レシピルの編集部員でかつ管理栄養士のわたしが、子どももよろこぶアジフライと相性抜群の副菜・サラダをご紹介します。子どもも好きな付け合わせをプラスすると食欲の湧く献立に！一緒にチェックしていきましょう！
栄養成分表示は欠かさずチェック！無添加食品大好き、健康オタクの管理栄養士。麹にハマり、自宅には自家製塩麹・醤油麹・玉葱麹を常備。偏食夫も滿足できるレシピを日々研究中。趣味はヨガ。
イチオシ！こってり系副菜5選
その1：レンジで簡単！「塩辛マヨのホクホクじゃがバター」
必要な材料…男爵いも、塩辛、マヨネーズ、バター、山椒
調理時間の目安…15分
最初にご紹介するのは電子レンジでチンしてほぐすだけの簡単じゃがバターレシピです。濃厚なマヨネーズ味は子どもも大好き！ボリュームも満点です。
塩辛・山椒の量を多めにしていただくと大人のおつまみにもぴったりな一品に。時間のないときにもササッと作れる時短メニューです！
レンジでやみつき！男爵いもで作る「塩辛マヨのほくほくじゃがバター」のレシピ
その2：ナッツの食感がたのしい！「さつまいものデリ風甘辛おかず」
必要な材料…さつまいも、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、黄パプリカ、カシューナッツ、赤とうがらし、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、酒、みりん
甘辛い味付けでアジフライとも味がぶつからずいくらでもご飯が進んでしまう一品。さつまいものホクホクとした食感のなかでカシューナッツの歯ごたえがアクセントになり、より一層美味しさを引き立ててくれます。
味付けは醤油・酒・みりんのみ！シンプルながらも野菜の甘みを生かしたレシピです。
大量消費！ナッツのアクセントがクセになるさつまいものデリ風甘辛おかずのレシピ
その3：子どももよろこぶ！お弁当のおかずにもぴったりな「玉こんにゃく風ちぎりこんにゃく」
必要な材料…板こんにゃく、しょうゆ、みりん、砂糖、酒、顆粒だしの素、かつお節
調理時間の目安…10分
食物繊維豊富なこんにゃくをたっぷり食べられる一品。食物繊維は脂肪の吸収を抑える働きが期待でき、揚げ物の付け合わせにぴったり。
シンプルな味付けながらも、こんにゃくに切り込みをいれることで味がよく染み込みます。和風のやさしい味わいはアジフライと相性抜群。子供ウケもよくお弁当のおかずにもぴったり！
その4：作り置きにもピッタリ！「基本の切り干し大根」
必要な材料…切り干し大根、にんじん、油揚げ、しいたけ、だし汁、みりん、しょうゆ、砂糖
調理時間の目安…15分
切り干し大根の甘みと油揚げの旨味が溶け合う、上品なレシピです。しいたけの香りが口の中にふわっと広がりますよ。
温かい状態でも冷たい状態でもおいしくいただけ、常備菜としても重宝します。季節に合わせて、好みのきのこや絹さや、さつま揚げなどの練り物を入れても相性抜群ですよ。
基本の切り干し大根のレシピ！栄養たっぷりまた作りたくなる味！
その5：子どものおやつにも！ボリューム満点の付け合わせ「じゃがいものピザ風ガレット」
必要な材料…じゃがいも、ミニトマト、ピザ用チーズ、トマトピューレ、砂糖、ウスターソース、片栗粉、塩、胡椒、オリーブオイル
調理時間の目安…20分
じゃがいもにチーズをのせて、ボリューム満点の一品です。
じゃがいもで作るピザは、ピザ生地に含まれるグルテンや添加物も気にしなくていいので、とってもヘルシーで子どものおやつにも安心。トマトソースも電子レンジで作ることができるので、食べたくなったらすぐにできる手軽さもおすすめポイントです。
食べたいときにすぐできる！じゃがいものピザ風ガレットのレシピ
あっさりさっぱり！副菜5選
その６：甘酸っぱくて箸休めにも「蕪のあっさり漬け物」
必要な材料…蕪、すだち、塩、米酢
調理時間の目安…20分
箸休めにさっぱりとした漬物はいかがでしょうか。
アジフライを食べた口の中が、漬物の甘酸っぱさとすだちの香りでですっきりしますよ。おつまみにも活躍する簡単万能レシピです。
その7：パパッと副菜！「しらすとオクラのおろし和え」
必要な材料…大根、釜揚げしらす、オクラ、白だし、塩
調理時間の目安…10分
調味料は白だしたった一つ！シンプルな一品です。
アジフライを引き立てるシンプルな味わいは、お酒のおつまみとしてもおすすめ。よく冷やしておけば食欲のなくなりがちな夏場にもおすすめの副菜です。
その8：ツンとしない甘酢の配合で子どもも食べやすい！「基本のきゅうりの酢の物」
必要な材料…きゅうり、乾燥わかめ、砂糖、酢、しょうゆ、塩、塩、白いりごま
調理時間の目安…5分
アジフライに合わせるなら、定番の酢の物もおすすめです。さっぱりとした味わいは箸休めにぴったり！切って和えるだけの簡単レシピです！
砂糖と酢の量を同量にすることでまろやかな甘酢に。子どもも食べやすい一品です。
その9：デザート感覚としても！「にんじんとレーズンのラペ」
必要な材料…人参、レーズン、ナッツ、ココナッツオイル、レモン汁、塩
調理時間の目安…15分
にんじんとレーズンをココナッツオイルで和えるおしゃれな一品。人参に豊富なビタミンA（脂溶性ビタミン）は油と一緒に摂ることで吸収率が高まるため効率よく栄養を摂ることができます。
素材の甘みとココナッツオイルのコクの相性がバツグンで、一度食べるとクセになりますよ。香ばしいナッツの食感もよいアクセントに。ちょっとしたデザートやお酒のおつまみとしてもおすすめ！ワインが進みそうですね。
その10：電子レンジで簡単！「トマトと茄子の和風サラダ」
必要な材料…茄子、トマト、大葉、みょうが、すりごま、酢、砂糖、醤油、ごま油
調理時間の目安…15分
揚げ物をすると、やはり気になるのが、野菜不足ですよね。そこで野菜たっぷり！和風サラダのご紹介です。
電子レンシでチンして和えるだけ！癖のある味わいの大葉とみょうががアジフライの油をさっぱりさせる一品です。今回はトマトと茄子だけですが、ここにツナや蒸し鶏を入れても栄養＆ボリューム満点でおすすめの一品。
食べ応え抜群！サラダ5選
その11：ホクホク食感で具沢山！「基本のポテトサラダ」
必要な材料…じゃがいも、きゅうり、人参、玉ねぎ、ロースハム、卵、塩、黒胡椒、米酢、マスタード、マヨネーズ
調理時間の目安…30分
子供から大人までみんな大好きポテトサラダ！
きゅうりや玉ねぎのシャキシャキ感に、ホクホクのじゃがいもと食感が楽しい！アジフライに合わせさっぱりと仕上げるには、酢を入れるのがポイントです。酢に含まれるクエン酸には油料理の消化吸収を穏やかにする作用が期待されるのでアジフライの副菜にもぴったり！
日持ちOK！ホクホク奥行のある味が病みつきになる基本の「ポテトサラダ」のレシピ
その12：練乳・ヨーグルトが隠し味！「丁寧につくるマカロニサラダ」
必要な材料…マカロニ、きゅうり、ロースハム、玉ねぎ、ゆで卵、スイートコーン、マヨネーズ、無糖ヨーグルト、練乳、胡椒、コンソメ、オリーブオイル
調理時間の目安…15分
お弁当のおかずにももってこいなマカロニサラダ。
マカロニに下味をつける、練乳・ヨーグルトを隠し味に、この2つのポイントで、普段とは一味ちがったマカロニサラダの完成です。すぐ食べてもおいしいですが、冷蔵庫で30分ほど冷やすと、より調味料が食材に馴染みおいしくなります。
その13：子どもも大好きな味！「基本の春雨サラダ」
必要な材料…春雨、きゅうり、人参、ロースハム、白ごま、ごま油鶏ガラスープの素、上白糖、米酢、濃口醤油、ごま油
調理時間の目安…25分
ごま油の香りと米酢のさっぱりとした酸味が食欲をそそる一品。
茹でた春雨は、流水でしめた後に水洗いすることが、おいしい春雨サラダに仕上げるポイントです。
子どもも好きな味！歯ごたえよくお箸が進む基本の「春雨サラダ」のレシピ
その14：簡単濃厚ドレッシング！「お豆たっぷりシーザーサラダ」
必要な材料…ベーコン、ミックスビーンズ、トマト、レタス、ホールコーン、アンチョビ、ニンニク、パルメザンチーズ、マヨネーズ、白胡椒、カンタン酢、牛乳、オリーブオイル
調理時間の目安…25分
野菜にミックスビーンズにベーコン…主役級の食べ応え抜群サラダです！
シーザードレッシングを手作りしておいしく仕上げています。彩り鮮やかなサラダを作ればみんな大喜び！おもてなしにもピッタリです。
ドレッシングから作る手作り！お豆たくさん「シーザーサラダ」のレシピ
その15：酸味と甘味のバランスが絶妙！「フルーツヨーグルトサラダ」
必要な材料…りんご、パイナップル、プレーンヨーグルト、レモン汁、粉寒天、砂糖、水
調理時間の目安…10分
付け合わせにする野菜がない！そんな時でも、フルーツとヨーグルトなら冷蔵庫に入っていませんか?
缶詰のパイナップル、りんご、ヨーグルトを使ったフルーツサラダなら、立派な付け合せになりますよ。甘酸っぱい、さっぱりとした味が食後のデザートとしてもぴったり！
りんごを使った給食メニュー！フルーツヨーグルトサラダのレシピ
キャベツ以外にもバリエーションを増やせば大満足の献立に！
この記事ではキャベツ以外で子どももよろこぶ付け合わせのレシピをご紹介しました。
魚のメイン料理として重宝するアジフライ。揚げ物を食べるときはなるべく、栄養バランスを考えながら献立を組み立てる必要があります。千切りキャベツ以外にも、もう一品付け合わせを増やせば子どもも大満足の献立に！ぜひレパートリーに加えてみてくださいね！
