お好み焼きのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

お好み焼きのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはお好み焼きの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	136	Kcal	平均的
炭水化物	15.2	g
└糖質	12.4	g	普通
└食物繊維	2.6	g	多い
たんぱく質	5.2	g	低い
脂質	6.5	g	普通
食塩相当量	0.8	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、料理分類に所属する正式名称「和風料理　その他　お好み焼き」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、お好み焼きがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

お好み焼きはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

お好み焼きとは？どんな食材？

お好み焼きは、日本の伝統的な和風料理の一つです。主に関西地方を中心に広まっており、薄い生地に具材を混ぜて焼き上げる料理です。お好み焼きの具材は、主に以下の3つの食材で構成されています。

1. キャベツ

お好み焼きの主役とも言えるキャベツは、薄く刻んで生地に混ぜ込まれます。キャベツの水分が生地に加わることで、ふんわりとした食感を生み出します。また、キャベツにはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれており、健康にも良い食材です。

2. お肉

お好み焼きには、豚肉や鶏肉などのお肉が欠かせません。お肉は薄く切って生地に混ぜ込むか、生地の上にのせて焼きます。お肉の旨みが広がり、お好み焼きにコクと深みを与えます。

3. その他の具材

お好み焼きには、他にもさまざまな具材が使われます。代表的な具材としては、ねぎや天かす、鰹節、ソースなどがあります。ねぎは風味を引き立て、天かすはサクサクとした食感を与えます。鰹節は香りを加え、ソースはお好み焼きに甘みとコクを与えます。

お好み焼きはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 糖質が普通で食物繊維が多い

お好み焼きは炭水化物の主成分である糖質が普通の量であり、食物繊維も多く含まれています。糖質はエネルギー源として重要ですが、摂りすぎると血糖値の上昇を引き起こす可能性があります。しかし、お好み焼きに含まれる食物繊維は消化を遅らせる効果があり、血糖値の急激な上昇を緩和する役割を果たします。そのため、適量のお好み焼きを摂ることで、血糖値の安定に役立つ健康的な食事になります。

2. タンパク質が低い

お好み焼きに含まれるタンパク質は低い量です。タンパク質は体の組織を作り、修復するために必要な栄養素です。しかし、一度に摂りすぎると消化に負担がかかります。お好み焼きはタンパク質が低いため、他の料理や食材と組み合わせることで、バランスの取れた食事を実現することができます。例えば、お好み焼きには豚肉や海鮮類を加えることで、タンパク質の摂取量を補うことができます。

3. 塩分が普通

お好み焼きには塩分が普通の量含まれています。塩分は体内の水分バランスを調整するために必要ですが、摂りすぎると高血圧や体の浮腫の原因になります。お好み焼きの塩分量は普通の範囲に収まっているため、塩分制限が必要な方でも適度に摂ることができます。ただし、他の料理や食材との組み合わせで塩分摂取量を調整することが重要です。

以上のように、お好み焼きは糖質が普通で食物繊維が多く含まれており、タンパク質と塩分の量も適度です。適切な量を摂ることで、血糖値の安定やバランスの取れた食事を実現することができます。ただし、他の料理や食材との組み合わせや摂取量の調整が必要です。

おすすめ：お好み焼きのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

お好み焼きに含まれる無機質の栄養を解説！

お好み焼きの特徴

お好み焼きは、日本の代表的な和風料理の一つです。以下にお好み焼きの栄養データを示します。

1. ナトリウムが多い

お好み焼きは、ナトリウムが310 mg含まれています。ナトリウムは塩分の主成分であり、過剰な摂取は高血圧や心臓病のリスクを増加させる可能性があります。そのため、塩分摂取量には注意が必要です。

2. ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンが多い

お好み焼きには、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンが多く含まれています。これらは微量栄養素であり、体内の代謝や免疫機能の維持に重要な役割を果たしています。お好み焼きを摂取することで、これらの栄養素を補給することができます。

3. カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガンが普通

お好み焼きには、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガンが普通の量含まれています。これらの栄養素は、体内の機能や健康維持に必要な役割を果たしています。

以上のように、お好み焼きはナトリウムが多い一方で、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンを多く含んでいます。また、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガンの含有量は普通です。お好み焼きを食べる際には、塩分摂取量には注意しながら、微量栄養素を補給することができます。

お好み焼きに含まれるビタミンを解説！

引用元：キッコーマン

1. ビタミンAの含有量が多い

お好み焼きにはビタミンAが含まれており、レチノールやβ-カロテンなどの形で摂取することができます。レチノールは23 μg、β-カロテンは11 μg含まれており、どちらも多い量です。ビタミンAは視力の維持や免疫力の向上に役立つ栄養素であり、お好み焼きを食べることでこれらの効果を得ることができます。

2. ビタミンEの含有量が多い

お好み焼きにはビタミンEも豊富に含まれています。α-トコフェロール、β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールの4種類のビタミンEが含まれており、特にγ-トコフェロールの含有量が多いです。ビタミンEは抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぐ効果があります。お好み焼きを摂取することで、ビタミンEを効果的に摂ることができます。

3. ビタミンKの含有量が多い

お好み焼きにはビタミンKも多く含まれています。ビタミンKは血液の凝固を助ける働きがあり、骨の健康維持にも関与しています。お好み焼きを食べることで、ビタミンKを十分に摂取することができます。

以上のように、お好み焼きにはビタミンA、ビタミンE、ビタミンKが豊富に含まれています。これらのビタミンはそれぞれ健康維持や免疫力向上に役立つ効果がありますので、積極的に摂取することをおすすめします。

なお、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、パントテン酸、ビオチン、ビタミンCもお好み焼きに含まれていますが、それぞれの含有量は普通または多いです。葉酸は含まれていないため、葉酸を摂る場合は他の食材との組み合わせが必要です。

お好み焼きを使ったレシピ20選！

「お好み焼き」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	136	Kcal	平均的
炭水化物	15.2	g
└糖質	12.4	g	普通
└食物繊維	2.6	g	多い
たんぱく質	5.2	g	低い
脂質	6.5	g	普通
「お好み焼き」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	71.8	g	普通
有機酸	0.1	g	多い
灰分	1.3	g	普通
コレステロール	-	mg	無し
食塩相当量	0.8	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「お好み焼き」のビタミン・無機質等
ナトリウム	310	mg	多い
カリウム	190	mg	普通
カルシウム	39	mg	普通
マグネシウム	13	mg	普通
リン	68	mg	普通
鉄	0.5	mg	普通
亜鉛	0.4	mg	普通
銅	0.04	mg	普通
マンガン	0.2	mg	普通
ヨウ素	6	μg	多い
セレン	6	μg	多い
クロム	2	μg	多い
モリブデン	6	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	23	μg	多い
└α-カロテン	Tr	μg	無し
└β-カロテン	11	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	2	μg	多い
└β-カロテン当量	12	μg	普通
└レチノール活性当量	24	μg	多い
ビタミンD	0.3	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.7	mg	普通
└β-トコフェロール	0.1	mg	多い
└γ-トコフェロール	1	mg	多い
└δ-トコフェロール	0.3	mg	多い
ビタミンK	33	μg	多い
ビタミンB1	0.06	mg	普通
ビタミンB2	0.08	mg	普通
ナイアシン	0.7	mg	普通
ビタミンB6	0.09	mg	普通
ビタミンB12	0.2	μg	普通
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.41	mg	普通
ビオチン	4.9	μg	多い
ビタミンC	12	mg	多い

冷凍食品を調理したもの／食物繊維：AOAC2011.25法

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

お好み焼きと同じ料理の和風料理ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
松前漬け しょうゆ漬	166	21.0	17.0	1.4	1.6
青菜の白和え	81	(9.2)	(4.2)	(3.4)	(2.4)
いんげんのごま和え	77	(7.2)	(3.7)	(3.4)	(2.8)
わかめとねぎの酢みそ和え	85	(14.9)	(3.8)	(0.9)	(2.5)
酢の物類 紅白なます	34	(6.5)	(0.6)	(0.6)	(0.9)
汁物類 とん汁	26	(1.6)	(1.5)	(1.5)	(0.5)
卯の花いり	84	(7.4)	(4.4)	(4.1)	(5.1)
親子丼の具	101	(5.8)	(8.4)	(5.2)	(0.4)
牛飯の具	122	(6.6)	(4.1)	(9.4)	(1.0)
切り干し大根の煮物	48	(4.8)	(2.3)	(2.5)	(2.0)
きんぴらごぼう	84	(6.4)	(1.4)	(4.5)	(3.2)
ぜんまいのいため煮	80	(7.1)	(3.4)	(4.2)	(2.2)
筑前煮	85	(8.8)	(4.4)	(3.5)	(1.8)
肉じゃが	78	(12.5)	(4.3)	(1.3)	(1.3)
ひじきのいため煮	75	(7.3)	(3.1)	(4.0)	(3.4)
アジの南蛮漬け	109	(7.5)	(8.1)	(6.1)	(0.9)
お好み焼き	136	12.4	5.2	6.5	2.6
鶏のから揚げ	204	17.6	15.6	10.1	1.7

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。