そこで今回はレシピルの編集部員でかつ管理栄養士の私が、ポッサムに合う献立を副菜・サラダ・スープに分けて選んでみました。ぜひ参考にしてみてくださいね。
栄養成分表示は欠かさずチェック！無添加食品大好き、健康オタクの管理栄養士。麹にハマり、自宅には自家製塩麹・醤油麹・玉葱麹を常備。偏食夫も滿足できるレシピを日々研究中。趣味はヨガ。
食べごたえ抜群！野菜の副菜5選
その1：ご飯が進む甘辛味！「れんこんのきんぴら」
必要な材料…れんこん、人参、輪切り唐辛子、ごま油、和出汁、上白糖、白ごま、みりん、濃口醤油
調理時間の目安…25分
シャキシャキ食感に甘辛い味つけでお箸が止まらない一品。ご飯のお供にもピッタリ！
れんこんと人参は炒め煮にすることがポイント！煮汁がなくなる一歩手前を目安にすると、れんこんと人参に食感を残せた状態で味がしっかり入っていきます。
程よい歯応えでご飯がすすむ！プロが教える基本の「れんこんのきんぴら」のレシピ
その2：とろふわ濃厚クリーミー！「長いもとアボカドのグラタン」
必要な材料…長芋、アボカド、ハーフベーコン、薄力粉、豆乳、コンソメ、粉チーズ、バター、味噌、塩こしょう、ピザ用チーズ、パセリ
調理時間の目安…40分
濃厚クリーミーで満足感たっぷりの一品。粉チーズと味噌のコクと旨味が効いているので、生クリームや市販のホワイトソースなしでも濃厚な味わいに仕上がります。鍋やフライパンを使わずボウルひとつで本格的なグラタンが作れるので洗い物も少なく済むのが嬉しいですね。
アボカドの鮮やかな緑色のソースが映えるので、パーティーやおもてなしにも人気間違いなしのメニューですよ。
とろふわ濃厚クリーミー！レンジで簡単「長芋とアボカドのグラタン」のレシピ
その3：みんな大好きオーロラソース！「オーロラソースで和えた鶏むね肉のサラダ仕立て
必要な材料…鶏むね肉、プチトマト、パプリカ、レタス、イタリアンパセリ、塩、白胡椒、片栗粉、オリーブオイル、やさしいお酢、ケチャップ、マヨネーズ
調理時間の目安…30分
オーロラソースを使った食べごたえ抜群の一品。鶏むね肉は片栗粉をまぶして焼くことがポイント！しっとりジューシーに仕上がります。
マヨネーズ・ケチャップ・酢と甘みのあるカンタンなオーロラソースで和えた鶏むね肉はとても食べやすくお子様にもオススメ。サラダ仕立てにすることで、さっぱり感も演出することができます。
マヨ・ケチャ・酢で作る「オーロラソースで和えた鶏むね肉のサラダ仕立て」のレシピ
その4：トロッとクリーミー！絶品「基本のマッシュポテト」
必要な材料…じゃがいも、牛乳、無塩バター、粉チーズ、塩
調理時間の目安…40分
トロトロクリーミーなマッシュポテトのご紹介！
じゃがいもを水から茹でる事がポイント！ぐっとじゃがいもの甘みが増して、ワンランクアップしたマッシュポテトに仕上がります。じゃがいもの甘み、バターの風味、チーズの隠し味、全てがまとまって絶品の仕上がりに！
その5：とろっと食感にやみつき！「バジル風味のナスのマリネ」
必要な材料…ナス、塩、にんにく、レモン汁、バルサミコ酢、塩、EXオリーブオイル、ドライパセリ、ドライバジル、サラダ油、フレッシュバジル
揚げたナスのとろっとした食感とコクのあるバルサミコ酢の酸味に、ドライパセリとバジルの風味がよく合い絶妙な味わいでお箸が止まらない一品に！
冷蔵庫で1週間くらい保存が可能ですので、常備菜としても大活躍します。パスタと和えて冷製パスタにしてもおすすめ！
シンプル！美味サラダ5選
その6：シャキシャキ食感！お箸が止まらない「白菜のサラダ」
必要な材料…白菜、かいわれ、人参、白ごま、塩、上白糖、米酢、薄口醤油、ごま油
調理時間の目安…20分
煮物にすることが多い白菜をサラダにアレンジ！
白菜は下処理した後、水にさらすことでシャキシャキとした食感に！あとは水気をしっかりときることで味ボケのない仕上がりに繋がります。ごまを効かせた手作りドレッシングでシンプルながらもお箸が止まらない一品です。
ごま香るドレッシングでシャキシャキ感を楽しむ！基本の「白菜サラダ」のレシピ
その7：もう一品に！さっぱり「基本のトマトサラダ」
必要な材料…トマト、玉ねぎ、パセリ、塩、白胡椒、レモンジュース、米酢、オリーブオイル
調理時間の目安…20分
トマトの真っ赤な色が映えて、とてもシンプルで作りやすいサラダのご紹介です。
カットしたトマト自体に塩をふることで甘みがアップ！それでも酸味が強ければ、上白糖やハチミツなどの糖の力を借りて角を取るとまろやかになり食べやすくなりますよ。
シンプルな一皿！ダイエットにもぴったりな基本の「トマトサラダ」のレシピ
その8：簡単！自家製ドレッシング！「チョレギサラダ」
必要な材料…レタス、サニーレタス、きゅうり、新玉ねぎ、海苔、ニンニク、上白糖、米酢、濃口醤油、ごま油、白ごま
調理時間の目安…25分
ニンニクのパンチが効いた自家製ドレッシングがやみつきの味。お箸が止まらない一品。
自家製ドレッシングは冷蔵庫保存で1ヶ月持つので多めに作っておくと便利ですよ。
これぞ店の味！家にある調味料で作る韓国風「チョレギサラダ＋ドレッシング」のレシピ
その9：切って和えるだけ！時短「大根サラダ」
必要な材料…大根、かいわれ大根、乾燥ワカメ、かつお節、白ごま、上白糖、米酢、濃口醤油、ごま油
調理時間の目安…25分
シャキシャキ食感がやみつき！お箸が止まらない一品。
ちなみに大根は根に近い部分は辛みが強いので、甘みが強い上の部分がサラダにむいていますよ！大根をカットした後は氷水につけることで辛味が抜け、シャキシャキ感がアップ！
辛味が抜けてシャキッと食べやすい！基本の「大根サラダ」のレシピ
その10：歯ごたえがちょうど良い！「ごぼうとにんじんのサラダ」
必要な材料…洗いごぼう、人参、白ごま、上白糖、味噌、濃口醤油、マヨネーズ、水、塩、上白糖、米酢
調理時間の目安…30分
擦りたての白ごまと味噌のコク・風味がたまらない一品！味が馴染むようにごぼう・人参は温かいうちにドレッシングと混ぜ合わせることがポイント！
温かい状態でも、もしくは一度冷ましてでも十分おいしくいただけます。お弁当のおかずにもピッタリですよ。
ボイル加減とドレッシングが決め手！歯ごたえが丁度良い基本の「ごぼうサラダ」のレシピ
ほっこり！温かいスープ5選
その11：味噌が隠し味！優しい味わいの「小松菜と長ねぎのミルクポタージュ」
必要な材料…小松菜、じゃがいも、長ねぎ、バター、牛乳、生クリーム、味噌
調理時間の目安…15分
小松菜と長ねぎを使った優しいミルクポタージュをご紹介します。味噌やバターの風味、生クリームのコクが美味しさを引き立ててくれます。
化学調味料不使用！シンプルな味付けだけど素材の旨味が効いた優しい味わいで、これなら小さお子さんにも安心して食べさせられますね。
優しい味に癒やされる「小松菜と長ねぎのミルクポタージュ」のレシピ
その12：簡単につくれちゃう！「基本の卵スープ」
必要な材料…卵、長ネギ、生姜、水、鶏ガラスープの素、塩、オイスターソース、片栗粉、ごま油
調理時間の目安…20分
時短で美味しくできる、簡単さが魅力の汁物です。ふんわり卵にねぎや生姜がアクセント！
鶏がらと塩、オイスターソースのシンプルな味付けなので、ポッサムとも相性ぴったりです。
とろみのあるスープなので体が温まり、献立に加えることでほっこりとした気持ちになれますよ。
風邪予防にもぴったり！ふわふわに仕上がる基本の「玉子スープ」のレシピ
その13：失敗しない！丁寧につくる「基本の味噌汁」
必要な材料…絹ごし豆腐、乾燥ワカメ、長ネギ、人参、油揚げ、水、出汁パック、味噌
調理時間の目安…20分
献立に悩んだ時におすすめ！シンプルながら飽きのこない一品。
人参とネギ、油揚げで自然な甘さを感じられ、具材も彩りよく盛り付けると、それだけで食欲をそそります！味噌は風味を飛ばさないように火を止めてから溶かすことがポイント！ポイントをおさえるだけで、ワンラックアップした味噌汁に。
風味を飛ばさず彩りよく！アレンジ自由自在の基本の「味噌汁」のレシピ
その14：トロッと感がくせになる！「基本のなめこの味噌汁」
必要な材料…なめこ、長ネギ、絹ごし豆腐、水、出汁パック、味噌、粉山椒
調理時間の目安…20分
ほっとする定番の組み合わせ、なめこと豆腐を使った味噌汁のご紹介です。
火を止めてから味噌を溶かし入れることで風味豊かな仕上がりに。お好みで粉山椒を加えるとお店の味にランクアップ！ぜひお試しくださいね。
ほんのひと手間で本格味！独特のトロ感がたまらない基本の「なめこの味噌汁」のレシピ
その15：アジアンな風味広がる！「ココナッツカレースープ」
必要な材料…鶏手羽元、カレー粉、塩、ブラックペッパー、なす、玉ねぎ、しめじ、水、牛乳、ココナッツミルク、ナンプラー、塩、香菜、油
調理時間の目安…30分
ココナッツミルクとナンプラーで本格的な味わいに！食べごたえ抜群の一品。カレー風味が食欲をそそります。
牛乳とココナッツミルクを入れたら、ぐつぐつと沸騰させないようにすることがポイント！あまり強火で沸かせすぎると分離してしまいます。これ1品でおかずにもなるくらいボリューミーなスープで、小腹が空いたときにもおすすめ！寒い冬はもちろん、冷房で冷えがちな夏にもぴったりのレシピです。
鶏のうまみたっぷり！手羽元で作るココナッツカレースープのレシピ
相性抜群の付け合わせを組み合わせて、ポッサムをおいしく食べよう！
この記事ではポッサムと相性抜群の栄養バランスのよいレシピをご紹介しました。
韓国では家庭料理としてポピュラーな「ポッサム」。合わせる副菜やサラダ、スープをいつもと違ったものにするだけで、いつもと違う献立になり、ポッサムもよりおいしく召し上がれるのではないでしょうか。是非お気に入りのレシピを見つけて、お試しくださいね。
