ、人参、さつま芋、えのき、豆腐、豚肉をカットし、順番に鍋に入れて煮込みます。
最後に、ゆずを入れて火を止め、ごま油を回しかけて完成です。塩麹は素材の美味しさを引き出し、豚肉は鉄分を豊富に含み、さつま芋にはビタミンCがあり美肌効果も期待できます。そしてゆずにはリラックス効果もあるので、寒い冬には何度でも食べたくなるおいしい鍋料理です！
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 冬のレシピ、白菜、簡単、鍋、時短料理、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、冬の旬 |
#14 サバ缶とカリフラワーのチリソース
- サバ水煮缶
- カリフラワー
- 長ねぎ
- にんにく
- リーフレタス
- 豆板醤
- ごま油
- ケチャップ
- しょうゆ
- 片栗粉
サバ水煮缶とカリフラワーを活用した、主菜におすすめな炒め物のレシピ。豆板醤を入れてピリっと辛く。この辛味が新陳代謝をあげてくれます。
水煮缶は汁も使用。この汁に栄養が詰まっています。サバとカリフラワーがゴロゴロっと入っていて食べ応えはばっちり。ダイエットに打ってつけのお料理です。
| 調理時間 | 18 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、低糖質、簡単、鯖缶、主菜、ダイエット向き |
#15 夜ごはんにおすすめ｜豚小間スンドゥブチゲ
- 豚小間肉
- ニラ
- 長ねぎ
- 豆腐
- キムチ
- にんにく
- ごま油
- 鶏がらスープの素
- コチュジャン
- 味噌
- 白ごま
豚肉とニラを使った、スンドゥブチゲのレシピ。長ねぎを使う煮物レシピです。まずは具材をカットし、豚肉に下味をつけて炒めます。
ねぎも加えて炒め、水と調味料を入れ煮立てます。豆腐を入れて煮込み、最後にニラと卵を加えます。豚肉の旨味とニラの風味が絶妙な一品です。夜ご飯にぴったりのヘルシーな一品です。
| 特徴 | 夜ご飯、スンドゥブチゲ、豚肉、韓国、大量消費におすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#16 たっぷり白菜の白いポタージュ
- 白菜
- 長ねぎ
- じゃがいも（メークイン）
- 無塩バター
- 牛乳
- 生クリーム
- 味噌
白菜の大量消費におすすめな、スープになるポタージュのレシピ。味付けのポイントは生クリームと味噌。共にコクと旨味をアップしてくれます。
具材を煮詰めたらハンドブレンダーで攪拌を。舌触りをここで調整できます。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 冬のレシピ、ポタージュ、冬の旬、白菜の大量消費、大量消費におすすめ、副菜、朝ご飯におすすめ |
#17 冬の旬鍋｜すき焼き風ひとり鍋
- 牛切り落とし肉
- 焼き豆腐
- 糸こんにゃく
- 白菜
- えのきだけ
- 長ねぎ
- 切り餅
- 砂糖
- しょうゆ
- みりん
- 和風顆粒だし
牛切り落とし肉と焼き豆腐を使った、冬の旬鍋のレシピ。長ねぎを使った煮物で、ご飯にもぴったりです。まずは野菜を切り、焼き豆腐や糸こんにゃく、切り餅も用意。
調味料と白菜を煮た後、牛肉や糸こんにゃく、長ねぎを煮込みます。最後に残りの具材を加え、約10分～15分煮込んで完成！冬の寒い日にぴったりの温かい一品です。冬の旬の食材をたっぷり楽しめる鍋料理で、低糖質でダイエット向きのレシピです。
| 特徴 | 冬のレシピ、すき焼き、鍋物、大量消費におすすめ、ご飯にあう、冬の旬、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |