そこで今回はレシピルの編集部員でかつ管理栄養士の私がエビチリに合うおかず・副菜・スープを15選紹介します。ぜひ献立を立てる際の参考にしてみてくださいね！
管理栄養士の資格を生かしWebライターとして活動中。普段はヘルシーな和食中心の食事を心がけるが、本当はラーメンや揚げ物が大好き。趣味は猫と遊ぶことと散歩。
お肉を使ったおかず5選
その1：ボリューム満点「豚ひき肉と小松菜、玉子のオイスターソース炒め」
必要な材料…豚ひき肉、小松菜、卵、ニンニク、米油、塩、黒胡椒、上白糖、酒、濃口醤油、オイスターソース
調理時間の目安…25分
「野菜もとれてボリュームのあるおかずがもう一品欲しい…」そんなときにおすすめなのが豚ひき肉と小松菜、玉子のオイスターソース炒め。彩りが良く食卓を明るくします。
オイスターソースで味付けされており、にんにくの香りが食欲をそそります。ごはんがすすむこと間違いなしの一品です。
中華風ボリュームおつまみ！「豚ひき肉と小松菜、玉子のオイスターソース炒め」のレシピ
その2：もやしたっぷり「豚肉と長ねぎ、豆もやしの塩炒め」
必要な材料…豚こま切れ肉、豆もやし、長ねぎ、ニンニク、ごま油、塩、白胡椒、鶏ガラスープの素、レモンジュース、輪切り唐辛子
調理時間の目安…25分
もやしのシャキシャキとした食感がやみつきになる豚肉と長ねぎ、豆もやしの塩炒め。レモン汁を加えることでさっぱりとした仕上がりに。豆もやしを使うことで栄養価がアップし、ボリュームも出すことができます。
鶏ガラスープの素で味付けしていますが、エビチリとはまた違った食感と味わいを楽しめるのでおすすめです。
こんもり盛り付けて大皿メイン！「豚肉と長ねぎ、豆もやしの塩炒め」のレシピ
その3：材料3つでできる「キャベツシューマイ」
必要な材料…豚ひき肉、たまねぎ、キャベツ、ショウガ、砂糖、醤油、鶏ガラスープの素、塩、水、ごま油
調理時間の目安…25分
見た目もかわいいキャベツシューマイ。シューマイの皮を使わないので糖質をカットすることができてヘルシーに仕上げることができます！材料もシンプルで作り方も簡単。
蒸し器を使わずフライパンでできるのも手軽で良いですね。いつものシューマイに飽きたときにもおすすめです。
その4：食べ応え抜群「ささみのチーズ春巻き」
必要な材料…鶏ささみ、鶏ささみ、大葉、大葉、スライスチーズ、スライスチーズ、春巻きの皮、春巻きの皮、揚げ油、揚げ油、塩、塩、粗びき黒こしょう、粗びき黒こしょう、酒
揚げ物のおかずがもう一品欲しいとき、ささみのチーズ春巻きはいかがでしょうか？具材はささみ・大葉・チーズのみなので、切ったり炒めたりする手間がなく比較的簡単に作ることができます。
パリッとした食感にとろーりチーズが良く合い、子供にも喜ばれること間違いなしですね。
ヘルシーでボリューム満点！お弁当にもぴったりなささみのチーズ春巻きのレシピ
その5：ほったらかしで作れて簡単「鶏チャーシュー」
必要な材料…鶏むね肉、にんにくチューブ、ショウガチューブ、はちみつ、醤油、みりん、料理酒
調理時間の目安…60分
鶏むね肉でできる鶏チャーシュー。ビニール袋を使って余熱のお湯で加熱するので、ほったらかしで作ることができます。タレがしっかり染み込んだ、しっとり食感のチャーシューはごはんにも良く合うでしょう。
鶏むね肉は脂が少ないのでさっぱり食べられて、タンパク質もしっかりとれるのが嬉しいですね。
ほったらかしてできる、しっとり味しみしみの鶏チャーシューのレシピ
エビチリに合う副菜4選
その6：中華の定番「春雨サラダ」
必要な材料…春雨、きゅうり、人参、ロースハム、白ごま、ごま油鶏ガラスープの素、上白糖、米酢、濃口醤油、ごま油
調理時間の目安…25分
さっぱり食べられて子供も喜ぶ春雨サラダ。彩りも良く手軽な材料で簡単に作れるのが良いですね。作る際のポイントは春雨を茹でた後は水洗いしてぬめりを取ることと、水気をしっかり拭き取ることです。そうすることで味がぼやけずおいしく仕上げることができます！
つるんとした春雨の食感と野菜のシャキシャキ感が楽しめ、ついおかわりしたくなるおいしさです。
子どもも好きな味！歯ごたえよくお箸が進む基本の「春雨サラダ」のレシピ
その7：手作りラー油で作る「ささみのピリ辛サラダ」
必要な材料…ささみ、大根、水菜、ごま油、長ネギ、にんにく、ミックスナッツ、輪唐辛子、白ごま、はちみつ、醤油、塩、ブラックペッパー
調理時間の目安…30分
おつまみにもなるささみのピリ辛サラダ。にんにくとねぎの旨味がたっぷりのラー油は、ピリ辛で食欲をそそります。シャキシャキ野菜とラー油が染み込んだささみの相性は抜群。ごはんと一緒に食べても良いでしょう。
ちょっぴり辛いサラダが食べたいときにおすすめです。
その8：さっぱり食べれる「鶏むね肉と大葉、きゅうりの梅肉酢和え」
必要な材料…鶏むね肉（皮なし）、きゅうり、大葉、梅干し、塩、酒、みりん、米酢、薄口醤油、オリーブオイル
調理時間の目安…25分
鶏むね肉と大葉、きゅうりの梅肉酢和えは鶏むね肉たっぷりで食べ応え抜群！大きめにカットされたきゅうりはポリポリの食感を楽しめます。梅干しの酸味と大葉が良いアクセントになり、飽きずにたくさん食べられます。
さっぱりしているので、濃い目の味付けのエビチリとの相性も良いでしょう。
さっぱり酢の物はこれで決まり！「鶏むね肉と大葉、きゅうりの梅肉酢和え」のレシピ
その9：子供も喜ぶ「鶏胸肉のお手軽棒棒鶏」
必要な材料…鶏むね肉、おろし生姜、酒、塩、トマト、きゅうり、しょうゆ、すりごま（白）、豆板醤、みりん、砂糖、酢、糸とうがらし
中華だれがおいしい鶏胸肉のお手軽棒棒鶏。華やかで見た目も良く、食卓を明るくしてくれます。鶏むね肉はレンジで加熱することで手軽に蒸し鶏を作ることができ、時短にもなります。
おつまみやおかずにもなり、ヘルシーでさっぱりと食べられるのが良いですね。
【おつまみ】レンジでしっとり鶏胸肉のお手軽棒棒鶏【ダイエットレシピ】
野菜がたっぷりとれる副菜3選
その10：栄養満点「ひじきおかかマヨサラダ」
必要な材料…ひじき、人参、ほうれん草、コーン、Aかつおぶし、Aマヨネーズ、A醤油、Aごま油
調理時間の目安…20分
マヨネーズ味で子供も食べやすいひじきおかかマヨサラダ。ひじきにはカルシウム・ビタミン・ミネラル・食物繊維がたっぷり！彩りも良くかつお節の旨味をしっかり感じられる味付けに、ついお箸が止まらなくなることでしょう。
エビチリで不足しがちな栄養素をしっかりと補ってくれます。
もりもり食べられる！野菜たっぷりひじきおかかマヨサラダのレシピ
その11：シャキシャキ食感が楽しい「れんこんと彩り野菜のデリ風サラダ」
必要な材料…れんこん、ブロッコリー、枝豆、ツナ缶、粉チーズ、マヨネーズ、オリーブオイル、塩、こしょう
調理時間の目安…15分
ボリューム満点のれんこんと彩り野菜のデリ風サラダ。大きめにカットされた野菜は歯ごたえが良く、食べ応えがあります。子供が大好きなツナマヨネーズで和えることで、野菜嫌いの子供でも食べやすい味付けです。
ブロッコリーの緑が色鮮やかで、赤い色のエビチリと並ぶことで献立の彩りも良くなります。
その12：ニンニク風味の「三つ葉ともやしのナムル」
必要な材料…三つ葉、もやし、ニンニク、白ごま、ごま油、塩、黒胡椒、薄口醤油
調理時間の目安…20分
材料3つで簡単にできる三つ葉ともやしのナムル。にんにくの味がしっかり感じられ、食欲をそそります。シャキシャキもやしの歯ごたえが良く、つい食べすぎてしまうおいしさです！
もやしと大葉は比較的安く手に入るため、節約料理としてもおすすめ。たっぷり食べて野菜不足を解消しましょう。
中華風スープ3選
その13：子供も大好き「玉子スープ」
必要な材料…卵、長ネギ、生姜、水、鶏ガラスープの素、塩、オイスターソース、片栗粉、ごま油
調理時間の目安…20分
玉子スープは中華おかずの日にあると嬉しいですよね。材料も少なく作り方も簡単！ふわふわの黄色いスープは彩りが良く食卓がパッと明るなります。
卵を入れるときは糸を垂らすようにゆっくり入れることがポイント。難しい場合は穴あきのザルを使用してもOK。
風邪予防にもぴったり！ふわふわに仕上がる基本の「玉子スープ」のレシピ
その14：包まず簡単「ワンタンスープ」
必要な材料…豚ひき肉、もやし、にんじん、長ねぎ、ワンタンの皮、鶏がらスープの素、しょうゆ、塩コショウ、にんにく、生姜、ごま油、水溶き片栗粉、小ねぎ（小口切りのもの）、ブラックペッパー、ラー油
調理時間の目安…15分
「ワンタンスープは包むのが面倒…」そんなときは包まずに皮をそのまま入れて作るワンタンスープがおすすめ。やわらかなワンタンがスープの具材と絡み合い、いつものワンタンスープとはまた違ったおいしさを楽しめます。
ひき肉・野菜もたっぷりで満足感のあるスープを手軽に作ることができます。
「包まないワンタン」でお手軽！包まず作る、食べればワンタンスープレシピ
その15：具だくさんが嬉しい「ふわふわ鶏団子スープ」
必要な材料…鶏ひき肉(ムネ)、白はんぺん、レンコン、ニンジン、えのき、干し椎茸、小松菜、春雨、卵、生姜、長ねぎの青い部分、しょうゆ、塩こうじ、鶏ガラスープの素、みりん
調理時間の目安…30分
野菜がたっぷり入ったふわふわ鶏団子スープ。大きめの鶏団子は食べ応え抜群。ボリューム満点で献立を一気に華やかにしてくれるでしょう。肉だねはフードプロセッサーを使えばより手軽に作ることができます。
鶏団子ははんぺん入りでやわらかく、ツルツルとした春雨の食感も楽しめる大満足のスープです。
白はんぺんとたっぷり野菜で栄養満点！ふわふわ鶏団子スープのレシピ
エビチリに合うスープや副菜をプラスして中華料理を楽しもう！
今回はエビチリに合うお肉おかず・副菜・スープを15選紹介しました。気になるレシピはあったでしょうか？お好きな副菜やスープを取り入れることで、彩り・ボリューム・栄養価がアップすることでしょう。
どれも簡単に作れるものばかりで、子供も喜ぶような献立を意識しました。エビチリを作る際に今回の記事が参考になれば嬉しく思います！
