【殿堂入り1位】プロは長ねぎ＆豆腐をこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ16選
投稿型レシピサイトなどで見る定番の長ねぎ＆豆腐を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから16件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 基本の肉豆腐のレシピ！型崩れしない、お肉のうまみを感じられる作り方
- 牛こま肉
- 木綿豆腐
- 白菜
- シイタケ
- 長ネギ
- 出汁
- みりん
- しょうゆ
牛こま肉と木綿豆腐を使った、おかずにぴったりの煮物のレシピ。白菜、シイタケ、長ネギと一緒に煮込んで、ごま油と調味料で味付けします。40分で完成するので、忙しい日の夜ご飯にもおすすめです。
子どもから大人まで楽しめる一品です。ご飯に合うだけでなく、おつまみやお酒のお供にもぴったりです。ぜひお試しください！
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、木綿豆腐、牛肉、肉豆腐、ご飯にあう、お酒にあう、主菜・メインのおかず、子どもにおすすめ |
#2 あおさと絹ごし豆腐の味噌汁｜磯の香りと色を逃さない！心も体もホッと温まる基本の「あおさの味噌汁」
- あおさ
- 絹ごし豆腐
- 人参
- 長ねぎ
- 出汁パック
- 味噌
あおさと絹ごし豆腐を使った、あおさと絹ごし豆腐の味噌汁のレシピ。長ねぎ＆豆腐を使い、具材を出汁で煮てアクを引き、最後に味噌とあおさを加えて完成！作り置きにもおすすめで、ご飯にも合う簡単なレシピです。調理時間は20分です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、あおさ、おもてなし、お昼ご飯、ご飯に合う、味噌汁、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、絹ごし豆腐、簡単レシピ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#3 たっぷり野菜で心も体もホッとする！おいしく作れる基本の「けんちん汁」
- 木綿豆腐
- 油揚げ
- こんにゃく
- 大根
- 人参
- 洗いごぼう
- レンコン
- ジャガイモ
- 長ネギ
- 生姜
- 昆布
- 米油
- ごま油
木綿豆腐と長ねぎを使った、具材たっぷりのヘルシーな汁物のレシピ。事前に下ごしらえして具材を炒め、水と昆布を加えて煮込みます。豆腐と油揚げを加えて丁寧にアクを引き、味を整えて完成です。
調理時間は30分で、夜ご飯やお昼ご飯にぴったり。作り置きにもおすすめで、子どもにも喜ばれます。ご飯に合う汁物で、朝ごはんや昼ごはんにもおすすめです。こんにゃくやごぼう、レンコンなどの具材が入っていて、栄養もたっぷりです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、こんにゃく、ごぼう、ご飯に合う、レンコン、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、汁物、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#4 ほんのひと手間で本格味！独特のトロ感がたまらない基本の「なめこの味噌汁」
- なめこ
- 長ネギ
- 絹ごし豆腐
- 出汁パック
- 味噌
- 粉山椒
なめこと長ねぎを使った、ほんのひと手間で本格味！独特のトロ感がたまらない基本の「なめこの味噌汁」のレシピ。長ねぎと絹ごし豆腐をカットし、なめこを水洗いします。出汁を作り、絹ごし豆腐と長ねぎの白い部分を加え、なめこをサッと煮ます。最後に味噌を加え、長ねぎの緑部分を加えたら完成です！冬の旬の食材を使った、ご飯やお昼ご飯にぴったりの一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、お昼ご飯、ご飯に合う、なめこ、味噌汁、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、おもてなし、ご飯にあう、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、秋の旬、冬の旬、子どもにおすすめ |
#5 基本の「湯豆腐」｜丁寧な出汁取りと豆腐を崩さないことが大事！基本の「湯豆腐」
- 絹ごし豆腐
- 出汁昆布
- 長ネギ
- 生姜
- かつお節
- 濃口醤油
絹ごし豆腐と出汁昆布を使った、丁寧な出汁取りのレシピ。長ねぎと生姜の薬味がアクセント。絹ごし豆腐を崩さずにゆっくりと沈めて、ふわっとした食感を楽しめます。お好みで醤油と薬味をつけて召し上がれ！
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、絹ごし豆腐、節約料理、ご飯にあう、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ |
#6 風味を飛ばさず彩りよく！｜風味を飛ばさず彩りよく！基本の「味噌汁」
- 絹ごし豆腐
- 乾燥ワカメ
- 長ネギ
- 人参
- 油揚げ
- 出汁パック
- 味噌
絹ごし豆腐と乾燥ワカメを使った、基本の味噌汁のレシピ。長ねぎと人参の具材をカットし、出汁パックと水で出汁を作ります。固い野菜から加え、最後に絹ごし豆腐とワカメを加えて味噌を溶かし、味を整えます。
調理時間は20分で、夜ご飯やお昼ご飯にぴったり。子どもも喜ぶ朝ごはんや作り置きにもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、ご飯に合う、人参、味噌汁、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、絹ごし豆腐、長ネギ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#7 長ネギと木綿豆腐があったらこれ！「豚肉と豆腐の甘辛炒め」
- 豚こま切れ肉
- 木綿豆腐
- 長ネギ
- 生姜
- 輪切り唐辛子
- 米油
- 和風顆粒出汁
- 三温糖
- みりん
- 濃口醤油
長ねぎと豆腐を使った、豚肉と豆腐の甘辛炒めのレシピ。具材をカットし、長ネギと生姜を炒め、豚こま切れ肉を加えて調味料と一緒に炒め煮にし、長ネギがしんなりとするまで煮込む。25分で完成する簡単な一品で、夜ご飯やおつまみにぴったり。木綿豆腐と豚肉の相性が良く、和風の風味が楽しめる。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、木綿豆腐、豚こま切れ肉、長ネギ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#8 白米が進む！｜白米が進む！カレー麻婆豆腐
- 豚ひき肉
- 木綿豆腐
- 長ネギ
- にんにく
- しょうが
- 豆板醤
- ごま油
- カレー粉
- 砂糖
- 醤油
- 片栗粉
長ねぎ＆豆腐を使ったカレー麻婆豆腐のレシピ。木綿豆腐を水切りし、にんにく、しょうが、長ネギと一緒に炒め、豚ひき肉と調味料を加えて仕上げます。お好みで小ネギをかけて完成。20分で作れるダイエット向きの節約料理。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、木綿豆腐、豚ひき肉、節約料理、大量消費におすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#9 豚こま肉と豆腐の煮物｜野菜不足解消！豚こま肉とたっぷり青菜のすき焼き風鍋
- 豚こま肉
- 長ネギ
- 白滝
- しいたけ
- ほうれん草
- 小松菜
- 小町麩
- 木綿豆腐
- ごま油
- 砂糖
- 醤油
- みりん
豚こま肉と豆腐を使った、煮物のレシピ。豚こま肉を炒めて煮立たせ、長ねぎや白滝、しいたけなどの具材と一緒に煮込みます。ほうれん草や小松菜も加えて、野菜たっぷりの一品に仕上げます。
豆腐の優しい味わいと豚こま肉の旨みが絶妙に絡み合い、ご飯やお酒にぴったりです。調理時間は40分で、夜ご飯やおかず、おつまみとしてもおすすめです。子どもにも喜ばれる味わいです。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お酒に合う、ご飯に合う、ほうれん草、子どももおすすめ、小松菜、豚こま切れ肉、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#10 野菜嫌いさんもよく食べる！保育園で人気の具沢山けんちんうどん
- 大根
- 人参
- しいたけ
- 里芋
- 長ネギ
- 油揚げ
- 木綿豆腐
- 煮干し
- ごま油
- みりん
- 醤油
- うどん
大根と人参を使った、保育園で人気の具沢山けんちんうどんのレシピ。煮干し出汁を作り、大根、人参、しいたけを炒めて煮込みます。油揚げ、豆腐、長ネギ、里芋を加え、さっと煮込んだ後にうどんを入れて完成です。
お昼ご飯や夜ご飯にぴったりで、子どもにもおすすめです。調理時間は20分で、麺類、にんじん、大根などのキーワードがあります。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 麺類、うどん、お昼ご飯、にんじん、夜ご飯、大根、子どももおすすめ、朝ごはん、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ |
#11 お酒のお供に！｜お酒のお供に！ピリ辛揚げだし豆腐の薬味がけ
- 木綿豆腐
- みょうが
- 大葉
- 生姜
- 長ねぎ
- かつお節
- 醤油
- 豆板醬
- 味噌
- みりん
- きび砂糖
- 片栗粉
- こめ油
長ねぎと豆腐を使ったおすすめレシピ100選！プロが考案した和風料理からダイエット向きまで。豆腐の水気を切り、薬味を刻んで豆腐に片栗粉をまぶし、焼いてタレを絡め、薬味を合わせて盛りつけるだけの簡単な作り方です。夏のレシピ、おかず、おつまみ、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつで作れるので、夜ご飯やお酒のお供にぴったり。木綿豆腐を使ったヘルシーな一品で、夏の旬の食材を楽しむことができます。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、おかず、おつまみ、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、夜ご飯、木綿豆腐、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ、夏の旬 |
#12 豚肉でもう一品＆作り置きもOK！豚こま切れ肉豆腐
- 豚こま切れ肉
- 長ネギ
- 玉ねぎ
- エリンギ
- 生姜
- 木綿豆腐
- 米油
- 和風顆粒出汁
- 上白糖
- みりん
- 濃口醤油
豚こま切れ肉と豆腐を使った、豚肉でもう一品のレシピ。長ねぎとエリンギをフライパンで炒め、豚こま切れ肉と調味料を加えて煮込みます。最後に木綿豆腐を加えて、とろりとした食感に仕上げます。
煮汁は必ず残しておき、ご飯やお酒のお供にもぴったりです。調理時間は25分で、夜ご飯やお酒のおつまみとしてもおすすめのヘルシーな一品です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お酒に合う、フライパンひとつ、ヘルシー、作り置き、生姜、節約料理、豆腐、豚こま切れ肉、豚肉でもう一品、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#13 おつまみ・おかずに！さっと作れる絹豆腐の茄子味噌あんかけ
- 絹豆腐
- 茄子
- 生姜
- 長ネギ
- ごま油
- みりん
- 濃口醤油
- 上白糖
- 味噌
絹豆腐と茄子を使った、おつまみ・おかずにぴったりのレシピ。絹豆腐をカットし、茄子を焼き、味噌と調味料であんかけにします。調理時間は25分で、フライパンひとつで作れます。
ダイエット向きのレシピでありながら、お酒やご飯にも合う一品です。作り置きにもおすすめで、夜ご飯やおつまみにぴったりです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、作り置き、夜ご飯、絹豆腐、茄子、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#14 鶏と玉子の炒り豆腐！｜絹ごし豆腐で作る「鶏と玉子の炒り豆腐」
- 鶏もも肉
- 絹ごし豆腐
- 長ネギ
- 人参
- エリンギ
- ごま油
- 上白糖
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 薄口醤油
絹ごし豆腐で作る「鶏と玉子の炒り豆腐」は、長ねぎと豆腐を使った和風料理のレシピです。鶏もも肉、絹ごし豆腐、長ネギ、人参、エリンギ、卵などの材料を使い、具材をカットして焼き、調味料を加えて煮込みます。最後に溶き卵を加えて軽く煮ることで、豆腐の滑らかな食感と鶏肉の旨味が絶妙に絡み合います。
ダイエット向きのレシピでありながら、おつまみやおもてなし料理としてもおすすめです。25分で作れる手軽さも魅力です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、夜ご飯、子どももおすすめ、絹ごし豆腐、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、主菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#15 豆腐入り肉団子と白菜の具沢山スープ
- 鶏ひき肉
- 絹豆腐
- おろし生姜
- 片栗粉
- みそ
- みりん
- 長ネギ
- しめじ
- 白菜
- みりん
- しょうゆ
鶏ひき肉と絹豆腐を使った、豆腐入り肉団子と白菜の具沢山スープのレシピ。長ねぎを使った和風料理で、おろし生姜とみその風味が特徴です。鶏ひき肉と絹豆腐を混ぜ合わせて肉団子を作り、白菜、ねぎ、しめじと一緒に煮込んでいきます。
具沢山のスープは冬にぴったりで、温かいご飯と一緒に楽しむことがおすすめです。25分で作れる節約料理で、冬の旬の食材をたっぷりと味わえます。ダイエット向きのヘルシーレシピでもあります。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、スープ、白菜の大量消費、豆腐、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、ダイエット向き、冬の旬 |
#16 簡単和風麻婆豆腐｜鶏の麻婆豆腐
- 鶏ひき肉
- 木綿豆腐
- ニンニク
- 生姜
- 長ネギ（緑の部分）
- ごま油
- 黒胡椒
- 豆板醤
- 甜麺醤
- ケチャップ
- みりん
- 濃口醤油
- 片栗粉
鶏ひき肉と木綿豆腐を使った、簡単な和風麻婆豆腐のレシピです。長ねぎや生姜、ニンニクなどの香味野菜を加え、コクと深みをプラス。豆板醤や甜麺醤、ケチャップなどで味付けし、水でとろみをつけて完成です。
フライパンひとつで作れるので、忙しい日のランチや夜ごはんにおすすめ。ご飯に合わせて、おいしく楽しめます。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | ご飯のお供、和風、鶏ひき肉、麻婆豆腐、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |