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アジの南蛮漬けのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断
このページでは、料理のアジの南蛮漬けを徹底解説。食材の使い方から、カロリーや糖質・タンパク質・脂質・ビタミンやミネラルなどの栄養についてわかりやすくまとめています。令和5年公表の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに、これら栄養がどのような効能やダイエット・ボディメイク等へ活用できるかもまとめています。ぜひ見てくださいね。
アジの南蛮漬けのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！
まずはアジの南蛮漬けの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。
| カロリー | 109 | Kcal | やや低い |
| 炭水化物 | (6.2) | g | |
| └糖質 | (7.5) | g | 低い |
| └食物繊維 | (0.9) | g | 普通 |
| たんぱく質 | (8.1) | g | 普通 |
| 脂質 | (6.1) | g | 普通 |
| 食塩相当量 | (0.7) | mg | 普通 |
データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、料理分類に所属する正式名称「和風料理 その他 アジの南蛮漬け」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。
このページでは引き続き、アジの南蛮漬けがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！
アジの南蛮漬けはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介
引用元：ソラレピ
アジの南蛮漬けとは？どんな食材？
アジの南蛮漬けは、和食の一つであり、新鮮なアジを使用して作られる料理です。南蛮漬けとは、酢をベースにしたさっぱりとした味付けが特徴で、アジの身にしっかりと絡みます。
アジ
アジは、魚の中でも代表的な和食の食材の一つです。身がやわらかく、脂がのっているため、独特の風味と旨みがあります。南蛮漬けに使用するアジは、新鮮なものを選び、きれいにさばいて使います。
南蛮漬けのたれ
南蛮漬けのたれは、酢をベースにした特製のたれです。酢の酸味と甘み、しょうがの風味が絶妙に調和し、アジの身によく絡みます。たれには、醤油や砂糖、みりん、唐辛子などが使われることもあります。
まとめ
アジの南蛮漬けは、新鮮なアジと南蛮漬けのたれを組み合わせた和風料理です。アジの身のやわらかさと脂の旨みが、さっぱりとした南蛮漬けのたれと相性抜群です。ぜひ、この絶品の一品をお楽しみください。
ざっくり説明するとこんな感じです！次はアジの南蛮漬けがダイエットにどう役立つか説明します！
アジの南蛮漬けはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！
引用元：アサヒビール
1. カロリーがやや低い
アジの南蛮漬けは、可食部100gあたりのカロリーが109kcalとやや低いです。カロリーが低い食材は、ダイエットや体重管理をしている方にとって嬉しい選択肢となります。アジの南蛮漬けを食べることで、食事のカロリー摂取を抑えることができます。
2. 糖質が低い
アジの南蛮漬けには、可食部100gあたりの糖質が7.5g含まれています。糖質が低い食材は、血糖値の急激な上昇を抑える効果があります。血糖値が急激に上がると、インスリンの分泌が増えてしまい、体内の脂肪蓄積を促進してしまう可能性があります。糖質を抑えることで、血糖値の安定を保ちながら健康的な食事を摂ることができます。
3. 食物繊維が普通
アジの南蛮漬けには、可食部100gあたりの食物繊維が0.9g含まれています。食物繊維は、腸内環境を整える効果や便通を促進する効果があります。また、食物繊維は満腹感を与えるため、食べ過ぎを防ぐ効果もあります。アジの南蛮漬けを食べることで、食物繊維の摂取量を増やし、健康的な腸内環境を保つことができます。
以上のように、アジの南蛮漬けはカロリーや糖質が低く、食物繊維も含まれているため、健康的な食事に役立つ食材と言えます。アジの南蛮漬けを取り入れることで、バランスの取れた食事を実現しましょう。
おすすめ：アジの南蛮漬けのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！
アジの南蛮漬けに含まれる無機質の栄養を解説！
引用元：Eレシピ
1. ナトリウムが多い
アジの南蛮漬けは、可食部100gあたりに290mgのナトリウムが含まれています。ナトリウムは食塩の主成分であり、適量摂取することが重要ですが、過剰摂取は高血圧や心臓病のリスクを増加させる可能性があります。アジの南蛮漬けを食べる際には、塩分摂取量に注意する必要があります。
2. ヨウ素とセレンが多い
アジの南蛮漬けには、ヨウ素が8μg、セレンが23μg含まれています。ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に必要な栄養素であり、適切な摂取量を保つことが重要です。セレンは抗酸化作用を持ち、免疫機能の維持に関与しています。アジの南蛮漬けは、これらの栄養素を摂取する良い食材と言えます。
3. カリウムやカルシウムなどの無機質栄養素が普通
アジの南蛮漬けに含まれるカリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、クロム、モリブデンの各栄養素は、可食部100gあたりで普通の量が含まれています。これらの栄養素は、体内の機能維持や健康維持に必要な役割を果たしています。アジの南蛮漬けは、バランスの取れた栄養摂取に寄与する食材として適しています。
アジの南蛮漬けに含まれるビタミンを解説！
引用元：アサヒビール
1. ビタミンAの特徴
アジの南蛮漬けに含まれるビタミンAは、レチノールやカロテンなどの形態で存在しています。特に、α-カロテンやβ-カロテン、β-クリプトキサンチンなどのカロテノイド類の含有量が多く、ビタミンAの補給に適しています。
2. ビタミンEの特徴
アジの南蛮漬けには、ビタミンEの一種であるα-トコフェロールやγ-トコフェロールなどが豊富に含まれています。これらのトコフェロールは抗酸化作用があり、細胞の酸化ストレスを軽減する効果が期待されます。
3. ビタミンCの特徴
アジの南蛮漬けには、ビタミンCも多く含まれています。ビタミンCは抗酸化作用や免疫力の向上に関与する重要な栄養素であり、風邪の予防や美肌効果などが期待されます。
以上のように、アジの南蛮漬けにはビタミンA、ビタミンE、ビタミンCなどの栄養素が豊富に含まれており、健康維持や美容に役立つ食材と言えます。
ここまで栄養面の特徴をみてきました。次はアジの南蛮漬けの使用例としてレシピをご紹介します。
アジの南蛮漬けを使ったレシピ15選！
#1 やみつき万能ソースアジの南蛮漬けのレシピ
タマネギ、ニンジン、パプリカ（赤）、ピーマン、小アジ、片栗粉、カツオ出汁、砂糖、醤油、等
万能ソースに漬けていただくアジの南蛮漬けのレシピ。甘味と酸味のバランスが良い万能ソースに、揚げたアジと野菜が絡むと魅力。…
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#2 小アジの南蛮漬け
小アジ、タマネギ、赤唐辛子（輪切り）、片栗粉、揚げ油、砂糖、しょうゆ
定番の小アジの南蛮漬けのレシピ。小アジをじっくり揚げることで頭から食べれるくらいに仕上げているので頭も骨も食べれてカルシウム満点の料理です。…
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#3 作り置きできる！野菜たっぷりアジの南蛮漬け
アジ、片栗粉、玉ネギ、ニンジン、貝われ菜、みりん、砂糖、しょうゆ、赤唐辛子、等
さっぱり食べられる、野菜をたっぷり使用したアジの南蛮漬けのレシピ。アジのしっとりしていて脂が感じられる身と、玉ネギのさわやかな辛味と相性抜群です。…
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#4 アジの南蛮漬けカレー風味
アジ、コショウ、薄力粉、タマネギ、黄パプリカ、ピーマン、揚げ油、和風だし汁、しょうゆ、等
アジを使ったカレー風味の南蛮漬けのレシピ。カレー粉が入っていつもと一味違う南蛮漬けになります。…
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#5 丸ごとおいしい！小アジの南蛮漬け
小アジ、コショウ、片栗粉、ピーマン、白ネギ、紫玉ネギ、だし汁、みりん、砂糖、等
カラリとしっかり揚げた小アジは、香ばしく丸ごと食べられるのでカルシウムもしっかり摂ることができます。たっぷりのお野菜と一緒にいただくので栄養もバッチリ。…
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#6 丸ごと美味しく！アジの南蛮漬け
豆アジ（小アジ）、長ねぎ（白ねぎ）、唐辛子、揚げ油、昆布だし、醤油、みりん、砂糖
豆アジの南蛮漬けのレシピ。魚の南蛮漬けは手間がかかりそうと思いがちですが、豆アジは手でさばけるので気軽にチャレンジできます。…
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#7 調味料は2つだけ、さっぱりおいしい！アジの南蛮漬け。
アジ、たまねぎ、にんじん、大葉、片栗粉、すし酢、白だし
酸味と甘みの絶妙のバランスで箸が進むアジの南蛮漬けのレシピ。調味料はすし酢と白だしのみ。…
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#8 焼きアジの南蛮漬け
アジ、新玉ネギ、ニンジン、ピーマン、セロリ、キクラゲ、だし汁、みりん、砂糖、等
焼きアジを使った、主菜にもなる南蛮漬けのレシピ。定番の「南蛮漬け」ですが、アジを揚げずに焼くことで、いつもよりサッパリとした美味しさです。…
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#9 小アジの南蛮漬け
小アジ、塩コショウ、小麦粉、玉ネギ、ニンジン、ピーマン、セロリ、だし汁、みりん、等
小あじを丸ごと味わう、さっぱり味の主菜のレシピ。小あじは丁寧に下処理をすることで、臭みが抜けて食べやすくなります。…
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#10 小アジの南蛮漬け
小アジ、塩コショウ、小麦粉、紫玉ネギ、ニンジン、ピーマン、セロリ、だし汁、みりん、等
小アジを使った南蛮漬けのレシピ。ピリッと辛い赤唐辛子が効いた「南蛮ダレ」で甘酸っぱい仕上がりに。…
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#12 アジの南蛮漬け
小アジ、塩コショウ、小麦粉、玉ネギ、ニンジン、ウド、ピーマン、だし汁、みりん、等
小アジを使った、ご飯のおかずにぴったりの南蛮漬けのレシピ。揚げた小アジにだしが効いた南蛮酢をたっぷりとかけていただくメニューです。…
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#13 豆アジの南蛮漬け
だし汁、醤油、砂糖、みりん、輪切り唐辛子、穀物酢、タマネギ、ピーマン、豆アジ、等
たっぷり野菜とお酢の風味でさっぱりいただける、豆アジの南蛮漬けのレシピ。下処理をした豆アジは、水分をしっかり拭き取ることで、余計なくさみを抑えることができます。…
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#14 ポン酢でお手軽♪ アジの簡単南蛮漬け
片栗粉、サラダ油、砂糖、しょうゆ、唐辛子（輪切り）、片栗粉、サラダ油、砂糖、しょうゆ、等
酸味と旨味でいただく、簡単なアジの南蛮漬けのレシピ。玉ねぎとにんじんをたっぷり使った南蛮酢はアジとの相性バツグン。…
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#15 アジの南蛮漬け
玉葱、ピーマン、人参、サラダ油、鷹の爪、レモン、小麦粉、三温糖、白だし、等
程よい酸味が食欲をそそるアジの南蛮漬けレシピ。汁が熱いうちに味を漬け込むのがポイント。…
レシピを見る最後に、アジの南蛮漬けの各栄養素の詳細と、ざっくり評価（多いか少ないか等）をデータで表示します。参考にしてくださいね。
「アジの南蛮漬け」の主な栄養情報(可食部100gあたり) | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 109 | Kcal | やや低い |
| 炭水化物 | (6.2) | g | |
| └糖質 | (7.5) | g | 低い |
| └食物繊維 | (0.9) | g | 普通 |
| たんぱく質 | (8.1) | g | 普通 |
| 脂質 | (6.1) | g | 普通 |
「アジの南蛮漬け」のその他栄養情報 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | 特になし |
| 水分 | (78.0) | g | 普通 |
| 有機酸 | - | g | 無し |
| 灰分 | (1.3) | g | 普通 |
| コレステロール | (27) | mg | 普通 |
| 食塩相当量 | (0.7) | mg | 普通 |
| アルコール | 0 | g | 無し |
「アジの南蛮漬け」のビタミン・無機質等 | |||
| ナトリウム | (290) | mg | 多い |
| カリウム | (190) | mg | 普通 |
| カルシウム | (37) | mg | 普通 |
| マグネシウム | (19) | mg | 普通 |
| リン | (110) | mg | 普通 |
| 鉄 | (0.4) | mg | 普通 |
| 亜鉛 | (0.5) | mg | 普通 |
| 銅 | (0.04) | mg | 普通 |
| マンガン | (0.10) | mg | 普通 |
| ヨウ素 | (8) | μg | 多い |
| セレン | (23) | μg | 多い |
| クロム | (1) | μg | 普通 |
| モリブデン | (2) | μg | 普通 |
| ビタミンA | |||
| └レチノール | (2) | μg | 普通 |
| └α-カロテン | (230) | μg | 多い |
| └β-カロテン | (360) | μg | 多い |
| └β-クリプトキサンチン | (7) | μg | 多い |
| └β-カロテン当量 | (440) | μg | 多い |
| └レチノール活性当量 | (39) | μg | 多い |
| ビタミンD | (3.9) | μg | 多い |
| ビタミンE | |||
| └α-トコフェロール | (0.8) | mg | 普通 |
| └β-トコフェロール | (0.1) | mg | 多い |
| └γ-トコフェロール | (2.4) | mg | 多い |
| └δ-トコフェロール | (0.5) | mg | 多い |
| ビタミンK | (9) | μg | 多い |
| ビタミンB1 | (0.06) | mg | 普通 |
| ビタミンB2 | (0.06) | mg | 普通 |
| ナイアシン | (2.2) | mg | 多い |
| ビタミンB6 | (0.12) | mg | 普通 |
| ビタミンB12 | (2.1) | μg | 多い |
| 葉酸 | μg | 無し | |
| パントテン酸 | (0.22) | mg | 普通 |
| ビオチン | (2.3) | μg | 普通 |
| ビタミンC | (3) | mg | 多い |
※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。
アジの南蛮漬けと同じ料理の和風料理ジャンルで栄養素を比較！
| 名前 | カロリー | 糖質 | タンパク質 | 脂質 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|
| 松前漬け しょうゆ漬 | 166 | 21.0 | 17.0 | 1.4 | 1.6 |
| 青菜の白和え | 81 | (9.2) | (4.2) | (3.4) | (2.4) |
| いんげんのごま和え | 77 | (7.2) | (3.7) | (3.4) | (2.8) |
| わかめとねぎの酢みそ和え | 85 | (14.9) | (3.8) | (0.9) | (2.5) |
| 酢の物類 紅白なます | 34 | (6.5) | (0.6) | (0.6) | (0.9) |
| 汁物類 とん汁 | 26 | (1.6) | (1.5) | (1.5) | (0.5) |
| 卯の花いり | 84 | (7.4) | (4.4) | (4.1) | (5.1) |
| 親子丼の具 | 101 | (5.8) | (8.4) | (5.2) | (0.4) |
| 牛飯の具 | 122 | (6.6) | (4.1) | (9.4) | (1.0) |
| 切り干し大根の煮物 | 48 | (4.8) | (2.3) | (2.5) | (2.0) |
| きんぴらごぼう | 84 | (6.4) | (1.4) | (4.5) | (3.2) |
| ぜんまいのいため煮 | 80 | (7.1) | (3.4) | (4.2) | (2.2) |
| 筑前煮 | 85 | (8.8) | (4.4) | (3.5) | (1.8) |
| 肉じゃが | 78 | (12.5) | (4.3) | (1.3) | (1.3) |
| ひじきのいため煮 | 75 | (7.3) | (3.1) | (4.0) | (3.4) |
| アジの南蛮漬け | 109 | (7.5) | (8.1) | (6.1) | (0.9) |
| お好み焼き | 136 | 12.4 | 5.2 | 6.5 | 2.6 |
| 鶏のから揚げ | 204 | 17.6 | 15.6 | 10.1 | 1.7 |
※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。