ワイン活用の簡単プロのレシピ11選｜豚バラ肉やレバーを使ったワイン煮込みから抹茶とホワイトチョコのムースまで【人気殿堂入り1位】
投稿型レシピサイトなどで見る定番のワインを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから11件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 ワインにぴったり！バケットで作るご馳走カナッペ2種
- バケット
- クリームチーズ
- アボカド
- マヨネーズ
- レモン汁
- えび
- ピンクペッパー
- ツナ
- きゅうり
- ミニトマト
- オリーブオイル
- こしょう
バケットを使った、ご馳走カナッペのレシピ。アボカドとえびのカナッペは、アボカドをマッシュしてマヨネーズやレモン汁と混ぜ、えびをボイルして塩をふります。ツナと彩り野菜のカナッペは、ツナを水分を切ってボウルに入れ、きゅうりを千切りにして一緒に混ぜます。
最後に、バケットに具材をのせて完成です。ワインと一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | おつまみ、えび、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、アボカド、ツナ缶、夜ご飯、お酒にあう |
#2 ワインに合うおつまみクラッカー「チェダーチーズのペッパークラッカー」
- 無塩バター
- 薄力粉
- 卵黄
- チェダーチーズ
- 冷水
- 黒胡椒
無塩バターと薄力粉を合わせ、チェダーチーズを加えて混ぜ合わせます。卵黄と冷水を加えて手でこね、冷蔵庫で1時間以上休ませます。休ませた生地を広げて20cm×20cmにし、クラッカーの形に切ります。
オーブンで焼き、黒胡椒を振りかけて完成です。チェダーチーズの風味が効いたペッパークラッカーです。おつまみやスナックとして楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | おつまみ、おしゃれ、おもてなし、お酒に合う、チェダーチーズ、作り置き、作り置きにおすすめ、お酒にあう、子どもにおすすめ |
#3 梨とワインで作る夏のおやつ！｜梨の大量消費！白ワインで爽やか「梨のコンポート」
- クローブ
- シナモンスティック
- グラニュー糖
- 白ワイン
- レモンジュース
梨とワインを使った、コンポート液で煮た梨のレシピ。梨をカットし、レモン水に浸し、コンポート液を火にかけて梨を煮ます。10分経ったら火を止めて急冷し、冷めたらレモンジュースをかけて完成です！夏の旬の梨を使って、おしゃれな手作りスイーツを楽しんでみませんか？調理時間は30分で、夏のおやつやおもてなしにもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、おしゃれ、おもてなし、おやつ、クローブ、シナモン、手作りスイーツ、梨の大量消費、大量消費におすすめ、おやつ・スイーツ、夏の旬、子どもにおすすめ |
#4 白ワインでワンランク上に！牛こま切れ肉を使った「牛丼」
- 白ごはん
- 牛こま切れ肉
- 玉ねぎ
- 生姜
- 木綿豆腐
- 100%りんごジュース
- 白ワイン
- 濃口醤油
- 上白糖
- 和風顆粒出汁
牛こま切れ肉を使った、牛丼のレシピ。具材をカットして、割り下を作ります。白ワインとリンゴジュースでフルーティーな味わいに仕上げます。
生姜と玉ねぎを加えて煮詰め、牛肉を加えて完成です。自然な甘さを引き出すために、玉ねぎや生姜をしっかり煮込むことがポイントです。ご飯に盛り付けて、つゆをかけて楽しんでください。牛肉の旨味と甘みがたっぷり詰まった美味しい牛丼です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | お昼ごはん、お昼ご飯、フライパンひとつ、丼ぶり、作り置き、夜ご飯、子どももおすすめ、牛肉、玉ねぎ、作り置きにおすすめ、丼もの、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#5 おしゃれな牛肉の煮込み｜赤ワインで本格的！ごろごろ具沢山のビーフシチュー
- 牛バラ肉
- 玉ねぎ
- 人参
- マッシュルーム
- じゃがいも
- バター
- 赤ワイン
- ブラックペッパー
- ケチャップ
- ローリエ
- デミグラスソース
牛バラ肉と玉ねぎを使った、おしゃれな牛肉の煮込みのレシピ。玉ねぎをあめ色に炒め、牛バラ肉を加えて炒めます。赤ワインと水を加えて煮立て、調味料Aで味付けします。
人参、じゃがいも、マッシュルームを加えて煮込み、最後にデミグラスソースとじゃがいもを加えて煮ます。お酒に合う一品で、夜ご飯やおもてなしにおすすめです。調理時間は40分で、冷凍保存も可能です。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 主菜、おかず、おしゃれ、おもてなし、お酒に合う、ご飯に合う、じゃがいも、にんじん、夜ご飯、牛肉、大量消費におすすめ、冷凍保存可能 |
#6 おしゃれな手作りスイーツ｜白ワインの大量消費！「ドライフルーツ白ワインゼリー」
- 白ワイン
- 板ゼラチン
- ミックスドライフルーツ
- グラニュー糖
- レモンジュース
白ワインを使った、ドライフルーツのゼリーのレシピ。ゼラチンをふやかし、白ワインを火にかけて溶かした後、グラニュー糖とレモンジュースを加えます。最後にゼラチンを加えて、ゼリー液を茶漉しで漉し、急冷して器に流します。
20分で完成する、おしゃれな手作りスイーツです。子どもも喜ぶおやつや、おもてなしにもぴったりです。また、白ワインの大量消費にもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | デザート、おしゃれ、おもてなし、おやつ、ドライフルーツ、子どももおすすめ、手作りスイーツ、白ワインの大量消費、大量消費におすすめ、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
#7 シャンパンやワインに合う♪3種のお洒落なブルスケッタ
- バゲット
- 釜揚げしらす
- トマト
- スイートバジル
- ニンニク
- ナス
- ズッキーニ
- 鶏モモ肉
- しめじ
- ローズマリー
- EVオリーブオイル
- ブラックペッパー
- 乾燥ハーブ
- 粉チーズ
バゲットを焼いて、トマト、ナス、ズッキーニ、しめじ、鶏モモ肉、釜揚げしらすなどをトッピングして、3種のお洒落なブルスケッタを作ります。ニンニクやハーブ、粉チーズで風味を加えて、美味しく仕上げましょう。オーブントースターを使って簡単に調理でき、パーティーやおもてなしにもぴったりです。ワインと一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、おしゃれ、おつまみ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、バゲット、夏野菜、夜ご飯、釜揚げしらす、お酒にあう、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、夏の旬 |
#8 ビールやワインのお供にぴったり♪レンズ豆とソーセージのカレー風味
- レンズ豆
- 玉ねぎ
- ベーコン
- ソーセージ
- オリーブオイル
- にんにく
- カレー粉
- 固形ブイヨン
- ローリエ
ソーセージとレンズ豆の煮込みのレシピ。レンズ豆は下茹でし、玉ねぎとベーコンをみじん切りにして炒めます。レンズ豆、ベーコン、カレー粉を加えて更に炒め、水、ブイヨン、ローリエを加えて煮込みます。
最後にソーセージを加えて煮込み、パセリを散らして完成です。レンズ豆は栄養価が高く、ベーコンのうま味が加わった濃厚な味わいが楽しめます。ご飯やパンと一緒に、温かく食べてください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、ソーセージ、レンズ豆、作り置き、夜ご飯、作り置きにおすすめ、お酒にあう |
#9 赤ワインに合うおつまみ！「鶏肉と旬野菜のデミグラス煮込み」
- 鶏もも肉
- 玉ねぎ
- 人参
- ニンニク
- ミニトマト
- カットぶなしめじ
- 米油
- 黒胡椒
- ケチャップ
- 赤ワイン
- デミグラス
鶏肉と旬野菜のデミグラス煮込みのレシピ。玉ねぎ、人参、ミニトマト、カットぶなしめじを使い、潰しニンニクの香りを油に移してから鶏肉を焼き、野菜を炒めていきます。最後に、デミグラス、水、ケチャップ、赤ワインを加えて煮込んで完成。スナップエンドウ、ブロッコリーを添えて、煮込んだ野菜と一緒に召し上がれ。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、おもてなし、お酒に合う、にんじん、フライパンひとつ、玉ねぎ、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#10 ワインに合う大人デザート！抹茶とホワイトチョコのムース
- 抹茶
- ホワイトチョコレート
- 卵黄
- グラニュー糖
- ブランデー
- 生クリーム
- クッキー
- バター
抹茶とホワイトチョコのムースのレシピ。抹茶を使った大人向けのデザートで、ワインにも合います。ホワイトチョコを湯せんで溶かし、クッキーを砕いて混ぜ、抹茶を入れて混ぜます。
卵黄とブランデーを混ぜて、湯せんにかけて固め、抹茶ホワイトチョコと混ぜます。生クリームを泡立てて混ぜ、冷やし固めれば完成です。ブランデーの香りが大人なムースは、彩りよく盛り付けて、ワインと一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | デザート、おしゃれ、おもてなし、お酒に合う、ブランデー、ホワイトチョコ、抹茶、赤ワインにあう、おやつ・スイーツ |
#11 豚バラ肉と赤ワインの煮込み｜豚バラ肉の赤ワイン煮込み
- 豚バラ肉
- 玉ねぎ
- にんにく
- ローリエ
- 胡椒
- 赤ワイン
- コンソメキューブ
豚バラ肉と玉ねぎ、にんにくを赤ワインで煮込んだ、お酒に合う煮込み料理です。下味をつけた豚肉を焼いてから、玉ねぎとにんにくを炒めて合わせ、赤ワインで煮込んで完成。豚バラ肉の旨味がたっぷり詰まった一品で、夜ご飯やおつまみ、おもてなし料理にもおすすめです。
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、豚バラ肉、赤ワイン、おもてなし、お酒にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ |