シュウマイの献立15選！簡単にできるスープ・子ども向け・キャベツを使ったバランスのとれた付け合わせを管理栄養士が提案

中華料理の王道といえばシュウマイですよね！ジューシーな肉ダネを包んだ、アツアツなシュウマイは子どもから大人までみんな大好きな料理の一つです。ただ手作りすると時間がかかるので、他の献立は何にしようか少し迷いますよね。

そこで今回はシュウマイにぴったりで簡単にできるスープ・子ども向け・キャベツなどを使ったバランスのとれた付け合わせをメインのおかず、付け合わせ、スープに分けてレシピル編集部員で、かつ管理栄養士の私が紹介します。この記事を参考に、おいしくバランスよくシュウマイを楽しんでくださいね！

著者／mooomint

四年制管理栄養士養成学校を卒業後、約6年間保育園にて勤務。これまでに約300人以上の子どもの栄養管理、調理、食育活動を行う。猫と北欧が大好きで日々、心地よい暮らしを模索中。

サッと簡単！15分以内にできるスピード副菜4選

その1：多めに調理して作り置き◎ニンニクがきいた「ほうれん草のナムル」

必要な材料…ほうれん草、ニンニク、白ごま、塩、上白糖、白胡椒、ごま油

調理時間の目安…15分

「洗い物をできるだけ減らして、簡単なおかずが欲しい…」そんな時におすすめです。キッチンバサミを使えば包丁いらず。洗い物が減るので時短になります。ほうれん草は鉄分が豊富で、その鉄分吸収を促すビタミンCも含まれています。

葉っぱもやわらかい口当たりなので、子どもでも食べやすい栄養価の優れた野菜です。

その2：栄養の宝庫！「切り干し大根の中華風サラダ」

必要な材料…切り干し大根、きゅうり、人参、かにかま、酢、砂糖、しょうゆ、ごま油

調理時間の目安…15分

乾物で保存もきく切り干し大根は、実は栄養価の優れた食材。成長期に欠かせないカルシウムを始め、ビタミンB群、鉄分、マグネシウム、食物繊維などが豊富に含まれています。ごま油の風味と、甘酸っぱい味付けが良い箸休めになりますよ。

レシピでは切り干し大根は水で戻しただけですが、加熱してやわらかくすれば子どもでも食べやすくなります。

その3：彩りあざやか「トマトとしらすの簡単サラダ」

必要な材料…玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、トマト、大葉、ごま油、サラダ油、お酢、塩、しらす

調理時間の目安…5分

加熱は全て電子レンジでOK！あとは食材を切って、タレをかけるだけなので時短でごちそう感が味わえるサラダです。しらすの程よい塩味と、トマトの旨み、ニンニクとごま油の香りで最後まで飽きずに食べられます。

その4：とろ〜りまろやか優しい旨み「白菜の中華風クリーム煮」

必要な材料…白菜、シーフードミックス、カニカマ、鶏ガラスープの素、にんにくすりおろし、しょうがすりおろし、水、牛乳、片栗粉、塩、胡椒、ごま油

調理時間の目安…10分

高タンパク質で低脂質な魚介類と、カニカマがたっぷり入っているので旨みが凝縮されています。冷凍のシーフードミックスなら、いろんな食材が入っていて手間要らずなので時短に。クリームのまろやかで優しい味わいが、子どもも食べやすい一品です。

もう一品に！さっぱり系付け合わせ4選

その5：和えずに“かける”「やみつきキャベツ」

必要な材料…キャベツ、ニンニク、生姜、ネギ、ごま油、上白糖、米酢、濃口醤油、塩、白ごま

調理時間の目安…20分

「いつものキャベツとは違うアレンジがしたいな…」そんな時におすすめです。大ぶりにカットしたキャベツにニンニク、生姜、ごま油のきいたタレを和えずにかけるだけ。シンプルながら、これだけでいつものキャベツとは違う味がたのしめます。

その6：サクッとおいしい♪ごま油かおる「きのこと千切りじゃがいもの中華和え」

必要な材料…じゃがいも、お好みのきのこ、酒、水、酢、しょうゆ、砂糖、鶏がらスープの素、塩、黒胡椒、ごま油、赤唐辛子、白いりごま

「余ったじゃがいもをちょっとしたおかずに変身させたい…」そんな時におすすめです。ポイントはじゃがいもを少し太めにカットすること。サクッとした食感と、きのこのキュキュっとしたした食感が好相性です。ピリ辛の唐辛子がアクセントになって、お酒にも合う一品です。

冷めてもおいしいので、たくさん調理して作り置きにも向いています◎

その7：旨みたっぷり♪シャキシャキ感がたまらない「大根サラダ」

必要な材料…大根、かいわれ大根、乾燥ワカメ、かつお節、白ごま、上白糖、米酢、濃口醤油、ごま油

調理時間の目安…25分

かつお節を加えることで旨みをプラスし、かつ調味料の馴染みがよくなっています。千切りした大根のシャキシャキした食感が、シュウマイのやわらかな食感ともマッチします。このレシピに、しらすやツナ、油あげを加えてもおいしく食べられます。

その8：レンジで簡単！「ささみときのこのさっぱりナムル」

必要な材料…ささみ、塩、砂糖、酒、えのき、きゅうり、ごま油、塩、こしょう、にんにく

調理時間の目安…15分

「今日はとことん楽をしたい！電子レンジでできるレシピでもう一品…」とお探しの時におすすめです。加熱はレンジだけでOK！洗い物が減らせて、手間も少ない時短料理です。高タンパク質で低脂質なささみと、食物繊維たっぷりのきのこがとれるので栄養バランスもグッとよくなります。ごま油の香る中華風の味付けが、シュウマイともよく合います。