玉ねぎ大量消費に！器ひとつレンジでOK「丸ごと玉ねぎのカレースープ」のレシピ

1まずは玉ねぎの上下を切り落とそう

玉ねぎは皮をむき上下を切り落とします。今回は玉ねぎを丸ごと1個使ったスープなので、玉ねぎが余った時の消費にとっても便利なレシピです。なかなか玉ねぎを1個ひとりで食べることは無いと思いますが、今回のレシピは玉ねぎがとろりと柔らかいので丸ごとペロッと食べ切れちゃいますよ。

2放射状に切り込みを入れる

玉ねぎの上部に8本放射状に切り込みを入れます。下まで切ってしまわないように、1〜2cm程度残して切り込みを入れましょう。

3ラップに包んでレンジで加熱する

玉ねぎをラップに包んで耐熱の器に入れ、600Wの電子レンジで4分加熱します。玉ねぎを丸ごとラップで包むことで蒸し焼きのようになり、中まで早く火が通って柔らかくなりますよ。

4分経ったら玉ねぎを裏返し、さらに3分加熱します。途中で裏返すことで全体的にしっかりと火が通りますよ。玉ねぎが熱くなっているので火傷に注意してくださいね。

4加熱中にベーコンとカレールーを切っておく

玉ねぎを加熱している間に他の具材を切っていきましょう。ベーコンは1cm幅に切り、カレールーは粗みじん切りにします。カレールーを細かくしておくと溶けやすくなりますよ。ベーコン以外にもハムやウインナーでもOKなので、お好みに合わせてお使いください。

5器に具材、コンソメ、水を入れる

玉ねぎのラップを外して同じ器に入れ、ベーコン、ミックスベジタブル、カレールー、コンソメ、水を加えます。ミックスベジタブルなら手軽に具だくさんにできるので時短に便利な食材です。火を使わず全てレンジで完結するので、忙しい時にパパっと作れるのが嬉しいですね。

6ラップをしてレンジで4分加熱する

ふんわりラップをして600Wの電子レンジでスープが温まるまで約4分加熱します。スープが温まってミックスベジタブルに火が通ればOKです。

7ルーを溶かし、粉チーズとパセリを振って完成

カレールーを溶かすようによく混ぜ、仕上げに粉チーズとパセリを振って完成です。