夏のレシピにぴったり！厚揚げや鮭を使ったカレー風味南蛮漬けや、かぼちゃやあじを使ったユニークな南蛮漬けレシピを100選ご紹介。作り置きやおつまみにもおすすめです。
このレシピは厚揚げと夏野菜を使った南蛮漬け料理です。厚揚げと長なす、ピーマン、にんじん、塩さばを使い、片栗粉を使って揚げ焼きします。さらに、塩、サラダ油、砂糖、しょうゆ、酢、赤とうがらしを使って南蛮酢に漬けます。南蛮漬けは、夏の野菜を使ったおかずにおすすめで、ご飯にも主菜として、夜ごはんにもおすすめです。
| レシピのキーワード | 夏のレシピ、おかず、南蛮漬け、夏野菜、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ、夏の旬 |
鮭に野菜たっぷりの南蛮酢をかけて楽しむ、サクッとジューシーな一品。カレー粉をまぶした鮭が甘酸っぱい南蛮酢によく合います。めんつゆを使って簡単に作れるので、手軽におつまみを楽しめます。冷蔵庫で冷やして、お好みの飲み物と一緒にどうぞ。【カロリー237 kcal / 調理時間25分 / キーワード：おつまみ】
| カロリー | 237 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
味付け鶏むね肉とごぼうを活用したネギ南蛮漬けのレシピ。ワンパターンの味付けになりがちなごぼうを、南蛮漬けであっさりいただけます。お子さんにも評判の良い甘辛い味付けに、にんにくとしょうがの香りが食欲をさそう一品です。
| カロリー | 381 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 6工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
かぼちゃを使った副菜におすすめの南蛮漬けのレシピ。ピリッとした南蛮酢を染み込ませます。かぼちゃが崩れやすいので、注意しながら上下を返して漬け込むのもおすすめ。かぼちゃは切ったものを買ってきたらすぐに種とワタを除いて冷蔵庫で保存してください。
| レシピのキーワード | 和風、魚の加工品 |
ピリッと辛さのあるさっぱりとした南蛮酢がよく絡む、あじの南蛮漬けのレシピ。揚げたあじにさっぱりした南蛮酢が相性抜群、ご飯がよく進む一品です。冷蔵庫でも保存可、作り置きにもピッタリです。にんじん、ピーマンも漬け汁につけて、彩豊かに仕上がります。
| カロリー | 146 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
鶏むね肉とセロリを使った、簡単に作れる主菜の酢豚風炒めのレシピ。常備菜「鶏むね肉とセロリの南蛮漬け」のアレンジメニューです。ごま油の香ばしさが食欲をそそります。ほどよい酸味が口の中で広がり、魅力です。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずとしても活用できますね。
| カロリー | 200 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 7分 |
タマネギ、ニンジン、パプリカ、ピーマン、小アジを使った、万能ソースに漬ける南蛮漬けのレシピ。揚げたアジと野菜が絡むと絶品の味わい。冷蔵庫で冷やすと味が染みて、さらに美味しくなる。小アジの下処理も動画で分かりやすく紹介されているので初心者でも安心。カロリーは319 kcalで、1.8 gの塩分。和風の主菜にぴったりのレシピ。
| カロリー | 319 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 4工程(40分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
鶏むね肉とセロリの南蛮漬けでバインミーのレシピ。常備菜「鶏むね肉とセロリの南蛮漬け」とパクチーをバケットに挟んで、ベトナムのサンドイッチ、バインミー風に仕上げます。エスニックな朝ご飯を楽しんでみてはいかがでしょうか。
| カロリー | 265 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 5分 |
ピーマンを丸ごと使用した南蛮漬けのレシピ。ピーマンは小さめのものを選び、破裂しないように穴を開けておくのがポイントです。漬け汁はしっかり火にかけ、余計な酸味を飛ばしましょう。冷えても美味しさが損なわれないため、お弁当にもおすすめです。
| カロリー | 203 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | おつまみ、作りおき、和風、たこ、ピーマンの大量消費 |
あじを活用した、副菜にぴったりの南蛮漬けレシピ。しょうゆやみりんを使った味付けで、さっぱりとした中華風の味わいに。片栗粉をまぶすことで、たれがよくからみます。箸休めに最適な一品です。カロリーは362kcal、塩分は1.8gで、20分以内に作れます。
| カロリー | 362 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 20分+ |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、定番、400kcal以下 |
茄子と鶏胸肉の南蛮漬けです。少ない油で揚げ焼きをするので、後片付けが簡単。鶏胸肉の他にもも肉や豚コマでアレンジも可能。タレがしっかり染み込んでご飯が進みそうです。薬味は長ネギですが、生姜にしてもオススメです。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
豆あじを使った南蛮漬けのレシピ。具材を千切りやスライスにすることで、味が染み込みやすくなります。柔らかな酸味に、唐辛子がアクセントになっています。ポイントは、豆あじのお腹の中までしっかりと小麦粉をまぶすことです。
| カロリー | 199 kcal |
| 塩分 | 4 g |
| 調理時間 | 20分 |
揚げたあじを合わせ酢に漬け込むレシピ。小麦粉をまぶしたあじとカットしたピーマンを揚げて、合わせ酢に漬け込みます。甘酸っぱい合わせ酢で揚げ物がサッパリといただける料理です。あじは塩を振って水分を出し、臭みを取り除いておくのが美味しく作るポイント。
| カロリー | 221 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 和風、ピーマンの大量消費 |
揚げた豚肉を酢やしょうゆに漬けて作る豚肉の南蛮漬けのレシピ。程よい酸味が食欲を増進させてくれます。辛みが強くなりすぎないように、赤唐辛子の種を取り除くことがポイント。もう一品欲しい時に活躍するレシピ。
| カロリー | 261 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 20分+ |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、400kcal以下 |
魚で作るイメージの南蛮漬けを厚揚げで作るレシピ。魚ではなく厚揚げを使うことで、手軽に調理ができます。フライパンで焼いた後は耐熱容器に入れて電子レンジのため、そのまま作り置きおかずとして保存可能です。輪切りした鷹の爪を加えると、辛味がアクセントになります。
| カロリー | 172 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 15分（冷やす時間を除く） |
豆あじを丸ごと使った、お手軽な南蛮漬けレシピ。包丁を使わずに下ごしらえでき、風干しすることでカラッと揚がります。南蛮酢もよく染み込んで味わい深い仕上がりに。和風の味わいを楽しみたいときにおすすめです。
| レシピのキーワード | 和風、あじ、酢 |
柔らかい酸味が特徴の南蛮漬けは、和食の定番料理です。冷たいままいただくことができ、冷めても食感を損なわず美味しか食べられるので、作り置きやお弁当にもぴったりです。カルシウムを豊富に含んだイワシを手軽に取り入れられるレシピ。
| カロリー | 232 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 4工程(35分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
鶏もも肉とねぎを使った、南蛮漬けのレシピです。鶏肉をあっさり食べられるレシピで、野菜を薄切りにしてタレの味が浸透しやすくなっています。カロリーが322kcalで、塩分も2.7gと低めなので、お弁当やおつまみにもおすすめです。20分以内で作れるので、簡単で楽しめるレシピです。
| カロリー | 322 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、主菜、20分以内、和風、お弁当、400kcal以下 |
野菜をたっぷり使った南蛮漬けのレシピ。野菜の色味がきれいな、常備菜としても活躍する料理です。ポイントは柔らかくなりすぎないように野菜を炒めること。鶏肉を加えたり、タルタルソースの材料として使ったり、さまざまなアレンジが可能です。
| カロリー | 117 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 5分 |
生鮭となすを揚げ焼きにし、香ばしいねぎと南蛮酢で漬け込んだ南蛮漬けのレシピ。ジューシーな茄子が鮭の旨みを引き立て、さっぱりとした味わいがクセになる一品。揚げ焼きにすることで、南蛮酢がよく染み込み、油を切ることでさっぱりとした味わいに。南蛮漬け好きにはたまらない、鮭と茄子の絶妙なハーモニーを楽しめるレシピ。
| レシピのキーワード | 南蛮漬け、茄子、鮭 |
鮭と片栗粉を使った、南蛮漬けのレシピ。鮭を揚げた後、甘めの南蛮だれをかけて完成します。熱々でお召し上がりいただくのも良し、冷蔵庫で冷やしてからいただくのも良し。ほどほどの甘さで、ごはんも進みます。お子さまにも人気のおつまみにもなります。カロリーも338 kcalと抑えめなので、ご家庭で楽しんでみてはいかがでしょうか。
| カロリー | 338 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
大豆と野菜を使った、常備菜になる南蛮漬けのレシピ。油で揚げて甘みを出した大豆と野菜を、甘酢につけ込み冷蔵庫で4～5日は保存できます。傷みにくいように、大豆と野菜の水分をしっかりふき取ることがポイントです。アレンジレシピと、鶏肉を使ったお助けレシピが記載されています。
| カロリー | 222 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他の魚、豆類 |
レモンを活用した豚肉の南蛮漬けのレシピ。いつもの南蛮漬けにレモンを追加することで、見た目がよく、さっぱりとした味わいに。豚肉には、昆布つゆの旨味がしみこんでいます。冷蔵庫で3〜4日日持ちするので、作り置きおかずにもおすすめです。
| カロリー | 514 kcal |
| 塩分 | 3.8 g |
| 調理時間 | 10分 |
いつものししゃもにひと手間加えて野菜もしっかり摂れる南蛮漬けにアレンジ。疲れた身体にも嬉しいレシピ。南蛮液をしっかり吸ったししゃもは柔らかくジューシーでお子さまでも食べやすい仕上がりになっています。
| カロリー | 384 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
生サバを活用した南蛮漬けのレシピ。生サバは下味をつけてフライパンでカリッと揚げ焼きにしておくのがポイント。甘酢っぱい南蛮酢には細切りにした野菜を味が染みるように漬け込んでおきます。作り置きのおかずとしてもおすすめです。
| カロリー | 373 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 4工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
カラっと揚げたあじとたくさんの野菜で作る南蛮漬けのレシピ。甘酸っぱいタレをしっかりしみこませて作ります。冷やすといっそう味が染みるので常備菜にもおすすめ。 下ごしらえでは、あじを３枚におろす方法も丁寧に紹介しています。
| 調理時間 | – 分 |
レンジで作るので簡単「豚肉の南蛮漬け」のレシピ。電子レンジで漬け汁を作るので豚肉を焼きながら同時に作業が出来るので時短で作れます。豚肉は揚げずに焼くのでヘルシーに仕上がります。豚肉は鶏肉や魚に変えてもOKです。
| カロリー | 353 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 4工程(25分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
鶏むね肉とピーマンを使った南蛮漬けのレシピ。通常の南蛮漬けは具材を揚げるが、今回のレシピは揚げていないので手軽に作れます。お酢が効いた甘酸っぱいタレは鶏むね肉との相性バツグン。ヘルシーな一品となっています。
| カロリー | 515 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、中華風、鶏肉の大量消費 |
木綿豆腐、玉ねぎ、にんじん、ピーマンなどを使った南蛮漬け風揚げ出し豆腐のレシピ。あごだしのすっきりした旨みが豆腐にぴったりで、甘酸っぱい味付けがアクセントになります。水切りのポイントもわかりやすくアドバイスしています。おつまみや豆腐の大量消費におすすめです。【カロリー260 kcal／調理時間30分】
| カロリー | 260 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、豆腐の大量消費 |
鮭の竜田揚げを南蛮漬けにしたレシピ。鮭の下味も南蛮漬けのタレも、しょうゆと米麹で作った「しょうゆ合わせ米麹」が決め手。南蛮漬けダレで煮込むときに酢を飛ばしすぎないのが美味しく作るコツです。しょうゆ合わせ米麹は食卓調味料としても幅広く使えます。
| カロリー | 403 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 15分漬け時間は除く |
