サイコロステーキの献立15選！スープ、もう一品、野菜の付け合わせなどのバランスのとれたレシピを管理栄養士が提案

ちょうどいい大きさで子どもでも、年配者にも食べやすいサイコロステーキ。十分に食べ応えがあるのでメインにあると贅沢な食卓になりますよね。ただ、タンパク質や脂質は十分でもこれだけだとビタミンやミネラル、食物繊維などは不足気味。

そこで今回はサイコロステーキにピッタリなバランスのとれた献立をスープ、付け合わせ、もう一品プラスしたいおかずに分けてレシピル編集部員で、かつ管理栄養士の私が紹介します。この記事を参考に、おいしくバランスよくサイコロステーキを楽しんでくださいね！

著者／mooomint

四年制管理栄養士養成学校を卒業後、約6年間保育園にて勤務。これまでに約300人以上の子どもの栄養管理、調理、食育活動を行う。猫と北欧が大好きで日々、心地よい暮らしを模索中。

野菜たっぷり♪ヘルシースープ4選

その1：旨みと甘みが堪能できる「オニオンスープ」

必要な材料…玉ねぎ、えのき、ベーコン、塩、ホワイトペッパー、EVオリーブオイル、乾燥パセリ

調理時間の目安…30分

ベーコンの塩味が、より玉ねぎの甘みを引き出します。とろりとしたやわしい口当たりに、旨みがギュッと凝縮しているので本格的な仕上がりに。えのきも入っているので、食物繊維も補うことができ全体のバランスもととのいます。

その2：とろんと濃厚な「カマンベールの贅沢スープ」

必要な材料…たまねぎ、にんじん、じゃがいも、キャベツ、スナップエンドウ、カマンベールチーズ、オリーブオイル、水、豆乳、コンソメキューブ、塩、ブラックペッパー

調理時間の目安…30分

彩り豊かな野菜がたっぷり入ったスープ。カマンベールチーズが入っているので、全体がまろやかに奥深い仕上がりになっています。とろんと濃厚ですが、ベースには豆乳を使っているので見た目以上にヘルシーに。付け合わせには酸味のきいたさっぱりとしたものを合わせると、味にメリハリがつきます。

その3：とろっとまろやか「キャベツのポタージュ」

必要な材料…キャベツ、玉ねぎ、ベーコン、バター、水、牛乳、コンソメキューブ、塩・胡椒、ゆず果汁、パセリ

フードプロセッサーで撹拌し、なめらかな口当たりにしたキャベツのポタージュ。キャベツに含まれるビタミンU（キャベジン）には胃や腸の粘膜の新陳代謝を促進する効果があります。なので、肉肉しいサイコロステーキで胃もたれしそうな時に合わせていただくと、体に負担なくたのしめます。

その4：飲みやすくて栄養たっぷり◎「かぼちゃスープ」

必要な材料…かぼちゃ、玉ねぎ、牛乳、バター、コンソメ、小麦粉、塩、胡椒、パセリ

調理時間の目安…15分

使う具材はかぼちゃと玉ねぎのみ。調味料に特別なものも必要ないから、いつでも手軽に作れます。とろっとしたやさしい口当たりと、素材本来の甘みをじっくり堪能できますよ。あたたかいのはもちろん、冷たくしてもどんな料理とも合わせやすいのでお好みで調整してくださいね。

シンプルで簡単！人気の野菜を使った付け合わせ4選

その5：ガーリックの香りで食欲ましまし！「グリルポテトのガーリッククリームチーズ」

必要な材料…じゃがいも、オリーブオイル、クリームチーズ、バジル、にんにく、塩、こしょう

調理時間の目安…40分

丸ごと使ったじゃがいもの存在感がうれしい付け合わせ。作り方も簡単で、クリームチーズに香り高いバジルとニンニクを合わせてグリルしたポテトにのせるだけ。ホクホクのじゃがいもと、とろけるクリームの組み合わせが絶妙です。おしゃれな見た目で、どんな合わせやすいのでおもてなしの場にも向いていますよ。

その6：シャキシャキ歯応え◎おつまみにも「キャベツとれんこんのアンチョビ炒め」

必要な材料…キャベツ、れんこん、オリーブオイル、アンチョビ、にんにく、ブラックペッパー、白ワイン、粉チーズ

調理時間の目安…15分

キャベツとれんこんのシャキシャキ感と、アンチョビの塩気がきいた炒め物。ご飯にはもちろん、おつまみにもぴったり！ブラックペッパーで全体を引き締めて、粉チーズでコクをプラスしてくださいね。サイコロステーキと合わせるとやや塩分が気になるので、スープや他の料理はなるべく控えてバランスをとってくださいね。

その7：コスパ◎レンジで簡単！「ピーマンともやしのナムル」

必要な材料…ピーマン、もやし、ニンニク、唐辛子、塩、上白糖、鶏ガラスープの素、薄口醤油、白ごま、ごま油

調理時間の目安…20分

「コスパよく簡単にもう一品作りたい」そんな時におすすめです。メインの食材は低価格で安定したピーマンともやし。彩りもよく、コスパと栄養も優れているのであともう一品ほしい時にぴったりです。ごまの風味と、唐辛子でアクセントを加えてたっぷり召し上がってくださいね。

その8：王道の組み合わせ「ベーコンとしめじ、ほうれん草のバターソテー」

必要な材料…ベーコン、ほうれん草、カットぶなしめじ、米油、塩、黒胡椒、鶏ガラスープの素、薄口醤油、無塩バター

調理時間の目安…20分

ベーコンの塩気と、しめじの旨み、ほうれん草の彩りが合わさったソテー。バターで炒めることでコクとまろやかさが加わり、ほうれん草独特の青臭さもなくなります。フライパンひとつで、サッと簡単にできるので忙しい時にも重宝しますよ。

とことん豪華に！見た目もおしゃれな付け合わせ4選

その9：甘辛でコクうま♪デリ風「さつまいもとじゃがいもの白味噌クリームサラダ」

必要な材料…さつまいも、じゃがいも、厚切りベーコン、生クリーム、白みそ、粒マスタード、イタリアンパセリ

おもてなしにもぴったりなおしゃれなデリ風サラダ。味噌と粒マスタードのコクとピリ辛さが、よりさつまいもの甘みを引き出しています。生クリームが入って濃厚でまろやかな味になっているので、フレッシュな野菜や酸味のきいたピクルスなどが他にあると味のバランスがとりやすくなりますよ。

その10：程よいアンチョビの塩気がきいた「オリーブジャーマンポテト」

必要な材料…ウインナー、じゃがいも、にんにく、黒オリーブ、アンチョビ、塩、あらびき黒胡椒、粒マスタード

ガツンと食べ応えのある一品。肉肉しさに、黒オリーブのさわやかさと、アンチョビの風味と塩気が絶妙にマッチしています。味付けもシンプルで簡単なので、もう一品プラスしたい時にいかがですか？お酒とももちろん好相性です。

その11：カラフルでうつくしい「茹で鶏とキャベツのしば漬け和え」

必要な材料…鶏むね肉、キャベツ、しば漬け、塩、胡椒、ワインビネガー、オリーブオイル

高タンパク質で低脂質な鶏むね肉に、キャベツとしば漬けを和えた一品。彩り鮮やかなしば漬けのポリっとした食感と酸味が、かなりいい仕事をしてくれます。サイコロステーキで脂をとったあとは、さっぱりとした漬物や和物がよく合います。

その12：クスクスの食感とさわやかな香り「ミントヨーグルトサラダ」

必要な材料…クスクス、レタス、ミニトマト、きゅうり、アボカド、塩、お湯、ヨーグルト、レモン汁、蜂蜜、オリーブオイル、ブラックペッパー

調理時間の目安…20分

プチプチとした食感が魅力のクスクスと、たっぷりの野菜を合わせたサラダ。クスクスにはビタミンB群や食物繊維などが豊富の美容に嬉しい効果がたくさん。ミントと自家製のヨーグルトドレッシングに加えたレモン汁のさわやかさが、ステーキで脂っこくなった口の中をリセットしてくれますよ。

ヘルシーにお腹に溜まるのでダイエット中にもおすすめです。

もう一品に！おもてなしにも使えるおすすめおかず3選

その13：おもてなしにもぴったり「フリッタータ」

必要な材料…卵、生ハム、ちぢみほうれん草、エリンギ、玉ねぎ、オリーブオイル、塩、黒胡椒、パルメザンチーズ、ケチャップ

調理時間の目安…25分

イタリアのオムレツ、フリッタータはたっぷりの野菜ときのこにチーズ、生ハムが加わった食べ応えのある料理。ケチャップをつけて甘みと酸味をプラスして、バランスをとってくださいね。一度にたくさんできるので、作り置きにしてお弁当にも使えるのも嬉しいポイントです。

その14：簡単で豪華な仕上がり♪「絶品アヒージョ」

必要な材料…有頭エビ、ブロッコリー、ミニトマト、エリンギ、ニンニク、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー、乾燥バジル、乾燥オレガノ、白ワイン

調理時間の目安…20分

高タンパク質で低脂質なえびと、たっぷりの野菜、きのこを合わせたアヒージョ。おいしさはもちろんおしゃれな見た目と、手軽さが大きな魅力です。オリーブオイルの良質な脂質と、さやわかな風味がたのしめるのでもりもり野菜が食べられます。

好きな食材や、冷蔵庫のあまり食材でも手軽にアレンジできるので試してみてくださいね。

その15：カラフルで食卓がパッと華やく「たことわかめのセビーチェ風」

必要な材料…ボイルたこ、むきえび、玉ねぎ、ミニトマト、乾燥わかめ、粗挽き黒こしょう、レモン汁、オリーブオイル、塩、おろししょうが

調理時間の目安…20分

高タンパク質で低脂質なたこと、えびが入った豪華な和物。そこにフレッシュなトマトと、みずみずしいわかめが入るのでビタミンとミネラルも補えます。レモン汁のさわやかさが相まって、よりサイコロステーキとの組み合わせがよくなりますよ。

好みのレシピを組み合わせて、サイコロステーキをもっとおいしくバランスよく楽しもう！

この記事では、サイコロステーキに合うおかずを15品ご紹介しました。気になるレシピはありましたか？サイコロステーキはタンパク質と脂質は十分でも、ビタミンやミネラル、食物繊維は不足気味。また脂っこいので、さっぱりとしたものと相性抜群です。ぜひ今回紹介したレシピ組み合わせて、よりサイコロステーキをおいしくバランスよく味わってくださね。