麻婆茄子の献立15選！子ども向け・スープやサラダなどバランスのとれた付け合わせを管理栄養士が提案

もう一品メインがほしい！組み合わせ間違いなしの中華おかず5選

その1：みんな大好き！野菜たっぷりジューシーな「焼き餃子」

とろっとした麻婆茄子に、パリッとジューシーな焼き餃子は相性抜群の組み合わせ。タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富なのでおいしく栄養バランスもととのいます。全体で見ると、少し脂質が高めなので付け合わせやスープはさっぱりとしたものを組み合わせるとバランスが良くなりますよ。

その2：甘辛いタレと食感がクセになる！ごはんも進む「豚肉とたけのこの中華炒め」

豚肉の薄切りに、たっぷりのたけのこ、カシューナッツ、パイナップルを炒めた一品。さまざまな食感のたのしさと、香り、甘さ、コクが合わさって絶品の中華おかずになっています。

食材がたくさんでバラバラになりがちですが、とろっと絡まる甘辛いタレが全体をまとめてくれますよ。

その3：甘めな味付けで子どもも食べやすい！「ふわふわ玉子のチリソースがけ」

「コスパも栄養もいいおかずをあと一品足したい…」そんな時におすすめです。ふわっふわの玉子に、砂糖の甘みとお酢の酸味がたまらないたっぷりのチリソース！見た目も豪快なので、満足感がアップします。

そして何より食感がやわらかくて、ごはんが進む味付けだからパクパク箸が止まらない！子どもから大人まで大人気のおかずになること間違いなしです。

その4：身体に染みるホタテの甘み。ダイエットにも！「ホタテと小松菜の中華あん」

高タンパク質で低脂質なホタテに、たっぷりの野菜とやさしいあんをまとった一品。ヘルシーに、栄養価がアップするので全体のバランスが良くなります。彩りも鮮やかなので、見た目からも満足度の高いおかずです。

失われやすい水溶性のビタミンもあんがキャッチしてくれるので、無駄なく摂取できるのもうれしいポイントです。

その5：ごま油香る♪お箸がすすむ「鶏肉と小松菜、卵のオイスターソース炒め」

ニンニクとごま油の風味がきいているのでごはんが進む味です。ジューシーな鶏もも肉と野菜がたっぷり入っているので、栄養バランスも申し分ありません。ポイントはオイスターソースを入れすぎないこと。濃すぎたらもやしやきのこなど野菜を足したりすると◎

素材の味をしっかり引き立てて、絶品おかずにしてくださいね！

さっぱり系サラダなどの付け合わせ4選

その6：栄養◎コスパ◎「切り干し大根の中華風サラダ」

濃厚な味付けで、ジューシーな麻婆茄子にはさっぱりとしたサラダが好相性です。切り干し大根は、保存性にも優れ栄養価も高い万能の食材。不足しがちなカルシウムも豊富に入っているので、成長期の子どもには積極的に食べさせてくださいね。

中華風の甘酸っぱさが、最後までさっぱりと飽きずに食べられます。日持ちもするのでたくさん作っておくと便利ですよ。

その7：手作りごまドレッシングで味わう「白菜サラダ」

たっぷりの白菜が入った生サラダです。白菜はシャキッとした食感を出すために、手でちぎったら冷水に浸けています。この一手間でフレッシュ感が出るのでぜひ試してみてくださいね。加熱せずに生で食べることで、ビタミンの損失が防げるので栄養バランスもよくなります。

風味豊かなドレッシングをかけて、もりもり野菜を召し上がってくださいね！

その8：作り置きにも！フライパンひとつで簡単。ピリ辛「きのこと千切りじゃがいもの中華和え」

「じゃがいもをいつもと違う料理にしてたのしみたい！」そんな時におすすめです。千切りにしたじゃがいもは、マッチ棒くらいの大きさにすることでシャキッと食べ応えのある食感に。合わせたえのきの旨みも加わって絶品の和物に変身しますよ。

ピリッと、やみつきになるタレが麻婆茄子ともよく合います。日持ちもするのでたくさん作って保存も◎

その9：漬けるだけ！あると役立つ「簡単さっぱりな中華風ピクルス」

彩り豊かな野菜を切って漬けるだけの簡単ピクルスです。さっぱりとした味わいはどんな料理ともよく合うので、たくさん作って保存しておくと大変便利です。ポイントは切った野菜はしっかり塩もみすること。この一手間で味がぼやけずに仕上がります。

ビタミンの損失も最低限に抑えられるので栄養効率もバッチリです！

主食を合わせるならこれ！ごはん・麺類3選

その10：いつものチャーハンをワンランクアップ！「XO醬レタスチャーハン」

中華のご飯といえば、チャーハン。中でもシャキッとしたレタスと、万能調味料のXO醬を使ったレシピを紹介します。お肉も豚小間を使っているので、食べ応え十分！XO醬の豊かな味わいで仕上げたレタスチャーハンはいつものチャーハンをワンランク上の仕上がりにしてくれます。

レタスが入ることでシャキッと瑞々しいので、濃厚な麻婆茄子にもぴったりです。

その11：スタミナ抜群！食べ過ぎ注意！「豚肉とニラの中華風スタミナ丼」

たっぷりのニンニク、ニラの入ったスタミナ抜群レシピ。麻婆茄子と合わせてがっつりボリュームアップさせたい時にぴったりです。味付けは、豆板醤のピリ辛さと甜麺醤の甘み、コクがプラスされるのでごはんがどんどん進む味。

適量を超えるとカロリーや塩分がやや過多になるので、食べ過ぎ注意な一品です。

その12：レモン汁で後味さわやか♪お手軽「海鮮塩焼きそば」

冷凍シーフードを使っているので、手間が少なく時短になります。海鮮の旨みをたっぷり吸った野菜に、シンプルな味付けが食材本来の味を引き立てます。最後にかける黒胡椒と、レモン汁がさらに焼きそばの良さを引き出してくれますよ。

濃厚な麻婆茄子のごはんに迷ったら、ぜひ合わせて欲しいレシピです！

食べ応え抜群◎コクうま中華スープ3選

その13：身体に染みわたるやさしい旨み「豆腐と玉子の中華スープ」

シンプルでとろみのあるスープが、やさしく身体に染みわたります。使う食材の食感がどれもなめらかなので食欲がなかったり、胃の調子が悪い時にもおすすめですよ。

コクのある麻婆豆腐とぴったりな素材の旨みが引き立つスープです。

その14：食べ応えバッチリで簡単ヘルシー「鶏むね肉ときゅうりの食べるスープ」

高タンパク質で低脂質な鶏むね肉に、たっぷりの野菜が入ったヘルシーでボリューミーなスープ。味付けもシンプルなので、どんな献立とも合わせやすく栄養バランスもよくなりますよ！

その15：コクうま◎ボリューム満点「豚肉と白菜、エリンギのごま味噌スープ」

このスープだけでも食べ応え◎栄養も◎鶏ガラベースに、風味豊かな練りごまとたっぷりの白ごまが入ることで濃厚で食べ応えのある味付けになっています。

不足しがちなカルシウムも、牛乳が入ることで補えるので栄養バランスも申し分ありません。