【殿堂入り1位】プロはトマト＆しめじをこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ23選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のトマト＆しめじを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから23件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 野菜たっぷり！ブロッコリーとチーズのトマト鍋
- 鶏もも肉
- ブロッコリー
- お好みのチーズ
- しめじ
- キャベツ
- 玉ねぎ
- カットトマト缶
- コンソメキューブ
- オリーブオイル
- ブラックペッパー
鶏もも肉とブロッコリーを使った、野菜たっぷりのトマト鍋のレシピ。鶏肉に下味をつけて焼き、しめじと玉ねぎを炒め、キャベツとカットトマト缶を加えて煮込みます。最後に茹でたブロッコリーを加えて完成。
トマトとしめじの相性が絶妙で、チーズの風味も加わり、とても美味しい一品です。調理時間は25分で、おつまみやご飯のおかずにぴったりです。子どもから大人まで楽しめるおしゃれな一品です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 主菜、おかず、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、チーズ、トマト缶、ブロッコリー、夜ご飯、子どももおすすめ、鶏もも肉、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ |
#2 魚介のうま味溶け込む洋風やせ飯！「タラとしめじのペスカトーレ風煮込み」
- タラ
- むきえび
- しめじ
- にんにく
- 鷹の爪
- オリーブオイル
- 塩コショウ
- 刻みバジル
- カットトマト缶
- 白ワイン
- 顆粒コンソメ
タラとしめじのペスカトーレ風煮込みのレシピ。タラとむきえび、しめじを使い、トマト缶と調味料で煮込みます。タラの下ごしらえや具材の炒め方を丁寧に説明しています。
洋風と和風の絶妙な味わいが楽しめる一品です。30分で作れるので、昼ごはんや夜ごはんにおすすめ。ダイエット中の方にもぴったりのヘルシーレシピです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、おしゃれ、お昼ご飯、しめじ、エビ、タラ、トマト缶、フライパンひとつ、夜ご飯、おもてなし、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#3 簡単トマトシーフードカレー｜キャベツの甘みと魚介のうま味たっぷり！「トマト缶の海鮮キャベツカレー」
- シーフードミックス
- キャベツ
- にんじん
- しめじ
- オリーブオイル
- おろしにんにく
- ごはん
- 塩コショウ
- 刻みパセリ
- ホールトマト缶
- ウスターソース
- 顆粒コンソメ
シーフードミックスとトマトを使った、簡単なトマトシーフードカレーのレシピ。シーフードミックスを解凍し、キャベツ、にんじん、しめじと一緒に炒め、ホールトマト缶と調味料を加えて煮込みます。30分で完成し、お昼ご飯や夜ご飯にぴったり。ダイエット向きで子どもにもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、カレー、キャベツ、シーフードミックス、トマト缶、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、ダイエット向き |
#4 簡単おしゃれな一品！｜簡単おしゃれな一品！たっぷり野菜と鱈のブリゼ
- キャベツ
- 人参
- しめじ
- 玉ねぎ
- ミニトマト
- オリーブオイル
- 白ワイン
- ブラックペッパー
トマトとしめじを使った、たっぷり野菜と鱈のブリゼのレシピ。玉ねぎや人参、キャベツなどの野菜と、鱈を使った洋風・和風料理です。玉ねぎや人参を千切りにし、しめじは小房に分けて、キャベツは粗めの千切りにします。
鱈に下味をつけ、鍋で野菜と一緒に炒め、白ワインで蒸し煮にします。最後にミニトマトを加えてさっと煮上げます。調理時間は20分で、夜ご飯やおもてなしにぴったりの一品です。節約料理や作り置きにもおすすめで、子どもにも喜ばれるおかずです。お酒にも合うので、お昼ご飯やお酒のお供にもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主菜、おかず、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、にんじん、キャベツ、タラ、夜ご飯、子どももおすすめ、時短料理、節約料理、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ |
#5 夏野菜たっぷりキーマカレー｜身体の内側から冷やそう！夏野菜たっぷりキーマカレー
- 玉ねぎ
- ニンジン
- ナス
- ズッキーニ
- パプリカ(黄
- トマト
- しめじ
- 合挽き肉
- ニンニク
- オリーブオイル
- カレールー
- ケチャップ
- ウスターソース
- お米
- ターメリック
玉ねぎとニンジンを炒め、トマト＆しめじを加えて煮詰める、夏野菜たっぷりのキーマカレーのレシピ。ターメリックライスとの相性も抜群。30分で作れる簡単ながらも美味しい一品。
昼ごはんや夜ごはんにおすすめで、冷凍保存も可能。子どもから大人まで楽しめる夏のレシピ。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、お昼ご飯、ひき肉、キーマカレー、フライパンひとつ、夏野菜、夜ご飯、子どももおすすめ、冷凍保存可能、ご飯にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、夏の旬、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#6 ほっこりさっぱり栄養たっぷり！｜ほっこりさっぱり栄養たっぷり！「味噌の和風トムヤムクン」
- むきえび
- しめじ
- ミニトマト
- 玉ねぎ
- ごま油
- 味噌
- 塩コショウ
- パクチー
- 料理酒
- レモン汁
- 和風顆粒だし
- おろしにんにく
「味噌の和風トムヤムクン」は、むきえびとしめじを使った絶品レシピです。まず、しめじをほぐし、ミニトマトと玉ねぎを切ります。そして、えびを下ごしらえし、具材を炒めて調味料を加えて煮込みます。
最後に盛り付けて完成です。調理時間は25分で、夜ご飯やお昼ご飯にぴったりです。ダイエット向きのレシピでありながら、栄養もたっぷり摂れます。ほっこりとした味わいとさっぱりとした酸味が特徴で、おしゃれな一品です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、えび、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、しめじ、スープ、トムヤムクン、夜ご飯、ダイエット向き |
#7 シャンパンやワインに合う♪｜シャンパンやワインに合う♪3種のお洒落なブルスケッタ
- バゲット
- 釜揚げしらす
- トマト
- スイートバジル
- ニンニク
- ナス
- ズッキーニ
- 鶏モモ肉
- しめじ
- ローズマリー
- EVオリーブオイル
- ブラックペッパー
- 乾燥ハーブ
- 粉チーズ
トマトとしめじを使った、シャンパンやワインに合うお洒落なブルスケッタのレシピ。バゲットを準備し、具材をカットして風味づけし、しめじと鶏モモ肉を炒めて混ぜ合わせます。最後にバゲットを焼いて盛り付ければ完成です。
おしゃれでお酒に合う一品で、夏の旬のトマトとしめじを楽しめます。おもてなしやパーティーにもおすすめで、朝ごはんやおつまみとしてもぴったりです。調理時間は35分で、ダイエット向きの夏野菜レシピです。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、おしゃれ、おつまみ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、バゲット、夏野菜、夜ご飯、釜揚げしらす、お酒にあう、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、夏の旬 |
#8 赤ワインに合うおつまみ！｜赤ワインに合うおつまみ！「鶏肉と旬野菜のデミグラス煮込み」
- 鶏もも肉
- 玉ねぎ
- 人参
- ニンニク
- ミニトマト
- カットぶなしめじ
- 米油
- 黒胡椒
- ケチャップ
- 赤ワイン
- デミグラス
鶏肉と旬野菜のデミグラス煮込みのレシピ。トマト＆しめじを使い、フライパンひとつで作ります。具材をカットし、潰しニンニクの香りを油に移します。
鶏肉、玉ねぎ、人参、カットぶなしめじを加え、ケチャップと赤ワインで旨味と風味をプラス！デミグラスと水を加え、10分経ったらミニトマトとニンニクを加えます。味を整えて盛り付けし、お酒に合う一品の完成です。おつまみやおかずとしてはもちろん、ご飯のお供やおもてなし料理としてもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、おもてなし、お酒に合う、にんじん、フライパンひとつ、玉ねぎ、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#9 洋風おかずでごはんがすすむ！｜洋風おかずでごはんがすすむ！「豚こま切れ肉とキノコのポークチャップ」
- 豚こま切れ肉
- 玉ねぎ
- ニンニク
- カットぶなしめじ
- エリンギ
- 米油
- 黒胡椒
- トマトケチャップ
- ウスターソース
- 赤ワイン
- 無塩バター
豚こま切れ肉とキノコのポークチャップのレシピ。トマト＆しめじを使い、具材をカットして炒め、調味料を加えて軽く煮込む。おしゃれでおもてなしにもぴったり。
子どもから大人まで喜ばれる一品。25分で作れ、作り置きにもおすすめ。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おもてなし、きのこ、ご飯に合う、フライパンひとつ、豚こま切れ肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#10 ボリュームたっぷりでカロリーオフ！小松菜とトマトのハーフパスタ
- ささみ
- スパゲッティ
- 小松菜
- トマト
- しめじ
- オリーブオイル
- おろしにんにく
- 片栗粉
- 粉チーズ
- しょうゆ
- 塩コショウ
ささみとスパゲッティを使った、ボリュームたっぷりでカロリーオフな小松菜とトマトのハーフパスタのレシピ。トマトとしめじを使い、さっぱりとした和風味に仕上げました。スパゲッティを茹でて、トマトや小松菜、しめじを炒め合わせ、ささみと調味料を加えて仕上げます。
20分で作れるので、お昼ご飯や夜ご飯にぴったり。ダイエット向きで低カロリーなので、ヘルシーに楽しめます。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、ささみ、スパゲッティ、トマト、ヘルシー、低カロリー、夜ご飯、小松菜、ダイエット向き |
#11 コラーゲンたっぷり！｜コラーゲンたっぷり！手羽先が主役の具だくさんポトフ
- 手羽先
- ウインナー
- じゃが芋
- 玉ねぎ
- ニンジン
- セロリ
- ブロッコリー
- トマト
- しめじ
- ニンニク
- 塩こうじ
- 乾燥ハーブ
- ローリエ
- ブラックペッパー
トマトとしめじを使った、手羽先が主役の具だくさんポトフのレシピ。手羽先を漬け込み、ニンニクとウインナーを炒め、野菜を炒めて蒸し焼きにし、じゃが芋、ブロッコリー、しめじを加えて煮込む。トマトの準備も忘れずに。
おもてなしや夜ご飯にぴったりの一品で、調理時間は40分。お酒に合うおつまみとしてもおすすめです。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 主菜、おもてなし、お酒に合う、じゃがいも、夜ご飯、手羽先、お酒にあう、おつまみ、子どもにおすすめ |
#12 ツナときのこがあったらこれ！｜ツナときのこがあったらこれ！木こり風トマトソース・スパゲティ
- スパゲティ
- ニンニク
- 玉ねぎ
- ツナ缶
- 椎茸
- しめじ
- 舞茸
- エリンギ
- アンチョビ
- トマトホール缶
- パセリ
- 米油
- 白胡椒
- 白ワイン
ツナときのこがあったらこれ！木こり風トマトソース・スパゲティのレシピ。具材をカットして、キノコ類を準備し、ソース作りしてキノコとツナを加え、煮詰めたら完成です。調理時間は25分。ダイエット向きでおもてなしにもおすすめのおしゃれでヘルシーな夜ご飯や昼ごはんにぴったりのダイエットレシピです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、きのこ、スパゲッティ、ツナ缶、ヘルシー、夜ご飯、子どももおすすめ、おもてなし、麺類、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#13 うま味たっぷり！｜うま味たっぷり！チキンとトマトの炊飯器ピラフ
- 昆布
- ミニトマト
- しめじ
- 鶏もも肉
- バター
- 粉チーズ
トマトとしめじを使った、チキンとトマトの炊飯器ピラフのレシピ。米を洗って昆布と一緒に浸水させ、ミニトマトとしめじを加え、鶏もも肉とバターを入れて炊くだけの簡単な作り方です。ご飯のお供や子どもにもおすすめで、ご飯によく合う一品です。調理時間は30分で、炊飯器で手軽に作れます。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ご飯のお供、ご飯物、ピラフ、炊飯器で作る、ご飯にあう、子どもにおすすめ |
#14 トマトとしめじの絶品レシピ！｜米麹甘酒でつくる小松菜とベーコンのシーザーサラダ
- 小松菜
- ミニトマト
- ベーコン
- しめじ
- マヨネーズ
- 無糖ヨーグルト
- 粉チーズ
- 塩こうじ
- 米麹甘酒
- ブラックペッパー
小松菜とベーコンのシーザーサラダのレシピ。トマトとしめじを使った洋風・和風料理です。温泉卵を作り、ベーコンとしめじを炒めて冷まし、野菜をカットしてシーザードレッシングをかけて盛り付けます。調理時間は20分で、昼ごはんや朝ごはんにおすすめのサラダです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | お昼ごはん、サラダ、シーザーサラダ、ドレッシング、発酵、副菜、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、おしゃれ |
#15 オートミールニョッキのトマトソース
- にんにく
- しめじ
- オリーブオイル
- 刻みパセリ
- 粉チーズ
- オートミールパウダー
- 片栗粉
- オリーブオイル
- カットトマト缶
- ノンオイルツナ缶
- ケチャップ
- 塩コショウ
にんにくとしめじを使った、オートミールニョッキのトマトソースのレシピ。しめじをほぐし、にんにくを切ってオートミールニョッキを作り、トマトソースと一緒に煮込んで完成！トマト缶のうま味がたっぷりで、ヘルシーでおしゃれな主菜です。調理時間は20分で、ダイエット向きのダイエットレシピです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、オートミール、ヘルシー、主菜、ダイエット向き、おしゃれ |
#16 トマトジュースでスープパスタ！｜トマトジュースでスープパスタ
- ショートパスタ
- トマトジュース
- ニンニク
- 玉ねぎ
- ベーコン
- キャベツ
- しめじ
- 固形ブイヨン
- ローリエ
- ブラックペッパー
- 粉チーズ
- エクストラバージンオリーブオイル
トマトとしめじを使った、トマトジュースで作る絶品スープパスタのレシピ。玉ねぎとキャベツを炒め、トマトジュースとショートパスタを加えて煮込みます。最後にしめじを加えてさっと煮上げれば完成です。
短時間で簡単に作れるので、忙しい日のランチやディナーにぴったりです。トマトジュースの酸味としめじの旨みが絶妙にマッチして、食欲をそそります。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | トマトジュース、パスタ、フライパンひとつ、簡単レシピ |
#17 フライパンひとつで作る！｜生姜焼きめし
- 白ごはん
- 豚こま切れ肉
- 生姜
- 玉ねぎ
- しめじ
- 九条ネギ
- ごま油
- 黒胡椒
- みりん
- 濃口醤油
- 鶏ガラスープの素
- 片栗粉
豚こま切れ肉とトマト＆しめじを使った生姜焼きめしのレシピ。具材をカットして、合わせ調味料を作ります。フライパンで玉ねぎと豚肉を炒め、合わせ調味料と水を加えて加熱します。
あつあつの生姜焼き餡をご飯にかければ完成です。調理時間は25分で、豚肉と生姜の風味がご飯とよく合います。昼ごはんにおすすめのガッツリとした一品です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、ガッツリ、生姜、豚肉、フライパンひとつ、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ |
#18 おしゃれでダイエット向き！｜おからパウダーdeケークサレ
- 冷凍ブロッコリー
- じゃがいも
- パプリカ(黄
- ミニトマト
- ニンニク
- しめじ
- 魚肉ソーセージ
- おからパウダー
- 無調整豆乳
- 乾燥バジル
- ホワイトペッパー
- 砂糖
- コンソメ
冷凍ブロッコリーとじゃがいもを使った、おからパウダーdeケークサレのレシピ。トマト＆しめじを炒めて、生地と合わせて焼き上げます。朝ごはんにおすすめの低糖質ダイエットレシピです。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おからパウダー、低糖質、朝ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おしゃれ |
#19 豚肉とヤングコーンの黒胡椒トマト炒め
- 豚ロース肉
- ヤングコーン
- しめじ
- にんにく
- トマトピューレ
- しょうゆ
- 黒胡椒
豚ロース肉とヤングコーン、しめじを使った、トマトとしめじの絶品レシピ！プロが考案した洋風・和風料理のレシピです。まずは材料をカットし、にんにくを炒めてから豚肉を炒めます。ヤングコーンとしめじを加えてサッと炒め、黒胡椒とトマトピューレで味付けします。
お酒にあう一品で、夜ご飯やおつまみにぴったりです。赤ワインとの相性も抜群で、夜ごはんにおすすめです。
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、赤ワイン、黒胡椒、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ |
#20 おからパウダーde野菜たっぷりグラタン
- かぼちゃ
- 冷凍ブロッコリー
- パプリカ(赤、黄
- ミニトマト
- 玉ねぎ
- えのき
- しめじ
- ベーコン
- ピザ用チーズ
- おからパウダー
- バター
- 無調整豆乳
- アーモンドミルク
- マギーコンソメ
- ガーリックパウダー
かぼちゃやブロッコリー、パプリカなどを使った、トマトとしめじの絶品グラタンのレシピ。具材をカットし、炒めてからおからパウダーやミルク類と合わせ、トッピングしてオーブントースターで焼きます。ダイエット向きの低糖質レシピで、おからのヘルシーさも楽しめます。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おから、グラタン、低糖質、ダイエット向き |
#21 白菜のオートミールリゾット！｜白菜のオートミールリゾット
- サラダチキン
- 白菜
- しめじ
- オートミール
- オリーブオイル
- 無調整豆乳
- 塩コショウ
- 粉チーズ
- 顆粒コンソメ
- おろしにんにく
白菜とトマト、しめじを使ったダイエット向きの冬のレシピ。白菜を切り、しめじとサラダチキンをほぐし、具材を炒めて調味料とオートミールで煮込みます。ヘルシーで栄養豊富な一品です。盛り付けてお楽しみください！
| 特徴 | 冬のレシピ、オートミール、白菜、ダイエット向き、冬の旬 |
#22 鮭と水菜のホットサラダ
- 水菜
- しめじ
- エリンギ
- ミニトマト
- 塩コショウ
- オリーブオイル
- しょうゆ
- 味噌
- マヨネーズ
- おろしにんにく
鮭と水菜を使ったホットサラダのレシピ。水菜を切り、ミニトマトを切り、しめじをほぐし、エリンギを切り、鮭を焼き、水菜ときのこを炒め、鮭とミニトマトを混ぜ炒めて仕上げます。ダイエット向きでヘルシーな低糖質レシピです。18分で完成します。
| 調理時間 | 18 |
| 特徴 | ダイエット、ヘルシー、低糖質、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き、食物繊維がとれる |
#23 大豆入りポークケチャップのレシピ
- 豚こま肉
- 玉ねぎ
- しめじ
- じゃがいも
- 大豆水煮
- オリーブオイル
- 顆粒コンソメ
- 砂糖
- ケチャップ
- トマト缶（カット）
- ウスターソース
- おろしにんにく
豚こま肉と玉ねぎ、しめじを使った、トマトとしめじの絶品レシピ！プロが考案した洋風・和風料理のレシピです。玉ねぎ、しめじ、じゃがいもを切り、豚こま肉を炒めて、調味料AとBを加えて煮込みます。最後にじゃがいもと大豆を入れて煮詰め、ソースが絡んだら完成！懐かしい味わいで、おつまみやお酒のお供にぴったりです。また、ご飯との相性も抜群で、作り置きにもおすすめです。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | おつまみ、ご飯にあう、懐かしの味、作り置きにおすすめ、お酒にあう |