鶏のから揚げのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

鶏のから揚げのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは鶏のから揚げの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	204	Kcal	平均的
炭水化物	16.1	g
└糖質	17.6	g	普通
└食物繊維	1.7	g	普通
たんぱく質	15.6	g	多い
脂質	10.1	g	普通
食塩相当量	1.8	mg	多い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、料理分類に所属する正式名称「和風料理　その他　とりから揚げ」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、鶏のから揚げがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

鶏のから揚げはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

鶏のから揚げとは？どんな食材？

鶏のから揚げは、和風料理の一つであり、日本でよく食べられている料理です。鶏肉を使用して作られ、サクサクとした衣とジューシーな鶏肉が特徴です。

鶏肉

鶏のから揚げの主な食材は、もちろん鶏肉です。鶏肉は、柔らかくて噛みごたえのある肉であり、から揚げにすることでさらに美味しさが引き立ちます。一般的には鶏もも肉や鶏むね肉が使われることが多いですが、好みに応じて他の部位も使用することができます。

衣

鶏のから揚げの衣は、サクサクとした食感が特徴です。衣の材料には、小麦粉や片栗粉、卵などが使用されます。これらの材料を混ぜ合わせて作られた衣を鶏肉にまぶし、揚げることで外側はカリッとした食感に仕上げられます。

その他の調味料

鶏のから揚げには、さまざまな調味料が使用されます。一般的には醤油や酒、しょうが、にんにく、塩などが使われます。これらの調味料を鶏肉に漬け込んでから揚げることで、鶏肉に深い味がしみ込みます。

鶏のから揚げはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：キッコーマン

1. タンパク質が多い

鶏のから揚げは、可食部100gあたりに15.6gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は、体の細胞や組織の修復や成長に不可欠な栄養素です。また、タンパク質は食事の満足感を高める効果もありますので、鶏のから揚げを食べることで満腹感を得ることができます。

2. カロリーが平均的

鶏のから揚げは、可食部100gあたりに204kcalのカロリーを含んでいます。このカロリーは、一般的な食材と比較して平均的な値です。適度なカロリー摂取は、健康的な食生活を維持するために重要です。

3. 糖質が普通、食物繊維が普通

鶏のから揚げには、可食部100gあたりに16.1gの炭水化物が含まれています。この中には17.6gの糖質と1.7gの食物繊維が含まれています。糖質はエネルギー源となりますが、過剰摂取は健康に悪影響を及ぼす可能性があります。食物繊維は腸内環境を整える効果があり、便通を促進するために重要です。鶏のから揚げは、糖質と食物繊維のバランスが普通であり、適度な摂取量を心掛けることが大切です。

おすすめ：鶏のから揚げのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

鶏のから揚げに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：キューピー

1. ナトリウムが多い

鶏のから揚げは、可食部100gあたりに700 mgのナトリウムが含まれています。ナトリウムは塩分の主成分であり、過剰摂取は高血圧や体液バランスの乱れの原因となります。鶏のから揚げを食べる際には、塩分摂取量に注意が必要です。

2. リンや亜鉛、ヨウ素などが多い

鶏のから揚げには、リン、亜鉛、ヨウ素などの無機質が多く含まれています。リンは骨や歯の形成に関与し、亜鉛は免疫力の維持や傷の治癒に必要な栄養素です。ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に関与し、正常な代謝を維持するために必要です。鶏のから揚げはこれらの栄養素を摂取する良い食材と言えます。

3. カリウムやカルシウムは普通の量

鶏のから揚げに含まれるカリウムやカルシウムは、可食部100gあたり250 mgと12 mgという普通の量です。カリウムは体内の水分バランスや神経伝達に関与し、カルシウムは骨や歯の形成に必要な栄養素です。鶏のから揚げはこれらの栄養素を摂取する一助となりますが、他の食材とのバランスを考えて摂取することが重要です。

以上のように、鶏のから揚げはナトリウムが多く、リンや亜鉛、ヨウ素などの無機質が豊富な食材です。カリウムやカルシウムは普通の量です。食事のバランスを考えながら、適度な量で楽しむことが大切です。

鶏のから揚げに含まれるビタミンを解説！

引用元：キューピー

1. ビタミンAの特徴

鶏のから揚げに含まれるビタミンAは、レチノールが21 μgと多く含まれています。また、β-クリプトキサンチンも8 μgと多い量が含まれています。これらの成分は、視力の維持や免疫力の向上に役立つと言われています。

2. ビタミンDの特徴

鶏のから揚げに含まれるビタミンDは、0.3 μgと多い量が含まれています。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨の健康をサポートする役割があります。

3. ビタミンEの特徴

鶏のから揚げに含まれるビタミンEは、α-トコフェロールが1.3 mgと多く含まれています。また、β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールも多い量が含まれています。ビタミンEは抗酸化作用があり、細胞の老化や疾病の予防に効果があるとされています。

鶏のから揚げを使ったレシピ20選！

「鶏のから揚げ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	204	Kcal	平均的
炭水化物	16.1	g
└糖質	17.6	g	普通
└食物繊維	1.7	g	普通
たんぱく質	15.6	g	多い
脂質	10.1	g	普通
「鶏のから揚げ」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	55.8	g	普通
有機酸	0.3	g	多い
灰分	2.4	g	多い
コレステロール	-	mg	無し
食塩相当量	1.8	mg	多い
アルコール	-	g	無し
「鶏のから揚げ」のビタミン・無機質等
ナトリウム	700	mg	多い
カリウム	250	mg	普通
カルシウム	12	mg	普通
マグネシウム	21	mg	普通
リン	180	mg	多い
鉄	0.7	mg	普通
亜鉛	1.2	mg	多い
銅	0.06	mg	普通
マンガン	0.16	mg	普通
ヨウ素	2	μg	多い
セレン	11	μg	多い
クロム	2	μg	多い
モリブデン	6	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	21	μg	多い
└α-カロテン	Tr	μg	無し
└β-カロテン	7	μg	普通
└β-クリプトキサンチン	8	μg	多い
└β-カロテン当量	11	μg	普通
└レチノール活性当量	22	μg	多い
ビタミンD	0.3	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	1.3	mg	多い
└β-トコフェロール	0.1	mg	多い
└γ-トコフェロール	2.8	mg	多い
└δ-トコフェロール	0.7	mg	多い
ビタミンK	49	μg	多い
ビタミンB1	0.1	mg	普通
ビタミンB2	0.14	mg	普通
ナイアシン	4.2	mg	多い
ビタミンB6	0.16	mg	多い
ビタミンB12	0.3	μg	普通
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.93	mg	多い
ビオチン	3.9	μg	多い
ビタミンC	1	mg	普通

冷凍食品を調理したもの／食物繊維：AOAC2011.25法

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

鶏のから揚げと同じ料理の和風料理ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
松前漬け しょうゆ漬	166	21.0	17.0	1.4	1.6
青菜の白和え	81	(9.2)	(4.2)	(3.4)	(2.4)
いんげんのごま和え	77	(7.2)	(3.7)	(3.4)	(2.8)
わかめとねぎの酢みそ和え	85	(14.9)	(3.8)	(0.9)	(2.5)
酢の物類 紅白なます	34	(6.5)	(0.6)	(0.6)	(0.9)
汁物類 とん汁	26	(1.6)	(1.5)	(1.5)	(0.5)
卯の花いり	84	(7.4)	(4.4)	(4.1)	(5.1)
親子丼の具	101	(5.8)	(8.4)	(5.2)	(0.4)
牛飯の具	122	(6.6)	(4.1)	(9.4)	(1.0)
切り干し大根の煮物	48	(4.8)	(2.3)	(2.5)	(2.0)
きんぴらごぼう	84	(6.4)	(1.4)	(4.5)	(3.2)
ぜんまいのいため煮	80	(7.1)	(3.4)	(4.2)	(2.2)
筑前煮	85	(8.8)	(4.4)	(3.5)	(1.8)
肉じゃが	78	(12.5)	(4.3)	(1.3)	(1.3)
ひじきのいため煮	75	(7.3)	(3.1)	(4.0)	(3.4)
アジの南蛮漬け	109	(7.5)	(8.1)	(6.1)	(0.9)
お好み焼き	136	12.4	5.2	6.5	2.6
鶏のから揚げ	204	17.6	15.6	10.1	1.7

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。