【殿堂入り1位】プロは卵&えびをこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ13選

投稿型レシピサイトなどで見る定番の卵&えびを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから13件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 練乳不使用の簡単エビマヨのレシピ!ちょこっとアジアンテイストでコクうま!

  • 冷凍エビ
  • 卵白
  • 片栗粉
  • 揚げ油
  • 料理酒
  • 白こしょう
  • マヨネーズ
  • ケチャップ
  • 牛乳
  • 砂糖
  • ガーリックパウダー

冷凍エビを使った、練乳不使用の簡単エビマヨのレシピ。エビは塩と料理酒に浸けてプリプリ感を出し、マヨソースを作ります。揚げ油にエビを衣で包んで揚げ、マヨソースに絡めて盛り付けます。
付け合せにはベビーリーフやゆでブロッコリーがおすすめです。エビのジューシーさとマヨネーズのコクが絶妙な一品です。サクサク感が楽しめるうちに召し上がってください。

調理時間15分
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#2 卵不使用のエビフライのレシピ!安価なエビでもプリプリ!サクサク!

  • 殻付きエビ
  • 乾燥パン粉
  • 片栗粉
  • ホワイトペッパー
  • 料理酒
  • 揚げ油
  • 小麦粉
  • 料理酒

卵不使用のエビフライのレシピ。エビの下処理をし、塩や料理酒で下味をつけて馴染ませます。揚げ油を温め、乾燥パン粉を湿らせます。
バッター液を作り、エビにくぐらせてパン粉をまぶします。揚げ油でカリッと揚げ、サラダ菜やレモンを添えて楽しんでください。卵アレルギーやダイエット中の方にもおすすめです。エビのプリプリ感とサクサクした食感が楽しめます。

調理時間30分
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#3 とろ~り香ばしいのにロカボ!「えびと小松菜のカルボナーラ炒め」

  • むきえび
  • 小松菜
  • エリンギ
  • にんにく
  • オリーブオイル
  • 粗挽き黒こしょう
  • 粉チーズ
  • 顆粒コンソメ

えびと小松菜を使った、カルボナーラ炒めのレシピ。小松菜は大きめに切って食感を楽しみ、えびとの相性が良いビタミンCやβカロテンもたっぷり。エリンギは大きめに切ってコリッとした触感を楽しめます。
にんにくは刻んで香りを生かし、えびのタウリンと相性が良い食材です。えびは下ごしらえをしてプリッとした食感に。卵、粉チーズ、顆粒コンソメでカルボナーラ液を作り、最後に具材を炒めて混ぜ合わせれば完成です。ヘルシーでボリュームたっぷりの一品です。

調理時間15分
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#4 長芋大量消費!フライパンひとつで「長芋と干しエビのシンプルお好み焼き」

  • 長芋
  • 干しエビ
  • みりん
  • 薄口醤油
  • 和風顆粒出汁
  • 米油
  • お好み焼きソース
  • かつお節
  • 九条ネギ
  • マヨネーズ

長芋と干しエビを使った、お好み焼きのレシピ。長芋を下処理し、すりおろして生地を作ります。フライパンで焼き、ひっくり返して蒸し焼きにします。
お好み焼きソースやかつお節、九条ネギ、マヨネーズをトッピングして完成です。長芋のぬめりと干しエビの風味が絶妙で、ふわトロの食感が楽しめる一品です。家族や友人と一緒に楽しんでください。

調理時間30分
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#5 和風おかずでごはんがすすむ!「干しエビと小松菜の和風玉子炒め」

  • 干しエビ
  • 小松菜
  • 玉ねぎ
  • 玉子
  • ごま油
  • 上白糖
  • 和風顆粒出汁
  • みりん
  • 濃口醤油

干しエビと小松菜を使った、和風玉子炒めのレシピ。玉子はふわふわに、小松菜はしんなりと炒め、干しエビの香りが広がります。和風顆粒出汁、上白糖、みりん、濃口醤油を加えて、全体に行き渡らせます。
最後に、ふわふわ玉子を乗せて、彩りよく盛り付けましょう。和食の味わいが楽しめる、栄養たっぷりの一品です。

調理時間20分
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#6 おうちカフェ風で映える♪エビとブロッコリーのデリ風サラダ

  • バナメイエビ
  • ブロッコリー
  • 玉ねぎ
  • 粉チーズ
  • マヨネーズ
  • 塩麹
  • お酢
  • 砂糖
  • 白こしょう
  • 料理酒
  • ブラックペッパー
  • ディル

エビとブロッコリーのデリ風サラダのレシピ。卵、玉ねぎ、ブロッコリー、エビを茹でて、マヨネーズと粉チーズを混ぜたドレッシングで和えます。塩麹とお酢で味を整え、白こしょうとディルで香りを加えます。
卵は固茹でにして、玉ねぎはスライスして辛みを和らげます。デリ風の味わいで、ランチやお弁当にぴったりです。お好みでブラックペッパーを振りかけて、召し上がれ。

調理時間20分
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#7 エビと春巻きの皮の揚げ物|春巻きの皮リメイク!衣パリパリ華やかエビフライ

  • エビ
  • こしょう
  • 春巻きの皮
  • 小麦粉
  • 揚げ油
  • マヨネーズ
  • ケチャップ

エビと春巻きの皮を使った、揚げ物のレシピ。卵とエビのコンビネーションが絶品!エビの下処理から揚げるまでの手順を紹介。自家製のソースで味を引き立てます。
調理時間は20分で、夜ご飯やお酒のおつまみにぴったり。子どもから大人まで、みんなが喜ぶ一品です。

調理時間20分
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#8 ふわふわ!エビと豆腐の蒸し物

  • むきエビ
  • 木綿豆腐
  • 長ねぎ
  • 生姜
  • しいたけ
  • 卵白
  • 片栗粉
  • 紹興酒
  • しょうゆ
  • オイスターソース
  • 水溶き片栗粉

エビと豆腐を使った、ふわふわの蒸し物のレシピ。豆腐はしっかり水切りして、生姜、長ねぎ、しいたけ、エビ、調味料を混ぜ合わせます。卵白を加えて蒸し器で蒸し、最後に三つ葉を添えて完成です。
豆腐の水切りがポイントで、しっかり行うことで仕上がりが美味しくなります。ふわふわの食感とエビのプリプリ感が楽しめる一品です。

調理時間30分
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#9 椎茸のえびしんじょ乗せフライ

  • バナメイエビ
  • 白はんぺん
  • 椎茸
  • ゆで枝豆
  • 小麦粉
  • パン粉
  • 料理酒
  • 片栗粉

バナメイエビと白はんぺんを使った、海老しんじょのレシピです。卵とえびを使い、揚げ油と具材を準備します。フードプロセッサーで具材を撹拌させ、椎茸にタネを乗せます。
バッター液にくぐらせ、パン粉をつけて揚げます。きつね色になるまで揚げたら、油が切れたら盛り付けましょう。夜ご飯やおつまみにぴったりで、ご飯やお酒とも相性抜群です。調理時間は20分で、ガッツリ食べたい時におすすめです。

調理時間20分
特徴夜ご飯、はんぺん、ガッツリ、海老しんじょ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#10 えびとキャベツのにんにく醤油炒め

  • むきえび
  • キャベツ
  • にんにく
  • しいたけ
  • ごま油
  • しょうゆ
  • 塩コショウ
  • 刻みネギ
  • 白いりごま

えびとキャベツのにんにく醤油炒めのレシピ。キャベツを切り、しいたけを薄切り、にんにくを薄切り、えびの背わたをとるという手順で、15分で作ることができます。このレシピは、高タンパクなえびと、抗酸化力の高いキャベツとの相性が抜群なので、おいしくヘルシーに楽しめるのが魅力です。また、しいたけは冷凍するとうま味がアップしますので、お気に入りの調理法で楽しんでください。

調理時間15分
特徴ダイエットレシピ、エビ、簡単レシピ、主菜、ダイエット向き

#11 おしゃれなエビフリット|やみつきディップのエビと野菜のフリット

  • 冷凍エビ
  • ニンジン
  • レンコン
  • ブロッコリー
  • 玉ねぎ
  • エリンギ
  • 卵白
  • 米粉
  • ベーキングパウダー
  • ケチャップ
  • マヨネーズ
  • 粉末ガーリック

冷凍エビと野菜を使った、おしゃれなエビフリットのレシピ。まずはエビの下処理をし、野菜をカット。衣を作り、具材に米粉をまぶし揚げていきます。
最後にディップを用意して楽しみましょう。おもてなしやおつまみにぴったりで、お酒にもよく合います。調理時間は25分で、主菜としてもおすすめです。

調理時間25分
特徴主菜、おもてなし、フリット、天ぷら、米粉、お酒にあう、おつまみ、おしゃれ

#12 簡単中華エビ炒め|フライパンひとつでできるエビチリ卵

  • むきえび
  • しめじ
  • 長ねぎ
  • しょうが
  • にんにく
  • 豆板醤(トーバンジャン)
  • サラダ油
  • 片栗粉
  • 片栗粉
  • ごま油
  • 中華あじ調味料

むきえびと卵を使った、簡単中華エビ炒めのレシピ。まずはエビの下処理をし、ねぎ、しょうが、にんにくを準備。卵を溶いておき、調味料を混ぜ合わせます。
フライパンでエビを焼き、半熟卵を作ります。ベースの味つけをし、しめじと調味料を加えて煮立たせ、最後に卵を戻し入れて混ぜれば完成です。フライパンひとつで作れる簡単な中華料理で、高タンパクでダイエット向き。ご飯のお供やおかずとしてもおすすめで、低糖質なのでダイエット中の方にもぴったりです。

特徴ご飯のお供、おかず、フライパンひとつ、中華、大量消費におすすめ、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き

#13 れんこんとえびのフワフワ揚げ団子

  • れんこん
  • むきえび
  • 片栗粉
  • 粗びき黒こしょう
  • 揚げ油
  • ポン酢しょうゆ

れんこんとむきえびを使った、フワフワに仕上がる揚げ団子のレシピ。えびは冷凍のむきえびを使って簡単に。すりおろしたれんこんは、柔らかフワフワに。揚げたてはえびのプリプリとした食感がくせになる味わいです。

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