料理研究家・栄養士のななです。今回はヘルシーなシューマイのレシピを紹介します。シューマイはモチモチとした皮が特徴ですが、皮の代わりにキャベツで巻いて、シャキシャキとさせたものも美味しく、また野菜不足の解消にもなります。また蒸し器を使わずに、フライパンで簡単にできますので、早速作ってみましょう。
キャベツのシューマイの材料（2人分）
具材
| 豚ひき肉 | 200ｇ | |
| たまねぎ | 1/2玉 | |
| キャベツ | 100ｇ |
調味料A
| ショウガチューブでも代用可 | 小さじ1 | |
| 砂糖 | 小さじ1 | |
| 醤油 | 大さじ1 | |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
調味料
| 塩 | 少々 | |
| 水 | 70ml | |
| ごま油 | 大さじ1 |
調理時間：25分
キャベツのシューマイの作り方
しっかり水分を切るのがポイント
キッチンペーパーでもイマイチ水分の切りが甘い場合、手で思いきって絞ってみましょう。あまり強い力ですと、キャベツがちぎれてしまいますので、両手でギューッと握りしめるように、力加減しながらやってみてください。
シャキシャキと新食感のシューマイ
今回はキャベツの甘味とシューマイの味が楽しめるレシピでした。シューマイの皮を使用せずにキャベツにすることで、炭水化物や糖質が抑えられるので、ヘルシーな仕上がりになり、ダイエット中にもおすすめのおかずです。キャベツで食物繊維が摂れるのも嬉しいポイントです。
またタネにしっかりと味がついていますので、そのままはもちろん、少し味にアクセントが欲しい方は、少量の醤油と酢のタレをつけても美味しく召し上がれますので、お好みでつけてお試しください。
料理研究家・栄養士・NadiaArtist。主宰してた料理教室が雑誌に多数掲載。企業さん向けのレシピ開発やコラム執筆などで活動中。自身も料理嫌いだったため、料理初心者さんからでも美味しく作れる簡単なレシピを目指してます。
