肉うどんの献立15選！メインのおかず、付け合わせ、人気のおにぎりなどのバランスのとれた付け合わせを管理栄養士が提案

著者／mooomint

四年制管理栄養士養成学校を卒業後、約6年間保育園にて勤務。これまでに約300人以上の子どもの栄養管理、調理、食育活動を行う。猫と北欧が大好きで日々、心地よい暮らしを模索中。

食べ応え◎メインのおかずにおすすめ4選

その1：プリッとふわふわ♪「むきえびと筍のはんぺんふんわり天」

「定番の揚げ物を合わせていけどいつもと違う食材を使いたいな」そんな時におすすめです。高タンパク質で低脂質なえびとはんぺんを使った天ぷら。ふわっとしたやわらかな食感に、歯応えのある筍がたのしい一品です。ほのかな塩気がおつまみにもぴったりです。

さっぱりと食べたい時はポン酢を合わせるのがおすすめですよ。

ふわっふわで軽い食感！むきえびと筍のはんぺんふんわり天のレシピ

その2：カリッともちもち！魚介の旨みが詰まった「海鮮チヂミ」

カリッとした食感と中のもちもち感のコントラストが見事なチヂミ。紹介するのはシーフードとニラ、にんじんを使った食べ応えもあって彩りも豊かなレシピです。ポイントは生地に炭酸水を入れること。この一工夫でお店のようなカリッとした食感に仕上がります。

どんな食材を入れてもおいしいので、残り野菜を消化できるのも嬉しいですね。

もうこれなしでは作れない！炭酸水を使ったカリッカリ海鮮チヂミ

その3：カルシウムと鉄分たっぷり！「干しエビと小松菜の和風玉子炒め」

不足しがなカルシウムや鉄分がとれる、コスパにも優れた炒め物です。ごま油の風味と、旨みの詰まった出汁が甘辛い味付けの肉うどんとも相性抜群です。

和風おかずでごはんがすすむ！「干しエビと小松菜の和風玉子炒め」のレシピ

その4：シンプルにうまい◎お弁当にも「炒り豆腐」

色とりどりな野菜と、鶏肉の入ったボリューム満点の炒り豆腐。ヘルシーに栄養バランスがととのうので、健康や美容にもおすすめです。食材本来の旨みと、甘辛い上品な味付けが肉うどんを引き立ててくれます。

豆腐はしっかり炒めて水分を飛ばすと、味がぼやけず保存状態も良くなるので気をつけてくださいね。

木綿豆腐を使ったご飯にあうおかず「炒り豆腐」のレシピ

もう一品！コスパも優れたおすすめおかず4選

その5：ピリッとこくうま！ボリューミーな「厚揚げのキムチ炒め」

「食べ応えがあって、お財布にも優しいおかずをもう一品作りたい」そんな時におすすめです。不足しがちな鉄分とタンパク質、食物繊維を、ヘルシーに補えるので栄養バランスがととのいます。

合わせた野菜はどれもすぐに火が通るものばかりなので、サッと簡単にできでシャキッとした歯応えが楽しめるのも嬉しいポイントです。

ボリューミーでコスパ最高おかず！厚揚げのキムチ炒めのレシピ

その6：旨みたっぷり！食欲そそる「卵&魚肉ソーセージのチャンプル−」

良質なタンパク質がたっぷりとれる一品。ニラの香りと、オイスターソースのコクが食欲を刺激します。シンプルなのに、旨みがぎゅっと詰まっているのでどんな料理とも合わせやすいですよ。きのこやもやしを加えてさらに、ボリュームアップさせても良いですね。

節約ボリュームおかず！卵＆魚肉ソーセージのチャンプルーのレシピ

その7：電子レンジで簡単！「ピーマンともやしのナムル」

切って電子レンジで加熱して、和えるだけでできる簡単副菜。シャキッとした歯応えと、ごま油と鶏ガラの味付けがご飯の進む味わいです。唐辛子を加えてピリッとアクセントを加えるとより飽きずに食べられますよ。

無限おかず！「ピーマンともやしのナムル」のレシピ

その8：たっぷりキノコで風味抜群！「ベーコンとキノコのガーリック醤油ソテー」

ベーコンの塩気と食べ応え、4種のキノコをふんだんに使ったガーリックソテー。しっかりボリュームがあるのに、食物繊維がたっぷり入っているから罪悪感がありません。黒胡椒をたっぷりかけて、素材の風味を存分に堪能してくださいね。

ご飯にあうキノコおかず！「ベーコンとキノコのガーリック醤油ソテー」のレシピ

とりあえずこれだけでも！野菜を使った付け合わせ4選

その9：ジュワッと出汁が広がる◎「ナスの煮浸し」

出汁をたっぷりと吸った、ジューシーなナスが魅力の煮浸し。少量の油で揚げ焼きにしているので、カロリーも抑えられています。美しい紫色を引き出すために、しっかりと油をまとわせて皮面から焼いてくださいね。生姜のさわやかさが、よりナスの旨みを引き立ててくれます。

少量の油で揚げ焼き！味染みトロトロに仕上がる基本の「ナスの煮浸し」のレシピ

その10：簡単ヘルシー！ダイエットにもおすすめな「ささみと小松菜のおかずおひたし」

彩り豊かな食材を使った、具沢山なおひたし。具材は全て電子レンジで一緒に加熱するだけなので、とっても簡単です。ふっくらジューシーなささみに、トマトの旨み、小松菜のビタミン・ミネラル、えのきの食物繊維がとれるから栄養バランスもととのいます。

もちろん、カロリーも低いのでダイエットや美容にもおすすめな一品です。

切ってレンチン混ぜるだけで栄養たっぷり！ささみと小松菜のおかずおひたし

その11：おつまみにも♪サクッと香ばしい！カレー塩で食べる「ゴボウの唐揚げ」

独特の香りと味わいがたまらないゴボウを、シンプルに楽しめる一品。砂糖と醤油で味付けた調味料にしっかり浸してから、揚げているからそのままでも絶品。ただ、二度楽しめるようにカレー塩もつけて食べてくださいね。お酒とも合うのでおつまみとしてもぴったりです。

ひと手間でワンランク上のおつまみに！カレー塩でいただく「ゴボウの唐揚げ」のレシピ

その12：食感がたのしい♪スッとさわやかな「白かまぼことオクラの梅ごま和え」

「薬味をたくさん使って、新しい料理にチャレンジしたい」そんな時におすすめです。かまぼこは高タンパク質で低脂質、そして独特の歯応えと旨みがたまりません。調理も簡単で切って和えるだけだから、食べ応えがありつつさっぱりと良い箸休めになりますよ。

かまぼこを使ったごはんにあうおかず「白かまぼことオクラの梅ごま和え」のレシピ

人気！合わせて食べたいおにぎり3選

その13：ごま油の風味と醤油の香ばしさがたまらない「焼きおにぎり」

とってもシンプル！ごはんに出汁に甘辛くした調味料を加えて混ぜ、ごま油の引いたフライパンで焼いた焼きおにぎり。具材はありませんが、しっかり焼き目をつけることで得られる香ばしさが最高の味わいに。このままでももちろんですが、肉うどんとも合わせても絶品です。

冷凍保存で大量ストック！小腹が空いたら食べたい基本の「焼きおにぎり」のレシピ

その14：とろ〜り食感とおかかの風味♪「チーズイン焼きおにぎり」

中にとろっととろけるチーズと、おかかの風味がたまらない焼きおにぎり。シンプルながら、カルシウムとタンパク質、ビタミン、ミネラルもとれるので優秀です。おやつや小腹がすいた時にもおすすめです。

中からとろ〜り！子どもも喜ぶ「チーズイン焼きおにぎり」のレシピ

その15：食欲そそる「ごま油香るこくうまキムチおにぎり」

「おにぎりを合わせたいけど、パンチのきいたものにアレンジしたい」そんな時におすすめです。キムチと韓国海苔が入っているから、ピリッとしたアクセントにごま油の風味で食欲が刺激されます。肉うどんと合わせても、負けないインパクトがあるので満足度がぐっとアップしますよ！

韓国風アレンジ！ごま油香るこくうまキムチおにぎりのレシピ

好みのレシピを組み合わせて、肉うどんをもっとおいしくバランスよく楽しもう！

この記事では、肉うどんに合うおかずを15品ご紹介しました。気になるレシピはありましたか？肉うどんは糖質とタンパク質はとれても、ビタミンやミネラルは足りていません。ぜひ今回紹介したレシピから人気のおにぎりや、野菜たっぷりのおかずと組み合わせてより肉うどんをおいしくバランスよく味わってくださいね。