そこで今回はレシピルの編集部員でかつ管理栄養士の私が、サケフライに合う献立を副菜・サラダ・スープに分けて選んでみました。献立を立てる際の参考にしていただければ嬉しく思います。
栄養成分表示は欠かさずチェック！無添加食品大好き、健康オタクの管理栄養士。麹にハマり、自宅には自家製塩麹・醤油麹・玉葱麹を常備。偏食夫も滿足できるレシピを日々研究中。趣味はヨガ。
ボリューム満点！絶品副菜5選
その1：覚えておきたい！「ゆで玉子とブロッコリーのアンチョビソースがけ」
必要な材料…卵、ブロッコリー、ニンニク、アンチョビ、ケッパー、塩、オリーブオイル、米酢、ピンクペッパー、氷
調理時間の目安…30分
ゆで卵とブロッコリーにケッパーのアクセントが効いた自家製アンチョビソースを合わせることで、特別な日の献立にもなる豪華な洋風副菜ができますよ。
お皿に材料を順番に盛り付ければOKなので、とっても簡単です。見栄えもよくおもてなし料理でもよろこばれますよ。
もう一品欲しい時に！「ゆで玉子とブロッコリーのアンチョビソースがけ」のレシピ
その2：ほくほく！カリカリ！「基本の大学芋」
必要な材料…さつまいも、揚げ油、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、黒ゴマ
調理時間の目安…20分
かりかりほくほくのさつまいもと、甘いたれがよく合う！子どものおやつにもピッタリな大学芋のご紹介です。
さつまいもとたれは熱いうちに絡めることがポイント！両方が熱いうちに和えることで味がなじみやすくなります。
基本の大学芋レシピ！失敗しないたれで焦げなしほくほく＆かりかり！
その3：とろーり！あたたまる「カリフラワーの洋風そぼろ煮」
必要な材料…鶏むね肉、カリフラワー、エリンギ、にんじん、オリーブオイル、おろしにんにく、塩コショウ、水、顆粒コンソメ、水、片栗粉
調理時間の目安…25分
ほくほくと食べごたえのあるカリフラワーを使った一品。とろみがついているので、最後まで温かく召し上がれ、寒い時期にピッタリのメニューです。
カリフラワーは免疫力アップが期待できるビタミンCが豊富で、体内の余計な塩分を排出してくれるカリウム、食物繊維なども含んでいます。この一品でサケフライで不足している野菜もしっかり補うことが出来ますよ。
コンソメ風味の「カリフラワーの洋風そぼろ煮」のレシピ！ロカボでとろ～り温まる
その4：旨味たっぷり！「基本のジャーマンポテト」
必要な材料…じゃがいも、玉ねぎ、ウインナー、ニンニク、乾燥パセリ、バター、塩、白こしょう、ブラックペッパー、白ワイン、オリーブオイル
調理時間の目安…30分
コンソメ不使用でも味が決まる！子どもから大人まで大好きな一品のご紹介。蒸し焼きにしたじゃがいもや、にんにく、バターの旨味で満足感のある味わいです。
コンソメ不要でも味が決まる！煮崩れもしない基本のジャーマンポテトのレシピ
その5：ジュワッとジューシー！「しいたけと肉味噌チーズの簡単オーブン焼き」
必要な材料…しいたけ、大葉、合い挽き肉、スライスチーズ、味噌、酒、オリーブオイル
調理時間の目安…30分
しいたけに材料をパパッと乗せてオーブンで焼くだけの簡単レシピ！サケフライにもう一品副菜を合わせたい時に手軽に作れておすすめです。
大葉の香りがアクセントに！チーズやお味噌の風味も加わって、食べごたえ抜群の一品。ご飯のお供にも、お酒のおつまみにも、おすすめの一皿です。
何個でも食べられちゃう！しいたけと肉味噌チーズの簡単オーブン焼きのレシピ
食べごたえ抜群！美味サラダ5選
その6：オリーブオイル香る！「セミドライトマトとたこのポテトサラダ」
必要な材料…ミニトマト、塩、じゃがいも、たこ（刺身用）、アンチョビ（フィレ）、ケイパー、オリーブオイル、パセリ（みじん切り）、こしょう
調理時間の目安…60分
オリーブオイルの香りがふわっと香る一品。
マヨネーズが入っていないので、さっぱりとした味のポテトサラダに仕上がります。アンチョビやケイパーの塩分、セミドライトマトの酸味が良いアクセントになって、お酒のお供にもぴったり。2～3日くらい日持ちするので作り置きにも最適です。
タコが決め手のポテトサラダのレシピ！オリーブオイルが香る大人の一品
その7：シャキシャキ食感！「れんこんと彩り野菜のデリ風サラダ」
必要な材料…れんこん、ブロッコリー、枝豆、ツナ缶、粉チーズ、マヨネーズ、オリーブオイル、塩、こしょう
調理時間の目安…15分
シャキシャキのれんこんとチーズのコク深い味わいがあとを引くおいしさ！ツナとマヨネーズが入る事でボリューム満点の一品です。
ポイントはれんこんを酢水に浸けること！れんこんがシャキシャキ食感に仕上がります。
その8：濃厚だけどさっぱり！「基本のマカロニサラダ」
必要な材料…マカロニ、きゅうり、人参、ハム、コーン、マヨネーズ、酢、砂糖、塩
調理時間の目安…20分
さっぱり召し上がれるマカロニサラダは、揚げ物のサケフライとも相性抜群！
マヨネーズだけで作ると重くなりがちなマカロニサラダをお酢を加えて仕上げることで濃厚だけどさっぱりと召し上がることができます。いつもとは一味違うマカロニサラダ、ぜひお試しくださいね。
基本のマカロニサラダのレシピ！マヨネーズ酢で濃厚さっぱりなお惣菜屋さんの味
その9：レモン風味で爽やか！「ひよこ豆と玉ねぎのシンプルサラダ」
必要な材料…ひよこ豆、玉ねぎ、セロリ、パセリ、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょう
調理時間の目安…40分
レモン風味でさっぱり、サケフライの箸休めにピッタリの一品
ひよこ豆の優しい甘みとさっぱりシャキシャキっとした野菜の相性抜群。オリーブオイルのコクが全体を上手にまとめてくれます。冷蔵庫で2～3日保存可能なので、常備菜としてもおすすめですよ。
自分で茹でれば歯ごたえ抜群！ひよこ豆と玉ねぎのシンプルサラダのレシピ
その10：ごま油香る！「ゆで卵とほうれん草のツナサラダ」
必要な材料…ゆで玉子、ツナ缶、玉ねぎ、人参、ほうれん草、白ごま、ごま油、三温糖、薄口醤油、マヨネーズ、七味唐辛子、塩
調理時間の目安…25分
食べごたえ抜群！ツナとマヨネーズが 相性バッチリで味をからみやすい！ 食卓に色合いをプラスしてくれる一品です。
すりごまとごま油の香りが食欲を増進させて、サラダがあっという間になくなること間違いなし！サケフライで不足している野菜を補えますよ。
ツナソースがポイント！「ゆで玉子とほうれん草のツナサラダ」のレシピ
もう一品欲しい時に！簡単スープ5選
その11：体の芯まで温まる！「基本の卵スープ」
必要な材料…卵、長ネギ、生姜、水、鶏ガラスープの素、塩、オイスターソース、片栗粉、ごま油
調理時間の目安…20分
ふわふわ卵がたまらない卵スープのご紹介です。
ポイントはひと煮立ちしたスープベースに、水溶き片栗粉でしっかりとトロミをつけてから卵を加えること。ポイントを押さえれば簡単にふわふわ卵スープに仕上げることが出来ますよ。とろみがついているので子供から高齢者まで食べやすい一品です。
風邪予防にもぴったり！ふわふわに仕上がる基本の「玉子スープ」のレシピ
その12：ほっとする味わい！「豆乳キャロットポタージュ」
必要な材料…人参、玉ねぎ、コンソメキューブ、水、ローリエ、豆乳、塩
調理時間の目安…30分
口当たりまろやかでやさしい味わいの一品。
味にコクと奥行きを出すために、隠し味にバターを入れることがポイント！人参に豊富で免疫機能を高める効果が期待できるビタミンA（脂溶性ビタミン）は油と相性がよく、揚げ物のサケフライと一緒に摂ることで効率的に栄養を吸収できますよ。
その13：かぼちゃの甘味がたまらない！「基本のかぼちゃスープ」
必要な材料…かぼちゃ、玉ねぎ、牛乳、バター、コンソメ、小麦粉、塩、胡椒、パセリ
調理時間の目安…15分
砂糖なしでもしっかりとかぼちゃの甘みを感じる濃厚スープのご紹介です。
スープには小麦粉を加えることがポイント！スープにとろみがつき、滑らかなでのどごしの良いかぼちゃスープになりますよ。温かいのはもちろん、冷製スープにするのもおすすめです。冷凍保存も可能なので、ぜひたくさん作ってくださいね。
基本のかぼちゃスープのレシピ！生クリームなしでも濃厚な味わいで子ども絶賛の一品
その14：味噌が隠し味！優しい味わいの「小松菜と長ねぎのミルクポタージュ」
必要な材料…小松菜、じゃがいも、長ねぎ、バター、牛乳、生クリーム、味噌
調理時間の目安…15分
化学調味料は一切使わず、自然の食材だけで作ったポタージュのご紹介です。小さなお子様も安心して召し上がれます。
生クリームやバターのコク＋隠し味の味噌のコクと、野菜のやさしいうま味で、サケフライとの相性はぴったりです。
優しい味に癒やされる「小松菜と長ねぎのミルクポタージュ」のレシピ
その15：子どもも大好きカレー味！「レンジで丸ごと玉ねぎのカレースープ」
必要な材料…玉ねぎ、ベーコン、ミックスベジタブル、カレールー、コンソメ、水、粉チーズ、乾燥パセリ
調理時間の目安…15分
とろりとやわらかい玉ねぎがたまらない！器一つで仕上げる簡単・時短スープのご紹介です。
レンジとは思えないほど煮込んだようにとろとろ柔らかな玉ねぎに、スパイシーなカレースープと粉チーズのまろやかな味わいが抜群のおいしさ。コンソメとベーコンの脂のコクが感じられ、食べ応えもばっちりです。新玉ねぎを使えばより甘くやわらかくなるのでおすすめですよ。
玉ねぎ大量消費に！器ひとつレンジでOK「丸ごと玉ねぎのカレースープ」のレシピ
サケフライに副菜・サラダ・スープをプラスして、子どもも喜ぶ栄養満点・食べごたえ抜群の献立を楽しもう！
衣を付けて揚げた鮭に濃厚なタルタルソースを乗せて仕上げるサケフライは、家庭でも人気のメニューです。揚げ物は調理に少し手間がかかるので、合わせるおかずやスープは簡単に作れるものがいいですよね。
合わせる付け合わせに悩んだ際は、ぜひ今回ご紹介した簡単レシピを参考に、子どもも喜ぶ栄養満点・食べごたえ抜群のサケフライの献立を楽しんでくださいね。
