手巻き寿司の献立15選！パーティー・サイドメニュー・肉のおかず・子どもも喜ぶバランスのとれた付け合わせを管理栄養士が提案

著者／mooomint

四年制管理栄養士養成学校を卒業後、約6年間保育園にて勤務。これまでに約300人以上の子どもの栄養管理、調理、食育活動を行う。猫と北欧が大好きで日々、心地よい暮らしを模索中。

パーティーにも！食卓が華やかになるサイドメニュー4選

その1：酸味と旨みがぎゅっと詰まった「カルパッチョ」

高タンパク質で低脂質なプリップリのホタテに、ベビーリーフとキウイフルーツを合わせたカルパッチョ。簡単なのに見た目が華やかで、おもてなしにも活躍します。淡白なホタテはフルーツと相性がよく、中でもキウイの酸味がぴったり！瑞々しくフレッシュな味わいを堪能してくださいね。

基本のカルパッチョのレシピ！ひと手間でワンランクアップのお味に

その2：簡単！なのにパッとおしゃれ♪「生マッシュルームの食感を楽しむデリ風サラダ」

切って和えるだけの簡単サラダ。マッシュルームの芳醇な香りがたのしめます。また、ビタミンB群など水溶性のビタミンが豊富なので、生で食べることで栄養を損ないません。粒マスタードのピリッとしたアクセントに、くるみの風味、さまざまな食感を一皿でたのしんでくださいね、

カットして和えるだけ！生マッシュルームの食感を楽しむデリ風サラダのレシピ

その3：野菜たっぷり♪さつまいも入り「カフェ風キッシュ」

冷凍パイシートを使うので失敗なしで簡単。シュレットチーズの塩味がさつまいもの甘みを引き立ててくれます。具沢山で彩りがよく、おもてなしやパーティーにもぴったり！食物繊維がたっぷりとれるので、糖質をとりすぎても吸収を抑えてくれますよ。

さつまいも大量消費！チーズとのコクが絶品なカフェ風キッシュのレシピ

その4：食感がたのしい♪「ひよこ豆と玉ねぎのシンプルサラダ」

ひよこ豆をメインに、瑞々しい玉ねぎとセロリが入った簡単サラダ。シンプルな塩コショウにオリーブオイルと、レモン汁のさわやかさが食材本来の旨みを引き出します。

ひよこ豆はタンパク質の他にもイソフラボン、ビタミンB6、ビタミンE、葉酸などが豊富。便秘を解消したり、むくみをとったりとさまざまな効果が期待できます。

自分で茹でれば歯ごたえ抜群！ひよこ豆と玉ねぎのシンプルサラダのレシピ

がっつりうまい！おすすめ肉料理4選

その5：コクとスパイシーさをプラスしたジューシーな「カレーチーズから揚げ」

「いつもの唐揚げをアレンジしてたのしみたい」そんな時におすすめです。衣には今回メインの調味料になるカレー粉に、クミンやカルダモンを加えた本格派。そこにパルメザンチーズのコクとまろやかさが加わるので、子どもでもおいしく食べられます。

旨みとスパイシーのきいた味わいが、手巻き寿司にも負けません。

子どもも好きな味！リピート必至な鶏のカレーチーズから揚げのレシピ

その6：とろとろジューシー！「豚肩ロースの香草グリル」

ブロック肉の豪快さと、とろっとほどけるような食感がパーティーやおもてなしにぴったり。加熱はオーブンにお任せだから、野菜を切って調味したら放置でOK！焼き終わったら、ホイルに包んでしっかり休ませて、中までじっくり火を通してくださいね。

オーブンにお任せ！常備菜にも嬉しい豚肩ロースの香草グリルのレシピ

その7：サクっと食べやすい！みんな大好き「スティックフライドチキン」

使うお肉の部位は、もも肉とむね肉の２種類！どちらも違ったおいしさが味わえるので、両方あるのは嬉しいですね。また、スティック状にしてから揚げているのでパーティーなどでも食べやすく、揚げ時間も短縮できるメリットが。ジューシーで豪快な見た目が、全体の満足度をよりUPさせてくれますよ。

子どもにもおすすめ！サクサク衣のスティックフライドチキンのレシピ

その8：ホロホロほどける「牛すね肉のビール煮」

煮込めば煮込むほどトロトロになる牛すね肉。赤身が多くて脂肪分が少ないので、意外にもヘルシーです。今回この牛すね肉をビールの炭酸の力をを使ってさらにやわらかく、コクと旨みをプラス。そこにバターとオイスターソースが加わるので、絶品の一皿が完成します。

ビール大量消費！ほろっと柔らかい牛すね肉のビール煮のレシピ

もう一品！合わせて食べたい肉以外のおかず4選

その9：旨みと食感がたまらない「えびときのこのねぎ塩炒め」

高タンパク質で低脂質なえびに、たっぷりのきのこ、香味野菜を合わせた炒め物。ヘルシーに豊かな旨みと、さまざまな食感がたのしめるので組み合わせバッチリ！また、レモンのさわやかさで、最後までさっぱりといただけます。おつまみにもよく合いますよ。

やみつきおつまみ！えびときのこのねぎ塩炒めのレシピ

その10：プリっとふわふわ◎「むきえびと筍のふんわり天」

コスパも栄養も優れた一品。はんぺんと豆腐でふわふわ感、えびと筍でプリっとシャッキっと感がたのしめて、凝縮した旨みが口いっぱいに広がります。このままでもおいしく食べられますが、ポン酢をつけるとよりさっぱりといただけますよ。

手巻き寿司の酢飯の酸味とも相性抜群です。

ふわっふわで軽い食感！むきえびと筍のはんぺんふんわり天のレシピ

その11：とろ〜んとうまい♪おつまみにも「ホタテ入りアボカドグラタン」

「クリームソースを作らずに簡単にグラタンを料理したい」そんな時におすすめです。焦げやすくて、ダマになりやすいので困っている方多いのではないでしょうか。今回紹介するレシピは、アボカドのクリーミーさを使っているので別でソースを作る必要はありません。濃厚でコクのある旨みが、手軽におうちでたのしめます。

容器にアボカドの皮を使っているので、おもてなしにもおすすめです。

白ワインに合う！ホタテ入りアボカドグラタンのレシピ

その12：ピリッとアクセントがきいた「揚げ出し豆腐の薬味がけ」

ジュワッと肉厚な豆腐に合わせるのはたっぷりの薬味。豆板醤の入ったピリ辛なコクがあって淡白でヘルシーな豆腐も、ボリュームのあるおかずに変身しています。トッピングの薬味は、それぞれ別でかけてもいいですが今回は一度ボウルで合わせてからのせています。

こうすることで、かつお節が余分な水分を吸い、味の偏りも軽減することができますよ。

お酒のお供に！ピリ辛揚げだし豆腐の薬味がけのレシピ

やさしい旨み◎ほっこりするあったか汁物3選

その13：スッと体にしみこむ♪「しじみの味噌汁」

味噌汁の定番、しじみを使ったレシピ。身は小さくても、豊かな旨みが体にスッとしみこみます。鮮やかで見た目のかわいい手毬麩を加えれば、パーティーにもぴったりです。

旨味たっぷり基本の「しじみの味噌汁」レシピ！疲労・二日酔いの身体によくしみる一品

その14：とろっと食感◎定番の「なめこの味噌汁」

こちらも王道の味噌汁レシピ。とろっとした独特の食感がたまりません。お出汁と旨みを存分にたのしめるので、酸味のある手巻き寿司ともよく合います。ポイントはお椀に山椒を振っておくこと。これだけで、いつもとは違う風味が感じられ特別感も演出できますよ。

ほんのひと手間で本格味！独特のトロ感がたまらない基本の「なめこの味噌汁」のレシピ

その15：具沢山でうれしい♪「ひきわり納豆汁」

ボリューム満点なのにとってもヘルシーなので、美容や健康が気になる方に特におすすめです。ポイントになる納豆は、火を止めてから加えて風味を残してくださいね。冷蔵庫によくある食材でできるので、手軽に挑戦できます。

具沢山でおいしい！ひきわり納豆汁のレシピ

好みのレシピを組み合わせて、手巻き寿司をもっとおいしくバランスよく楽しもう！

この記事では、手巻き寿司に合うおかずを15品ご紹介しました。気になるレシピはありましたか？手巻き寿司は、好きな食材を組み合わせて自由にアレンジがたのしめるご馳走メニュー。ただ組み合わせによってはタンパク質や、野菜が不足しがちに。ぜひ今回紹介したレシピ組み合わせて、より手巻き寿司をおいしくバランスよく味わってくださね。