【殿堂入り1位】プロはトマト&じゃがいもをこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ23選

投稿型レシピサイトなどで見る定番のトマト&じゃがいもを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから23件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 ルゥで簡単、基本のスープカレーのレシピ!ごろごろ野菜が映えるおしゃれ仕立て

  • 鶏むね肉
  • たまねぎ
  • にんじん
  • じゃがいも
  • ピーマン
  • なす
  • にんにく
  • しょうが
  • サラダ油
  • トマトピューレ
  • コンソメ
  • カレールゥ

鶏むね肉とたっぷりの野菜を使った、トマト&じゃがいものカレーレシピ。鶏むね肉を下味をつけて炒め、たまねぎとにんじんを加えて炒め煮し、トマトピューレとカレールゥを加えて煮込みます。最後に揚げた野菜を加えて完成。
ご飯に合わせて楽しめる一品です。おもてなしやおつまみにもおすすめ。調理時間は60分で、フライパンひとつで作れる基本のレシピです。

調理時間60分
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#2 一手間で野菜のうま味を引き出す!「基本のミネストローネ」

  • カットトマト缶
  • ハーフベーコン
  • じゃがいも
  • セロリ
  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • キャベツ
  • にんにく
  • オリーブオイル
  • 塩コショウ
  • 刻みパセリ
  • 顆粒コンソメ

朝食にぴったりなキャベツとじゃがいもを使った炒め物のレシピ。じゃがいも、セロリ、玉ねぎ、にんじん、ベーコン、にんにくを切って炒め、カットトマト缶と調味料で煮込むだけで完成!おしゃれな朝ごはんにぴったりの基本のレシピです。25分で作れるので忙しい朝にもおすすめです。

調理時間25分
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#3 おからとじゃがいものニョッキ|もちもちヘルシーな、おからニョッキとしらすとあおさのクリーム

  • 生おから
  • じゃがいも
  • 米粉
  • しらす
  • あおさ
  • バター
  • 牛乳
  • 胡椒

おからとじゃがいもを使った、ニョッキのレシピ。じゃがいもをすりおろし、おからと米粉を加えて混ぜ、卵を加えて成形し、焼いて仕上げます。牛乳、しらす、あおさを加えて風味をプラス。
25分で作れるおかずで、ダイエット向きの節約料理です。子どもから大人まで楽しめる一品です。

調理時間25分
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#4 食べたいときにすぐできる!じゃがいものピザ風ガレット

  • じゃがいも
  • ミニトマト
  • ピザ用チーズ
  • トマトピューレ
  • 砂糖
  • ウスターソース
  • 片栗粉
  • 胡椒
  • オリーブオイル

じゃがいもを使った、ピザ風ガレットのレシピ。じゃがいもを千切りにして、下味をつけます。フライパンでじゃがいもを焼き、ひっくり返してもう一面も焼きます。
トマトソースとピザ用チーズ、ミニトマトをのせてチーズが溶けるまで加熱し、バジルを散らして完成です。じゃがいもの食感とピザ風の味わいが楽しめます。

調理時間20分
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#5 ランチにぴったり!パスタが入ったミネストローネ

  • パスタ
  • 玉ねぎ
  • じゃがいも
  • パプリカ
  • いんげん
  • セロリ
  • ベーコン
  • にんにく
  • オリーブオイル
  • トマトジュース
  • こしょう

トマト&じゃがいもを使った、ミネストローネのレシピ。にんにくをみじん切りにし、玉ねぎとじゃがいもをカット。パプリカ、いんげん、セロリもカットして、ベーコンと一緒に炒めます。
トマトジュースを加えて煮込み、沸騰したらパスタを入れて調理。最後に塩こしょうで味を調えます。20分で完成する、おしゃれで子どもも喜ぶミネストローネです。

調理時間20分
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#6 サクサク感が堪らない!オーブンにお任せのいわしのパン粉焼き

  • いわし
  • こしょう
  • じゃがいも
  • オリーブオイル
  • 塩、こしょう
  • ベビーリーフやミニトマト
  • パン粉
  • 粉チーズ
  • パセリ
  • オリーブオイル

いわしを使った、チーズとハーブが香るパン粉オーブン焼きのレシピ。いわしに塩を振り、15分ほど置いて下味を付けます。付け合わせのじゃがいもをスライスし、オリーブオイルと塩こしょうで下処理します。
パン粉、粉チーズ、パセリ、オリーブオイルを混ぜて下準備をします。いわしとじゃがいもをオーブンで焼き、最後にパン粉の混ぜ合わせをのせて焼きます。チーズとハーブの風味が広がる美味しい一品です。

調理時間30分
特徴おつまみ、いわし、おかず、おしゃれ、おもてなし、お酒に合う、ご飯に合う、夜ご飯、お酒にあう

#7 じゃがいもとトマト缶を使ったヘルシーメニュー!「鶏むね肉とじゃがいものトマトスープ」

  • 鶏むね肉
  • じゃがいも
  • 長ネギ
  • ニンニク
  • トマトホール缶(ダイス)
  • 米油
  • 白胡椒
  • ケチャップ
  • パルメザンチーズ

鶏むね肉とじゃがいものトマトスープのレシピ。鶏むね肉は繊維を断つように削ぎ切りにし、長ネギとニンニクと一緒に炒めます。トマトホール缶と水を加え、じゃがいもを入れて中火で煮込みます。
最後に、塩や白胡椒で味を整え、パルメザンチーズをかけて完成です。ブロッコリーを添えて、栄養バランスも良く、体が温まるスープを楽しんでください。

調理時間30分
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#8 トマト&じゃがいもの煮込み|トマトと相性ぴったり、鯖缶で作るミネストローネ

  • 玉ねぎ
  • 人参
  • じゃがいも
  • きゃべつ
  • バター
  • にんにく
  • ローリエ
  • コンソメキューブ
  • トマト缶
  • ブラックペッパー
  • 鯖缶

玉ねぎ、人参、じゃがいも、きゃべつを使った、トマト&じゃがいもの煮込みのレシピ。玉ねぎと人参を炒めて、じゃがいもとキャベツを加えて煮込みます。トマト缶と鯖缶の風味が絶妙で、コンソメキューブで味を整えます。
作り置きにもおすすめで、30分で完成します。朝ごはんやお昼ご飯、夜ご飯にぴったり。子どもにも喜ばれる一品です。

調理時間30分
特徴作り置き、お昼ご飯、サバ缶、トマト缶、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ

#9 トマトとじゃがいもの手羽先炒め|コラーゲンたっぷり!手羽先が主役の具だくさんポトフ

  • 手羽先
  • ウインナー
  • じゃが芋
  • 玉ねぎ
  • ニンジン
  • セロリ
  • ブロッコリー
  • トマト
  • しめじ
  • ニンニク
  • 塩こうじ
  • 乾燥ハーブ
  • ローリエ
  • ブラックペッパー

トマトとじゃがいもを使った、手羽先の炒め物のレシピ。手羽先を漬け込んでから、ニンニクとウインナーを炒め、野菜を加えて蒸し焼きにします。じゃがいもやブロッコリー、しめじも加えて煮込み、トマトの風味を楽しめます。
おつまみやおもてなし料理としてもおすすめで、お酒にも合います。子どもにも喜ばれる一品で、夜ご飯にもぴったりです。調理時間は40分です。

調理時間40分
特徴主菜、おもてなし、お酒に合う、じゃがいも、夜ご飯、手羽先、お酒にあう、おつまみ、子どもにおすすめ

#10 時短で美味しい!|電子レンジで作るじゃがいものラザニア

  • ワンタンの皮
  • 合いびき肉
  • じゃがいも
  • 玉ねぎ
  • シュレッドチーズ
  • おろしにんにく
  • トマト缶(カット)
  • 焼肉のたれ
  • トマトケチャップ
  • コンソメ
  • 塩こしょう
  • ドライハーブ
  • パセリ

ワンタンの皮とじゃがいもを使った、トマト&じゃがいものレシピ。まずは野菜をカットし、具材をボウルに入れてレンジ加熱。ひき肉をほぐしながら混ぜ、調味料Aを加える。耐熱タッパーにソース、ワンタンの皮、チーズを3層に重ね、電子レンジで5分ほど加熱して完成!調理時間は30分で、子どもにもおすすめの作り置き料理です。

調理時間30分
特徴夜ご飯、じゃがいもの大量消費、作り置き、合いびき肉、子どもにおすすめ、時短料理、電子レンジ、作り置きにおすすめ、夜ごはんにおすすめ

#11 簡単おもてなし!じゃがいもピザ|レンジで簡単!ツナとコーンのじゃがいもピザ

  • じゃがいも
  • ピーマン
  • ウインナー
  • ピザ用チーズ
  • コーン缶
  • ツナ缶
  • オリーブオイル
  • 粗びき黒こしょう
  • トマトケチャップ
  • おろしにんにく
  • めんつゆ(3倍濃縮)
  • 乾燥オレガノ

じゃがいもとトマトを使った、簡単おもてなしにぴったりのピザのレシピ。じゃがいもを薄切りにして、ピザソースとチーズをのせ、コーンやツナ、ピーマンとウインナーをトッピングして電子レンジで加熱するだけ。20分で完成!おろしにんにくやオレガノの風味がアクセントになり、パーティーや子どもにも喜ばれる一品です。

調理時間20分
特徴夜ご飯、おもてなし、じゃがいも、パーティー、ランチ、レンジ調理、時短料理、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#12 お弁当にも!野菜たっぷりスパニッシュオムレツ

  • ニンニク
  • じゃが芋
  • 玉ねぎ
  • ブロッコリーの芯
  • パプリカ(赤、黄
  • 中玉トマト
  • マッシュルーム
  • ウインナー
  • 豆乳
  • 粉チーズ
  • こしょう
  • コンソメ
  • オリーブオイル

野菜たっぷりスパニッシュオムレツのレシピ。じゃが芋、玉ねぎ、ブロッコリー、パプリカ、トマト、マッシュルーム、ウインナーをカットして炒め、卵液を加えて焼き上げます。豆乳、粉チーズ、コンソメで味付けし、美味しく仕上げます。
お弁当にもおすすめのヘルシーなオムレツです。ミニトマトやケチャップと一緒に楽しんでください。

調理時間30分
特徴ダイエットレシピ、お昼ご飯、ボリューム満点、低糖質、低糖質ダイエット、卵、夜ごはん、朝ごはん、糖質オフ、フライパンひとつ、副菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ、おしゃれ

#13 野菜たっぷりのミネストローネ|玉ねぎとにんじんが主役!作り置きOKのヘルシー・ミネストローネ

  • 玉ねぎ
  • 人参
  • ニンニク
  • ベーコン
  • 赤パプリカ
  • 黄パプリカ
  • ジャガイモ
  • キャベツ
  • トマト
  • 米油
  • 黒胡椒
  • 白ワイン
  • 鶏ガラスープのもと
  • 薄口醤油

玉ねぎや人参、ベーコンなどを使った、トマト&じゃがいもを使ったミネストローネのレシピ。具材をカットして炒め、白ワインと調味料を加えて煮込みます。ジャガイモを加えてアクをとり、味が整ったら完成です。
30分で作れる野菜たっぷりのミネストローネは、ダイエット向きで作り置きやおもてなしにもおすすめです。本格的な味わいで、おしゃれな夜ごはんや昼ごはんにぴったりです。

調理時間30分
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#14 本格ミネストローネ

  • ベーコン
  • ニンニク
  • 玉ねぎ
  • ニンジン
  • セロリ
  • じゃが芋
  • ブロッコリーの茎
  • トマト
  • 煎り大豆
  • 岩塩
  • ブラックペッパー
  • 乾燥ハーブ
  • オリーブオイル
  • 粉チーズ

本格ミネストローネは、ベーコン、ニンニク、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、じゃが芋、ブロッコリーの茎、トマト、煎り大豆などを使って作るイタリア料理です。まずは、ニンニクをみじん切りにして鍋に入れ、オリーブオイルを加えて炒めます。次に、煎り大豆を浸しておき、ベーコンを切って入れます。
そして、野菜をそれぞれ切って鍋に入れ、塩を少量入れて蒸し焼きにします。最後に、ブロッコリーの茎を刻んで入れて、水を加えて煮込みます。美味しいミネストローネが完成します!

調理時間30分
特徴副菜、ミネストローネ、節分の豆活用、野菜たっぷり、おもてなし、おしゃれ

#15 お肉たっぷり定番のコロッケ

  • じゃがいも
  • 玉ねぎ
  • 合い挽き肉
  • 砂糖
  • こしょう
  • サラダ油
  • 小麦粉
  • 生パン粉

じゃがいもと合い挽き肉を使った、コロッケのレシピ。じゃがいもを茹でてマッシュし、玉ねぎと合い挽き肉と一緒に炒めます。味を調えて、コロッケの形に成形し、パン粉をしっかり付けて揚げます。
作り置きにもおすすめで、ご飯のおかずや子どもにも喜ばれる一品です。調理時間は40分で、主菜としてもおすすめです。

調理時間40分
特徴主菜、お肉のおかず、コツ、コロッケ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、子どもにおすすめ

#16 朝ごはんにおすすめ|おからパウダーdeケークサレ

  • 冷凍ブロッコリー
  • じゃがいも
  • パプリカ(黄
  • ミニトマト
  • ニンニク
  • しめじ
  • 魚肉ソーセージ
  • おからパウダー
  • 無調整豆乳
  • 乾燥バジル
  • ホワイトペッパー
  • 砂糖
  • コンソメ

トマト&じゃがいもを使った、おしゃれなダイエット向きのレシピ。具材をカットし、炒めて生地と合わせ、オーブントースターで焼いて完成。少し冷ましてから切って楽しめます。調理時間は40分で、おからパウダーと低糖質の無調整豆乳を使用しています。

調理時間40
特徴ダイエットレシピ、おからパウダー、低糖質、朝ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おしゃれ

#17 定番ってやっぱり美味しい!トマトソースと合わせるもちもち自家製ニョッキのレシピ

  • じゃがいも
  • 強力粉
  • 打ち粉
  • にんにく
  • オリーブオイル
  • ホールトマト
  • バジル
  • こしょう

じゃがいもとトマトで作る、手作りニョッキのレシピ。茹でたじゃがいもをマッシュして捏ねた生地をカットし、トマトソースと一緒に煮込んで完成。おもてなしにもぴったりで、作り置きにもおすすめ。

調理時間40
特徴おもてなし、じゃがいも、イタリアン、簡単、作り置きにおすすめ、おしゃれ

#18 冷めても固まらないお手軽チーズフォンデュ

  • 薄力粉
  • 牛乳
  • バター
  • ピザ用シュレッドチーズ
  • ジャガイモ
  • ブロッコリー
  • ウインナー
  • お好みのパン
  • ミニトマト

牛乳と薄力粉で作る、パーティー料理にぴったりなチーズフォンデュのレシピ。チーズが冷めても固まらない優れもの。小さなお子様がいて火を使うのが心配な時も安心です。
牛乳とバター入りのチーズは濃厚な味わい。ワインのお供やちょっとしたパーティーに活躍します。

調理時間20
特徴冬のレシピ、おつまみ、チーズ、ワインにあう、時短料理、おもてなし、お酒にあう、冬の旬、おしゃれ

#19 材料入れて煮込むだけの手羽元のトマト煮

  • 手羽元
  • おろしにんにく
  • 塩こしょう
  • オリーブ油
  • じゃがいも
  • トマト缶
  • 砂糖
  • コンソメ
  • 乾燥パセリ

フライパン一つで作れる、トマト缶と手羽元を使ったトマト煮のレシピ。材料をフライパンへ入れて煮込むだけ。トマトの酸味もゆっくり煮込むことで和らぎます。
手羽元だけだと物足りないところを、じゃがいもを入れてボリューミーに。アレンジでチーズを入れると、コクが加わりマイルドな味わいになります。

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#20 さばとポテトのオーブン焼き

  • じゃがいも
  • ミニトマト
  • さば(3枚おろし)
  • こしょう(さばの下味用)
  • こしょう
  • オリーブオイル
  • 粉チーズ
  • パセリ(みじん切り)

じゃがいもとさばを使った、おしゃれなオーブン焼きのレシピ。材料を切ったら後はオーブンにお任せ。難しそうに見えるお料理ですが、初心者さんでも簡単に作れます。粉チーズとオリーブオイルでイタリアン風味の味付けです。

調理時間30
特徴冬のレシピ、イタリアン、オーブン使用、鯖、おもてなし、主菜、冬の旬

#21 牛ひき肉ととうもろこしの自然な甘さ!主食になるコテージパイ

  • 牛ひき肉
  • 玉ねぎ
  • とうもろこし
  • にんにく
  • じゃがいも
  • 有塩バター
  • 牛乳
  • シュレットチーズ
  • ナツメグパウダー
  • 粗びき黒こしょう
  • 薄力粉
  • トマトケチャップ

牛ひき肉とじゃがいもを使った、主食になるコテージパイのレシピ。パイ生地で包まずマッシュポテトで包んで焼き上げるお料理です。手の込んだように見えますが実は簡単に作れます。おもてなしやパーティーにもってこいのレシピです。

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#22 懐かしの味、おつまみにぴったり|大豆入りポークケチャップのレシピ

  • 豚こま肉
  • 玉ねぎ
  • しめじ
  • じゃがいも
  • 大豆水煮
  • オリーブオイル
  • 顆粒コンソメ
  • 砂糖
  • ケチャップ
  • トマト缶(カット)
  • ウスターソース
  • おろしにんにく

豚こま肉とじゃがいもを使った、トマト&じゃがいものレシピ。玉ねぎとしめじを炒めて、豚こま肉と一緒に煮込みます。ケチャップとトマト缶の旨味がたっぷり染み込み、じゃがいもと豚肉がやわらかくなって絶品です。
30分で作れるので、作り置きにもおすすめです。ご飯やお酒のお供にぴったりの一品です。

調理時間30
特徴おつまみ、ご飯にあう、懐かしの味、作り置きにおすすめ、お酒にあう

#23 美味しいポテトサラダ|オリーブオイル香る セミドライトマトとたこのポテトサラダ

  • ミニトマト
  • じゃがいも
  • たこ(刺身用)
  • アンチョビ(フィレ)
  • ケイパー
  • オリーブオイル
  • パセリ(みじん切り)
  • こしょう

ミニトマトとじゃがいもを使った、美味しいポテトサラダのレシピ。ミニトマトをオーブンで焼き、じゃがいもを茹でてざく切りにし、タコとアンチョビを加えて混ぜるだけ。作り置きにもおすすめで、ヘルシーな一品。おもてなしにもぴったりで、大人の味を楽しめます。

調理時間60
特徴おもてなし、ヘルシー、ポテトサラダ、大人の味、作り置きにおすすめ

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