【殿堂入り1位】プロはたまねぎ&エリンギをこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ25選

投稿型レシピサイトなどで見る定番のたまねぎ&エリンギを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから25件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 簡単キーマカレー|初心者さんでも失敗なし!カレー粉ひとつで本格「基本のキーマカレー」

  • 合いびき肉
  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • エリンギ
  • にんにく
  • 生姜
  • サラダ油
  • カレー粉
  • ホールトマト缶
  • コンソメ
  • オイスターソース
  • バター
  • 塩こしょう
  • ご飯
  • 温泉卵、パセリ

合いびき肉と玉ねぎを使った、キーマカレーのレシピ。まずは具材を刻み、玉ねぎをレンジで加熱。にんにくと生姜、玉ねぎを炒めて、にんじんとエリンギ、ひき肉を加えて炒めます。
カレー粉、トマト缶、コンソメ、オイスターソースを加えて煮込み、最後にバターと塩こしょうで味を調えて完成です!お昼ご飯や夜ごはんにぴったりの基本のキーマカレーです。調理時間は35分で、フライパンひとつで作れる時短料理です。

調理時間35分
特徴夜ご飯、お昼ご飯、キーマカレー、フライパンひとつ、人参、作り置き、合挽き肉、基本のレシピ、子どももおすすめ、時短、玉ねぎ、時短料理、作り置きにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ

#2 お腹にもお肌にも嬉しい!「きのこの鮭じゃが」

  • じゃがいも
  • 玉ねぎ
  • しめじ
  • エリンギ
  • おからパウダー
  • ごま油
  • しょうゆ
  • 刻みネギ
  • 和風顆粒だし

鮭ときのこを使った、きのこの鮭じゃがのレシピ。じゃがいもと玉ねぎを切り、エリンギとしめじを準備します。鮭におからパウダーをまぶし、炒めます。
じゃがいもと玉ねぎを加えて炒め、水と和風だしを加えて煮込みます。最後に、エリンギとしめじを加えて煮込んだら完成です。じゃがいもの食感と鮭のうま味が絶妙な一品です。ご飯と一緒に楽しんでください。

調理時間30分
特徴ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、きのこ、ご飯に合う、じゃがいも、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、鮭、ダイエット向き

#3 きのことトマト缶を使ったおすすめパスタ「木こり風トマトソース・ペンネ」

  • ペンネ
  • 玉ねぎ
  • ニンニク
  • 唐辛子
  • バジル
  • エリンギ
  • 椎茸
  • 舞茸
  • ツナ缶
  • トマト缶
  • 米油
  • 白胡椒
  • 白ワイン
  • オリーブオイル

ペンネを使った、木こり風トマトソースのレシピ。玉ねぎやキノコを炒めて下味をつけ、白ワインを加えて酸味をプラスします。最後にトマト缶を加えて煮込みます。
キノコの風味とトマトの酸味が絶妙な組み合わせで、食欲をそそる一品です。ペンネとよく絡ませて、楽しんでください。

調理時間25分
特徴お昼ごはん、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、きのこ、トマト缶、パスタ、夜ご飯、子どももおすすめ、麺類、昼ごはんにおすすめ

#4 簡単高タンパクで華やかに仕上がる!「タコのスパニッシュオムレツ」

  • ボイルタコ
  • ピーマン
  • 玉ねぎ
  • エリンギ
  • オリーブオイル
  • おろしにんにく
  • 刻みパセリ
  • ケチャップ
  • 粉チーズ
  • 塩コショウ

タコを使った、スパニッシュオムレツのレシピ。ピーマン、エリンギ、玉ねぎと一緒に炒め、ボイルタコを加えて炒めます。卵を溶いてから具材と混ぜ、焼き上げます。
最後にケチャップや粉チーズをかけて完成です。タコのプリッとした食感と、野菜のシャキッとした食感が楽しめる一品です。朝食やランチにぴったりです。

調理時間25分
特徴ダイエットレシピ、おかず、おしゃれ、おつまみ、おもてなし、お昼ご飯、オムレツ、タコ、作り置き、卵、夜ご飯、子どももおすすめ、作り置きにおすすめ、ダイエット向き

#5 フライパンひとつで作る!|味噌と練りごまで食べるスープ「豚肉と白菜、エリンギのごま味噌スープ」

  • 豚こま切れ肉
  • 玉ねぎ
  • 白菜
  • 人参
  • エリンギ
  • ニンニク
  • ごま油
  • 牛乳
  • 鶏ガラスープの素
  • 味噌
  • 練りごま
  • 白ごま

豚こま切れ肉と玉ねぎを使った、白菜とエリンギのスープのレシピ。たまねぎとニンニクを炒めて、豚こま切れ肉と野菜を加えて煮込みます。白菜をスープベースに馴染ませて、味をととのえたら完成!ご飯に合う一品で、子どもにもおすすめ。調理時間は25分で、冷凍保存も可能です。

調理時間25分
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#6 お酒に合う簡単レシピ|煮汁まで飲みほしたくなる!牛こま切れ肉で作る「肉豆腐」

  • 牛こま切れ肉
  • 木綿豆腐
  • エリンギ
  • 玉ねぎ
  • 九条ネギ
  • 出汁昆布
  • 牛脂
  • 濃口醤油
  • 三温糖

牛こま切れ肉と木綿豆腐を使った、牛肉とエリンギの炒め物のレシピ。たまねぎとエリンギをカットし、牛肉を炒めてから順に加えていきます。出汁昆布と木綿豆腐を加えて煮込み、味をととのえたら完成です。
35分で作れるので、忙しい夜ご飯にもおすすめ。お酒のおつまみやごはんのおかずにもぴったりです。お子様にも喜ばれる一品です。

調理時間35分
特徴夜ご飯、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、木綿豆腐、牛肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#7 ご飯にあうキノコおかず!「ベーコンとキノコのガーリック醤油ソテー」

  • ブロックベーコン
  • 玉ねぎ
  • ニンニク
  • 舞茸
  • エリンギ
  • カットぶなしめじ
  • 椎茸
  • 米油
  • 黒胡椒
  • 濃口醤油

玉ねぎ&エリンギを使った、キノコとベーコンの炒め物のレシピ。具材をカットして炒めていき、玉ねぎとニンニクを加えて香りを引き立てます。さらにベーコンの旨味が加わり、キノコの風味が一層引き立ちます。
調味料を加えて馴染ませたら完成!作り置きにもおすすめで、冬の旬の食材を存分に楽しめます。ご飯やお酒のお供にもぴったりです。調理時間は25分で、フライパンひとつで作れる簡単レシピです。

調理時間25分
特徴冬のレシピ、おかず、おつまみ、お酒に合う、きのこ、ご飯に合う、フライパンひとつ、ベーコン、作り置き、夜ご飯、玉ねぎ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、秋の旬、冬の旬、子どもにおすすめ

#8 ふわふわ高タンパクでクセになる!「ツナと明太子の豆腐グラタン」

  • ツナ缶
  • 明太子
  • 絹ごし豆腐
  • 玉ねぎ
  • エリンギ
  • オリーブオイル
  • 粉チーズ
  • 刻みパセリ
  • 顆粒コンソメ
  • 黒こしょう
  • しょうゆ
  • 和風顆粒だし

ツナ缶と明太子を使った、ヘルシーなグラタンのレシピ。たまねぎとエリンギを炒めて具材を作り、豆腐でグラタンソースを作ります。盛り付けて焼いて完成!ダイエット向きで栄養満点のおかずです。調理時間は20分です。

調理時間20分
特徴ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、ツナ、夜ご飯、明太子、豆腐、ダイエット向き

#9 和風からアジアンに味変♪「豚ひき肉の肉味噌レタス巻き」

  • 豚ひき肉
  • 木綿豆腐
  • サニーレタス
  • キュウリ
  • 玉ねぎ
  • 赤パプリカ
  • ナス
  • エリンギ
  • 料理酒
  • ごま油
  • 味噌
  • 本みりん
  • 砂糖
  • 豆豉醤
  • しょう油

豚ひき肉と豆腐の肉味噌をレタスで巻いた、ヘルシーなレシピ。野菜をたっぷり使っているので栄養価も高く、味噌のコクと豚肉の旨味が絶妙な一品です。豆腐の水切りやキュウリのアク抜きなど、細かなポイントにも注目し、美味しく作りましょう。
サニーレタスで包んで食べると、さっぱりとした食感が楽しめます。ランチやお弁当にもおすすめです。

調理時間15分
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#10 家にあるチーズでリゾット!「4種のキノコリゾット」

  • お米
  • 玉ねぎ
  • ベーコンスライス
  • 椎茸
  • 舞茸
  • エリンギ(小)
  • しめじ
  • オリーブオイル
  • 鶏ガラスープの素
  • 熱湯
  • ピザチーズ
  • パルメザンチーズ
  • 無塩バター
  • 黒胡椒

たまねぎ&エリンギを使った、おいしいキノコとチーズのリゾットのレシピ。具材をカットし、炒めてキノコを加え、下味をつけた具材を一度取り出します。厚底のフライパンでお米を炒め、熱湯を加えて15分煮込みます。
具材とピザ用チーズを加え、最後にパルメザンチーズでまとめます。味を決めて盛り付けましょう。きのことチーズの絶妙な組み合わせが楽しめる、おしゃれな一品です。

調理時間35分
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#11 洋風おかずでごはんがすすむ!「豚こま切れ肉とキノコのポークチャップ」

  • 豚こま切れ肉
  • 玉ねぎ
  • ニンニク
  • カットぶなしめじ
  • エリンギ
  • 米油
  • 黒胡椒
  • トマトケチャップ
  • ウスターソース
  • 赤ワイン
  • 無塩バター

豚こま切れ肉とキノコのポークチャップのレシピ。豚肉とキノコをケチャップと赤ワインで味付けし、ボイル青梗菜と一緒に盛り付けます。玉ねぎやニンニクを炒める際には弱火でじっくりと焦がさないように調理しましょう。
ケチャップを炒めると味が凝縮され、酸味が和らげられます。煮込む時間は3分程度で、ソースをまとわせたら完成です。

調理時間25分
特徴夜ご飯、おもてなし、きのこ、ご飯に合う、フライパンひとつ、豚こま切れ肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ、おしゃれ

#12 おつまみにぴったり!|豚肉でもう一品&作り置きもOK!豚こま切れ肉豆腐

  • 豚こま切れ肉
  • 長ネギ
  • 玉ねぎ
  • エリンギ
  • 生姜
  • 木綿豆腐
  • 米油
  • 和風顆粒出汁
  • 上白糖
  • みりん
  • 濃口醤油

豚こま切れ肉と野菜を使った、たまねぎ&エリンギのレシピ。具材をカットしてフライパンで炒め、豚肉とエリンギを加えて煮込みます。木綿豆腐を加えてさらにヘルシーに仕上げ、煮汁は絶対に残しておきましょう。
お酒に合う一品で、おつまみやご飯のおかずにぴったりです。調理時間は25分で、作り置きや大量消費にもおすすめです。

調理時間25分
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#13 ツナときのこがあったらこれ!木こり風トマトソース・スパゲティ

  • スパゲティ
  • ニンニク
  • 玉ねぎ
  • ツナ缶
  • 椎茸
  • しめじ
  • 舞茸
  • エリンギ
  • アンチョビ
  • トマトホール缶
  • パセリ
  • 米油
  • 白胡椒
  • 白ワイン

玉ねぎとエリンギを使った、スパゲッティのレシピ。たまねぎとエリンギをカットし、キノコ類を準備します。ソースを作り、キノコとツナを加えます。
全体に下味をつけ、パセリを加えて煮詰めます。最後に麺を味見して茹で汁で調整し、完成です。子どもにもおすすめのヘルシーな一品で、お昼ご飯や夜ご飯にぴったりです。ダイエット向きでありながら、おもてなしにも使えます。きのこの風味が豊かで、おいしく楽しめます。

調理時間25分
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#14 ヘルシーで美味しい!|木綿豆腐とセロリで痩せおかず!豆腐のプロヴァンス風煮込み

  • 木綿豆腐
  • セロリ
  • 玉ねぎ
  • エリンギ
  • にんにく
  • オリーブオイル
  • 粉チーズ
  • 刻みパセリ
  • カットトマト缶
  • 白ワイン
  • 顆粒コンソメ

木綿豆腐とセロリを使った、たまねぎ&エリンギの炒め物のレシピ。木綿豆腐の下ごしらえをし、玉ねぎ、セロリ、エリンギ、にんにくを切り、炒めて調味料とカットトマト缶を加えて煮込むだけの簡単な作り方です。ダイエット向きの食材でありながら、食物繊維や高たんぱくも摂れるヘルシーな一品です。調理時間は30分で、夜ご飯にもぴったりです。

調理時間30分
特徴ダイエットレシピ、セロリ、トマト缶、夜ご飯、木綿豆腐、食物繊維、高たんぱく、主菜、ダイエット向き

#15 おしゃれな豆乳グラタン|ワンパン&焼くだけ!お手軽豆乳グラタン

  • 鶏むね肉
  • 玉ねぎ
  • エリンギ
  • じゃがいも
  • マカロニ
  • コンソメ顆粒
  • 味噌
  • 塩コショウ
  • 豆乳
  • ピザ用チーズ
  • 薄力粉
  • オリーブ油
  • ドライパセリ
  • ブラックペッパー

玉ねぎ&エリンギを使った、おしゃれな豆乳グラタンのレシピ。玉ねぎ、エリンギ、じゃがいも、鶏むね肉、マカロニをカットしてフライパンで炒め、薄力粉と豆乳でソースを作り、耐熱皿で焼きます。最後にパセリをふって完成です。
25分で作れる豆乳グラタンは、夜ごはんにおすすめのダイエットメニューや子どもにも喜ばれる一品です。冬の旬の食材を使って、おもてなし料理としてもおすすめです。

調理時間25分
特徴冬のレシピ、グラタン、ダイエット、夜ご飯、豆乳、おもてなし、主菜、夜ごはんにおすすめ、冬の旬、子どもにおすすめ、おしゃれ

#16 チキンのカチャトーラ風

  • 鶏もも肉
  • 玉ねぎ
  • ニンニク
  • ブラックオリーブ
  • 椎茸
  • エリンギ
  • トマトホール缶
  • イタリアンパセリ
  • 米油
  • 黒胡椒
  • 米酢
  • 上白糖
  • オリーブオイル

チキンのカチャトーラ風のレシピ。鶏もも肉を使って、椎茸、エリンギ、ブラックオリーブなどの具材を使って、米油でニンニクを潰したり、椎茸を存在感を活かして刻んだり、鶏もも肉を大きめにカットしたりと、細かな工夫を施しながら作り上げます。最後には、米酢と上白糖、オリーブオイルを加えて、美味しいチキンのカチャトーラ風を完成させます。ぜひ、楽しんで作ってみてください!

調理時間30分
特徴ダイエットレシピ、おしゃれレシピ、トマト、夜ご飯、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、おもてなし、ダイエット向き

#17 鶏むね肉でコスパ◎なしっとりチキンライス

  • 白ごはん
  • 鶏胸肉
  • 玉ねぎ
  • 椎茸
  • エリンギ
  • 九条ネギ
  • 白胡椒
  • 薄口醤油
  • 米油
  • ケチャップ
  • 無塩バター

食材のうまみをたっぷり引き出す。チキンライスのレシピ。白ごはん、鶏胸肉、玉ねぎ、椎茸、エリンギ、九条ネギなどを使って、25分で作ることができます。
まずは、具材を短冊切りにカットします。そして、フライパンに玉ねぎを入れ、米油を回しかけ弱火にかけて甘みを引き出します。次に、中心部分にスペースを開けて鶏胸肉を投入し、塩と黒胡椒を振りかけて下味をつけます。さらに、椎茸、エリンギを加え、酒を振りかけてアルコール分を飛ばします。最後に、ケチャップと無塩バターを加えて完成です。このレシピで作ったチキンライスは、鶏肉やきのこの旨みが詰まったベースに、しっとりとした食感を味わうことができます。

調理時間25分
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#18 やみつきディップのエビと野菜のフリット

  • 冷凍エビ
  • ニンジン
  • レンコン
  • ブロッコリー
  • 玉ねぎ
  • エリンギ
  • 卵白
  • 米粉
  • ベーキングパウダー
  • ケチャップ
  • マヨネーズ
  • 粉末ガーリック

やみつきディップのエビと野菜のフリットのレシピ。エビを解凍し、ニンジン、レンコン、ブロッコリー、玉ねぎ、エリンギをカットします。卵白を泡立て、調味料Aを加え、エビに米粉をまぶします。油を温めて、衣と具材を一緒に揚げて食べると、やみつきのように美味しいです!

調理時間25分
特徴主菜、おもてなし、フリット、天ぷら、米粉、お酒にあう、おつまみ、おしゃれ

#19 お手軽!たらと野菜の炒め物|タラのケチャップソース炒め

  • 生鱈
  • 玉ねぎ
  • エリンギ
  • ブロッコリー
  • こめ油
  • ケチャップ
  • 醤油
  • 砂糖
  • お酢
  • ブラックペッパー

たまねぎ&エリンギを使った、たらと野菜の炒め物のレシピ。まずはたらの下処理をし、野菜をカットしてソースを合わせます。たらに粉をまぶして焼き、野菜を炒め、最後にたらとソースを入れて炒め合わせます。
フライパンひとつで手軽に作れる一品で、ご飯にもよく合います。夜ごはんのおかずや主菜としておすすめです。

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#20 カリフラワーの肉じゃが風

  • 牛細切れ肉
  • カリフラワー
  • にんじん
  • 玉ねぎ
  • エリンギ
  • ごま油
  • 刻みネギ
  • めんつゆ
  • 和風顆粒だし

じゃがいもを使わずに、カリフラワーで作る肉じゃがのレシピ。カリフラワーのホックホクの食感がじゃがいもと良く似ています。他の食材も大きめに切って満足感をプラス。
食べ応えはバツグンです。めんつゆの旨味とごま油の香りが堪らない一品。ついつい箸が伸びてしまいます。

特徴ダイエットレシピ、カリフラワー、低糖質、肉じゃが、ダイエット向き

#21 簡単パスタのレシピ|濃厚トマトクリームパスタ

  • パスタ
  • にんにく
  • オリーブオイル
  • 玉ねぎ
  • ハーフベーコン
  • エリンギ
  • アボカド(冷凍)
  • ★水
  • ★コンソメ
  • ★ケチャップ
  • 牛乳
  • バター
  • 塩コショウ
  • 粉チーズ、ブラックペッパー、パセリ

パスタと玉ねぎ、エリンギを使った、トマトクリームのパスタのレシピ。まずは具材をカットし、フライパンで炒めます。パスタを加え、牛乳とアボカドを入れてよりクリーミーに仕上げます。味を調えたら完成です!フライパンひとつで手軽に作れる昼ごはんにおすすめの一品です。

特徴お昼ごはん、トマトクリーム、フライパンひとつ、簡単パスタ、麺類、昼ごはんにおすすめ

#22 鮭の味噌マヨホイル蒸し焼き

  • 生鮭
  • 玉ねぎ
  • エリンギ
  • もやし
  • ブロッコリー
  • 塩コショウ
  • 味噌
  • マヨネーズ
  • ブラックペッパー

生鮭と玉ねぎを使った、メインに最適なホイル焼きのレシピ。味曽のコクが鮭と相性バツグンな一品です。油を使わずフライパンで蒸し焼きにして仕上げます。
ブラックペッパーを振れば味のアクセントに。トースターで焼き目をつければ香ばしさもプラスされます。

特徴夜ご飯、ダイエット、蒸し料理、鮭、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#23 タラとズッキーニ・エリンギのトマト煮

  • タラ
  • 玉ねぎ
  • ズッキーニ
  • エリンギ
  • にんにく
  • ホールトマト缶
  • コンソメ顆粒
  • ケチャップ
  • パセリ、粉チーズ

タラとエリンギを使った、低糖質でダイエット向きの料理「タラのトマト煮込み」のレシピ。まずはタラの下処理をし、玉ねぎとエリンギを炒めます。次にズッキーニとトマトソースを加え、タラを煮込みます。
味を整えてソースを煮詰め、最後に盛りつけましょう。ダイエット向きの主菜でありながら、高タンパクで低脂質なので、ヘルシーな食事にピッタリです。フライパンひとつで簡単に作れるので、忙しい日のおもてなし料理にもおすすめです。

特徴ダイエットレシピ、タラ、フライパンひとつ、主菜、おもてなし、低糖質でダイエット向き、低脂質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き

#24 おしゃれなフリッタータ|生ハムとエリンギ、ちぢみほうれん草のイタリアンオムレツ

  • 生ハム
  • ちぢみほうれん草
  • エリンギ
  • 玉ねぎ
  • オリーブオイル
  • 黒胡椒
  • パルメザンチーズ
  • ケチャップ

卵とエリンギを使った、フリッタータのレシピ。たまねぎとエリンギを炒めて、卵液を流し入れて焼きます。高タンパクでダイエット向きの一品であり、おもてなしや前菜にもぴったりです。
フライパンひとつで簡単に作れるので、忙しい日の作り置きにもおすすめです。焼き色をつけたら、お皿に盛り付けて楽しんでください。

調理時間25
特徴おもてなし、フリッタータ、前菜、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、おしゃれ、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き

#25 豚ロースのビール煮

  • 豚肩ロースかたまり肉
  • 玉ねぎ
  • にんにく
  • 粗びき黒こしょう
  • オリーブオイル
  • エリンギ
  • ビール
  • シナモンパウダー
  • ジンジャーパウダー
  • ナツメグパウダー
  • クローブ
  • ローリエ

豚ロース肉とビールを使った、主菜になるビール煮のレシピ。ゆっくり煮込んでビールのアルコールを飛ばすので、お子様で食べられるお料理です。豚肉は臭みが強いのでスパイスでしっかり臭み消しを。ビールで煮込む事でホロホロっと柔らかい仕上がりになります。

特徴夜ご飯、ビール煮、豚ロース、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ

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