焼き魚の献立15選！子供も食べやすい主食・ガッツリおかず・野菜の付け合わせを5人家族の料理好き主婦がご提案

箸休めに作りたい野菜の付け合わせ4選

その1：調理時間はたったの5分「きゅうりの酢の物」

「急いでもう一品追加したい！」に答えてくれる、酢の物はいかがでしょうか。5分で完成、脂ののった焼き魚にぴったりな箸休めになりますよ。茶色が並ぶ食卓に、緑の差し色が入ると彩りも素敵になりますね。

わかめやきゅうりに含まれるカリウムは、体内の余分な塩分を外に出してくれる働きがあるため、むくみや高血圧予防の効果が期待されます。塩分が効いた焼き魚にぜひ合わせてみてください。

その2：ほんのり甘みが優しい「白和え」

今回ご紹介する白和えはほうれん草や人参を使用していますが、オクラやきのこ、春菊など季節の食材で調理することができる優れものです。油を使用しないため、ヘルシーさも嬉しいポイント。

豆腐はタンパク質以外にカルシウムも豊富です。骨や歯を丈夫にする働きに加えて、イライラを抑えて気持ちを落ち着かせてくれる働きもあるんですよ！口当たりが滑らかでほんのりとした甘みがおいしさを引き立てます。

その3：大人っぽい味付け「しば漬けタルタルポテトサラダ」

いつもは白いごはんに乗せる漬物をポテトサラダに混ぜると、ぽりぽり食感が見事にマッチして贅沢なおかずになりますよ！じゃがいものおかずで腹持ちも良いです。

時間がかかるゆで卵はレンジで作っちゃいましょう。ソースを作る時に潰してしまうので、最初に卵を崩していても心配ありません。注意点としてレンジの中で卵が爆発しないよう、軽く黄身を潰すかプスッと穴を数か所開けてくださいね。

その4：とろーりあんかけでお腹に優しく「きのこの豆腐あんかけ」

あんかけにしているため、子供から高齢の方まで食べやすい副菜です。簡単に作れて消化も良いので、風邪気味や食欲のない時にもおすすめします。ほうれん草の綺麗な緑色を保つために、最後に入れてサッと湯がくくらいがちょうど良いですよ♪

きのこはお腹の調子を整えてくれる食物繊維や、低カロリーながらミネラルがたっぷり含まれています。

ごはんが進むガッツリおかず4選

その5：染み染みうまい！「基本の筑前煮」

焼き魚に合わせて、メインのおかずも和風で揃えると献立がバッチリ決まります！お肉や野菜をたっぷり入れられるので、もう一品ボリュームを出したい時に作ってみてはいかがでしょう。甘辛い味付けは焼き魚の箸休めにも、ごはんが進むおかずにもなりますね。

筑前煮をおいしく作るコツは油を絡めるように炒めることと、煮たあとにしっかり冷ますこと。鶏肉の旨みが具材にコーティングされ、冷める時に味が染み込みます。ぜひお試しください！

その6：旬の食材でサクッと揚げたい「かき揚げ」

サクッと食感のかき揚げは焼き魚に合うおかずです。見た目も豪華で和定食のような仕上がりになりますね。しかし「揚げ物って油の処理が面倒…」「べちゃっとしちゃう」と困ったことはありませんか？今回は米粉使用・炭酸水を衣に混ぜる・揚げ焼きOKでカリッと！お悩みを解決してくれるレシピとなっています。

大根や生姜をすりおろしておかずに添えたら、かき揚げにも焼き魚にもぴったりな箸休めに♪

その7：ふわふわ食感と甘辛いタレが絡む「豆腐ハンバーグ」

「焼き魚だと子供が食べてくれない…」そんな時にはあっさり消化に優しい豆腐ハンバーグを合わせてみるのはいかがでしょうか。卵不使用のため、卵アレルギーの方も安心して食べられます。お好きなきのこも一緒に蒸し焼きにして、野菜の栄養を補いたいですね。

豆腐を使うことで脂質やカロリーを抑えられるので、ダイエットを頑張る方にもおすすめです！冷凍保存ができるので、作り置きにもお使いください。

その8：いつもの味に飽きたなら「アジアン肉じゃが」

「焼き魚にはいつも肉じゃがでマンネリ化…」思いきってアジアン風に変更してみませんか！日本の醤油にあたる、タイのナンプラーを使うと全く別物の風味でマンネリ解消に。ナンプラーは塩分が多いので、少しの量でもおいしい仕上がりになります。

盛り付けの最後にはパクチーをどうぞ。ハーブの一種でデトックス効果が期待されます。パクチーが苦手な方は小ネギを添えると色合いが明るくなりますよ。

焼き魚に合う具沢山な汁物3選

その9：あっさりシンプルに「もずくのスープ」

生もずくはそのまま食べてもおいしいですが、生姜と合わせたスープであっさり、同じ海のものである焼き魚との相性もぴったりです。もずくのぬめりに含まれるフコダインは食物繊維のひとつで、噛みごたえがあるため、お腹の満足感を高めてくれます。

もずくの風味や食感を残すポイントは洗いすぎない・加熱しすぎないこと。薬味を入れてお楽しみくださいね。

その10：お酢でさっぱり！「サンラータン風スープ」

お肉や野菜などの具材がたくさん入った、満足感のあるスープです。火の通りが早い具材なので、魚を焼いている間に作れるのが嬉しいですよね！

魚だけでは不足しがちなタンパク質を、お肉や卵で補うことができます。焼き魚と一緒にスープで味わい、シメはスープにご飯を入れて2度おいしく楽しんでみては♪酸っぱ辛い味つけがやみつきになりますよ〜

その11：いつもと同じにちょっぴり変化を「豆乳の豚汁」

「豆乳って豆臭くないの？」と心配な方にもおすすめしたい一品です。お味噌と一緒に合わせると豆の臭みを感じず、豚汁のクリーミーなコクを残したままあっさり食べられますよ。野菜をいっぱい食べられない時も、炒めて汁物にすればかさが減ってモリモリ食が進みます◎

ねぎの白い部分には抗菌作用と血行を良くする働きがありますので、ぜひ取り入れてみてくださいね！焼き魚に合わせてホッと一息つけるおいしさです。

子供がパクパク食べられる主食4選

その12：のどごしつるりん「けんちんうどん」

素朴なおいしさと、のどごしが良く子供も大好きなうどん。具材には人参や大根などの根菜類がたっぷり入っています。根菜類をしっかり煮ると柔らかくて食べやすいですね。胃やお腹に優しく消化に良いのが嬉しいポイント。血行を促進して身体を温める働きもあるんですよ♪

香ばしい焼き魚の風味を、シンプルで丁寧なお出汁が包み込んでくれることでしょう。

その13：おかわりが止まらない「ツナとひじきの炊き込みご飯」

焼き魚に白いご飯はもちろん合いますが、味の付いたご飯もボリュームがあって家族が喜ぶ一品になりますよ！炊飯器に入れるだけなので、忙しい日にもおすすめです。冷めてもおいしいので、多めに作っておにぎりやお弁当に入れてみてはいかがでしょうか。

ひじきに含まれるカルシウムの吸収率を高めてくれるのが、きのこに含まれるビタミンD！同時に摂取して栄養をたっぷり身体に取り入れましょう◎

その14：簡単！すりおろすだけ「とろろご飯」

ほかほかのご飯に出汁香るとろろをたっぷりかけて食べたいですね。焼き魚をほぐして、薬味と一緒にとろろご飯に混ぜてもおいしい仕上がりになりますよ♪

とろろはすぐに色が変色してしまうのですが、出汁と塩を混ぜると変色しづらくなります。お店の味に近づく秘訣は、味噌を加えること。風味が格段にアップします！ぜひお試しください。

その15：ひと手間に込める愛情「おにぎり」

日本のソウルフードであるおにぎり。手軽に食べられる良さと、ご家庭によって大きさや味、形がさまざまで、愛情を感じられるアイテムのひとつにもなりますね。茶碗によそったごはんは食べないけれど、おにぎりにしたら食べてくれることもあるのではないでしょうか。

タッチする回数を減らしてふんわり握るとお店のような仕上がりに！焼き魚と一緒にワンプレートに盛り付けたら洗い物が少なく片付けが楽になりますよ。