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ぜんまいのいため煮のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断
このページでは、料理のぜんまいのいため煮を徹底解説。食材の使い方から、カロリーや糖質・タンパク質・脂質・ビタミンやミネラルなどの栄養についてわかりやすくまとめています。令和5年公表の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに、これら栄養がどのような効能やダイエット・ボディメイク等へ活用できるかもまとめています。ぜひ見てくださいね。
ぜんまいのいため煮のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！
まずはぜんまいのいため煮の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。
| カロリー | 80 | Kcal | やや低い |
| 炭水化物 | (8.7) | g | |
| └糖質 | (7.1) | g | 低い |
| └食物繊維 | (2.2) | g | 多い |
| たんぱく質 | (3.4) | g | 低い |
| 脂質 | (4.2) | g | 普通 |
| 食塩相当量 | (1.1) | mg | 普通 |
データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、料理分類に所属する正式名称「和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。
このページでは引き続き、ぜんまいのいため煮がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！
ぜんまいのいため煮はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介
ぜんまいのいため煮とは？どんな食材？
「ぜんまいのいため煮」とは、和風料理の一つであり、ぜんまいを主な食材として使用した料理です。
ぜんまい
ぜんまいは、日本の伝統的な野菜であり、山菜の一種です。茎や葉が特徴的で、苦味がありながらも風味豊かな味わいがあります。ぜんまいは、春に山で採取されることが一般的で、その時期になると市場やスーパーマーケットでも購入することができます。
いため煮
「いため煮」とは、具材を炒めた後に煮込む調理法のことを指します。具体的には、材料を炒めて香ばしさを引き出し、調味料と一緒に煮込むことで、具材の味をしっかりと引き立てます。いため煮は、具材の風味を生かした料理であり、ぜんまいの苦味と風味を楽しむことができます。
以上のように、「ぜんまいのいため煮」は、ぜんまいを主な食材とし、炒めた後に煮込む和風料理です。ぜんまいの風味を生かし、食材の味わいを楽しむことができる料理となっています。
ざっくり説明するとこんな感じです！次はぜんまいのいため煮がダイエットにどう役立つか説明します！
ぜんまいのいため煮はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！
1. 低カロリーである
「ぜんまいのいため煮」は可食部100gあたり80kcalと、やや低いカロリーです。低カロリーな食材を選ぶことは、ダイエットや健康維持に役立ちます。カロリー摂取を抑えることで、体重管理や生活習慣病の予防に寄与することができます。
2. 糖質が低い
「ぜんまいのいため煮」は糖質が7.1gと低いです。糖質の摂取量を抑えることは、血糖値の上昇を緩やかにする効果があります。また、糖質の過剰摂取は肥満や糖尿病のリスクを高めることが知られています。糖質制限を意識した食事に「ぜんまいのいため煮」を取り入れることで、血糖値のコントロールや健康維持に役立ちます。
3. 食物繊維が多い
「ぜんまいのいため煮」には食物繊維が2.2g含まれています。食物繊維は、腸内環境を整える効果があります。また、食物繊維は食事の満腹感を促進し、過食を防ぐ効果もあります。さらに、食物繊維は便通を促進し、便秘の改善にも効果があります。食物繊維を豊富に含む「ぜんまいのいため煮」は、健康的な食事に欠かせない食材と言えます。
おすすめ：ぜんまいのいため煮のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！
ぜんまいのいため煮に含まれる無機質の栄養を解説！
1. ナトリウムが多い
「ぜんまいのいため煮」は、可食部100gあたりに420mgのナトリウムが含まれています。ナトリウムは体内の水分バランスを調整するために必要な栄養素ですが、摂りすぎると高血圧や腎臓の負担を増やす恐れがあります。そのため、塩分制限が必要な方や高血圧の方は注意が必要です。
2. カリウムが低い
「ぜんまいのいため煮」にはカリウムが67mg含まれていますが、これは可食部100gあたりの量としては比較的低いです。カリウムは体内の水分バランスや神経・筋肉の正常な機能に関与しており、不足すると筋肉の疲労や不整脈のリスクが高まる可能性があります。カリウムを十分に摂取するためには、他の食材との組み合わせやバランスの取れた食事が重要です。
3. マンガンとモリブデンが多い
「ぜんまいのいため煮」には、マンガンが0.29mg、モリブデンが6μg含まれています。マンガンは骨や結合組織の形成に関与し、モリブデンは体内の代謝に必要な栄養素です。この料理に含まれるマンガンとモリブデンの量は比較的多く、健康な体を維持するためには適切な量を摂取する必要があります。
以上のように、「ぜんまいのいため煮」はナトリウムが多く、カリウムが低い特徴があります。また、マンガンとモリブデンの含有量も比較的多いです。これらの特徴を踏まえて、食事のバランスを考えることが重要です。
ぜんまいのいため煮に含まれるビタミンを解説！
1. ビタミンAの特徴
「ぜんまいのいため煮」に含まれるビタミンAは、レチノールは無しですが、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチンの含有量が多い特徴があります。また、β-カロテン当量やレチノール活性当量も多いです。
2. ビタミンEの特徴
「ぜんまいのいため煮」に含まれるビタミンEは、α-トコフェロールの含有量は普通ですが、β-トコフェロールは無しです。一方、γ-トコフェロールやδ-トコフェロールの含有量は多いです。
3. その他のビタミンの特徴
「ぜんまいのいため煮」にはビタミンKの含有量が多いです。一方、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸の含有量は低いです。また、ビオチンの含有量は普通です。
最後に、ぜんまいのいため煮の各栄養素の詳細と、ざっくり評価（多いか少ないか等）をデータで表示します。参考にしてくださいね。
「ぜんまいのいため煮」の主な栄養情報(可食部100gあたり) | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 80 | Kcal | やや低い |
| 炭水化物 | (8.7) | g | |
| └糖質 | (7.1) | g | 低い |
| └食物繊維 | (2.2) | g | 多い |
| たんぱく質 | (3.4) | g | 低い |
| 脂質 | (4.2) | g | 普通 |
「ぜんまいのいため煮」のその他栄養情報 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | 特になし |
| 水分 | (82.3) | g | 多い |
| 有機酸 | - | g | 無し |
| 灰分 | (1.4) | g | 普通 |
| コレステロール | 0 | mg | 無し |
| 食塩相当量 | (1.1) | mg | 普通 |
| アルコール | 0 | g | 無し |
「ぜんまいのいため煮」のビタミン・無機質等 | |||
| ナトリウム | (420) | mg | 多い |
| カリウム | (67) | mg | 低い |
| カルシウム | (47) | mg | 普通 |
| マグネシウム | (19) | mg | 普通 |
| リン | (50) | mg | 普通 |
| 鉄 | (0.7) | mg | 普通 |
| 亜鉛 | (0.4) | mg | 普通 |
| 銅 | (0.08) | mg | 普通 |
| マンガン | (0.29) | mg | 多い |
| ヨウ素 | 0 | μg | 無し |
| セレン | (2) | μg | 普通 |
| クロム | (Tr) | μg | 無し |
| モリブデン | (6) | μg | 多い |
| ビタミンA | |||
| └レチノール | 0 | μg | 無し |
| └α-カロテン | (180) | μg | 多い |
| └β-カロテン | (420) | μg | 多い |
| └β-クリプトキサンチン | 0 | μg | 無し |
| └β-カロテン当量 | (510) | μg | 多い |
| └レチノール活性当量 | (42) | μg | 多い |
| ビタミンD | 0 | μg | 無し |
| ビタミンE | |||
| └α-トコフェロール | (0.4) | mg | 普通 |
| └β-トコフェロール | (Tr) | mg | 無し |
| └γ-トコフェロール | (2.0) | mg | 多い |
| └δ-トコフェロール | (0.6) | mg | 多い |
| ビタミンK | (17) | μg | 多い |
| ビタミンB1 | (0.01) | mg | 低い |
| ビタミンB2 | (0.02) | mg | 低い |
| ナイアシン | (0.2) | mg | 低い |
| ビタミンB6 | (0.03) | mg | 低い |
| ビタミンB12 | (Tr) | μg | 無し |
| 葉酸 | μg | 無し | |
| パントテン酸 | (0.07) | mg | 低い |
| ビオチン | (1.3) | μg | 普通 |
| ビタミンC | (Tr) | mg | 無し |
※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。
ぜんまいのいため煮と同じ料理の和風料理ジャンルで栄養素を比較！
| 名前 | カロリー | 糖質 | タンパク質 | 脂質 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|
| 松前漬け しょうゆ漬 | 166 | 21.0 | 17.0 | 1.4 | 1.6 |
| 青菜の白和え | 81 | (9.2) | (4.2) | (3.4) | (2.4) |
| いんげんのごま和え | 77 | (7.2) | (3.7) | (3.4) | (2.8) |
| わかめとねぎの酢みそ和え | 85 | (14.9) | (3.8) | (0.9) | (2.5) |
| 酢の物類 紅白なます | 34 | (6.5) | (0.6) | (0.6) | (0.9) |
| 汁物類 とん汁 | 26 | (1.6) | (1.5) | (1.5) | (0.5) |
| 卯の花いり | 84 | (7.4) | (4.4) | (4.1) | (5.1) |
| 親子丼の具 | 101 | (5.8) | (8.4) | (5.2) | (0.4) |
| 牛飯の具 | 122 | (6.6) | (4.1) | (9.4) | (1.0) |
| 切り干し大根の煮物 | 48 | (4.8) | (2.3) | (2.5) | (2.0) |
| きんぴらごぼう | 84 | (6.4) | (1.4) | (4.5) | (3.2) |
| ぜんまいのいため煮 | 80 | (7.1) | (3.4) | (4.2) | (2.2) |
| 筑前煮 | 85 | (8.8) | (4.4) | (3.5) | (1.8) |
| 肉じゃが | 78 | (12.5) | (4.3) | (1.3) | (1.3) |
| ひじきのいため煮 | 75 | (7.3) | (3.1) | (4.0) | (3.4) |
| アジの南蛮漬け | 109 | (7.5) | (8.1) | (6.1) | (0.9) |
| お好み焼き | 136 | 12.4 | 5.2 | 6.5 | 2.6 |
| 鶏のから揚げ | 204 | 17.6 | 15.6 | 10.1 | 1.7 |
※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。