プロが考案した「ローストビーフのサラダ きのことナッツの温かいドレッシングかけ」「ローストビーフとオニオンのカルパッチョ」「ローストビーフ丼 和風だれ」「ローストビーフの和風カルパッチョ」「炊飯器でつくる！簡単ローストビーフ」など、和風やおつまみにぴったりのレシピを100選ご紹介します。おもてなしやパーティ、正月やおせちにもぴったりの定番料理や200kcal以下のヘルシーなレシピもあります。ミックスナッツの大量消費にもおすすめです。
市販のローストビーフを使用した、華やかなごちそうサラダ。切って盛るだけの簡単サラダですが、ドレッシングにひと手間かけるだけでお料理がワンランクアップします。粗く刻んだきのことナッツの歯触りが楽しい、おもてなしにもおすすめのレシピ。
| カロリー | 251 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、ミックスナッツの大量消費 |
野菜とローストビーフを一緒にいただく、ローストビーフとオニオンのカルパッチョのレシピ。サラダ菜、リーフレタス、レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらして水気をしっかりきりましょう。お好みでレモンを添えて召し上がれ。
| カロリー | 136 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
ニンニク醤油が染み込んだローストビーフ丼のレシピ。パンチのある味わいで、どんどん箸が進みます。お湯の温度を保ち、中までじっくりを火を通しましょう。仕上げにサニーレタスや白ゴマを添えて、見た目も美しく。
| カロリー | 657 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 40分 |
ローストビーフをカルパッチョに仕上げたレシピ。ソースに練りわさびやポン酢を使って和のテイストに。乗せている野菜もそれに合わせて、かぶやみょうがなどを使っています。肉を焼く時間は、肉の大きさや好みで調整が可能。おもてなし料理にもおすすめです。
| カロリー | 460 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
ローストビーフのレシピ。炊飯器で調理をするので通常よりも簡単。肉を漬け込む調味液に清酒を使うことで肉の臭みを消し、肉の旨味を閉じ込めています。そして生醤油が旨味と香りをプラス。添えられたクレソンや練りわさびが味のアクセントになります。主菜としてだけでなく、おもてなし料理にもよさそうです。
| カロリー | 153 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 40分+ |
| レシピのキーワード | 牛肉、主菜、パーティ、正月、和風、定番、200kcal以下 |
白だしで漬け込んだ、ローストビーフのレシピ。竹串で数か所刺し、粗びき黒こしょうを牛肉にすり込む。ビニール袋に白だしを入れて、牛肉を加えてもみこむ。冷蔵庫で２～３時間ねかせ、30分ほど常温でなじませます。全面をフライパンで焼き、10分程度余熱で火を通します。つけだれは大根おろしと白だし、そしてレモン汁でさっぱりと。
| カロリー | 238 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 90 分 |
| レシピのキーワード | おもてなし、おせち、牛肉 |
豪華なのにとても簡単で美味しいレシピ。塩コショウをたっぷりすり込んだ牛モモ肉を厚めのビニール袋（二重にする）に入れて熱湯で２０分放置するだけ。この放置時間で火の通り具合を調節でき、お好みに仕上げ方に。
| カロリー | 228 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 30分 |
牛肉とにんにくを使った、フライパンで作るローストビーフのレシピ。余熱でじっくり火を通し、やわらかくジューシーに仕上げます。パーティーやおもてなしにもぴったりで、どんぶりやサラダにも合わせられます。グリンマスタードソースやレモン汁を添えて、味わいをアップさせましょう。
| カロリー | 259 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
牛もも肉に粉末しょうゆとスパイスで下味をつけ、フライパンでローストするスパイシーなローストビーフのレシピ。肉を取り出してから少しづつ火を通すのがポイント。レモンとクレソンで爽やかに仕上げ、洋風の主菜としてお楽しみいただけます。カロリー198kcal、塩分0.8g、調理時間30分。
| カロリー | 198 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 牛肉、主菜、洋風、200kcal以下、塩分1g以下 |
パーティー料理の定番、ローストビーフとブロッコリー、オレンジをマヨネーズであえたサラダのレシピ。マヨネーズのコクが３つの食材によくマッチ。さわやかな酸味のオレンジを合わせることで、味のアクセントになっています。
| カロリー | 288 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 10分 |
フライパン1つで作れるお手軽レシピ。焼いて蒸らすだけでしっとりと柔らかでジューシーなローストビーフに。華やかな見た目はおもてなしやお祝い事にもぴったり。焼く前に牛肉を常温にしておく事で焼きムラを防ぐことができます。
| カロリー | 507 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 50分 |
巻くだけでアレンジメニューが広がる生春巻き。ご紹介するのは、アボカドにローストビーフを加えたおしゃれでおいしいレシピ。ローストビーフは手作りもものだけでなく、購入したものでももちろんＯＫ。ソースは胡麻マヨネーズで。クリーミーな味わいです。
| カロリー | 142 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
卵焼きとローストビーフを使った、見た目も豪華なおもてなし料理のレシピ。コチュジャンのピリ辛味がアクセントになり、和洋折衷に韓国も加わって、幅広い味が楽しめます。調理時間は20分以内で、カロリーは181kcal以下とヘルシー。冷凍マッシュポテトを使って手軽に作れます。
| カロリー | 181 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、じゃがいも、牛肉、20分以内、洋風、定番、200kcal以下 |
白だしを加えたローストビーフのレシピ。和風に仕上げているため、わさびがよく合います。白だしベースの煮汁に肉を漬け込む時はジップロックなどに移してもOK。冷めて味が馴染んだ後にスライスすることもポイントの一つです。最後にタレを掛け、お好みで三つ葉などを添えていただきます。
| カロリー | 254 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 30分（下味の漬け時間を除く） |
ローストビーフとアボカドを使ったレシピ。「牡蠣だしじょうゆ」で食材のうまみをアップ。わさびでピリッとパンチを利かせた一品です。ブロッコリースプラウトの食感もアクセントに。おもてなしにもピッタリのメニューです。
| カロリー | 105 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | おもてなし、牛肉、おつまみ、15分以内、簡単 |
ローストビーフを活用した本格派レシピ。味付けには「燻製マヨネーズ」を活用することで簡単ながらも香ばしい味わいに。ベビーリーフのシャキシャキとした食感が嬉しいです。一品だけでも満足感のあるご馳走サラダ。
| カロリー | 150 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 5分 |
ローストビーフと野菜を巻いた、彩り鮮やかなパーティーメニューのレシピ。ポン酢とはちみつの濃厚たれで、野菜もたっぷり食べられます。お好みでタマネギやピーマンを加えても美味しくいただけます。巻き方がポイントで、ローストビーフから野菜がたくさん見えるようにしましょう。カロリーは78 kcalで、調理時間は10分。おつまみやポン酢の大量消費にぴったりです。
| カロリー | 78 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、ポン酢の大量消費 |
ごちそう感たっぷり、ローストビーフとサーモンのTEMAKI寿司のレシピ。ローストビーフは市販のものを使ってもよいですが、簡単にできるので、牛もも肉の塊を購入して自分で作ってみるのがおすすめです。みんなで巻き巻きしましょう。
| カロリー | 431 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 牛肉、米、鮭、和風 |
豪華などんぶり、ローストビーフ丼 ゆずこしょう風味のレシピ。大満足間違いなし、たっぷりの赤身ローストビーフ丼。醤油ベースの「ヤマサ 肉と魚のためのジュレ醤油ゆずこしょう」と卵黄のコクで大人の味わいです。
| カロリー | 518 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 10分 |
ご飯に合う和風味のローストビーフ。さっぱりとしたもも肉に、お肉を焼いた後のフライパンで作る魅力タレがとろりと絡んだ、究極のご馳走メニューです。調理前の牛肉は必ず常温に戻しておくことが、火入れを均一にするポイント。
| カロリー | 258 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| レシピのキーワード | 和風、洋風、牛肉 |
電子レンジで手軽にできる、ローストビーフのレシピ。電子レンジで短時間で加熱し、アルミホイルで包んで余熱で火を通します。味を漬けこむ時間、余熱で火を通す時間はかかるものの、基本手間いらずでできるのがうれしい。
| カロリー | 170 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 10分+ |
| レシピのキーワード | 牛肉、主菜、10分以内、電子レンジ、パーティ、誕生日、正月、クリスマス、大晦日、和風、定番、おつまみ、200kcal以下 |
パーティーやおもてなしにぴったりの華やかなブーケサラダ。お花の形にしたローストビーフがポイントです。ラッピングシートにリーフレタス、きゅうり、赤パプリカ、黄パプリカ、貝割れ大根と包んでリボンで結びます。お子様と一緒に作るのも楽しめる一品です。
| カロリー | 173 kcal |
| 塩分 | 0.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
牛肉に柚子こしょうをもみ込んで作ったローストビーフのレシピ。柚子こしょうの爽やかさとピリッとした味わいが効いて、しょうゆとバルサミコ酢で作ったタレによく合います。牛肉は表面を焼いてからアルミホイルにくるんでおくだけなので、調理が手軽なのもうれしいポイントです。
| カロリー | 330 kcal |
| 調理時間 | 55分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
みかんを活用したローストビーフのレシピ。お肉の表面にみかん果汁でさわやかな香り付けをしています。焼き目をつけたお肉をアルミホイルで巻き、予熱で火を通す簡単な調理工程です。香ばしい醤油の香りが合わさり、日本酒との相性抜群。
| レシピのキーワード | ローストビーフ、日本酒、牛肉 |
フライパンで作るローストビーフのレシピ。油で熱したフライパンでしっかり牛肉へ火を通し、パットの上でアルミ箔を被せて落ち着かせます。牛肉は冷たいと火の通り時間が変わるため、焼く前に必ず2時間常温に置くことがポイント。食べる直前に薄く切り、肉汁と赤ワインを煮詰めて作ったソースを添えていただきます。
| カロリー | 248 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| レシピのキーワード | おもてなし、洋風、牛肉 |
火のとおり方が絶妙で、失敗することもあるローストビーフ。ここでは土鍋の保温性を利用して簡単で失敗が少ない方法を伝授します。はちみつやお酒と共に作ったお醤油ベースのタレとの相性も抜群。日持ちするのでおもてなしにも重宝します。
| カロリー | 89 kcal |
| 塩分 | 0.4 g |
| 調理時間 | 15分（漬け込む時間を除く） |
オーブンで作るローストビーフとグレービーソースのレシピ。牛肉の火入れのコツは、焼くのと同じ時間だけ余熱で肉を休ませること。オーブンで焼き上げた後に残った野菜と肉汁を使うソースは、うま味が凝縮されています。
| レシピのキーワード | ローストビーフ、牛肉 |
牛もも肉とおろしにんにく、大根、貝割れ菜、レモンを使った、豪華なローストビーフのレシピ。調味料に漬け込んで、電子レンジで加熱するだけで簡単に作れます。しっかりと休ませることで肉汁も逃しません。パーティやお祝い事にぴったりの一品です。カロリーは144kcal以下で、健康にも配慮されたレシピです。
| カロリー | 144 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 10分+ |
| レシピのキーワード | 牛肉、主菜、10分以内、電子レンジ、パーティ、誕生日、正月、クリスマス、大晦日、和風、定番、おつまみ、200kcal以下 |
ローストビーフのサラダアレンジレシピ。ベビーリーフをリース状に敷いたら、他の野菜と花の形にしたローストビーフを飾る。盛り付け次第で一気に華やか。仕上げに燻製の香りのマヨネーズでドレスアップ。おもてなし料理にも最適です。
| カロリー | 160 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 10分 |
ローストビーフを和風にアレンジしたレシピ。美味しくつくるポイントは、肉を入れた後に沸騰させてしまうと肉汁が外に出てしまうので、沸騰させてさせないことです。牛もも肉以外でもヒレやランプなどの赤身でも作ることができます。
| カロリー | 160 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 60 分 |
| レシピのキーワード | おかず、おつまみ、おもてなし、牛肉 |
