そこで今回はレシピルの編集部員でかつ管理栄養士の私がカレイの煮付けに合う献立を肉おかずや副菜、汁物などに分けて選んでみました。参考にしていただければ嬉しく思います！
管理栄養士の資格を生かしWebライターとして活動中。普段はヘルシーな和食中心の食事を心がけるが、本当はラーメンや揚げ物が大好き。趣味は猫と遊ぶことと散歩。
カレイの煮付けに合う肉おかず4選
その1：甘辛い味付けでご飯が進む「豚肉と豆腐の甘辛炒め」
必要な材料…豚こま切れ肉、木綿豆腐、長ネギ、生姜、輪切り唐辛子、米油、和風顆粒出汁、三温糖、酒、みりん、濃口醤油
調理時間の目安…25分
唐辛子がピリッと辛い豚肉と豆腐の甘辛炒め。和風の味付けなので、カレイの煮付けとの相性も良くおすすめです。作り方は具材を順番に炒めて調味液で煮るだけととっても簡単。
カレイの煮付けだと、ごはんのおかずとしては物足りないときにぴったりです。
その2：子供が喜ぶ「ささみのチーズ春巻き」
必要な材料…鶏ささみ、鶏ささみ、大葉、大葉、スライスチーズ、スライスチーズ、春巻きの皮、春巻きの皮、揚げ油、揚げ油、塩、塩、粗びき黒こしょう、粗びき黒こしょう、酒
揚げ物だけどさっぱり食べられるささみのチーズ春巻き。チーズ入りで子供も喜ぶこと間違いなしですね。普通の春巻きのように、たくさんの具材を切って炒めて冷やして…という手間がないので比較的手軽に作ることができます！
揚げ物のおかずが一品欲しいときにおすすめです。
ヘルシーでボリューム満点！お弁当にもぴったりなささみのチーズ春巻きのレシピ
その3：ふっくらおいしい「大葉入り照り焼き豚つくね」
必要な材料…豚ひき肉、長ネギ、生姜、大葉、卵、塩、片栗粉、米油、酒、みりん、濃口醤油、上白糖
調理時間の目安…30分
ごはんのおかずにぴったりの大葉入り照り焼き豚つくね。肉だねに大葉を入れることで味のアクセントになり、飽きずにたくさん食べられます。お酒のおつまみにもなるので、子供から大人まで家族全員に喜ばれるのではないでしょうか。
豚ひき肉の旨味が食欲をそそる大満足な肉おかずですね。
豚ひき肉を使ったお弁当におすすめ「大葉入り照り焼き豚つくね」のレシピ
その4：食べ応え抜群「明太子の鶏むね包み焼き」
必要な材料…鶏むね肉、明太子、大葉、酒、砂糖、塩、醤油、有塩バター、ごま油、水、白炒りごま
調理時間の目安…20分
バター醤油味の明太子の鶏むね包み焼き。ボリューム満点なので育ち盛りの子供のいるご家庭にもぴったりです。バター醤油と明太子の組み合わせは相性抜群！ごはんが進むこと間違いなしですね。
鶏むね肉でできるのでお財布にも優しく、節約メニューとして取り入れても良いでしょう。
もう一品欲しいときの副菜4選
その5：鶏肉入りが嬉しい「鶏むね肉とれんこんのきんぴら」
必要な材料…鶏むね肉、人参、玉ねぎ、れんこん、ごま油、塩、酒、みりん、濃口醤油、三温糖、白ごま
調理時間の目安…30分
シャキシャキ食感が楽しい鶏むね肉とれんこんのきんぴら。鶏肉入りなのでごはんのおかずにもなりますね。れんこんは歯ごたえが良いので、カレイの煮付けとの食感の違いを楽しめます。
またしっかり噛むことで満腹中枢が刺激され、食べすぎ防止にもつながるのでダイエット中にもおすすめです。
ガッツリ感としゃきしゃきがたまらない！「鶏むね肉とれんこんのきんぴら」のレシピ
その6：ボリューム満点「だし巻き玉子の和風きのこあんかけ」
必要な材料…卵、白だし、水、こめ油、えのき、しいたけ、エリンギ、☆だし汁、☆醤油、☆みりん、☆砂糖、片栗粉、水、小ねぎ
卵の黄色が食卓を明るくするだし巻き玉子の和風きのこあんかけ。きのこのあんかけをかけることで、普通の玉子焼きがちょっぴり豪華になりますね。あっさりとした和風の味付けはカレイの煮付けとも良く合います。
きのこの旨味が食欲をそそり、ごはんのおかずにもなるでしょう。
高級感あるおかずならこれ！だし巻き玉子の和風きのこあんかけのレシピ
その7：和食の定番「肉じゃが」
必要な材料…豚こま肉、じゃがいも、玉ねぎ、人参、いんげん、白滝、砂糖、酒、みりん、しょうゆ
調理時間の目安…25分
みんな大好きな肉じゃが。ボリュームもあり満足感を感じやすいのでカレイの煮付けにピッタリです。手軽で家にある材料でパパっと作れるので、忙しいときにもおすすめです！
作る際のポイントとして、砂糖のみ先に入れて煮込むことです。そうすることで甘みをしっかりと具材にしみ込ませることができます。
その8：揚げずに簡単「揚げないエビの和風フリッター」
必要な材料…冷凍むきえび、酒、薄力粉、ベーキングパウダー、白だし、塩、水、青のり、サラダ油、ごま油、中濃ソース、マヨネーズ、レモン
もう一品欲しいときにおすすめなのが揚げないエビの和風フリッター。青のりの色が鮮やかで食卓が明るくなりますね。冷凍のむきエビを使うので面倒な処理をせずにすみ、手軽に作れることがポイントです。
ごま油を使うことで香りが良くなりよりおいしく仕上がります。衣が余ったら、冷蔵庫にある野菜や練り物を揚げてみても良いですね。
簡単にできる副菜・サラダ4選
その9：レンジで時短「えのきと小松菜の煮びたし」
必要な材料…小松菜、えのきだけ、油揚げ、めんつゆ（3倍濃縮）、砂糖、すりおろし生姜、ごま油、水、白ごま
調理時間の目安…5分
材料3つで簡単にできるえのきと小松菜の煮びたし。電子レンジを使うことで5分で作ることができます！小松菜にはカルシウムやビタミンがしっかり含まれているため、手軽に栄養補給できるのも嬉しいですね。
時間がないけどあと一品欲しいときにうってつけの副菜です。
もう一品欲しい時にレンジで一発！えのきと小松菜の煮びたしのレシピ
その10：さっぱり食べられる「しらすとオクラのおろし和え」
必要な材料…大根、釜揚げしらす、オクラ、白だし、塩
調理時間の目安…10分
10分でできるしらすとオクラのおろし和え。電子レンジでオクラを加熱することで、時短になります。味付けは白だしのみでさっぱり食べられて、箸休めにもなりますね。
またオクラに含まれる食物繊維には整腸作用もあるので、食欲がない日や食べすぎた次の日にもおすすめです。
その11：5分でできる「白菜と塩昆布のサラダ」
必要な材料…白菜、大根、胡麻油、サラダ油、塩、塩昆布、かつお節、いりゴマ、刻み海苔
調理時間の目安…5分
シャキシャキ食感が楽しい白菜と塩昆布のサラダ。白菜を使った和風サラダなので、カレイの煮付けとの相性も良くおすすめです。作り方は白菜と大根を切って調味液と和えるだけととっても簡単！
シンプルな味付けですが、塩昆布とかつお節の旨味をしっかり感じられてつい箸が止まらないおいしさです。
【大量消費】5分でできる白菜でもう1品！白菜と塩昆布のサラダのレシピ
その12：切って和えるだけ「きゅうりの酢の物」
必要な材料…きゅうり、乾燥わかめ、砂糖、酢、しょうゆ、塩、塩、白いりごま
調理時間の目安…5分
材料2つで簡単にできるきゅうりの酢の物。少し甘めのカレイの煮付けに、さっぱり食べられる酢の物があると味のメリハリになり嬉しいですよね。
きゅうりの緑色が鮮やかで、茶色くなりがちな献立にも重宝します。具材はきゅうりとわかめだけなので、お財布にも優しいですね。
和風スープ・汁物3選
その13：磯の香りが食欲をそそる「あおさの味噌汁」
必要な材料…あおさ、絹ごし豆腐、人参、長ねぎ、水、出汁パック、味噌
調理時間の目安…20分
彩りを意識するならあおさの味噌汁がおすすめです。あおさを入れるだけでいつものお味噌とはまた違った雰囲気になり、マンネリ化防止にもつながります。
あおさは火を入れると色が悪くなってしまうので、食べる直前に入れるようにしましょう。
磯の香りと色を逃さない！心も体もホッと温まる基本の「あおさの味噌汁」のレシピ
その14：みんな大好き「豚汁」
必要な材料…豚こま切れ肉、長ネギ、生姜、ごぼう、人参、ジャガイモ、こんにゃく、厚揚げ、ごま油、酒、みりん、水、和風顆粒出汁
調理時間の目安…35分
具沢山でおなかいっぱい食べられる豚汁。ボリューム満点なのでおかずに物足りなさを感じたときにもおすすめです！ごぼうやこんにゃくは煮る前にあく抜きしておくことがポイントです。
今回紹介したレシピでは使用していませんが、大根や里芋などお好みの野菜を入れてみても良いですね。
アクと臭みを抜いてワンランク上の味に！基本の「豚汁」のレシピ
その15：旨味たっぷり「豆腐入り肉団子と白菜の具沢山スープ」
必要な材料…鶏ひき肉、絹豆腐、おろし生姜、片栗粉、みそ、酒、みりん、長ネギ、しめじ、白菜、水、酒、みりん、塩、しょうゆ
調理時間の目安…25分
豆腐入り肉団子と白菜の具沢山スープは和風の味付けがやさしく、カレイの煮付けとも良く合います。豆腐入りの肉団子は食べ応え抜群で子供にも喜ばれるのではないでしょうか。
野菜とお肉の旨味がしっかり溶け込んだスープは、ついおかわりしたくなるおいしさです。
食べ応えばっちり！豆腐入り肉団子と白菜の具沢山スープのレシピ
カレイの煮付けの日はボリュームを意識しておかずや副菜をプラスしよう！
今回はカレイの煮付けに合う献立を、肉おかず・副菜・サラダ・汁物に分けて選んでみました。気になる献立はあったでしょうか？カレイの煮付けの日は食卓が茶色くなりがちなので、緑・黄・赤の入った野菜や食材を取り入れると彩りが良くなり、食卓が明るくなりるでしょう。
カレイの煮付けの献立に迷った際に、今回の記事を参考にしていただけたら嬉しく思います！
