キムチ鍋の献立15選！もう一品にぴったり・ボリューム◎なおかずなどバランスのとれたレシピを管理栄養士が提案

もう一品！簡単にできるおかず4選

その1：お弁当にもおすすめ！ピリッとジューシー「ジャーマンポテト」

バターのコクとニンニクのパンチ、ブラックペッパーのアクセントがきいたジャーマンポテト。野菜もたっぷりで食べ応えがあり、キムチ鍋に負けない旨みと塩味がきいているので相性抜群です。さらにきのこを加えるとより、ヘルシーに栄養バランスがととのうのでおすすめです。

その2：レンジで簡単！しっとりうまい「ささみと小松菜のおかずおひたし」

「ヘルシーで簡単にできるおかずが欲しい」そんな時におすすめです。鍋と火を使わないのでとっても簡単！高タンパク質で低脂質なささみと、彩り豊かな野菜を合わせた具沢山なおひたし。味付けもだしに醤油とシンプルなので、どんな料理とも合わせやすいですよ。ダイエット中の方にもおすすめな一品です。

その3：シャキッと食感がクセになる「水菜のガーリックナムル」

シャキシャキの水菜が主役のコスパも優れた一品。白ごまは和える直前にすっているので、風味がより豊かに感じられます。また、ニンニクとごま油の香りで食欲が刺激されますよ。水菜にはカリウム、カルシウム、鉄、葉酸、ビタミンCなどが豊富なのでヘルシーに栄養バランスがととのいます。

その4：おつまみにもぴったり「絹豆腐の茄子味噌あんかけ」

高タンパク質で低脂質・ヘルシーな絹豆腐に、甘辛くてコクのある餡をまとったジューシーな茄子がたまらない一品。生姜のさわやかさと、ごま油の風味も相まってお酒にも合うおかずになっています。キムチ鍋のピリッとした刺激を、マイルドにしてくれるのでよく合いますよ。

箸休めに。さっぱり系の付け合わせ4選

その5：食欲そそるニンニクの香り♪「ほうれん草のナムル」

不足しがちな鉄分をたっぷり含むほうれん草を、ごまの風味とニンニクのパンチをきかせたナムル。鉄分の他にもビタミン類、葉酸、食物繊維もとれるので全体の栄養価をぐっと底上げしてくれます。サッと茹でればアクもぬけ、葉もやわらかいので子どもでも食べやすい一品です。

その6：香味野菜ソースをかけて食べる「やみつきキャベツ」

大ぶりに切ったキャベツの豪快さがうれしい一品。ポイントは調味料を和えるのではなく、香味野菜たっぷりのソースをキャベツにかけて食べること。これなら食卓に並べても、好みで味の濃さを変えられるのでみんなでシェアして食べられます。

ソースは温かくても、冷たくてもおいしいのでどちらもたのしんでみてくださいね。

その7：シャキシャキ食感がクセになる「大根サラダ」

野菜を切って、水にさらして、和えるだけでできる簡単サラダ。独特の辛味がしっかり抜けているので、食べやすく仕上がっています。かいわれ大根にはビタミンK、ビタミンA、葉酸、カルシウムなど実は栄養がたっぷり。手軽にプラスできるので、ヘルシーにボリュームを足したい時におすすめな食材です。

その8：とろっとクリーミー◎「おくらとクリームチーズのなめたけ和え」

甘くさっぱりと煮た自家製のなめたけに、おくらとクロームチーズを合わせたクリーミーでヘルシーな和え物。今までにない味と食感の組み合わせが、一度食べるとクセになる味わいに。不足しがちな食物繊維、カルシウムをしっかり補えるので栄養バランスがととのいます。

おつまみにもお弁当にも活躍するので、ぜひレパートリーに入れてみてください。

ボリュームアップ！合わせておいしいおかず4選

その9：カリッもちっの食感がたまらない「タコチヂミ」

高タンパク質で低脂質、旨みたっぷりのタコがメインのチヂミレシピ。市販のシーフードを使えば、より手軽にさまざまな食材が楽しめます。プリっとした食感と、表面のカリッと感、生地のもっちり感が相まって絶品の一品に。ピリ辛なキムチ鍋には韓国料理が相性抜群です。

その10：美容や健康にはもってこい「鶏むね肉ときのこのしそマリネ」

「ダイエット中にもおすすめなボリュームのあるおかずがほしい」そんな時におすすめです。フライパンひとつで簡単！そしてたっぷりの彩り豊かな野菜が、食欲を刺激し食卓をパッと華やかにしてくれます。

パプリカには美容にうれしいビタミンCや食物繊維が豊富。きのこも低カロリーで、ビタミンDや食物繊維が豊富なのでダイエット中にもぴったりです。

その11：サクッととろん「大葉チーズ入りハムカツ」

大葉と、濃厚なチーズをはさんだ子どもも大人もがだいすきなハムカツレシピ。十分に食べ応えがありつつも、さわやかな香りがたのしめるのでパクパクと軽く食べられてしまいます。サクッとした食感と、旨みあふれる味わいがキムチ鍋ともマッチするのでおすすめです。

その12：さっくり新食感！「サクサクえのき茸の唐揚げ」

オイスターソースのコクと旨み、生姜やニンニクなどでしっかり下味をつけたえのきを片栗粉で揚げた一品。噛むと表面のサクッとした食感と、えのきの旨みがじゅわっと口の中で広がります。コスパも優れているので、あともう一品おかずが欲しい時に重宝しますよ。

辛さをマイルドに♪甘みの強いおかず3選

その13：自然の甘さとパリッと食感◎「さつまいものチーズ春巻き」

甘みの強いさつまいもをマッシュしたものを春巻きの皮で包んで揚げた変わり種レシピ。カリッとした食感と、中のほくほく感のコントラストがたのしめます。さらにチーズも入っているので、よりコクと甘さを引き立てられおやつにもなるようなおかずの完成です。

ピリッとしたキムチ鍋をやさしくマイルドにしてくれるので、おすすめです。

その14：おもてなしにも！おしゃれな「かぼちゃと枝豆のデリ風サラダ」

高い抗酸化作用をもち、美容にもおすすめなかぼちゃを使ったサラダ。他にも枝豆やレーズン、チーズが入っているのでタンパク質や鉄分、カルシウムも補えるので栄養バランスがぐっと高まります。

その15：たっぷりの青のりのチーズがきいた「焦がしバター醤油の揚げ焼きとうもろこし」

そのままでもおいしいとうもろこしを、青のりや粉チーズで風味豊かに仕上げた一品。バターのコクも相まって、食べれば食べるほど旨みがたのしめます。おやつやおつまみにもおすすめです。

好みのレシピを組み合わせて、キムチ鍋をもっとおいしくバランスよく楽しもう！