![記事のサムネイル](https://recipe-le.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG_1221-1024x576.jpg)
工程をシンプル化した時短レシピが得意なフードコーディネーターのyurikaです。今回は丸ごと1個使って玉ねぎを大量消費できるカレースープのレシピをご紹介。器ひとつでレンジで簡単、スパイシーでとろっと柔らかな玉ねぎが驚きのおいしさです。玉ねぎ丸ごとペロッといけますよ。それでは作っていきましょう!
レンジで丸ごと玉ねぎのカレースープの材料(1人分)
![](https://recipe-le.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG_1170.jpg)
主な材料
玉ねぎ | 1個 | |
ベーコン | 1/2枚 | |
ミックスベジタブル | 20g | |
カレールー | 1/2片(10g) | |
コンソメ | 小さじ1/3 | |
水 | 100ml |
トッピング
粉チーズ | 適量 | |
乾燥パセリ | 適量 |
レンジで丸ごと玉ねぎのカレースープの作り方
![切り込みは深めに入れると花のように開いて食べやすい](https://recipe-le.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG_1183-1024x575.jpg)
切り込みは深めに入れると花のように開いて食べやすい
玉ねぎに切り込みを入れることで火の通りが早く、加熱するとお花のように開いて見た目が可愛くなります。開いた部分はスプーンで切れるので食べやすくなるのがポイントです。切り込みが浅いと開きにくいので、切り離してしまわない程度に深めに入れましょう。
![](https://recipe-le.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG_1188-1024x575.jpg)
4分経ったら玉ねぎを裏返し、さらに3分加熱します。途中で裏返すことで全体的にしっかりと火が通りますよ。玉ねぎが熱くなっているので火傷に注意してくださいね。
![器のまま調理するので洗い物が少ない](https://recipe-le.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG_1171-1024x575.jpg)
器のまま調理するので洗い物が少ない
今回は鍋やボウルを使わず、耐熱の器ひとつで作れて洗い物を削減できるのが嬉しいポイント。作ってそのまま食べられるので、1人分のスープを作る時に便利なレシピですよ。器は玉ねぎより一回り大きいくらいのスープカップや、小さめのどんブリなどがおすすめです。
![カレールーを使えば濃厚でとろみのあるスープに](https://recipe-le.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG_1167-1024x575.jpg)
カレールーを使えば濃厚でとろみのあるスープに
今回のカレースープはカレー粉ではなくカレールーを使うので、深みのある濃厚な味わいを手軽に作れます。カレールーには小麦粉が含まれているので、カレー粉と比べて少しとろみのあるスープに仕上がりますよ。玉ねぎの甘さを感じられるので、ルーは辛口よりは甘口~中辛を使うのがおすすめです。
長時間煮込んだような玉ねぎスープがレンジで簡単
![長時間煮込んだような玉ねぎスープがレンジで簡単](https://recipe-le.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG_1225-1024x576.jpg)
レンジとは思えないほど煮込んだようにとろとろ柔らかな玉ねぎに、スパイシーなカレースープと粉チーズのまろやかな味わいが抜群のおいしさ。コンソメでしっかりとコクがあり、ベーコンとミックスベジタブルの食感の変化もあり食べ応えばっちりです。新玉ねぎを使えばより甘く柔らかくなるのでおすすめですよ。玉ねぎが余った時はぜひ作ってみてくださいね。
フードコーディネーター/料理研究家。食系のメディア制作会社での経験を経て、現在はフリーランスとして食品企業のレシピ開発、フードコーディネート、レシピ写真・動画制作等に従事。手間をかけずに簡単に作れる、工程をシンプル化した時短料理が得意。約20カ国を旅した旅行好きで、世界の料理を手軽にアレンジしたレシピを研究中。