そこで今回はドリアと相性の良いおかずやスープなどを、レシピルの編集部員でかつ調理師の3児の母である私が15品厳選してまとめました。ボリューム感のある主菜やヘルシーな副菜など幅広くご紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。
朝から晩まで子育てに奮闘中の3児の母。高校卒業後に調理師・製菓衛生士の資格を取得。それぞれ好みの違う家族5人が満足するごはんを日々研究中。趣味はキャンプ＆釣りのアウトドア家族。
夕飯のメインにオススメ！主菜5選
その1：風味豊か！甘辛バルサミコチキン
必要な材料…パプリカ、手羽先、塩、こしょう、オリーブオイル、バルサミコ酢、醤油、はちみつ、水
調理時間の目安…20分
ブドウ果汁を熟成させて作る「バルサミコ酢」は甘酸っぱさとフルーティーな香りが特徴のイタリアの調味料です。ソースやドレッシングに使われることが多く、レシピ本を見て買ってはみたものの「使い方がよく分からない…」という人はいませんか？
こちらのバルサミコチキンはフライパンひとつで作れて、酸味と甘味のバランスが良い風味豊かな一品です。醤油も入っているのでどこか親しみやすさを感じられるでしょう。バルサミコ酢が冷蔵庫に眠っている方はぜひお試しください！
フライパンひとつで簡単！余ったバルサミコで作る甘辛バルサミコチキンのレシピ
その2：肉汁が溢れ出す！キャベツたっぷりメンチカツ
必要な材料…豚ひき肉、キャベツ、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、パン粉、小麦粉、水、塩、白こしょう、ナツメグ、油
調理時間の目安…30分
ガツンと食べ応えが欲しい時には、キャベツたっぷりのメンチカツはいかがでしょうか。ジューシーながら野菜のシャキシャキ感もあり、最後まで飽きずに食べられる一品です。
肉の食感が残るようにあまり混ぜすぎないのがポイント！また、冷蔵庫から出してすぐの冷たいひき肉を使い手早く混ぜることで、脂が溶け出さずより肉汁溢れるメンチカツに仕上がりますよ。
肉汁ジュワ～っとあふれ出す!春キャベツたっぷりメンチカツのレシピ
その3：ピリッと悪魔風！？鶏肉のディアボラ風ソテー
必要な材料…鶏もも肉、塩、黒胡椒、にんにく、赤唐辛子、ローズマリー、オリーブオイル、ミニトマト、黒オリーブ、ケッパー、アンチョビ、イタリアンパセリ
レシピ名の「ディアボラ」とは「悪魔の」という意味のイタリア語で、にんにくや唐辛子などでピリ辛に仕上げた料理を指します。こちらのレシピは辛さが控えめになっているので、辛い物が苦手な人でも食べやすいでしょう。
チキンソテーは鶏肉の焼き方がおいしさを左右します。肉の筋を断ち切るように切れ目を入れ、皮目から焼き重しを乗せて焼くのが皮をパリパリに仕上げる秘訣です！ぜひ参考にしてみてくださいね。
悪魔の味！？鶏肉のディアボラ風・フレッシュトマトソースのレシピ
その4：積極的に食べたい青魚！イワシのハーブパン粉焼き
必要な材料…いわし、塩、こしょう、じゃがいも、オリーブオイル塩、こしょう、ベビーリーフやミニトマト、パン粉、粉チーズ、パセリ、オリーブオイル
調理時間の目安…30分
「魚料理のレパートリーがない…」そう感じている人にオススメなのが、パン粉焼きです。今回はイワシを使っていますが同じ青魚のアジやサンマ、白身のタラ、サケなど種類を問わずおいしく作れます！
下準備が終わったらオーブンに入れるだけの手軽さもうれしいですね。サックサクのパン粉とパセリの香り、粉チーズのコクでおしゃれな一皿があっという間に完成しますよ。
おうちで簡単イタリアン！オーブンにお任せ「イワシのパン粉焼き」のレシピ
その5：スパイシーな味わい！鶏肉のカレーチーズ唐揚げ
必要な材料…鶏もも肉、塩、粗びき黒こしょう、酒、パルメザンチーズ、カレー粉、クミンパウダー、カルダモンパウダー、片栗粉、サラダ油
子供に大人気のメニュー2つをかけ合わせたカレー味の唐揚げは、子供が大喜びすること間違いなしの一品です。二度揚げをすることでカリっとした衣を楽しめます。スパイスの香りが食欲をそそり、箸が止まらないおいしさでしょう。
主菜がボリューム満点でパンチのあるおかずの時は、きのこや野菜をふんだんに使ったヘルシーなドリアを組み合わせるのがオススメ！ぜひ参考に作ってみてくださいね。
子どもも好きな味！リピート必至な鶏のカレーチーズから揚げのレシピ
もう一品にオススメ！副菜4選
その6：シンプルでおいしい！ベーコンと玉ねぎのオイル焼き
必要な材料…ブロックベーコン、玉ねぎ、イタリアンパセリ、オリーブオイル、濃口醤油、ピンクペッパー
調理時間の目安…25分
使う食材はたった2つだけの、シンプルながら奥深い味わいの副菜をご紹介します。玉ねぎの甘味を引き出すポイントはじっくりと加熱すること！あまりひっくり返さずに焼き目をつけると香ばしさも加わります。
シンプルな料理なので、素材にこだわってみるのもオススメです。特にベーコンは燻製に使用するチップの違いで香りも変わります。お好みのベーコンを探してみるのも楽しいですよ。
ブロックベーコンの大量消費！醤油で香ばしい！「ブロックベーコンと玉ねぎの焦がしオイル焼き」のレシピ
その7：にんにく風味で食欲増進！エビとじゃがいものガーリック炒め
必要な材料…バナメイエビ、じゃがいも、ブロッコリー、しめじ、黄パプリカ、ニンニク、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー、白ワイン、乾燥バジル、乾燥オレガノ
調理時間の目安…20分
ドリアはバターやチーズをたっぷり使っていてカロリーも高め…。組み合わせるおかずはなるべくヘルシーにしたいですよね！エビは低カロリー高たんぱくで、ビタミンやミネラルも含まれているのでオススメの食材です。
野菜やきのこが入っている炒め物は、彩りが良いだけでなく栄養バランスも整います。お好みの野菜をプラスしても良いでしょう。にんにくの風味が食欲をそそる炒め物をぜひお試しください。
若返り効果やダイエットに最適で旨い！エビとじゃがいものガーリック炒めのレシピ
その8：甘しょっぱさが病みつきに！さつまいもとチーズの春巻き
必要な材料…ミニ春巻きの皮、さつまいも、スライスチーズ、牛乳、塩、油、岩塩、薄力粉、水
調理時間の目安…20分
春巻きの皮のパリパリ感とさつまいものホクホク食感のコントラストが楽しめる、子供が喜びそうな一品をご紹介します。さつまいもの甘味とチーズの塩気が絶妙なバランスで、次から次へと食べたくなるおいしさです。
揚げている最中に中身が出てこないように、成形は丁寧に行いましょう。巻き始めは具を固定するように少しきつめにし、その後は優しく包むと皮がよりパリッと揚がりますよ。ぜひ参考にしてみてください。
その9：バター醤油でコク旨！あさりのバター醤油蒸し
必要な材料…あさり、バター、おろしにんにく、酒、醤油、塩こしょう、小ねぎ、バゲット
調理時間の目安…15分
濃厚なドリアにも負けないあさりの旨味を楽しめるバター醤油蒸しは、少しおしゃれな食卓を演出したい時にオススメの副菜です。シンプルな酒蒸しもおいしいですが、バター醤油で味付けすることでコクのある一品に仕上がります。
「あさりの塩抜きがうまくいかない…」そんな悩みをお持ちの方はいませんか？こちらのレシピでは砂抜きの方法が写真付きで丁寧に解説されています。ポイントが細かく書かれているので、これを読めば解決するでしょう！
基本のあさりバター醬油のレシピ！初心者でも失敗しない砂抜き方法で絶品に
献立にヘルシーさをプラス！サラダ3選
その10：まろやかな酸味で食べやすい！キャベツとカニカマのコールスロー
必要な材料…春キャベツ、ニンジン、コーン、カニカマ、塩、マヨネーズ、塩こうじ、酢、砂糖、白こしょう
調理時間の目安…20分
酸味がありさっぱりとした味付けで野菜をモリモリ食べられるコールスロー。ドレッシングに塩こうじをプラスして酸味をまろやかにするなど、食べやすい工夫がされたレシピです。
キャベツとにんじんを塩もみした後、しっかりと水気を絞ると味がぼやけず日持ちも良くなります！冷蔵庫で3～4日保存できるので、作り置きのレパートリーにもオススメですよ。
その11：異国情緒溢れる一品！タコス風サラダ
必要な材料…合挽き肉、玉ねぎ、にんにく、生姜、レタス、トマト、アボカド、トルティーヤチップス、シュレッドチーズ、カレー粉、ケチャップ、中濃ソース、しょうゆ、砂糖
調理時間の目安…10分
メキシコ料理の定番であるタコスをイメージしたサラダは、インパクトがありおもてなしの一品にもオススメです。スパイシーなタコミートがドレッシング代わりとなり、野菜をおいしく食べられるでしょう。トルティーヤチップスの味わいと食感がより異国感を演出してくれます。
色合いやバランスを考えながら丁寧に盛り付けると目でも料理を楽しめます。コツは高さを意識すること！少しの差で料理の見え方が変わるので、ぜひ意識してみてくださいね。
その12：カフェ風のおしゃれメニュー！シーザーサラダ
必要な材料…マヨネーズ、にんにくすりおろし、牛乳、粒マスタード、塩、ベーコン、ロメインレタス、食パン、卵、酢、パルメザンチーズ、黒コショウ
調理時間の目安…20分
「カフェで食べるようなおしゃれなサラダが作りたい！」そんな時はシーザーサラダがオススメですよ。見た目はもちろんのこと、自家製のクルトンやにんにくが効いたドレッシングなど味わいも本格的な一品です。
ポーチドエッグは難しそうなイメージがありますが、ポイントさえ抑えれば自宅でも簡単に作ることができます。サラダだけでなく、ハンバーグや丼に乗せるだけでおしゃれな雰囲気に早変わり。レシピを参考にチャレンジしてみましょう。
ポーチドエッグを添えて本格！手作りドレッシングのシーザーサラダのレシピ
体も心も温まる！スープ3選
その13：濃厚！かぼちゃのポタージュスープ
必要な材料…かぼちゃ、玉ねぎ、牛乳、バター、コンソメ、小麦粉、塩、胡椒、パセリ
調理時間の目安…15分
濃厚で滑らかなかぼちゃのポタージュスープは、ドリアに添えられているとホッとする一品ですね。甘味があり子供も喜ぶでしょう。生クリーム不要のレシピなので、思い立った時に手軽に作れるのもうれしいですね。
ざらつきなく仕上げるポイントは小麦粉！適度なとろみがついて口当たりが良くなります。炒めた玉ねぎに小麦粉を加えたら、粉気がなくなるまでよく混ぜるのがダマにならない秘訣です。他の野菜のポタージュにも使える方法なので、ぜひ覚えておいくださいね。
基本のかぼちゃスープのレシピ！生クリームなしでも濃厚な味わいで子ども絶賛の一品
その14：野菜たっぷり！大豆入りミネストローネ
必要な材料…ベーコン、ニンニク、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、じゃが芋、ブロッコリーの茎、トマト、煎り大豆、岩塩、ブラックペッパー、乾燥ハーブ、オリーブオイル、水、粉チーズ
調理時間の目安…30分
野菜の甘味や旨味が凝縮したミネストローネは、優しい味わいで濃厚なドリアとの相性も良いでしょう。香味野菜を弱火で蒸し焼きにすることで野菜の香りや甘味が引き出され、コンソメなしでも十分おいしいスープになりますよ。大豆が入ってるのでたんぱく質も補える一皿です。
具材はどれも同じ大きさになるように意識してカットしましょう。食材の大きさをそろえると見た目が良いだけでなく、口の中でそれぞれの味をしっかりと感じられるなどの多くのメリットがあります。
煎り大豆or大豆の水煮で簡単！「本格ミネストローネ」のレシピ
その15：玉ねぎの甘味を引き出す！オニオンコンソメスープ
必要な材料…玉ねぎ、えのき、ベーコン、塩、ホワイトペッパー、EVオリーブオイル、乾燥パセリ
調理時間の目安…30分
「あめ色玉ねぎは時間がかかって面倒くさい…」そう感じて避けてきた人も多いでしょう。このレシピでは電子レンジで加熱してから炒める、時短の方法が紹介されています！蓋をして蒸し焼きにする、1分ごとに全体を混ぜるなどポイントを抑えれば、半分ほどの時間でコクのあるあめ色玉ねぎの完成です。
コンソメを加えずにこんなにコクのあるスープが作れるのかと驚くでしょう。甘味と旨味が溶け込んだオニオンコンソメスープをぜひお楽しみくださいね。
時短で作る本格オニオンスープのレシピ！コンソメ不使用でもコクあり！
バラエティ豊かなおかずを組み合わせて、ドリアの献立を楽しもう！
今回はドリアと相性の良いガッツリとしたおかずや、ヘルシー志向の方にオススメの副菜・サラダまで15品のレシピをご紹介しました。ドリアに合わせたい一品は見つかりましたか？
ドリアは簡単なのに華やかさもあり、普段の食事からおもてなしなどの場面にも使える万能なメニューです。気分やシチュエーションに合わせて献立を考えてみてくださいね。
