きんぴらごぼうの献立15選！もう一品のお肉・お魚を使ったメインおかずや汁物を5人家族の料理好き主婦がご提案

きんぴらごぼうに合うお肉のおかず6選

その1：サクサク感がたまらない「とんかつ」

サクサクジューシーなとんかつは食べ応えがあって、きんぴらごぼうとも相性が良いです。和食の組み合わせで献立がばっちり決まりますね！

ご自宅でもお店のような仕上がりにするコツは、豚肉の厚さを均一にして筋を切る・170〜180度の温度・とんかつを立てて油切りする３点がポイントです。ぜひお試しください。

その2：さっぱり食べたい時は「蒸しなすと豚しゃぶのうまだれがけ」

味が濃いめのきんぴらごぼうには、さっぱりとしたお肉のおかずを合わせましょう。きんぴらごぼうと組み合わせると、野菜がたっぷり食べられます。玉ねぎを使った手作りうまダレがたまりません！

なすは電子レンジで簡単に調理できるので忙しい日にも作りやすいですね。なすの鮮やかな紫色はアントシアニン色素と呼ばれ、眼の疲れをとる効果が期待されますよ♪

その3：ガッツリな食べ応え「豚ロースの生姜焼き」

ガッツリ食べたい時は、厚切りロース肉の生姜焼きがおすすめ！食べ応えがあって満足感を得られます。ポリポリ食感のきんぴらごぼうが箸休めによく合いますよ。

豚肉はタンパク質やミネラルを豊富に含み、食物繊維たっぷりのきんぴらごぼうを組み合わせると、不足する栄養を補うことができます◎甘辛いタレでついついご飯が進みますが、キャベツやトマトなど野菜を付け合わせてバランスよく召し上がってくださいね！

その4：家族が喜ぶ節約おかず「鶏むね肉のチリマヨ」

家計の強い味方、鶏むね肉は高タンパクでヘルシーな優秀食材。パサつきが気になる時は、保水力が上がる砂糖を下味に揉み込んでみてください！マヨネーズでまろやか＆甘い味付けは子供も喜ぶ一品です♪

冷めてもおいしいので、きんぴらごぼうと合わせてお弁当のおかずにいかがでしょうか。

その5：おつまみにも「牛肉とセロリの梅和え」

甘辛い味付けのきんぴらごぼうにぴったりな、梅や大葉を使ったさっぱり牛肉のレシピです。メインのおかずにも、お酒のおつまみにも合いますよ。

動物性食品から得られる栄養素がたっぷり詰まった牛肉。赤血球をつくる働きを持つビタミンや、集中力を維持したり頭痛を予防する鉄分が含まれています。疲労回復効果が期待される梅干しはお好みのものを使ってお楽しみください！

その6：ご飯が進む「炒り豆腐」

歯応えのあるきんぴらごぼうと、柔らかい豆腐のコントラストが楽しくなるレシピです♪きんぴらごぼうで余ったにんじんも一緒に使って、上手に消費しちゃいましょう！

鶏肉と野菜の旨みをたっぷり吸った豆腐がやみつきになりますよ。味がぼやけないよう、軽く豆腐を炒めて水気をしっかり取ることがポイントです。ご飯が進むこと間違いなしの一品ですね。

きんぴらごぼうに合うお魚のおかず6選

その7：甘酢でさっぱり「鮭ときのこの南蛮和え」

作り置きができるきんぴらごぼうには、メインのおかずもパパッと作って時短できたら嬉しいですね。鮭とたっぷり野菜を一度にレンジで加熱するだけ◎疲れた日や忙しい日のお助けレシピです！

鮭は脳細胞を活性化して記憶力を向上させる働きや、鮭の皮にはお肌に嬉しいコラーゲンがたっぷり含まれています。お酢でさっぱりお召し上がりください。

その8：野菜をたっぷり食べられる「鱈のブリゼ」

フランス語で「蒸し煮」を意味するブリゼ。味付けがとてもシンプルなので、和風のきんぴらごぼうを合わせても相性ばっちり。白ワインの酸味が野菜や魚とマッチします◎ワインのアルコール感が苦手な方は、コンソメに変えてもおいしく召し上がれますよ。

野菜を炒めて魚と蒸すだけ簡単なのに、豪華に見えるのでおもてなしにもおすすめ！白身魚は低脂肪＆タンパク質を摂取できるので、ダイエットを頑張る方にも嬉しいレシピです。

その9：間違いない組み合わせ「鯖の味噌煮」

和食の定番メニュー、鯖の味噌煮は甘いタレととろみが絡んでご飯がどんどん進みますね。きんぴらごぼうと組み合わせて和定食の献立はいかがでしょうか。

青魚の臭みが苦手な方もいると思いますが、生魚にさっとお湯をかける霜降りと、アクを取る工程でぐんと生臭さが軽減します！鯖は貧血予防の鉄分が豊富ですので、特に女性や成長期の子供は積極的に摂取したい食材です。

その10：ころんとした見た目が可愛い「椎茸のえびしんじょ乗せ」

お店で手に入りやすいはんぺん・えび・しいたけを使った、栄養満点ボリュームフライのレシピです。見た目がころんとしていて可愛く、おつまみやお弁当にもおすすめですよ♪

しいたけ特有の成分であるエリタデニンは、コレステロール値を下げる働きがあります。血圧が気になる方からフライが好きな子供まで、家族みんなが笑顔になる一品になるでしょう。

その11：やみつき！「ホタルイカと切り干し大根のわさびバター醤油」

煮物やサラダのイメージが強い切り干し大根ですが、ホタルイカと合わせたら立派なおかずに大変身！間違いないバター醤油の組み合わせに、ピリッとわさびが効いて味が引き締まります。

切り干し大根は水分が抜けて、カルシウムやむくみ予防に大切なカリウムなどの栄養素がギュッと詰まった食材です。また、まるっと食べられるホタルイカはタンパク質が豊富に含まれていますよ。おいしくて栄養価が高い一石二鳥レシピですね♪

その12：疲労回復にも◎「ホタテと小松菜の中華あん」

とろーりあんかけはそのまま食べてもよし、ご飯に乗せて丼にもよし、副菜のきんぴらごぼうともよく合います。ほたては高タンパク・低脂質で身体に優しく、疲労回復効果が期待されますよ◎

クセの少ない小松菜や彩りのにんじんなど、野菜をたっぷり使っているので栄養バランスも整いますね！あんかけにしているので、子供から高齢の方まで食べやすい一品です。

きんぴらごぼうと合わせたい汁物3選

その13：ほっと落ち着く「なめこの味噌汁」

なめこの味噌汁は馴染みのある味でほっと落ち着きますね。

つるんとした食感が特徴のなめこは、アルコールの分解を早める働きをもつナイアシンが含まれています。きんぴらごぼうをおつまみにお酒を飲んだ後は、シメの一杯に召し上がってみてはいかがでしょうか。

その14：食べ応え満点「肉団子と白菜の具沢山スープ」

きんぴらごぼうだけでは食卓がなんとなく寂しい気持ちになりますが、何品も作る元気はない…。そんな時にお肉も野菜もたっぷり入ったスープは、おかずとして存在感を発揮します！

スープにご飯を入れたり、ボリュームが欲しい時は春雨を入れたり、アレンジ抜群♪白菜やねぎには殺菌効果や解毒作用の働きがあります。優しい味付けですので、食欲がない時にも食べやすい一品ですよ◎

その15：あっさり食べやすい「けんちん汁」

郷土料理として知られるけんちん汁は、小さく切った野菜や豆腐を醤油で味つけた汁物です。きんぴらごぼうで余ったごぼうやにんじん、冷蔵庫に眠っている野菜を余すことなく入れてしまいましょう！

豚汁との違いは豚肉と味噌が入っていないこと。野菜の旨みがたっぷり、あっさりと食べ応えのあるけんちん汁をぜひお召し上がりくださいね♪