【殿堂入り1位】プロは長ねぎ＆味噌をこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ10選
投稿型レシピサイトなどで見る定番の長ねぎ＆味噌を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから10件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 磯の香りと色を逃さない！心も体もホッと温まる基本の「あおさの味噌汁」
- あおさ
- 絹ごし豆腐
- 人参
- 長ねぎ
- 出汁パック
- 味噌
あおさと絹ごし豆腐を使った、味噌汁のレシピ。長ねぎと味噌を使い、具材を出汁で煮てアクを引いた後、味噌とあおさを加えて完成します。朝ごはんや夜ご飯、おもてなしにもぴったりの簡単なレシピです。
20分で作れるので、忙しい朝や仕事帰りの夜にもおすすめです。絹ごし豆腐の優しい味わいと、あおさの食感が絶妙な一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、あおさ、おもてなし、お昼ご飯、ご飯に合う、味噌汁、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、絹ごし豆腐、簡単レシピ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#2 牛すじと味噌で作る簡単丼｜圧力鍋で時短！牛すじ煮込み風クッパ
- 牛すじ肉
- 人参
- ニラ
- もやし
- 長ねぎ
- 鶏がらスープの素
- 味噌
- コチュジャン
- ブラックペッパー
- にんにく
- 生姜
- ごま油
- 白ごま
牛すじ肉と人参、ニラ、もやし、長ねぎを使った、牛すじと味噌の簡単丼のレシピ。牛すじを下茹ですりおろしたにんにくと生姜で炒め、具材と一緒に煮込んで味付けし、卵とニラを加えてご飯にかけて盛りつけます。牛すじのコクと味噌の風味が絶妙な一品。
調理時間は30分で、牛すじ、時短、卵などがキーワードです。夜ご飯やお昼ご飯におすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、卵、時短、牛すじ、丼もの、夜ごはんにおすすめ |
#3 おしゃれなポタージュ｜優しい味に癒やされる「小松菜と長ねぎのミルクポタージュ」
- 小松菜
- じゃがいも
- 長ねぎ
- バター
- 牛乳
- 生クリーム
- 味噌
小松菜とじゃがいもを使った、おしゃれなポタージュのレシピ。長ねぎと味噌を加えて、深い味わいに仕上げます。小松菜、じゃがいも、長ねぎをバターで炒め、牛乳と生クリームを加えて煮込みます。
最後に味噌を溶かし、フードプロセッサーで滑らかに仕上げて完成です。お昼ご飯や夜ご飯にぴったりの一品で、子どもから大人まで楽しめます。調理時間は15分で、副菜としてもおすすめです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、ポタージュ、夜ご飯、子どももおすすめ、小松菜、長ネギ、子どもにおすすめ |
#4 お酒のお供に！ピリ辛揚げだし豆腐の薬味がけ
- 木綿豆腐
- みょうが
- 大葉
- 生姜
- 長ねぎ
- かつお節
- 醤油
- 豆板醬
- 味噌
- みりん
- きび砂糖
- 片栗粉
- こめ油
木綿豆腐を使った、ピリ辛揚げだし豆腐の薬味がけのレシピ。豆腐は水切り後、カットして再度水切りし、揚げ焼きに崩れにくくします。みょうが、大葉、生姜、長ネギを細かく刻んで薬味にします。
豆腐に片栗粉をまぶし、フライパンで焼きます。タレは調味料を混ぜ合わせて作ります。辛さは豆板醬の量で調整可能です。揚げだし豆腐にタレをかけて楽しんでください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、おかず、おつまみ、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、夜ご飯、木綿豆腐、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ、夏の旬 |
#5 火を使わない！焼きそば麺とサバ缶で作る「焦がしねぎ味噌のやみつき油そば」
- 焼きそば麺
- サバ味噌煮缶
- 長ねぎ
- 味噌
- 砂糖
- ごま油
- ごま油
- かつお節
- 鶏がらスープの素
- おろしにんにく
- 卵黄
- ラー油
- 粗びき黒こしょう
- 青ネギ
焼きそば麺を使った、焦がしねぎ味噌のやみつき油そばのレシピ。長ねぎを刻んでねぎ味噌を作り、トースターで焼きます。焼きそば麺にサバ缶の煮汁をかけてレンジで加熱し、ねぎ味噌とトッピングして完成です。
トースターで焼くことで香ばしい味噌が楽しめます。余ったねぎ味噌は他の料理にも使えます。ラー油や黒こしょう、青ネギをトッピングして、美味しさを引き立ててください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、サバ缶、時短、油そば、簡単、時短料理、麺類、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#6 お手軽な鶏むね肉の甘酢味噌炒め｜よだれ鶏
- 鶏むね肉
- もやし
- 長ねぎ
- ピーナッツ
- おろし生姜
- おろしにんにく
- ラー油
- 黒酢
- しょうゆ
- 砂糖
- ごま油
- 味噌
- 大さじ2杯
- 花椒パウダー
- 鶏むね肉のゆで汁
鶏むね肉ともやしを使った、お手軽な甘酢味噌炒めのレシピ。鶏むね肉を茹でてから甘酢味噌タレに絡め、もやしと一緒に炒めます。香り豊かなおろし生姜とおろしにんにくがアクセント。
黒酢の酸味と花椒パウダーの辛味が絶妙なバランスです。調理時間は20分で、夜ご飯やお昼ごはんにぴったり。作り置きにもおすすめで、お酒のおつまみにも最適です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | お昼ごはん、お酒に合う、夜ご飯、鶏肉、作り置きにおすすめ、主菜、昼ごはんにおすすめ |
#7 長ねぎとじゃがいもの和風アヒージョ
- 長ねぎ
- じゃがいも
- にんにく
- ごま油
- オリーブオイル
- 鷹の爪
- 焼きのり
- めんつゆ（3倍濃縮）
- 味噌
長ねぎとじゃがいもを使った和風アヒージョのレシピのレシピ。じゃがいもをレンジで加熱し、長ねぎをフライパンで焼き、にんにくを厚めに切ってオイルで煮込みます。最後に焼きのりをトッピングして完成です。じゃがいものレンジ加熱で調理時間を短縮でき、長ねぎの青い部分は栄養たっぷりなので、簡単でヘルシーな料理が楽しめます。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、もう一品、アヒージョ、おもてなし、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ、おしゃれ |
#8 麻婆モッツァレラチーズ
- 豚ひき肉
- モッツァレラチーズ
- にんにく
- 生姜
- 長ねぎ
- 豆板醤
- しょうゆ
- 鶏がらスープの素
- 赤味噌
- 砂糖
- 花椒
豚ひき肉とモッツァレラチーズを使った、チーズと味噌が絶妙にマッチした一品です。まずは材料をカットし、合わせ調味料を作ります。豚ひき肉に下味をつけ、にんにく、生姜、長ねぎを炒めます。
豆板醬を加え、仕上げにチーズをトッピングします。お酒やご飯にもぴったりな洋風の味わいで、夜ごはんやおつまみにおすすめです。
| 特徴 | 夜ご飯、お酒にあう、チーズ、洋風、フライパンひとつ、ご飯にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ |
#9 韓国の夜ごはんにおすすめ｜豚小間スンドゥブチゲ
- 豚小間肉
- ニラ
- 長ねぎ
- 豆腐
- キムチ
- にんにく
- ごま油
- 鶏がらスープの素
- コチュジャン
- 味噌
- 白ごま
豚肉とニラを使ったスンドゥブチゲのレシピ。まずは具材をカットし、豚肉に下味をつけて炒めます。ねぎを加えて炒め、水と調味料を入れて煮立てます。
豆腐を加えて煮込み、最後にニラと卵を加えて完成です。豚肉の旨味とニラの風味が溶け合い、コクのあるスープに仕上がります。韓国料理が好きな方におすすめの一品です。
| 特徴 | 夜ご飯、スンドゥブチゲ、豚肉、韓国、大量消費におすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#10 たっぷり白菜の白いポタージュ
- 白菜
- 長ねぎ
- じゃがいも（メークイン）
- 無塩バター
- 牛乳
- 生クリーム
- 味噌
白菜の大量消費におすすめな、スープになるポタージュのレシピ。味付けのポイントは生クリームと味噌。共にコクと旨味をアップしてくれます。
具材を煮詰めたらハンドブレンダーで攪拌を。舌触りをここで調整できます。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 冬のレシピ、ポタージュ、冬の旬、白菜の大量消費、大量消費におすすめ、副菜、朝ご飯におすすめ |