プロが考案した「ぶりと大根の梅煮」「ぶりと焼き大根の煮もの」「ぽん酢ぶり大根」など、おつまみから主菜まで定番のぶり大根レシピを97選紹介！20分以内でとっても簡単に作れる和風料理で、ほどほどの400kcal以下のヘルシーな定食にもぴったりです。
ぶり大根のレシピ。梅が加わることで、ぶりのジューシーな脂をさっぱりとさせてくれます。出来上がったら5分休ませることが、味を均一に馴染ませるポイント。お酒のお供だけではなく、おかず料理としても活躍できそうです。
| カロリー | 663 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
このレシピはぶりと焼き大根を使った和風料理です。短時間でおいしいぶり大根を作ることができる便利なレシピです。ぶりは湯通しをして脂を落とし、大根はあらかじめ焼きつけることで味が染みやすくなります。しょうが、砂糖、酒、みりん、しょうゆなどを加え、ごま油で仕上げます。
| カロリー | 351 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 和風 |
和食の定番ぶり大根をさっぱりと味わう、ぽん酢を活用したレシピ。ぽん酢を入れることで魚の臭みがとれ、煮崩れもしにくくなります。大根は薄切りにするとすぐに味が染み込むので調理の時短にも。調味料はぽん酢とみりんのみなので、簡単に味付けできます。
| カロリー | 217 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 25分 |
ぶり大根のレシピ。ぶりはアラを使用しています。サッと熱湯で煮て臭みを抜くのがポイント。醤油ベースの優しい味付けで、きび砂糖を使用することでコクを出しています。大根は面取りしていることで、煮崩れなくきれいな仕上がり。仕上げに乗せた生姜の千切りが香りをよくしています。
| カロリー | 466 kcal |
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
ぶりと大根を活用した、時短アレンジレシピ。大根を電子レンジで加熱し火を通します。味付けにはしょうゆ、みりんといった基本の調味料を活用することで、やさしい和風の味わいに。煮込むことで具材に味がしみこみ、全体のバランスがよい一品になります。
| カロリー | 258 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、定番、400kcal以下 |
調理時間も15分ととっても簡単なので、おつまみやお弁当などにもぴったりなレシピです。 このレシピは、ぶりと大根のしゃぶしゃぶです。ぶりと大根の相性抜群なレシピで、大根をシャキッとしているうちがとても美味しいです。ぽん酢はもちろん、胡麻だれもよく合います。また、山椒や柚子こしょうなどの薬味を添えてもお好みで。そして、調理時間も15分ととっても簡単なので、おつまみやお弁当などにもぴったりなレシピです。カロリーも318 kcalと、和食ながらもヘルシーなレシピです。
| カロリー | 318 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 和食、とっても簡単、おつまみ |
約15分で味を染みこませるぶり大根の時短レシピ。大根は、皮を厚めにむき、薄く半月切りにするのが味染みをよくするポイントです。ぶりは、塩と酒をふり、ぬるま湯で洗うことで臭みを取り除くことができます。フライパン1つあればコトコトと煮ることができるお手軽煮込み料理です。
| カロリー | 392 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 20分（下味をつける時間を除く） |
このレシピは、ぶり大根レシピです。材料は、ぶり（切り身）、大根、白髪ねぎ、だし醤油、みりん、料理酒、水、しょうがの8種類。特徴は、大きな骨を抜いたぶりを使い、だし醤油とみりん、酒とシンプルな味付けで深く優しい味わいに仕上げ、生姜の清涼感が味をまとめていること、また大根は電子レンジを活用することで時短可能であること。カロリーは346 kcal、塩分は2.7 g、調理時間は25分でおつまみから定食まで様々なシーンで活用でき、400kcal以下なのでダイエットにもおすすめです。
| カロリー | 346 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和風、定番、おつまみ、定食、400kcal以下 |
手間をかけて味を染み込ませたぶり大根のレシピ。丁寧に素材の下ごしらえをし、調理をしたたぶり大根は芯まで味がしみています。大根は米の研ぎ汁でゆで、アクを抜き、醤油を加えて煮る時は3回に分けて。一晩寝かせ手間をかけたぶり大根は、苦労が報われる上品な味に仕上がりに。
ぶりのアラと大根のレシピ。アラは大根の煮汁を使って霜ふりにする事で余計な脂がおちて美味しく頂けます。大根とぶりは相性バツグンなのは言うまでもないですね。濃いめの味付けでご飯はもちろん酒の肴にもオススメの一品です。
| カロリー | 467 kcal |
| 塩分 | 4 g |
| レシピのキーワード | 和風、ぶり |
ぶりと大根を使った、懐かしい味わいの和食「ぶり大根」のレシピです。大根はお米のとぎ汁で下茹ですることで、味がよく浸み込みます。じっくり煮込んで味がよく浸み込む味に仕上げます。煮汁は基本の調味料を使って和食の食べやすい一品に仕上げます。カロリーは361 kcalで、調理時間は80分です。おつまみにもぴったりのレシピです。
| カロリー | 361 kcal |
| 調理時間 | 80分 |
| レシピのキーワード | 和食、わりと本格派、おつまみ |
ぶり大根のアジアンカレーレシピ。定番の「ぶり大根」の具材を使い、カレーにアレンジした新感覚のレシピ。ぶりに塩とカレー粉をまぶしてしばらく置くことで、魚臭さが抜けます。野菜を炒める際、油にクミンシードを入れるのはスパイシーな香りを出すために必須。カレー粉にケチャップを加えることでコクが生まれます。
| カロリー | 624 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| レシピのキーワード | エスニック、その他ごはんもの |
大根を１本使用した、ぶり大根仕立ての鍋のレシピ。大根はうす切りとおろしにすることで2つの食感を味わえます。脂がのったブリと相性が良く、餅やうどんを入れて〆るのがオススメです。カロリーは424 kcal、塩分は2 gで、20分で作れます。
| カロリー | 424 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、鍋、和風 |
ぶりのアラを使った煮物のレシピ。ぶりはツヤよく煮て、味がよく染みた一品に。ぶりをこってりと煮た汁をうすめて野菜を煮るのがポイント。ぶりの煮汁で一緒に野菜を煮てしまうと濃くなるので注意。ぶりだけでなく、他の魚のアラを使ってもおすすめです。
| カロリー | 229 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| レシピのキーワード | 和風、ぶり、大根 |
ぶりと大根を使った、手軽に作れるぶり大根のレシピ。煮込まずに焼き目をつけ、甘すぎないタレで仕上げます。日本酒やワインにも相性バツグン。クレソンとかつお節で食感も楽しめます。
| レシピのキーワード | ぶり大根、ブリ |
ぶりの切り身を使った、さっぱりとした味わいのカツのレシピ。大根おろしとポン酢の風味が相性抜群で、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめ。カロリーは486 kcalで、調理時間は20分と簡単に作れます。ポン酢の大量消費にもぴったりのレシピです。
| カロリー | 486 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、ポン酢の大量消費 |
和食の定番料理ぶり大根。ぶりの旨味が大根にしみ込んで食欲がススム一品。今回はお醤油とみりんで煮込んでいくオーソドックスな調理方法のレシピ。これで失敗しらずのぶり大根が出来上がります。今晩の夕食にいかかでしょうか？
| カロリー | 395 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 90分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和風、定番、400kcal以下 |
ぶりと大根を使った、時短レシピ。切り身と電子レンジを使い、簡単に作れます。ぶりは熱湯で臭みを取り除き、大根は下ゆでする代わりに電子レンジで加熱。カロリーは276 kcal、塩分は1.4 gとヘルシー。和風の味わいで、ご飯のおかずにぴったりです。
| カロリー | 276 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| レシピのキーワード | 和風 |
和食の定番、ぶり大根を減塩にアレンジしたレシピ。材料にしっかりと焼き目をつけてから表面に味付けするので、減塩しょうゆを使っていてもしっかりと味を感じられます。塩分が気になる方にぴったりのメニューです。
| カロリー | 261 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、定番、おつまみ、400kcal以下 |
家庭で楽しめるぶりしゃぶのレシピ。だし汁に酒を加えると、ぶりの臭みが取り除かれます。脂がのったうま味の濃いぶりは、大根おろしやポン酢のあっさりとした味で食べるのがおすすめです。七味の辛味をアクセントにして食べてみてください。
| レシピのキーワード | しゃぶしゃぶ、ブリ |
定番のぶり大根を短時間で美味しく作るには？ 大根をあらかじめレンチンすることで味をしみやすくしています。短時間で煮るのでぶりもパサつかず煮汁の量も少なめで済みます。ほかの大根を使う煮込み料理にも応用できそう。
| カロリー | 250 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 渡辺あきこ |
大根とぶりを使った、主菜にもなる照り煮のレシピ。大根を電子レンジで下茹でしてから、フライパンで焼き付けていきます。焦んがりと焼けた大根と、ぶりのコクがマッチ。しっかりとした味付けで、ご飯に合う一品です。
| カロリー | 418 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、定番、おつまみ |
ぶりのアラを使った、だしの効いた大根煮のレシピです。アラから出るだしを吸った大根は、とても美味しく仕上がります。アラもたっぷり食べられるので、満足感もアップ。下処理にもこだわり、しっかりとした味わいを楽しめます。
| レシピのキーワード | ブリ |
ブリの旨味と大根のホクホク感がたまらないぶり大根のレシピ。大根は薄めに切ることで、時短にもなり、味も染み込みやすくなります。しょうがとゆずを効かせて、爽やかな一品に。白いご飯とよく合い、どんどん箸が進む一品です。
| カロリー | 292 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和風、定番、400kcal以下 |
おふくろの味として定番の「ぶり大根」。美味しく作るポイントは、うま味の出るぶりのアラを使うことです。調理前に丁寧な下処理をし、お酒を入れて煮ることで臭みのない仕上がりに。こってりとした甘辛い味付けなので、ご飯にもお酒にも合います。好みで柚子の千切りを合わせてみてはいかがでしょうか。
| レシピのキーワード | 魚介のおかず |
ぶりと大根を使った定番のぶり大根に、時短の工夫をしたレシピ。しょうがのせん切りとかつおだしを取るポイントが記載されています。大根を電子レンジで加熱することにより、時間短縮に。しょうがのせん切りを飾り、香り良く仕上げています。
| カロリー | 293 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和風、定番、400kcal以下 |
定番の煮物、ぶり大根の味噌バージョン。油ののったぶりと味の染みた大根がほくほくジューシー。ぶりを焼いた後に煮る事でぶりのうまみを逃がしません。しょうがの香りに加え、砂糖の甘味と味噌味のちょうどよい分量が味の決め手です。
| カロリー | 293 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 和風、海藻類、だし昆布の大量消費、味噌の大量消費 |
飴色の大根が美しい「ぶり大根」のレシピ。大根は独特の風味があるため、皮を厚めにむき下茹でをします。米と一緒にゆでるのがポイント。ぶりは生臭さがでないように、必ず煮たてた状態の煮汁にいれます。弱火で10分程度が加熱の目安です。
| レシピのキーワード | ぶり大根、ブリ |
ぶりと大根の塩こうじ煮のレシピ。和食の定番のぶりと大根の煮物に、塩こうじをプラスすることで、よりまろやかな味わいを楽しむことができます。ぶりの旨味が柔らかい大根に染みわたり、お箸がどんどん進む一品です。
| カロリー | 365 kcal |
| 塩分 | 4.2 g |
| 調理時間 | 4工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
和食の定番料理、ぶり大根のレシピ。ぶりの風味と旨味が大根にしみ込み、深い味わいに。作り方のポイントは、大根は切って電子レンジで温めてことで下処理をすることができます。そうすることで時短になります。
| カロリー | 332 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、定番、400kcal以下 |
