中からとろ〜り！子どもも喜ぶ「チーズイン焼きおにぎり」のレシピ

1温かいご飯の準備

焼きおにぎりの成功の秘訣の一つめとしておにぎりを温かいうちに握る、というポイントがあります。冷めていく間におにぎりがぎゅっトマトまっていくのでその後の調理工程で崩れてしまったりすることを防ぐことができます。
まずは、炊きたてのご飯を大きめのボウルに入れます。

鰹節を全てご飯に加え、しっかりムラなく混ぜ合わせます。

ボウルの中でご飯をざっくり6等分にしましょう。

2チーズを6等分にする

中に入れるチーズの準備をしましょう。おにぎり1個につきとろけるタイプのスライスチーズを1/2枚使います。チーズをそれぞれ縦半分に切り、三つ折りに畳んでおにぎりの中に入れやすいサイズにしましょう。

3おにぎりを握る

おにぎりを6つ握りましょう。ご飯の間にチーズをサンドし、優しく握ります。
形は丸でも三角でも構いません。

全てにぎったら、このまま5分ほど置きましょう。ラップなどせずに置いて自然乾燥させて表面を固めます。

4たれを作る

自然乾燥の間にたれを作ります。調味料Aを全て容器に入れしっかり混ぜ合わせましょう。焼きおにぎりは「しょうゆ味」と「みそ味」が定番ですが、今回はしょうゆにみそのコクをプラスし良いとこどりにしています。また、ごま油を少し混ぜることで香ばしくなり焼き目もつきやすいですよ。

5おにぎりを焼く

いよいよおにぎりを焼く準備をしましょう。まずはバットなどにアルミホイルをひき、おにぎりを並べます。

焼きおにぎりはフライパンやトースターを使うレシピもありますが、今回は魚焼きグリルを使用します。高温になるのが早く、こ豆に引き出して調味料を塗りやすいのでおすすめです。点火してグリル内が温かくなったらおにぎりが入ったバットを入れましょう。

まずは調味料をつけずに、2分ほど焼きます。引き出して、表面が固くなっているか確認しましょう。

ハケを使って、調味料をたっぷりと塗ります。再び加熱して1~2分ほどしたらまた引き出し調味料を塗る、というのを3回ほど繰り返します。調味料を塗り始めるとどんどん焦げやすくなってくるので、１回目は2分、２回目は1分半、3回目は1分と、だんだん加熱時間を短くしていくと安心です。

6もう片方も同じように焼く

片面が良い色に焼きあがったら、裏返します。

先ほどと同じように、まずは調味料を塗らずに2分、その後調味料を塗っては焼き、を繰り返しこんがりと焼き目をつければ完成です。