フライドチキンの献立15選！相性抜群な野菜メインの簡単副菜やスープの付け合わせを管理栄養士が提案

あっさり！絶品副菜5選

その1：素材一つで作る！「紫キャベツの塩麹マリネ」

食材は紫キャベツのみ！彩り鮮やかな一品です。塩麹のうま味で簡単においしいマリネができますよ。

紫キャベツは、普通のキャベツに比べ、免疫力アップが期待できるビタミンCが1.5倍多く含まれています。また紫色の成分はアントシアニンというポリフェノールで、老化やガンの素になる活性酸素が作られるのを防ぐと期待されている成分です。

その2：パパッと副菜！「しらすとオクラのおろし和え」

調味料は白だしのみ！オクラは茹でずに電子レンジで仕上げ、しらすと大根おろしで和えるだけ！パパッと作れる、お酒のおつまみにもぴったりな簡単・時短レシピのご紹介です。

さっぱりといただけるので、フライドチキンの箸休めにもピッタリの一品です。

その3：常備菜にも！ヘルシーな「ほうれん草の辛子和え」

ほうれん草の青みと油揚げの甘さに辛子の辛味がピッタリ！あっさりいただける一品です。

冷蔵保存で3~4日持つので常備菜としても大活躍しますよ。

その4：レモンジュースですっきりした味わい！「サツマイモの甘露煮」

レモンジュースでさっぱりとした味わいが後を引くおいしさ！おやつにもなる一品です。

サツマイモは水に10分ほどつけてアク抜きをすることがポイント！アクは苦味やエグ味、臭みの成分となるもの。やるとやらないとでは仕上がりに大きな差がでてきますよ。

その5：とろっと食感にやみつき！「バジル風味のナスのマリネ」

油と相性抜群のナスを使った一品。揚げたナスのとろっとした食感とコクのあるバルサミコ酢の酸味に、ドライパセリとバジルの風味がよく合います。

ポイントはナスを揚げる前に、塩をふりかけて約30分置くこと。そうすることで、アクが抜けるだけでなく、ナスの旨味が凝縮されます。

さわやかな味わい！美味サラダ5選

その6：ハーブ香る！「長芋とタコのサラダ」

ハーブの香りが爽やかで、フライドチキンとも相性バッチリの一品です。

長芋のサクサクっとした食感と、たこのシコシコっとした食感が相性抜群。食感も味も正反対の食材同士の組み合わせなので、食べ飽きないおいしさです。火を使わずササッと作れて彩り鮮やか、おもてなしにもピッタリのサラダです。

その7：お箸が止まらない！「基本の春雨サラダ」

ごま油の香りと酢のさっぱりとした酸味が食欲をそそる一品！

春雨は下茹で後に水洗いして、水気をきっちり取り、水っぽさをなくすことがポイント！タレがしっかり染み込みます。お好みで子どもも大好きマヨネーズを加えるのもおすすめですよ。

その8：ほっとする定番の組み合わせ！「エビとアボカドのレモンチーズサラダ」

さっぱりとしたレモン風味のサラダのご紹介。トマトを入れるとおいしくなるだけではなく彩りもよくなるので、フライドチキンの献立を華やかにしてくれます。おもてなしにもピッタリ！

エビは重曹で洗うことでプリプリ食感に！ねっとりとしたアボカドとの食感の違いも楽しめます。

その9：さっぱり！シンプルな味わい「新玉ねぎの和風オニオンサラダ」

辛味が少なく、みずみずしい新玉ねぎを使用したシンプルなサラダのご紹介です！自家製和風ドレッシングにはすりおろした生姜とにんにくを加えることで奥深い味わいに。

ドレッシングは、冷蔵庫保存で2週間日持ちするので多めに作って保管しておくのもおすすめです。色んなサラダにかけてお楽しみ下さいね。

その10：おもてなしにぴったり！「ロミロミサーモンのビーンズサラダ」

サーモンでちょっぴり贅沢なサラダを！ さっぱりとしたレモン風味のドレッシングで、脂の乗ったサーモンも最後までおいしく召し上がれます。柑橘系の爽やかな香りはフライドチキンとの相性も抜群です。

袋で調味できるから洗い物の少なさもうれしいポイント！時短にも繋がります。食卓が華やかになるカラフルな一品でおもてなし料理にもピッタリ！

うま味の溶け出た絶品スープ5選

その11：優しい味わい！「アスパラガスの冷たいポタージュ」

味つけは塩のみ！野菜本来のおいしさが味わえる一品です。

アスパラガスに含まれる「アスパラギン酸」は疲労回復効果が期待出来る栄養素。栄養ドリンクなどにも使われるほど、効果抜群な栄養です。冷たいポタージュとしてご紹介しましたが、もちろん温かい状態でもおいしく召し上がれます。

その12：ふわふわで後味さっぱり！「豆腐団子の甘酢スープ」

豆腐団子のふわふわもちもち食感と野菜のシャキシャキ食感のコントラストのおかげで、最後まで食べ飽きない一品。

野菜がたっぷり摂れるので、フライドチキンで不足している野菜も補える栄養満点スープです。

その13：ほっこり！あっさり！「味噌の和風トムヤムクン」

油を使わず、野菜やきのこが摂れるヘルシーなスープのご紹介。カルボナーラ自体が高カロリーのため、献立に取り入れるスープは低カロリーなものにしていただくのがおすすめ！

味噌のコクでやさしい味わいになります。ほっこりさっぱり食べられる一品ですよ。

その14：ゆず風味でさわやか！「キャベツのポタージュ」

ゆず風味で最後までさっぱりといただける一品。

キャベツを炒めてしんなりしてきたら、水と塩を少し加えて蓋をして柔らかくなるまで蒸していくことがポイント！じっくり炒めるだけでも甘味は引き出せますが、水と塩を少し加えて蒸していくと、甘さを引き出し、野菜が煮込まれて優しい味わいになりますよ。

その15：ポイントはごま油！具だくさんの「キャベツ豚汁」

キャベツと豚肉メインの変化球豚汁のご紹介。キャベツは煮込む前に、しっかり炒めてキャベツの甘みを引き出した状態でカサを減らすことがポイント。「炒めること」でより旨味を感じられるものとなっています。ごま油のコクが豚汁に溶け出てクリーミーな味わいに。

お好みで七味唐辛子を足しても美味しく召し上がれますよ。