栄養バランスの良い献立にするには、カレーピラフだけでは不足しがちなたんぱく質や野菜を取り入れた副菜やサラダ、スープなどを合わせると良いですね。それでは、早速みてみましょう！
栄養成分表示は欠かさずチェック！無添加食品大好き、健康オタクの管理栄養士。麹にハマり、自宅には自家製塩麹・醤油麹・玉葱麹を常備。偏食夫も滿足できるレシピを日々研究中。趣味はヨガ。
さっぱり！野菜の副菜5選
その1：切って和えるだけ！簡単「基本のきゅうりの酢の物」
必要な材料…きゅうり、乾燥わかめ、砂糖、酢、しょうゆ、塩、塩、白いりごま
調理時間の目安…5分
あと一品に！切って和えるだけの簡単・時短レシピのご紹介です。酢は砂糖と同量にすることで、簡単においしい味に仕上がりますよ。甘酢の酢がツンッとしないので、子どもも食べやすい一品です。
その2：人参の甘みを楽しむ！「基本のキャロットラペ」
必要な材料…にんじん、くるみ、オリーブオイル、酢、はちみつ、粒マスタード、塩、こしょう
調理時間の目安…15分
ふわっとした柔らかい食感がたまらない！栄養満点の人参をたっぷり味わえる一品です。
甘酸っぱい味付けが、カレーピラフのスパイシーな味わいと相性がいいため、献立に取り入れると食べ終わった後もさっぱりとしますよ。粒マスタードのピリッとした刺激がクセになる味わいです。
基本のキャロットラペのレシピ！スライサーでふんわり優しい甘みと食感に！
その3：レモンジュースですっきりした味わい！「サツマイモの甘露煮」
必要な材料…サツマイモ、口なしの実、水、上白糖、水、レモンジュース
調理時間の目安…30分
レモンジュースを加えることですっきりとした甘さとなり、気がついたら2個3個とどんどん食べられてしまうサツマイモレシピのご紹介。
サツマイモを仕入れる際は、細長いものを選ぶと形が揃ってコロンと可愛いものに仕上がります。余ったシロップはヨーグルトやゼリー等に活用できますよ！
【保存1週間】基本のサツマイモの甘露煮のレシピ！お弁当やおせち料理に幅広いアレンジ可
その4：シンプルな味付けでつくる「茄子のカンタン漬け」
必要な材料…茄子、大葉、ミョウガ、塩、水、濃口醤油
調理時間の目安…20分
大葉とミョウガの香りが爽やか！揚げ物のささみフライの後口をさっぱりとしてくれる味わいです。
ナスは切った後、塩水に漬け込み、しっかり水気を絞って使うことがポイント！変色を防ぎ、なすから出る渋みも取り除く効果が期待できます。冷蔵保存で3日ほど持つので、たくさん作って常備菜にしていただくのもおすすめですよ。
保存が効く即席お漬物！大葉とミョウガで「茄子のカンタン漬け」のレシピ
その5：甘酸っぱくて箸休めにも「蕪のあっさり漬け物」
必要な材料…蕪、すだち、塩、米酢
調理時間の目安…20分
材料4つで短時間で出来る漬け物レシピのご紹介です。甘酸っぱくて食感も楽しく、カレーピラフの箸休めにもピッタリ！
味ボケ防止のため、蕪は塩もみをして、しっかりと水分を抜くことがポイント！
ボリューム満点！絶品サラダ5選
その6：ボリューム満点！「チキンとプチトマトのライムマリネサラダ」
必要な材料…鶏もも肉、玉ねぎ、ライム、黄パプリカ、プチトマト、生姜、レタス、イタリアンパセリ、オリーブオイル、塩、白胡椒、白ワイン、薄口醤油
調理時間の目安…30分
ライムの香りが爽やかで、食べごたえ抜群の一品。
ライムは疲労回復やストレス軽減、免疫力アップの効果が期待できます。今回は食べやすくするため薄口醤油を足しましたが、ナンプラー（魚醤）を使ってアレンジしていただくのもおすすめです。エスニック感が増して面白いですよ。
夏にぴったり！「チキンとプチトマトのライムマリネサラダ」のレシピ
その7：練乳・ヨーグルトが隠し味！「丁寧につくるマカロニサラダ」
必要な材料…マカロニ、きゅうり、ロースハム、玉ねぎ、ゆで卵、スイートコーン、マヨネーズ、無糖ヨーグルト、練乳、胡椒、コンソメ、オリーブオイル
調理時間の目安…15分
お弁当のおかずにももってこいなマカロニサラダ。
マカロニに下味をつける、練乳・ヨーグルトを隠し味に、この2つのポイントで、普段とは一味ちがったマカロニサラダの完成です。すぐ食べてもおいしいですが、冷蔵庫で30分ほど冷やすと、より調味料が食材に馴染みおいしくなります。
その8：ごま油香る！「ゆで卵とほうれん草のツナサラダ」
必要な材料…ゆで玉子、ツナ缶、玉ねぎ、人参、ほうれん草、白ごま、ごま油、三温糖、薄口醤油、マヨネーズ、七味唐辛子、塩
調理時間の目安…25分
食べごたえ抜群！ツナとマヨネーズが 相性バッチリで味をからみやすい！ 食卓に色合いをプラスしてくれる一品です。
すりごまとごま油の香りが食欲を増進させて、サラダがあっという間になくなること間違いなし！カレーピラフで不足している野菜を補えますよ。
ツナソースがポイント！「ゆで玉子とほうれん草のツナサラダ」のレシピ
その9：和えるだけで簡単・時短！「海苔と切り干し大根の中華風サラダ」
必要な材料…切り干し大根、きゅうり、人参、かにかま、酢、砂糖、しょうゆ、ごま油
調理時間の目安…15分
切り干し大根のシャキシャキ食感がクセになる中華風サラダです。
野菜は塩もみして水分を出してから作るのがポイント！生の大根の20倍のカルシウムのある切り干し大根、煮物を作りがちな切り干し大根ですが、サラダにしてもとても美味しいですよ。成長期の子どもにも是非食べてほしい一品です！
その10：お箸が止まらない！「基本の春雨サラダ」
必要な材料…春雨、きゅうり、人参、ロースハム、白ごま、ごま油鶏ガラスープの素、上白糖、米酢、濃口醤油、ごま油
調理時間の目安…25分
ごま油の香りと酢のさっぱりとした酸味が食欲をそそる一品！
春雨は下茹で後に水洗いして、水気をきっちり取り、水っぽさをなくすことがポイント！タレがしっかり染み込みます。お好みで子どもも大好きマヨネーズを加えるのもおすすめですよ。
子どもも好きな味！歯ごたえよくお箸が進む基本の「春雨サラダ」のレシピ
シンプル！簡単スープ5選
その11：優しい味わい！「アスパラガスの冷たいポタージュ」
必要な材料…アスパラガス、じゃがいも、玉ねぎ、無塩バター、牛乳、生クリーム、塩
調理時間の目安…20分
味つけは塩のみ！野菜本来のおいしさが味わえる一品です。
アスパラガスに含まれる「アスパラギン酸」は疲労回復効果が期待出来る栄養素。栄養ドリンクなどにも使われるほど、効果抜群な栄養です。冷たいポタージュとしてご紹介しましたが、もちろん温かい状態でもおいしく召し上がれます。
春色ポタージュを楽しむ！アスパラガスの冷たいポタージュのレシピ
その12：ゆず風味でさわやか！「キャベツのポタージュ」
必要な材料…キャベツ、玉ねぎ、ベーコン、バター、水、牛乳、コンソメキューブ、塩・胡椒、ゆず果汁、パセリ
ゆず風味で最後までさっぱりといただける一品。
キャベツを炒めてしんなりしてきたら、水と塩を少し加えて蓋をして柔らかくなるまで蒸していくことがポイント！じっくり炒めるだけでも甘味は引き出せますが、水と塩を少し加えて蒸していくと、甘さを引き出し、野菜が煮込まれて優しい味わいになりますよ。
その13：ネギの甘みがたまらない！「ネギのポタージュ」
必要な材料…長ネギ、じゃがいも、無塩バター、水、牛乳、塩、こしょう、オリーブオイル、固形ブイヨン、ローリエ
調理時間の目安…30分
シンプルながらしっかりとネギのおいしさを感じられる一品。
牛乳とバターのコクで奥深い味わいに。ネギを炒めるときに塩をしておくことで、塩の浸透圧によってネギのうま味、甘味を引き出してくれ、食材一つ一つに下味をつけることができますよ。
その14：ほっとする味わい！「豆乳キャロットポタージュ」
必要な材料…人参、玉ねぎ、コンソメキューブ、水、ローリエ、豆乳、塩
調理時間の目安…30分
口当たりまろやかでやさしい味わいの一品。
味にコクと奥行きを出すために、隠し味にバターを入れることがポイント！人参に豊富で免疫機能を高める効果が期待できるビタミンA（脂溶性ビタミン）は油と相性がよく、カレーピラフと一緒に摂ることで効率的に栄養を吸収できますよ。
その15：旨味たっぷり！「トマト缶の鶏汁」
必要な材料…鶏むね肉、れんこん、なす、しいたけ、片栗粉、ごま油、刻みネギ、水、カットトマト缶、和風顆粒だし、味噌、しょうゆ
調理時間の目安…25分
ふっくら鶏むね肉とシャキシャキれんこん、とろーりとろけるなすが絡まって食べごたえ抜群のスープのご紹介です。
鶏むね肉から出るうま味とトマトのうま味の相乗効果でおいしさアップ！ごま油の風味が効いて食欲をかき立てます。
お野菜ゴロゴロうま味も抗酸化力もたっぷり！「トマト缶の鶏汁」のレシピ
栄養満点！子どもも喜ぶ付け合わせは無限大！
スパイシーな香りや味わいが美味しく、子供から大人まで人気のあるカレーピラフ。味や食材のバランスだけでなく、栄養バランスや調理時間など、献立を考えるにはさまざまなことを考慮する必要がありますよね。特に食べ盛りの子どもが喜ぶ献立を考えるのに悩む人も少なくありません。
ご紹介したレシピは、子どもも喜ぶ、カレーピラフに合わせる付け合わせとしてピッタリなものばかりです。少し工夫するだけで、より満足のいく食卓になること間違いありません！ぜひお気に入りを見つけてみてくださいね！
