プロが考案した「ジューシーメンチカツ」「ハンバーグのリメイク メンチカツ」「新玉ねぎたっぷりのざくざく食感が美味しいメンチカツ」など、ウスターソースや玉ねぎ、ハム･ベーコンなどの加工品を使った洋風メンチカツのレシピ100選。コールスローやトマト、きのこ類を添えて、おつまみや主菜にぴったり！
生パン粉を使用することで、サクサク食感のに。合い挽き肉を使い、つなぎを少なめ②することで、ジューシーなメンチカツに仕上がってています。ウスターソースで下味を付けているので、そのままでもおいしく食べられます。
| カロリー | 823 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、ウスターソースの大量消費、ひき肉の大量消費 |
ハンバーグを活用してメンチカツを作るリメイクレシピ。すでにハンバーグに火を通した後なので、強火で表面をカラッと揚げていただきましょう。しょうゆの風味とマヨネーズのコクを合わせたソースのうま味も楽しめる一品です。
| カロリー | 194 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 10分 |
新玉ねぎとひき肉を使ったメンチカツのレシピ。玉ねぎの甘みを楽しむため大きめにカット。2度揚げしたメンチカツはざくざくとした食感に。嚙むと食材のうまみが凝縮した肉汁が口いっぱいに広がります。オリジナルの「スパイシーソース」がよく合います。
| レシピのキーワード | コールスロー、メンチカツ、挽き肉、玉ねぎ |
玉ねぎの甘味を十分に感じられるメンチカツのレシピ。玉ねぎは大きめの1センチ角に切ることで存在感を残します。揚げてからしばらく置くことで、肉汁を落ち着かせるのがポイントです。そのまま食べても、練り辛子をつけてもOKです。
| カロリー | 473 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| レシピのキーワード | 洋風、ハム･ベーコンなどの加工品、玉ねぎ、パン粉の大量消費 |
衣にも工夫をこらした牛こま切れのメンチカツのレシピ。風味豊かなアーモンドスライスやフライドオニオンをパン粉に加えることで、風味豊かに仕上がります。ひき肉ではなくこま切れ肉を使っているので、ボリューム感も満点です。
| カロリー | 920 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 25分（牛肉をおいておく時間は除く） |
玉ねぎをたっぷり入れることで甘味を感じるメンチカツのレシピ。にんにくや塩コショウでひき肉にしっかりと味をつけるので、ソースをつけずに食べられます。サクサクの揚げ衣とジューシーなひき肉のコラボが魅惑のおかずです！
| カロリー | 441 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 洋風、ハム･ベーコンなどの加工品、卵 |
豆腐を活用したジューシーなメンチカツのレシピ。豆腐をはじめ色々な食材を使っているので、食べ応えは抜群です。豆腐入りのメンチカツの中はふわふわ。具材に味噌やカツオ出汁を使用するので、ソースをかけなくても旨味たっぷりです。
| カロリー | 477 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 4工程(30分+α) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
玉ねぎとマッシュルームを加えた、香り豊かなメンチカツのレシピ。ひき肉は冷やして揚げるとジューシー。衣をしっかりつけて、肉汁のこぼれを防ぎましょう。キャベツとプチトマト、バターで食べると絶品です。カロリーは481kcal、塩分は1.2g。
| カロリー | 481 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| レシピのキーワード | 洋風、ハム･ベーコンなどの加工品、キャベツ、トマト、きのこ類 |
レモンサワーにぴったりの、ミントとバジルを加えたメンチカツのレシピ。レモンサワーの柑橘と相性のいいハーブを揚げ物に忍ばせることで、香りが合わさって風味豊かな味わいになります。ハーブはみじん切りにしてひき肉になじませることがポイントです。
| レシピのキーワード | ハーブ、メンチカツ |
ラディッシュを散らして食卓を彩りましょう！ このレシピは、たっぷり春キャベツのメンチカツです。シャキシャキとした歯ごたえが特徴の春キャベツを使用し、小麦粉、溶きたまご、パン粉を混ぜてバッター液を作り、揚げたパン粉のサクッとした食感にひき肉の旨味が絡み合うおいしさに仕上げます。特徴として、調理の際の洗い物が減るように小麦粉と玉子を混ぜて水を加えたバッター液を作る工夫がなされています。ラディッシュを散らして食卓を彩ると、さらにおいしくなりますよ！
| カロリー | 388 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 洋食、ほどほど、おつまみ |
アボカド入りメンチカツのレシピ。ガツンとしたメンチカツの肉にアボカドが加わり、意外なほどホクホク食感に。ひき肉は粘りが出るまで混ぜることで、よりジューシーに仕上がります。肉の旨味はそのままに、豆腐のようなとろける食感が相性抜群。
| レシピのキーワード | メンチカツ、挽き肉 |
しゃきしゃきキャベツがたっぷり入った、メンチカツレシピ。具材はシンプルに合い挽き肉とキャベツのみ。合い挽き肉を練り合わせるときは冷たい状態で作業することでジューシーな仕上がりに。厚みが出ないように成形することでしっかり火が通りやすくする所もポイントです。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
合いびき肉と玉ねぎ、チーズを組み合わせた大人気のメンチカツレシピ。玉ねぎは生のまま使用し、シンプルな味付けで仕上げます。パン粉をたっぷりまぶしてカリッと揚げると、外はサクッと中はジューシーな仕上がりに。お弁当や晩酌のおつまみにもぴったりです。
| カロリー | 431 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | ひき肉、チーズ、主菜、20分以内、カツ・フライ、洋風、お弁当、塩分1g以下、パン粉の大量消費 |
玉ねぎが主役の揚げ物のレシピ。輪切りの玉ねぎを土台に、肉だねをかぶせるようにのせて揚げていきます。肉の面を下にして、最初は動かさずに揚げることがポイント。付け合わせのレモンをかければ、さっぱりとした風味が加わります。
| カロリー | 513 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
玉ねぎ、なすなどの野菜がたっぷり入ったメンチカツのレシピ。冒頭の野菜のほか、赤パプリカ、かぼちゃ、キャベツをみじん切りして合いびき肉に加えます。一度に野菜をたくさん摂れる体にうれしい一品。お好みでケチャップをかけてどうぞ。
| カロリー | 430 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、パン粉の大量消費 |
みその風味が香るメンチカツのレシピ。みそが入っているので、ソースを付けずにいただきます。もう少しアクセントになる味が欲しいときは、練りからしでピリッと辛味をプラスしたり、レモンを絞ってさっぱりいただくのも◎
| カロリー | 534 kcal |
| 塩分 | 2 g |
合挽き肉にキャベツを混ぜ込み、ジューシーに仕上げたメンチカツのレシピ。肉だねの下味としてナツメグを入れることで風味豊かになるだけでなく、よりキャベツの甘さを引き出すこともできます。粗く刻んだキャベツの食感も楽しめる一品です。
| カロリー | 375 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、ひき肉の大量消費 |
隠し味は赤ワイン、ちょっと大人なメンチカツのレシピ。お肉に赤ワインを混ぜて調理することで、お肉だけでは表現できないコクを表現できます。面倒な玉ねぎのみじん切りも、写真付きの説明と丁寧なコツの記載で参考になります。
| カロリー | 413 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 牛肉、豚肉、ひき肉、主菜、20分以内、マンズワイン（赤）、カツ・フライ、洋風、定番、パン粉の大量消費 |
キャベツが入ったメンチカツのレシピ。キャベツとひき肉は同じ分量使用するため、ヘルシー感が感じられます。キャベツを入れてから揚げるまでの調理を素早くすることが大事なポイント。カラットした仕上がりになります。
| カロリー | 450 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 洋風、ハム･ベーコンなどの加工品、トマト |
キャベツをたねに混ぜ込んだメンチカツのレシピ。キャベツがたっぷり入っているので、軽い食感になり食べやすくなっています。中にうずらの卵を入れることで、肉の量はおさえつつボリューミーな食べ応えに。ビールや軽口の赤ワイン、ロゼワインと一緒にいただくのがおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ、キャベツの大量消費 |
牛ひき肉を使用したメンチカツのレシピ。焼く前にしっかりと粘りが出るまで具材を混ぜ合わせることがポイント。隠し味としてしょうゆを使用することで、しっかりとした味わいに仕上がります。低めの油でじっくり揚げ、ジューシーさを閉じ込めたメンチカツに。
| カロリー | 458 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 牛肉、ひき肉、主菜、カツ・フライ、和風、定番 |
もやしで作る、ガッツリおかずのメンチカツレシピ。もやしを粗く刻んでひき肉と混ぜることでかさ増しになり、食感も楽しむことができます。オイスターソースで下味をつけることによってうま味がうまれ、満足感のある一品になります。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
餃子の具を揚げるメンチカツのアイデアレシピ。餃子餡のジューシーさが活きる旨み溢れるボリュームおかずです。サクサクとした食感で揚げることのできる生パン粉を使うところがポイント。にらはつぶさないようにやさしく混ぜて食感を残すのがコツです。
| カロリー | 430 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| レシピのキーワード | おつまみ、中華風、ひき肉 |
ジューシーな仕上がり。メンチカツのレシピ。玉ねぎとお肉の旨みがギュッと詰まって魅力。お肉にしっかり味がついているので、そのままでもおいしくいただけます。ボリューム満点のごちそうレシピ。お弁当に入れてもGOOD。
| カロリー | 648 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| レシピのキーワード | 肉料理、揚げ物(肉)、カツ、メンチカツ |
さばと鶏挽き肉を使った、メインにおすすめのメンチカツレシピ。梅干しで下味を付けることで、揚げ物ながらさっぱりとした味わいに仕上がります。柔らかいさばのたたき身を成形するのにコツが必要ですが、一度作ればリピートしたくなる美味しさです。カロリーは554 kcalで、おつまみやおかずにぴったりです。
| カロリー | 554 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、梅干しの大量消費 |
定番の肉料理「メンチカツ」のアレンジレシピ。ジューシーな味わいのメンチカツにさっぱり爽やかな大葉を加えたメニュー。材料をよく混ぜ成形してからバッター液にくぐらせます。パン粉をつけて揚げ焼きをしたら完成。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
合いびき肉にお野菜がたっぷり入った、ジューシーなメンチカツのレシピ。外はサクッとして食べ応え抜群。晩ごはんのおかずやお弁当のおかずにもぴったり。せん切りキャベツなどを添えて召し上がれ。
| レシピのキーワード | 基本のおかず、肉のおかず |
合いびき肉とパン粉を使った、オーブンで焼くメンチカツのレシピ。フライパンで炒めたパン粉が香ばしさを出し、揚げずにヘルシーに楽しめます。キャベツと玉ねぎの甘味たっぷりな炒め具合が絶妙。丸める必要がないので、簡単で後片付けも楽ちんです。主菜にぴったりで、15分で完成します。
| 調理時間 | 15分（焼き時間は除く） |
| レシピのキーワード | 主菜 |
ウスターソースとパン粉、薄力粉で作る、ふんわりジューシーなメンチカツのレシピ。合いびき肉に卵を混ぜ込んで揚げると、外はサクッと中はふんわりとした食感が楽しめます。自宅で揚げたてを食べる醍醐味を味わいましょう。カロリーは340kcalで、調理時間は約40分。肉料理、揚げ物(肉)、カツ、メンチカツがキーワードです。
| カロリー | 340 kcal |
| 調理時間 | 約40分 |
| レシピのキーワード | 肉料理、揚げ物(肉)、カツ、メンチカツ |
人気の定番おかずメンチカツのレシピ。カラリと揚がった衣の中からあふれだすジューシーな肉汁がたまらない一品。揚げたてのアツアツを楽しめるのは手作りならではです。ひき肉に調味料を加えて混ぜ始めると、はじめは緩く感じますが、混ぜ続けることで粘りがでてちょうどよいかたさになります。
| カロリー | 200 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 栗原はるみ |
