【動画あり】これぞ店の味！家にある調味料で作る韓国風「チョレギサラダ＋ドレッシング」のレシピ

1きゅうりの下準備をしよう

きゅうりは斜めにスライスした後に数枚を重ねて、細くカットします。

ひとつまみの塩（分量外）を加えて揉み込み、盛り付けるまで放置します。盛り付ける時には下味がついて、しんなりとした状態に。水分を吐き出した分、味が染みやすくなります。

2新玉ねぎを薄くスライスしよう

新玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスします。

3玉ねぎは水にさらして辛味を抜いておこう

ボウルに水を張り、5分ほどさらしておきます。さらした後は、ぎゅっと絞ってザルにあけておきます。今回は新玉ねぎを使っていますが、普通の玉ねぎでもOK。普通の玉ねぎは辛味がなかなか抜けきれないので30分ほど浸しておく必要があります。早く辛味を抜くためには極力薄くスライスすることが大事です。

4サニーレタスとレタスも水にさらそう

大きめのボウルに水をはり、サニーレタスとレタスを一口大になるよう手でちぎり、水につけて戻します。「水で戻す」というのは、今回は「葉物をパリッとさせる」ことにあります。冬場の水だとすぐに戻りますが、夏場の水だと水温が高いため、氷を3〜4個加えると良いでしょう。

5ドレッシング作りをしよう

ボウルを用意して、上白糖、白ごま、米酢、濃口醤油、ごま油を混ぜ合わせます。

ドレッシングができたら器に入れて、冷蔵庫で冷ましておきましょう。

6水を切った野菜類を盛り付けよう

水気を切ったレタス、サニーレタス、新玉ねぎ、きゅうりを彩りよく盛り付けましょう。またお好みで味のりを手ちぎりで乗せたら完成！気分はもう焼肉屋さん一色です。手作りドレッシングをたっぷりかけて召し上がれ！