ぶりの照り焼きの献立15選！すぐにできるもう一品・卵料理・子ども向けなどにぴったりなバランスのとれた付け合わせを管理栄養士が提案

サッと簡単！15分以内にできる副菜4選

その1：ちょうど良い箸休め♪5分でできる「きゅうりの酢の物」

「とりあえずパッと簡単にできる一品を作りたい…」そんな時におすすめです。きゅうりの優しい歯応えに、つるんとやわらかなわかめがちょうど良い箸休めになります。ミネラルが補えるので栄養バランスもとといます。切って、和えるだけで5分で簡単に忙しい時に重宝します。

その2：10分でできる「しらすとオクラのおろし和え」

味付けは白だしのみ。だから味付けで失敗もありません。シンプルながら、しらすの旨みや大根とオクラの甘みが存分に堪能できます。大根おろしには消化酵素や食物繊維が含まれているためダイエットやコレステロール値の低下などに役立ちます。

その3：コスパ◎カニカマの旨みもきいた「もやしのナムル」

レンジでできる時短レシピ。食欲がそそる味付けだから、どんどんお箸が進んでしまいます。カニカマが入ることで子どもも食べやすく、タンパク質も補うことができるので栄養バランスもととのえやすくなります。

また、冷蔵庫にあるきゅうりやにんじん、ほうれん草など他の食材をプラスしても合うのでアレンジの幅が広がります。

その4：ほどよい酸味が心地いい♪15分でできる「鶏むね肉を使った梅肉和え」

下処理で梅酒を使うことで、鶏肉の臭みをとるだけでなく甘味をプラスし、肉質をやわらかくしています。ほぐした鶏肉にかつお節を加えることで調味料が全体によく馴染み、味に奥行きを与えてくれますよ。

ごま油の風味と、梅肉の酸味のおかげで最後までさっぱりといただけます。お酒のおつまみにもピッタリです♪

もう一品に！さっぱり系副菜4選

その5：和えずに“かける”進化系「やみつきキャベツ」

「キャベツを使って、新しい付け合わせが作りたい…」そんな時におすすめです。大ぶりのキャベツが豪快な一品。見た目からも満足感が得られます。このレシピのポイントはなんといってもニンニク、生姜、ネギの入った香味ソース。このソースでキャベツがもりもり食べられます。

子どもにはこのソースの量で加減すればいいので、手間がなくおすすめです。

その6：噛めば噛むほどに旨みじゅわ〜「生しいたけのステーキ」

しいたけが主役の一品。丸ごと調理すれば贅沢な気分を味わえます。しいたけには骨を丈夫にするビタミンDが豊富。だから成長期のお子さんにはぜひ食べてほしいレシピです。バターのコクとたっぷりの旨みがギュッと詰まってとってもジューシー！

表面に軽く切り込みを入れることで、火の通りが早くなり時短につながります。

その7：作り置きやお弁当にも！和食の定番「きんぴらごぼう」

甘めな味付けのぶりの照り焼きに、ごま油の風味と唐辛子のピリッとしたアクセントのきんぴらごぼうがよく合います。ごぼうにはビタミンB群やビタミンE、食物繊維など栄養素を豊富に含むので栄養バランスもUPします。歯応えがあるので、自然と噛む回数が増えて満腹感も得られやすいです。

その8：お出汁がしみしみ「小松菜の煮浸し」

昆布とかつお節の合わせ出汁からとる本格的なお味の油揚げと小松菜。たっぷり染みたお出汁が、ぶりの照り焼きとも相性抜群です。小松菜はほうれん草と比べて免疫力を高めるビタミンCやカロテンが3倍含まれています。また、下茹での必要がないので時短にもつながります。

ボリュームアップ！大満足な副菜4選

その9：コスパ◎栄養◎簡単！シンプルな「納豆オムレツ」

フライパンひとつで簡単！納豆と卵を合わせたコスパ◎栄養◎なレシピです。フタをして蒸し焼きにすることで、子どもでもふっくら食べやすく仕上がっています。

ぶりの照り焼きと合わせると、タンパク質は十分ですがビタミンやミネラルが不足気味です。そのため、汁物は野菜たっぷりのものを合わせましょう。

その10：塩昆布が決め手！「枝豆入り和風ポテトサラダ」

枝豆と塩昆布が入った和風のポテトサラダです。枝豆は豆と野菜の両方の栄養をもつ緑黄色野菜。マヨネーズのコクと、塩昆布の旨み、お酢の酸味がポイントです。洋食定番の付け合わせも、ひと工夫すれば和食料理ともよく合います。

その11：旨みしみしみ。大量消費にも！「基本の大根ステーキ」

大ぶりにカットした大根の存在感から、ごちそうの一皿に。甘めに煮付けたタレが、大根の旨みと甘みを引き立てています。捨ててしまいがちな米の研ぎ汁で下茹ですることでアクを抜き、格子状に隠し包丁を入れることでさらに味が染み込みやすくなります。

その12：タコの歯応え◎ピリ辛「タコとキムチと味玉の和物」

高タンパク質で低脂質なタコに、きゅうりとキムチ、味玉を合わせた一品。ピリッとした辛さの中に、旨みがあるので満足感が高いです。切って和えるだけなので、手間が少なく時短にも。さっぱり食べられるので、食欲がない時にもおすすめです。

お野菜ゴロゴロ。身体が喜ぶ汁物3選

その13：野菜たっぷり◎これだけで大満足な「けんちん汁」

「冷蔵庫に余り物の野菜がたくさん…」そんな時におすすめです。たっぷりの野菜の旨みと甘みがギュッと詰まった一品。お出汁の澄んだ味わいが、ぶりの照り焼きを引き立ててくれますよ。具沢山なのでこれだけでも満足度が高いですよ。

その14：いつもよりワンランク上の味わいに「豚汁」

「とりあえずおかずに汁物だけは作りたい…」そんな時におすすめです。豚汁なら豚肉のタンパク質に、野菜のビタミン・ミネラルもたっぷりとれるので栄養バランスがととのいます。汁物だけにするなら、ちょっと一手間加えてワンランク上の味に仕上げてみませんか？

その15：優しい甘みと安心感「野菜たっぷり豆乳味噌汁」

いつもの味噌汁に豆乳を加えることで、まろやかで優しい味わいになります。また、お腹にたまりやすく栄養価も高いので健康や美容にもおすすめですよ。さつまいもの優しい甘みがきいているので、子どもも食べやすい汁物です。