「ラー油ポン酢で食べる水餃子鍋」や「豆腐のよだれ水餃子」など、プロが考案したアレンジレシピを83種類厳選。おつまみから主菜まで、中華風料理の定番「水餃子」をさらに美味しく楽しめるレシピが満載！
食べるラー油を使った斬新なつけダレレシピ。餃子とラー油お酢は定番だからこそ、ポン酢とラー油ももちろん合うはず。ラー油の辛味とポン酢の酸味でさっぱり頂けます。ポン酢の量と付ける順番を気をつけるのがより美味しく食べるコツ。
| カロリー | 240 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
ゴマの香ばしい香りが広がる、生姜だれ水餃子のレシピ。つるっとした水餃子を噛んだ瞬間出る、ショウガのスパイシーでピリッとした辛みがアクセントになる一品です。また味つけに使う酢の酸味と砂糖の甘みが、さっぱりした味わいを作り出します。
| カロリー | 296 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 5工程(40分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
キャベツと水餃子を使ったレモン風味の鍋のレシピ。野菜類は、薄く細めに切るので、一口でお野菜をたっぷり頬張れる一品です。冷凍の水餃子を入れるので、ボリュームも大満足。レモンの輪切りから染み出る酸味とほろ苦さがスープによく馴染み、さっぱりと召し上がれます。
| カロリー | 471 kcal |
| 塩分 | 8.6 g |
| 調理時間 | 20分 |
薄力粉と強力粉を使った、もちもち食感が楽しめる水餃子のレシピです。豚ひき肉とにら、しょうが、オイスターソース、黒酢などで味付けし、奥深い味わいを楽しめます。皮生地をねかすことや肉だねをよく混ぜることがポイントです。ごはんやお酒のお供にぴったりです。カロリーは306 kcal、塩分は2.1 gです。
| カロリー | 306 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 中華風、豚肉、酢 |
肉の代わりに豆腐を使う、ヘルシーな餃子。なめらかな食感にするために絹豆腐を使いますが、水切りは丁寧にしておきたいところ。たねのまとまり方も違います。味の決め手はヤマサの生しょうゆと生果実、生のだしを合わせた「まる生ぽん酢」。ごまも足してかき混ぜれば、よだれたれのできあがりです。
| カロリー | 402 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 20分 |
野菜と肉の餡を小麦粉で作った皮で包んだレシピ。手作りの餃子は中国の家庭料理の定番です。是非皮から作れば、売っているものとは段違いの、本格的な仕上がりに。皮は中力粉を使い、よく練って弾力を出すことでもちもちとした食感なります。餡は2種類準備し、茹で、蒸しのそれぞれの調理方法で。味と食感の違いを楽しめます。
| レシピのキーワード | 餃子 |
オートミールを活用した水餃子のレシピ。挽き肉の代わりにオートミールを使い、もちもちした食感を生み出します。木綿豆腐と春雨は水気をしっかりと切って仕込みましょう。だしスープで煮込み味をつけますが、お好みでラー油などを足しても良さそうです。
| カロリー | 163 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 30分 |
ディルと胡瓜とセロリ入りの「水餃子」のレシピ。定番の豚ミンチと生姜に加えるのは、香り豊かなハーブとさっぱり感が特徴の野菜。しゃきしゃきとした食感も爽やかな餃子です。粗挽き黒胡椒を振った酢につけていただくのがおすすめ。
| レシピのキーワード | 豚肉、餃子 |
皮からつくる、もっちりとした食感の水餃子レシピ。水餃子の皮は、配合した強力粉と薄力粉に水を混ぜて・捏ねて・寝かせるだけで生地の完成です。調味料の旨みを染み込ませた豚肉や白菜などの餡を包んだ餃子を、だしの効いたスープと味わいます。
| カロリー | 211 kcal |
| 調理時間 | 90分 |
| レシピのキーワード | 中華、わりと本格派、おつまみ |
ダイエット中の方にもおすすめな材料に注目した餃子レシピ。お肉は赤身の部分を、皮は薄めのものを使いヘルシーに仕上げます。ニラやニンニクなどしっかり入れることで風味もよく物足りなくなりません。後がけのポン酢や醤油で味変も楽しめます。
| カロリー | 156 kcal |
| 調理時間 | 5工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
えびの殻をむいたそのままの形で、皮で包んだ「えびの水餃子」。「えび」の尻尾から身に薬味を乗せて皮包み。切り込みを入れて真っ直ぐな「えび」の姿で丸ごと茹でる水餃子。「えび」を１尾丸ごと食べているという満足感とプリプリ食感が味わえます。ポン酢やトマトケチャップなどをベースとした２種類の手作りタレレシピもご紹介。市販のスウィートチリソースなどを利用しても。いずれもえびの風味と良く合う抜群のタレとして、おススメできます。
| カロリー | 134 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 25分 |
皮から作るいわしの水餃子のレシピ。豚肉ではなくイワシで作るあんなのでさっぱりとした水餃子に仕上がります。あんは玉ねぎが入っているので火を通すと甘味が増してつるんとした皮に合う一品です。しょうゆダレは他の水餃子にも使えるので便利です。
| カロリー | 237 kcal |
| 調理時間 | 100分 |
| レシピのキーワード | 中華、わりと本格派、おつまみ |
名店の水餃子を自宅で楽しむコツが満載のレシピ。ポイントは包み方と茹で方に。ひだが重なり合わないようにすることと3回茹でて締めることを売り返すことでもちもちの食感に。たれには魚介の旨味がたっぷりの沙茶醤を使ってより台湾風に仕上げます。
| レシピのキーワード | 餃子 |
餃子の種にかぶを使用したレシピ。かぶの葉ももやしも細かく刻み、豚肉と一緒に餃子の皮に包みこみます。お好みのスープで細切り野菜と餃子を煮込んで。盛り付けた後でお酢とラー油で味を調節できるので家族みんなで楽しめます。
| カロリー | 127 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 中華、ほどほど、おつまみ |
肉汁たっぷりなもちもち水餃子のレシピ。ひき肉は豚肉と鶏肉を加えることでうまみをプラス。もちろん牛肉と豚肉の合い挽き肉でも美味しくいただけます。あんは味を馴染ませるために1時間ほど寝かせるのがポイント。
| 調理時間 | 60分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ |
発酵白菜と豚ひき肉を使った、手作り水餃子のレシピ。味坊の定番メニューを再現し、発酵白菜のうま味がたっぷり。皮は強力粉を使って手作りし、ゆでたてのモチモチとした食感が楽しめます。何もつけずに食べても美味しく、中国の1のスパイスミックスで味を調えて、お好みで酢醤油やラー油を添えても◎。
| レシピのキーワード | 水餃子、白菜、豚肉 |
つるんとした食感が楽しい、花椒入りの水餃子のレシピ。市販の餃子の皮を使うときは、大判のものを使うと包みやすいです。白菜はみじん切りにして塩をまぶし、しんなりしたら水気をよく絞るのがポイント。肉だねに花椒を入れることで本格的な味わいに。
| カロリー | 261 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
のど越しの良いつるっと食感の餃子に、相性の良い香味だれを合わせた水餃子レシピ。餃子と言えば焼き餃子が定番ですが、茹でて作る水餃子はあっさりとした味わいです。しょうゆベースの香味だれは事前に作っておくと、野菜の香りが引き立つ万能調味料としても使えそうです。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ |
海老と挽き肉を使った水餃子と春雨が入った鍋のレシピ。だしの効いたスープに浮かぶ、プリっとした食感がたまらない一品。パクチーがエスニック風味を演出しています。簡単に作れるので忙しい日の夕食にもおすすめです。
| カロリー | 311 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| 調理時間 | 30分 |
ネギづくし、ネギソースで食べる水餃子のレシピ。餃子の皮は、つるっともちもちした食感を味わえるためもち粉入りの皮をオススメ。辛いのが苦手な方は、ラー油をごま油に代用できます。「我が家の定番メニューの一つです」とのレビューも。
| カロリー | 60 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 餃子・シュウマイ・春巻き、水餃子 |
冷凍水餃子を使った中華風小鍋のレシピ。シンプルな材料と3stepでできる簡単スピードメニューです。食べ応えのある水餃子を入れ満足感のある鍋に仕上げています。ポン酢にラー油のつけだれで味にアクセントを。おつまみや夜食にもおすすめの一品です。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ |
冷凍水餃子を使ったよだれ水餃子のレシピ。タレを混ぜ合わせたら茹でた具材にかけるだけ。香味野菜の効いた甘辛いタレがよく合います。冷凍水餃子をストックしておけばいつでも作れるのが嬉しいポイント。おつまみやあと一品ほしいときにぴったりです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
シンプルな水餃子にニラの風味が存分に味わえる万能だれをかけて食べるレシピ。つるんとしたもちもちの食感は水餃子ならではの味わいです。もち粉入りの餃子の皮を使うとよりもちもちの食感に。万能ニラだれは餃子の他に、野菜や肉魚などの蒸し物にも合うそうです。
| カロリー | 504 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 餃子・シュウマイ・春巻き、水餃子 |
手作り水餃子とチンゲンサイの中華スープのレシピ。焼きぎょうざとは違う餃子の皮のぷるんとした食感が魅力、シャキッとした歯触りのチンゲンサイとの相性も抜群です。野菜をかさ増ししたり、溶き卵を浮かべたりとアレンジできそう。鍋でふるまうのもおすすめです。
| カロリー | 188 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | スープ・汁、中華、煮る |
ピリ辛のタレが美味しい、うま辛水餃子のレシピ。つるんとしてとっても美味しい。たれの辛さ加減は、ラー油と一味唐辛子の量で調整していただけます。仕上げに刻みねぎをかけて召し上がれ。香りよく、食欲をそそる一品です。
| カロリー | 612 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 餃子・シュウマイ・春巻き、水餃子 |
冷凍ギョーザとキムチをつかった主菜になるスープのレシピ。冷凍ギョーザを凍ったまま茹でて、ニラともやし、キムチをさっと煮たら出来上がり。10分以内にできる簡単メニューです。栄養バランスばっちりで、ピリ辛な風味が食欲を刺激します。
| カロリー | 175 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 8 分 |
| レシピのキーワード | 10分以内、簡単・時短、栄養バランス、がっつり・スタミナ、ギョーザ、メイン料理 |
冷凍水餃子を使ったラザニアのレシピ。小麦粉の皮にひき肉を包んだ冷凍水餃子はラビオリの代わりとして、ラザニア等の洋食のレシピでも活躍します。冷凍水餃子はレンジやボイルして先に火を通します。冷凍餃子にホワイトソース、チーズを乗せてオーブンで焼くだけ。冷凍水餃子のもっちりとした食感とホワイトソースとチーズの濃厚さが相性が良い1品。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
ピリ辛のスープに水餃子を入れた、ボリュームのある汁物のレシピ。ひき肉たっぷりのつるつるっとした皮の餃子と、中華風のスープがベストマッチ。お子さんと一緒に食べるなら、仕上げのラー油はごま油に変えてあげるのがおすすめです。
| カロリー | 294 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 餃子・シュウマイ・春巻き、水餃子 |
海老と豚ひき肉を使った、主菜になるえび水餃子のレシピ。プリプリ食感の海老が入った水餃子とニラやネギで作った香味だれがよく合う一品です。アツアツの出来立てをいただくのがおすすめ。えびは木べらで叩いてから切るのがポイントです。
| レシピのキーワード | 香味ニラだれが絶品！熱々ぷりっぷり！えび水餃子の作り方、Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 |
キャベツやたけのこなどの野菜の甘みがやさしい、冷凍餃子を使った汁物の水餃子レシピです。すっきりとした味わいで、ほっと温まる一品。火加減に注意して、野菜の彩りを楽しみながら召し上がれ。カロリーは186 kcal、塩分は3.5 g、調理時間は15 分です。
| カロリー | 186 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、栄養バランス、メイン料理、中華風、鍋キューブ® |
